Conocimientos sobre cómo beber en bares

Algunas personas dividen los bares en Berry Bros. & Rudd (también conocido como bar de cigarros), restaurantes (también divididos en bares de comida china y bares de comida occidental) y bares comunes y corrientes. Generalmente, hay aproximadamente cinco tipos de bebidas permanentes en los bares, incluidos vinos extranjeros, cócteles, refrescos, jugos y bebidas especiales (las bebidas propias de cada bar). El vino extranjero se divide en whisky, brandy (el mejor vino extranjero generalmente se bebe directamente sin mezclarlo con otras bebidas), ron, ginebra, tequila y vino de sobremesa.

Cócteles, cerveza y whisky son bebidas habituales en los bares. Los occidentales beben menos vino tinto y vino blanco (vino) en los bares. Muchas veces el vino tinto sólo sirve para ayudar a la digestión. Después de la comida, se termina el vino. Esto es diferente de China, donde se puede continuar bebiendo vino después de terminar la comida. Si bebes vino tinto o blanco en un bar, los occidentales suelen servirlo como aperitivo antes de la cena. Suele ser una copa de vino blanco con una graduación alcohólica de 13 a 17, porque el vino blanco es ácido y bueno para apetecer. Si los occidentales están aquí para beber, entonces ve al bar solo y diviértete. Puedes tomar un trago o tres de vino, pero muy poco lúpulo.

La cultura de los bares se originó en Occidente. Los occidentales han sido influenciados por el medio ambiente desde la infancia y la mayoría sabe qué vino se adapta a sus gustos. Aun así, cuando se enfrentan a cientos de tipos diferentes de vino en los bares en general, inevitablemente se hacen algunas preguntas básicas como el origen y los ingredientes del vino.

Por supuesto, los amigos nacionales no tienen por qué avergonzarse por quedar mal cuando van a un bar, ni deben confundirse por los numerosos nombres de vinos extranjeros. Cuando pidas una bebida, pregunta si no entiendes. Esta es una buena idea para los amigos que vienen al bar por primera vez.

La señora bebe un cóctel.

A la hora de pedir cócteles en la barra, si son puros, las mujeres pueden pedir algunos cócteles dulces o afrutados con una graduación alcohólica de entre 25 y 30 grados. Por ejemplo, el Baileys con sabor a crema y el Cointreau con sabor a naranja deben enfriarse; de ​​lo contrario, el vino no sabrá bien si está caliente. Cuando se agrega hielo, "Cointreau" cambiará de un amarillo dorado transparente a un blanco lechoso.

Aunque "Cointreau" tiene 40 grados, tiene un rico aroma afrutado. Después de agregar más hielo (generalmente 5 o 6 trozos) para diluirlo, el sabor no será tan picante como el del licor chino. Además, las damas también pueden pedir algunos cócteles sin alcohol, mezclados con diversos jugos de frutas en colores brillantes. Por ejemplo, el vino rosado Four Seasons se elabora mezclando jugo de naranja, jugo de piña, jugo de mango y jugo de granada; el vino tinto Shirley Temple se elabora mezclando Sprite y agua de granada. Este tipo de copa de cóctel es alta y grande, ya sea que algunas personas estén sentadas juntas o una persona esté bebiendo en un rincón, pueden pasar el tiempo lentamente.

El vino TOINC es el cóctel más popular en los bares nacionales, mientras que el dry martini es el más popular en el extranjero, representando el 40% y el 50%. ¿Pruébalo, Mal? TINI es ácido, TOINC tiene sabor a enebro, TOINC es acuoso y sabe mejor.

A los hombres les gusta más el whisky y la cerveza.

El whisky y la cerveza son los favoritos de los hombres en el bar. El whisky es común en Estados Unidos y Escocia. Los whiskies con una edad en la etiqueta son más caros. Cuanto más añejo es el whisky, más caro es y más fuerte es el sabor. Los whiskies de alrededor de 12, como "Black Label" y "CHIVA SREGAL" son dos de los mejores whiskies nacionales, una onza (28 g) por porción, entre 40 y 60 yuanes. Además de los mejores whiskies, los whiskies más amplios y populares incluyen Cutty Sark y White Horse. Generalmente tienen más de 6 años y cuestan entre 20 y 40 yuanes cada uno. También está el lujoso Chivas Regal Royal Salute, que es un whisky de 21 años y cuesta más de 80 RMB por porción. A diferencia de otros whiskies, existe un whisky de pura malta elaborado con cebada escocesa que tiene sabor a carbón cuando se destila.

Aunque Victory, Carlsberg, Kirin y Qingdao son marcas de cerveza famosas, mucha gente todavía bebe cerveza Corona en China. Lo singular de esta cerveza es que no se bebe en vaso (se dice que el nombre de la cerveza proviene del nombre de una hermosa niña, y solo bebiendo directamente de boca a boca de la botella se puede experimentar el sentimiento romántico del beso de una chica). Este tipo de cerveza suele tener una rodaja de limón en la boca de la botella. El ligero sabor de Corona se filtra con el limón en la boca de la botella, haciéndola más fragante y refrescante.

El vodka del bar se divide en finlandés y ruso, y el sabor no es muy diferente. Una forma de beber vodka es solo con hielo y otra forma es beberlo mezclado con otros licores. La mezcla más común en China es un Bloody Mary mezclado con jugo de tomate, sal y pimienta, agua con granos de pimienta y vodka.

Después de más de 200 años de desarrollo, los cócteles modernos ya no son una simple mezcla de varios vinos y bebidas etanólicas.

Aunque hay muchos tipos y recetas diferentes, todas son obras maestras cuidadosamente diseñadas por bartenders. Su color, aroma y sabor están bien elaborados, elegantes, bellamente decorados, redondos y armoniosos, lo que los hace aún más agradables y gratificantes. Incluso su forma única de copa, su decoración y adornos simples y decentes están llenos de poesía y pintura. En términos generales, los cócteles modernos deben tener las siguientes características:

1. Definición de cóctel Un cóctel es una mezcla de dos o más bebidas sin agua, al menos una de las cuales contiene alcohol. Como limonada, vino de mezcla chino, etc. No es un cóctel.

2. Hay muchos tipos de materias primas utilizadas en el bartending, y la cantidad de ingredientes utilizados en cada vino también es diferente, como dos, tres o incluso cinco o más. Incluso si los cócteles están determinados por ingredientes populares, las porciones de cada ingrediente pueden variar mucho de una región a otra y de los gustos de las personas, adoptando así nuevos nombres.

3. Un cóctel picante de sabor medio es obviamente irritante y puede excitar al bebedor, por lo que tiene una cierta concentración de alcohol. Debe haber un contenido de alcohol adecuado para que se puedan aliviar los nervios tensos del bebedor, relajar los músculos, etc.

4. Una coctelería que estimula el apetito debe ser un humectante que estimule el apetito. Después de beber, la sensación en boca del bebedor mejora gracias a las pequeñas cantidades de bebidas aromatizadas que contiene el vino, como las bebidas ácidas y amargas, que no deben quitarle el apetito.

5. Un cóctel que sabe mejor que un solo ingrediente debe tener un sabor superior, y ese sabor debe ser mejor que el de un solo ingrediente. Al probar un cóctel, las papilas gustativas de la lengua deben expandirse por completo para saborear el excitante sabor. Si es demasiado dulce, demasiado amargo o demasiado fragante, afectará la capacidad de saborear el sabor y reducirá la calidad del vino, lo que no está permitido al mezclar vino.

6. Las bebidas frías deben estar lo suficientemente frías. Como una batidora de ron, con un modificador de agua hirviendo, no es un cóctel típico. Por supuesto, hay algunos tipos de vino que no requieren agua caliente ni congelación, pero algunos de sus ingredientes están a temperatura mínima o ambiente. Este tipo de vino mixto también debe pertenecer a la categoría de cócteles.

7. Un cóctel con colores brillantes debe estar redactado cuidadosamente, ser elegante y simétrico, y tener un tono uniforme. Los cócteles tradicionales son de tres tipos: claros, transparentes o turbios. Una barra de cóctel transparente debe ser de color transparente y sin sedimentos, excepto una cantidad muy pequeña de sólidos aportados por la fruta fresca.

8. Los cócteles elegantes deben servirse en vasos elegantes, con la combinación de colores adecuada y del tamaño adecuado. Los accesorios no son necesarios, pero son comunes. Son como la guinda del pastel del vino, haciéndolo aún más apetecible. Además, algunas guarniciones son en sí mismas condimentos.

Método de modulación:

1. Mezcle el vino y los accesorios necesarios en un vaso mezclador con cubitos de hielo y use una cuchara mezcladora para revolver lentamente en una dirección determinada. En este momento, sostenga firmemente el vaso mezclador con la otra mano. Cuando sientas las manos frías, significa que está lo suficientemente frío y puedes verterlo a través del colador de vino en la taza deseada.

2. Agitar "agitar" tiene dos propósitos: uno es reducir el sabor del vino con alto contenido de alcohol, haciéndolo más fácil de beber; el otro es fusionar rápidamente materiales difíciles de mezclar; Por lo tanto, cuando utilice la coctelera, primero coloque los cubitos de hielo y los materiales en el cuerpo de la olla, luego agregue el filtro y la tapa. El filtro debe colocarse recto, de lo contrario el material de la olla se filtrará al agitarlo. Una vez que todo esté listo, siga los siguientes procedimientos:

(1) Presione con el pulgar de su mano derecha la tapa de la botella de vino.

(2) Sujete el cuerpo de la olla con el dedo anular y el meñique.

(3) Junte el dedo medio y el índice para sostener el cuerpo de la olla;

(4) Dedo medio de la mano izquierda y dedo anular en la parte inferior del cuerpo;

(5) Presiona el filtro con el pulgar y sujeta el cuerpo de la olla con el dedo índice y meñique. dedo.

Puedes continuar agitándolo hacia arriba y hacia abajo después de eso, pero asegúrate de no tocar el matraz con la palma, de lo contrario, el calor de tus manos derretirá el hielo del matraz a través del matraz, causando que el cóctel para que se vuelva más ligero. Al agitar, coloque la coctelera en su mano entre los hombros y el pecho, con una línea horizontal, y luego realice movimientos regulares del pistón hacia adelante y hacia atrás, aproximadamente de 15 a 20 veces. Cuando la superficie de la coctelera esté cubierta con una fina capa de niebla helada, debes abrir inmediatamente la tapa de la coctelera, luego pellizcar el filtro con el dedo índice y verterlo en el vaso frío. Esto completa el batido. Todo el procedimiento operativo de la cama. 3. Esta batidora es fácil de usar para mezclar bebidas. Simplemente coloque los materiales necesarios en la licuadora en orden, selle la tapa superior y encienda el interruptor de encendido. Sin embargo, al verter el cóctel preparado en el vaso, tenga cuidado de no utilizarlo para verter cubitos de hielo. Si es necesario, utilice un colador de hielo para filtrar el hielo primero.

Hay muchos detalles, habilidades y experiencias involucradas en la elaboración de cócteles.

Si puedes entenderlos uno por uno y dominarlos hábilmente, será de gran ayuda para mejorar tu nivel de bartending.

La selección del licor base y de los ingredientes utilizados en la preparación de cócteles debe basarse en el principio de alta calidad y bajo precio. Elegir productos caros de alta gama es un desperdicio.

Los principiantes deben aprender a utilizar la plantilla antes de preparar cócteles para garantizar el sabor puro del vino. Para los bartenders experimentados, está bien no usar un recipiente para vino porque su ojo y habilidad son suficientes para obtener los ingredientes correctos.

El procedimiento de descarga debe seguir el principio de ingredientes auxiliares primero y luego ingredientes principales, de modo que si algo sale mal durante el proceso de elaboración, la pérdida no sea demasiado grande y los cubitos de hielo no se derritan rápidamente.

Al servir vino, la distancia entre el vino vertido y el borde de la copa debe ser de 1/8. Demasiado puede dificultar el consumo de alcohol, pero muy poco puede resultar vergonzoso. Al preparar bebidas calientes, la temperatura del vino no debe exceder los 78°C porque el punto de evaporación del alcohol es 78°C.

La leche, huevos, zumos y demás ingredientes utilizados en la coctelería deben ser frescos, especialmente los cubitos de hielo, que deben ser frescos. El hielo fresco es muy duro y difícil de derretir.

Los terrones de azúcar y el azúcar glass que se utilizan para mezclar las bebidas primero se deben disolver en una pequeña cantidad de agua en una coctelera o copa de vino, y luego se añaden otros ingredientes para hacer la mezcla.

La frase “llenar con gaseosa o agua mineral” en coctelería se refiere a un vaso con una capacidad adecuada, y finalmente llenarlo con gaseosa u otras bebidas según los requerimientos de la receta. Para una copa de vino grande, necesitas saber cuánto agregar. Simplemente "rellenar" sólo hará que el vino quede aguado.

Persiguiendo agua. Se refiere a licor con alto contenido de alcohol diluido con agua potable.

Si previamente se pone en remojo la fruta en agua caliente, durante el proceso de prensado se producirá 1/4 más de jugo.

Para hacer almíbar, la proporción (peso) de azúcar en polvo y agua es de 3:1.

La clara de huevo utilizada en cócteles tiene como objetivo aumentar la espuma y ajustar el color del vino sin afectar el sabor del vino.

Según el momento y la ocasión de consumo

Los cócteles se pueden dividir en cócteles antes de la cena, cócteles después de la cena, cócteles para la cena, cócteles de copa y cócteles de fiesta según el momento y la ocasión de consumo.

Cócteles antes de cenar

Los cócteles antes de cenar, también conocidos como aperitivos antes de cenar, se consumen principalmente antes de las comidas para estimular la producción de líquidos y estimular el apetito. Estos cócteles suelen contener menos azúcar y tienen un sabor ácido o seco. Incluso los cócteles dulces antes de la cena no eran demasiado dulces ni grasosos. Los cócteles habituales antes de la cena incluyen martinis, Manhattan y varios vinos ácidos.

(2) Cócteles de sobremesa

Los cócteles de sobremesa son licores dulces, especialmente de vainilla, que se utilizan para ayudar en los postres y en la digestión. Estos licores se mezclan con muchas hierbas medicinales, que disuelven los alimentos y favorecen la digestión después de beberlos. Los cócteles habituales después de la cena incluyen B and B, Stinger, Alexander, etc.

(3) Cóctel de cena

Cóctel de cena Es un cóctel que se utiliza para la cena. Generalmente tiene un sabor picante y el vino tiene un color más brillante. Pone gran énfasis en el maridaje de vino y comida. Algunos de ellos se pueden utilizar como sustitutos de ollas, caldos, etc. En algunas ocasiones gastronómicas más formales y elegantes, se suele utilizar vino para acompañar la comida, mientras que con menos frecuencia se utilizan cócteles para acompañar la comida.

(4) Cócteles de fiesta

Este es un cóctel que se utiliza en algunas fiestas y se caracteriza por prestar mucha atención a la combinación de sabor y color del vino, y se determina el contenido alcohólico. generalmente bajo. Los cócteles de fiesta no sólo pueden satisfacer las necesidades sociales de las personas, sino que también mejoran la atmósfera de diversas reuniones y son muy populares entre los jóvenes. Los vinos comunes incluyen Tequila Sunrise, Cuba Libre y Horse Neck.

(5) Cóctel de Verano

Este tipo de cóctel es fresco y refrescante, y tiene el maravilloso efecto de favorecer los fluidos corporales y calmar la sed, especialmente cuando se consume en zonas tropicales o en épocas de calor. meses de verano. Sabores deliciosos y con mucho cuerpo, como bebidas frías, bebidas Colin's, Estate Punch, Long Island Iced Tea y más.

Según el método de preparación

Según el método de preparación, los cócteles se pueden dividir en tragos largos y tragos cortos:

(1) Yin Chang

El trago largo es un licor suave y de baja graduación alcohólica, que se elabora a partir de una mezcla de aguardientes, zumos de frutas, refrescos, etc. Se puede almacenar durante mucho tiempo sin deteriorarse, por lo que los consumidores pueden beberlo durante mucho tiempo, por lo que se denomina consumo prolongado.

(2) Trago corto

El trago corto es un cóctel con un alto contenido de alcohol y una pequeña porción. Por lo general, no lleva mucho tiempo beberlo de un solo trago, como Ma Tiny. , Manhattan.

Clasificación por base de vino

La clasificación según la variedad de vino de cóctel también es un método de clasificación común. El método de clasificación es relativamente sencillo y fácil de recordar. Las categorías principales son las siguientes. :

(1) Cócteles a base de ginebra, como Goldfish, Alaska, Singapore Sling, etc.

(2) Cócteles a base de whisky, como Old Fashioned, Rob Roy, New York, etc.

(3) Cócteles a base de brandy, como Alexander, Alabama y brandy sour.

(4) Cócteles a base de ron, como cóctel Baigadi, Detri, Mai Tai, etc.

(5) Cócteles a base de vodka, como Black Russian, Bloody Mary, Destornillador, etc.

(6) Utilice vino chino como vino base, como Cao Qing, Dream Yanghe, Dry Finn Martini, etc.

Es necesario utilizar utensilios para vino al beber. Diferentes vinos requieren diferentes utensilios para vino. En este sentido, el vino debería ser más sofisticado que el licor.

A la hora de beber vino blanco con marisco, debe ser fresco y a baja temperatura, y la boca del vaso no debe ser demasiado grande.

El vino tinto con carne es apto para beber a temperatura ambiente, pudiendo la boca del vaso ser más grande.

Las copas de champán suelen ser de vientre poco profundo y boca ancha. Esto puede mostrar completamente el aroma del vino y facilitar el vertido rápido del vino.

A la hora de beber whisky, la boca de la copa puede ser grande o pequeña, siempre y cuando sea conveniente añadir hielo y agua. Esto se debe a que beber whisky es más informal. Puedes beberlo solo o agregarle hielo. Tiene un sabor rico, no fuerte ni asfixiante. Puedes agregar agua y el sabor del vino se volverá más ligero, pero la fragancia permanecerá. Puedes agregar hielo y agua, y el hielo quedará muy ligero y muy refrescante.

Para degustar el brandy se debe utilizar una copa de brandy con barriga pequeña. Vierta solo alrededor de una onza en el vaso a la vez, coloque el vaso en la palma de su mano, use el calor de su palma para calentar el vino, agite suavemente el vaso mientras bebe, huela el vino con la nariz y luego beba. el producto fino.

No importa qué tipo de vino bebas, es apropiado utilizar una copa para observar el vino, ya que puede mostrar el color brillante del vino y aumentar tu interés por beber.

Uno: Picahielos, pinzas para hielo Dos: Tapas de botellas de champán y vino espumoso Tres: Exprimidor Cuatro: Decoración de cóctel Cinco: Corer Seis: Cuchara para bolas de fruta Siete: Bartender estándar Ocho: Salero nueve: Tabla de cortar diez : colador, también llamado colador once: tubo para beber cóctel doce: zanjadora de frutas trece: exprimidor catorce: batidora quince: colador de espino dieciséis: pelador Herramienta 17: Cavar zanjas de varias maneras. Varilla para revolver veinte: Bartender veintiuno: Topógrafo veintidós: Varilla para revolver veintitrés: Varilla para revolver veinticuatro: Batidora eléctrica veinticinco: Plantilla veintiséis: Sacacorchos veintisiete: Molinillo.

Descripción: De izquierda a derecha: copa de vino blanco, copa de vino tinto, copa de brandy, copa de brandy.

Copas de cóctel:

De izquierda a derecha: copa de champán, jerez, copa París, copa de cóctel.

Etiqueta occidental:

1. Vestimenta

Es de sentido común vestirse apropiadamente cuando se come en restaurantes. Cuando vayan a restaurantes de lujo, los hombres deben vestirse pulcramente; las mujeres deben usar trajes y zapatos de tacón. Si se requiere vestimenta formal, los hombres deben usar corbata. Al entrar a un restaurante, los hombres deben abrir primero la puerta e invitar a las mujeres a entrar. A las mujeres se les debería permitir ir primero. Las mujeres deben tener prioridad a la hora de sentarse y servirse. Especialmente para actividades grupales, no olvides dejar que las damas vayan al frente.

2. Siéntate

La postura más adecuada para sentarse es sentarse del lado izquierdo. Cuando se abre la silla, el cuerpo se mantendrá erguido casi tocando la mesa. El líder empuja la silla hacia adentro, dobla las piernas y toca la silla de atrás, y luego usted puede sentarse. Al comer, la parte superior de los brazos y la espalda deben apoyarse en el respaldo de la silla y el abdomen debe mantenerse a una distancia de un puño de la mesa. Lo mejor es evitar sentarse con los pies cruzados.

3. Elige el vino

En los restaurantes de alta gama, los camareros que son buenos catando vinos traerán cartas de vinos. Para las personas que no saben mucho de vino, lo mejor es contarles los platos que eligen, su presupuesto y el sabor de su vino favorito, y el jefe de barman les ayudará a elegir. Si el plato principal es carne se debe acompañar con vino tinto, y si el pescado se acompaña con vino blanco. Antes de servir, pruebe con una copa de vino ligero como champán, jerez o branquias.

Consejos: Maridaje del vino con comida

Acidez: Quizás hayas oído que el vino no se puede maridar con ensalada, porque el ácido de la ensalada destruye en gran medida el suave aroma del vino. Pero si se utiliza ensalada con vino agrio, el ácido láctico de la ensalada descompondrá el ácido contenido en el vino, lo que, por supuesto, es una excelente combinación. Por tanto, puedes optar por comer vino ácido con alimentos ácidos. El vino ácido combina bien con la comida salada.

Dulzura: A la hora de cenar, también puedes elegir los postres según tu gusto personal.

En general, los alimentos dulces debilitarán el sabor de los cordiales. Si eliges el California Chattonny con un pequeño trozo de pez espada a la parrilla, el vino quedará bastante dulce. Sin embargo, si pones la ensalada sobre el pescado, el sabor afrutado del vino será mucho menos pronunciado. Por tanto, a la hora de comer postres, los postres con alto contenido de azúcar enmascararán el sabor del vino y perderán el sabor original. Debes elegir un vino un poco más dulce. Sólo así el vino podrá mantener su sabor original.

Amargo: Sigue utilizando el principio de "preferencia personal". Comer vino amargo con alimentos amargos reducirá el amargor. Entonces, si quieres disminuir o eliminar el amargor, puedes mezclar un vino amargo con una comida amarga.

Salinidad: Generalmente no existe el vino salado, pero sí muchos vinos que pueden reducir el sabor salado de los alimentos salados. Muchos países y regiones del mundo utilizan jugo de limón o alcohol al comer pescado y otros mariscos. La razón principal es que el ácido puede reducir la salinidad del pescado y hacer que tenga un sabor más delicioso.

4. Ordenar

El orden de servicio oficial de un conjunto completo de comida occidental es: 1 aperitivo y sopa 2 pescado 3 fruta 4 carne 5 queso 6 postre y café 7 fruta, y aperitivo Vino y vino de mesa. No es necesario pedirlos todos. Es de mala educación pedir demasiado y no terminar la comida. Un restaurante algo decente que recibe a clientes que sólo piden aperitivos. Aperitivo, plato principal (pescado o carne) y postre son las combinaciones más adecuadas. Pedir no es un aperitivo, sino un plato principal que te guste, y luego una sopa que vaya bien con el plato principal.

5. Servilleta

Después de ordenar, antes de servir los aperitivos, abra la servilleta, dóblela en un tercio y deje que los dos tercios queden planos sobre las patas y cubra. Mantenga las piernas por encima de las rodillas. Es mejor no meter servilletas en el cuello.

6. Uso de la vajilla

Los británicos y los estadounidenses tienen hábitos alimentarios diferentes. Al comer carne y verduras, los británicos sostienen el tenedor en la mano izquierda con la punta del tenedor apuntando hacia abajo, perforan la carne y se la llevan a la boca. Si es un plato cocido, pondrán el plato en el tenedor y se lo llevarán a la boca con el cuchillo. Los estadounidenses cortan la carne de la misma manera, luego dejan el cuchillo en la mano derecha, lo reemplazan con un tenedor e insertan las púas del tenedor hacia arriba debajo de la carne. No usan cuchillos, sino que recogen la carne y se la llevan a la boca para comer. Al comer, recoger con el dorso de un tenedor no va en contra de la etiqueta en la mesa, pero parece desagradable. Al comer arroz y otros platos, naturalmente puedes girar el tenedor hacia adelante y recogerlo, porque la parte cóncava del tenedor está diseñada para esto. En este momento, también puedes utilizar un cuchillo para ayudar en la acción de comer. Al recoger las verduras del plato, utilice un cuchillo para evitar que se esparzan fuera del plato, de modo que las verduras del plato se puedan recoger limpias. Si hay platos con salsa, también puedes usar un cuchillo para raspar la salsa y luego usar una cuchara o una cucharada de salsa para unir el plato y el mensaje. Recogerlo con un tenedor y luego echarle la salsa con una cuchara es un error porque cuando la comida llega a tu boca, la salsa goteará por todas partes y ensuciará. Cuando recoja verduras con un tenedor, sostenga el tenedor con la mano izquierda, coloque la comida en la parte delantera del tenedor y llévela a la boca. Si no necesitas un cuchillo, puedes comer con un tenedor en la mano derecha en una ocasión informal cuando estés comiendo con amigos. El arroz se debe coger con la panza del tenedor delantero en lugar de con la parte trasera del tenedor, lo que lo hace más fácil de comer y más elegante y natural. Cuando los granos finos del plato se junten, puedes usar un cuchillo para bloquearlos y luego usar un tenedor para recogerlos. También puedes utilizar una cuchara en lugar de un cuchillo. Use el tenedor para recoger la comida en la cuchara y luego use la cuchara para llevar la comida a la boca. La cuchara para salsa se utiliza de la misma forma que una cuchara normal. Debes usar el tenedor para empujar el plato sobre la cuchara de salsa, en lugar de usar el tenedor para empujar el plato y la cuchara de salsa para verter la salsa, ya que esto último va en contra de la etiqueta.

Consejos: ¿Cómo sujetarlo?

Si no sabes si comer con las manos, simplemente sigue las indicaciones del chef. Recuerde: cuando le sirvan la comida en un plato poco profundo, colóquela en su propio plato antes de comer. Aquí te dejamos algunos alimentos que puedes comer con las manos: maíz con hueso, costillas, almejas y ostras con concha, langosta, sándwiches, tortas secas, galletas y algo de fruta. Tocino crujiente, ancas de rana, alitas y costillas de pollo (informalmente), patatas fritas o patatas fritas, rábanos, aceitunas y apio.

En cuanto a los bocadillos, recuerda que los bocadillos pequeños y las tostadas se deben comer con las manos, y los más grandes se deben cortar antes de comer. Los sándwiches calientes con salsa requieren cuchillo y tenedor. Tomemos el pan como ejemplo, puede comprobar si una persona es una persona educada. Pero siempre que recuerdes cortar el pan o el rollito de huevo por la mitad o en trozos más pequeños antes de untarlos con mantequilla, pasarás la prueba con facilidad. No es necesario romper las galletas. Use el cuchillo de mantequilla en su plato y engráselo sobre o encima del plato. Sostenga el cuchillo de mantequilla ligeramente hacia la derecha. Coloque sus manos fuera del borde del plato para mantenerlas limpias. Las tostadas y panecillos calientes deben engrasarse inmediatamente. No es necesario partir el pan, se unta con mantequilla un lado del pan.

Corta el danés (rollo de huevo dulce) en mitades o cuartos. Límpielo antes de comer.

La forma de comer tocino es muy sencilla. Debes comer tocino graso con cuchillo y tenedor. Si el tocino se desmorona mucho, primero use un tenedor para picar la carne y luego cómela con las manos.

7 Postres y frutas para después de las comidas

El helado generalmente se come con una cuchara pequeña. Utilice un tenedor y una cuchara cuando coma pastel o tarta o como parte de una comida.

Para comer tarta de frutas normalmente se necesita un tenedor. Pero si el anfitrión te proporciona un tenedor y una cuchara de postre, usa el tenedor para sujetar el pastel en su lugar y la cuchara para clavarlo. Debes comer el pastel con un tenedor, a menos que haya helado encima del pastel, en cuyo caso se usará tanto un tenedor como una cuchara. Si comes pastel de crema, es mejor que uses un tenedor en lugar de las manos. para evitar que el empaque se escape por el otro extremo.

Pochar las peras con cuchara y tenedor. Sostenga las peras verticalmente con un tenedor y use una cuchara para cortar las peras en trozos pequeños. El tenedor también se puede utilizar para hacer girar las peras cocidas para que la persona que cava pueda comerlas. Si solo tienes una cuchara, gira el plato con las manos dejando el corazón de la pera en el plato y utiliza una cuchara para sacar el jugo.

Si el sorbete de frutas es un plato de carne, se puede comer con tenedor; si es un postre, se puede comer con cuchara.

Para comer la fruta compotada es necesario utilizar una cuchara, pero puedes utilizar un tenedor para estabilizar trozos grandes de fruta. Coloque las nueces de las cerezas, las ciruelas y las ciruelas en una cuchara y colóquelas en el borde del plato.

8. Etiqueta al beber

En el servicio de alcohol, el camarero suele ser responsable de verter una pequeña cantidad en la taza para que los invitados identifiquen si la calidad es incorrecta. formalidad. Toma un sorbo y di que sí. Luego vendrá el camarero y servirá el vino. No empieces a coger la taza en este momento, ponla sobre la mesa y deja que el camarero la sirva. La postura correcta es sujetar el tallo de la copa con los dedos. Para evitar que la temperatura de tus manos eleve la temperatura del vino. Utilice el pulgar, el dedo medio y el índice para sostener la base de la copa y coloque el dedo meñique en el fondo de la copa para asegurarla. Al beber, nunca debes beber mientras chupas, sino inclinar el vaso como si te estuvieras poniendo el vino en la lengua. Agite suavemente la copa para permitir que el vino entre en contacto con el aire para realzar el rico sabor del vino, pero no agite la copa vigorosamente. Además, es de mala educación beber de una vez, mirar a las personas a través de la taza mientras bebe, beber de la taza, beber mientras come y poner lápiz labial en el borde de la taza. No utilices los dedos para frotar las marcas de lápiz labial en el borde de la taza. Lo mejor es limpiarlo con una toalla de papel.

En las actividades empresariales, a menudo nos encontramos con situaciones de bebida. Los siguientes son los pasos para abrir el vino:

1. Utilice un cuchillo para cortar el sello a lo largo del círculo que sobresale de la boca de la botella y limpie la boca de la botella con un paño.

Introduce el tornillo del sacacorchos en el centro del corcho y gira lentamente. Por ejemplo, con un abridor de botellas con forma de mariposa, cuando el tornillo entra gradualmente en el corcho, las manijas de ambos lados se elevarán gradualmente. Cuando el mango alcance su punto máximo, tire suavemente hacia abajo y retire el corcho. Tire hacia abajo del mango para que la garra del otro extremo pueda atrapar la boca de la botella, luego levante lentamente el mango y saque el corcho. Al abrir una botella, si el corcho se rompe, utilice un "abrebotellas de dos abrazaderas" para sacar el corcho.

2. Abre champagne y vino espumoso. Agitar la botella de champán para abrirla y rociarla es un efecto dramático en la fiesta de celebración, lo cual es un desperdicio y poco profesional.

El método de apertura oficial es el siguiente: abre el sobre de aluminio. Sostenga el corcho con una mano y gire el alambre que sujeta el corcho en su lugar con la otra mano.

Inclinar la botella ligeramente hacia afuera, pero no hacia la persona. Sostenga el corcho con una mano y gire lentamente la botella con la otra.

Presta atención a controlar el sonido del corcho al sacarlo y sacarlo. Cuanto más silencioso mejor. Debido a que la presión dentro de la botella es mayor que la presión fuera de la botella, el corcho a veces se sale, así que siempre coloque la mano sobre el corcho para evitar que se salga y lastime a alguien.

Para obtener un vino, primero le damos la vuelta para ver si tiene algún sedimento. El vino con sedimento no es necesariamente malo, pero demuestra que el enólogo no tiene la habilidad suficiente en el proceso de mezcla. Luego observe la viscosidad y las burbujas del vino bajo el reflejo del color de la botella. Si aparecen burbujas sin agitar, demuestra que el vino se ha deteriorado.

Utiliza un sacacorchos para quitar el corcho. Si estás interesado, puedes observar la calidad del corcho. Si se trata de un corcho de roble denso, en el corcho habrá una fecha de llenado y el nombre de la finca, lo que demuestra que el vino es de una determinada calidad.

No apto para beber directamente después de abrir la botella. Por lo general, es necesario esperar entre media hora y 45 minutos para que el vino se mezcle con el aire y luego verter el vino en un vaso transparente e incoloro con una prensa de botellas. Si es un vino relativamente nuevo, es posible que se formen más burbujas durante el proceso de vertido.

Agite suavemente la copa de vino para ver si se produce algún fenómeno de suspensión. Si se trata de un vino suave, el fenómeno de la copa colgante será más evidente.

Compruebe la riqueza del vino a través de una copa de vino debajo de una lámpara. Si es un vino con mucho cuerpo, debe ser traslúcido y oscuro pero de color uniforme.

La frase "a medida que pasa el tiempo" es muy problemática. Es lógico que cuanto antes se embotelle el vino, mejor, pero en barricas de roble, si las condiciones se controlan adecuadamente, cuanto más tarde se beba, mejor. Por eso, hay un dicho en Francia que dice que "beber vino inmaduro es un delito mayor que el infanticidio".

Y en el caso del vino tinto, su color no se aclara con el tiempo, principalmente porque su color rojo está compuesto principalmente por taninos y pigmentos de la piel de la uva. Cuanto antes desaparezca, demuestra que algo anda mal. la calidad cervecera del vino. En el caso del vino blanco, a excepción del Borgoña, que presenta cambios de color evidentes con el tiempo (bajo determinadas condiciones de temperatura y humedad), los vinos producidos en otras regiones no siguen completamente esta regla.

El vino hay que olerlo, pero esto es sólo para el maestro, porque él conoce las diferencias entre vinos de diferentes zonas de producción, diferentes variedades y diferentes fincas. Contendrá muchos sabores diferentes, como roble, madera afrutada, azufre y canela. Pero los principiantes deberían poder tener una sensación de aspereza, que es armonía, y poder notarla al mismo tiempo al probar.

Normalmente el vino blanco no es astringente, el vino tinto es un poco astringente. Si una botella de vino tinto no es astringente, puede haber dos razones:

Primero, es una mala botella de vino;

Segundo, felicidades, tienes una muy armoniosa. buena puntuación máxima.

Las etiquetas de los vinos franceses son a la vez pastorales y están llenas de antiguos estilos tradicionales. Incluso si una marca se compone de letras de diferentes tamaños, cuando puede representar un determinado punto en un mapa o un viñedo, despertará la curiosidad y la fascinación de las personas que estén dispuestas a coleccionar y apreciar las etiquetas de los vinos.

A diferencia de otras etiquetas de vino, las etiquetas de champán francés presentan un diseño minimalista, reflejado en la etiqueta principal que solo proporciona información de identificación e incluso incluye logotipos que muestran el castillo y el escudo familiar. Las etiquetas del cuerpo principal, la espalda y el cuello se complementan, la estructura es ligera y los colores densos. Combinado con el cuerpo grueso y profundo de la botella, crea un estilo solemne, clásico y precioso. En general, todavía encarna la estética de la armonía y la unidad entre lo clásico y lo moderno, las mercancías y el arte.

Una etiqueta de vino bien diseñada suele contener información básica del anuncio. No solo puede conocer el tipo, grado y origen del vino, sino que también puede conocer las direcciones del enólogo y del embotellador, de qué tipo de uvas está elaborado el vino, el contenido de alcohol y más. Al igual que los primeros egipcios antiguos que pusieron los nombres de los viñedos y los productores de uvas en las jarras de vino como primera etiqueta, las etiquetas primero deben brindar información a las personas y luego ser artísticas y basadas en imágenes basadas en el área de producción, la vida y las costumbres culturales del vino. Composición del diseño. Se puede utilizar el estilo y las preferencias del propio diseñador.

La etiqueta principal, la etiqueta secundaria y la etiqueta de cuello son las características de todos los vinos espumosos franceses, mientras que las etiquetas de los vinos no espumosos sólo incluyen las dos primeras. La etiqueta principal es indiferente y respetuosa, no exagera y es clara de un vistazo; la subetiqueta está en un solo lugar, dispuesta a ser la consultora principal y agregar detalles con una personalidad distintiva;