Ocho especialidades de Tongling
1. Tongling Crispy Candy
Tongling Crispy Candy, también conocido como "Shun'an Crispy Candy", es un manjar indispensable en Tongling. Cuando la gente recuerda el Tongling Shun'an Crispy Candy, a menudo elogia su sabor único que "se pega y se derrite en la boca". Los dulces crujientes Tongling tienen ventajas únicas en comparación con los dulces crujientes de otros lugares. Según registros históricos, como las crónicas locales del condado de Tongling, los dulces crujientes Shun'an eran populares y más vendidos en Tongling y sus alrededores ya en la dinastía Tang.
2. Té de lengua salvaje
El té de lengua salvaje es una especialidad del condado de Tongling, ciudad de Tongling, provincia de Anhui, y es muy apreciado por la gente. Tiene una forma ligeramente plana y se asemeja a una lanza. Es fragante y tierno, tiene un sabor refrescante, un color de sopa brillante y hojas verdes. El té Tongling Wild Bird's Tongue, conocido como Wild Bird's Tongue, es un famoso té histórico y pertenece al té verde. La producción de té de lengua silvestre comenzó a finales de la dinastía Ming y principios de la dinastía Qing, y se registró en un estudio realizado en el año 11 de la República de China (1922). Las principales zonas de producción son la montaña Tongguan y las zonas montañosas de Dongxiang y Xixiang.
3. Pato Songyang Media
El pato Songyangjie es una raza de pato de carne de tamaño mediano en el condado de Songyang, ciudad de Anqing, provincia de Anhui. Es un excelente recurso genético de aves acuáticas locales formado mediante cría artificial a largo plazo y domesticación natural. Distribuido principalmente en la ciudad de Guanbuqiao, la ciudad de Songyang, el municipio de Gonghui, la ciudad de Laozhou y otros lugares del condado de Songyang. Según la investigación, la historia de la cría de patos en Songyang Media supera los 700 años. Este tipo de pato tiene buenas capacidades de pastoreo y búsqueda de alimento en la naturaleza, tiene una fuerte tolerancia a la alimentación brusca y resistencia a las enfermedades, y tiene una gran adaptabilidad.
4. Feng Dan
Tongling Feng Dan tiene una larga historia. La "Crónica del condado de Tongling" de Qianlong registra la descripción de la pareja en ese momento: "En la ciudad se producen jengibre, ajo, ramio, corteza de peonía y similares. Recientemente, algunas personas han servido a Jia, pero la mayoría se vende a mercados distantes ". Esto muestra que Feng Dan ya es popular en todo el mundo debido a su popularidad. Feng Dan se cultiva principalmente en el suelo de arena dorada de la montaña Fenghuang en Tongling. El clima aquí es templado y las lluvias abundantes, lo que contribuye a la excelente calidad de Feng Dan. Se caracteriza por raíces gruesas, pulpa espesa, polvo fino y núcleo de madera fino, y puede almacenarse durante mucho tiempo sin deteriorarse.
5. Songyang Black Pig
Songyang Black Pig es un cerdo de pelaje negro. Su área central de producción está ubicada en el condado de Songyang, provincia de Anhui, por lo que se llama Songyang Black Pig. El cerdo negro Songyang es una raza de tamaño mediano que se puede utilizar para obtener carne y grasa. La cría tiene una larga historia y se cultiva ampliamente en varios lugares. Según la "Crónica del condado de Tongcheng", "Los cerdos producidos aquí son de piel fina y deliciosos, y producen high-shou (cerdo), por lo que la piel no es hermosa, por lo que existe una diferencia entre los cerdos rurales y los cerdos Huai. "
6. Cangrejo peludo Yang
El cangrejo peludo del lago Baidang es una especialidad del lago Baidang, condado de Songyang, ciudad de Anqing, provincia de Anhui. Debido a su gran tamaño, color brillante, sabor delicioso y calidad pura, es el favorito del mercado y goza de una gran reputación en el país y en el extranjero. El lago Baidang es rico en diversos recursos lacustres de agua dulce. Además de la raíz de loto, la castaña de agua, la fruta de gorgona, el bambú de agua, la caña y otras plantas en el lago, también hay innumerables cangrejos peludos, varios peces y patos salvajes.
7. Jengibre blanco Tongling
El jengibre blanco Tongling es una variedad local poco común con gran adaptabilidad, alto rendimiento, buena calidad y valor único. Ya en la dinastía Song del Norte, figuraba como un tributo y uno de los "Ocho Tesoros" de la ciudad de Tongling. El jengibre blanco Tongling es famoso por su "piel grande, piel fina, más jugo y menos residuos, carne crujiente y fragancia fuerte". Después de comer, deja una sensación de "la fragancia permanece durante la noche".
8. Té seco Datong
El "té seco Datong" comenzó a producirse en la dinastía Ming, y el proceso de producción es muy particular. Primero, use agua salada fina con una malla fina, envuelva cada pieza de trabajo seca con una gasa y presiónela con una tabla de madera. Luego, la bletilla striata seca se remoja en un jugo preparado con champiñones, anís estrellado, regaliz, azúcar de roca y salsa de soja durante ocho horas y luego se cuece en una olla. Retirar y mezclar con aceite de sésamo. El té seco Datong producido de esta manera es cuadrado, fino y elástico, y puede enrollarse en pequeños tubos. Tiene un estilo único, color brillante, rico sabor, textura deliciosa y masticable.
Referencia del contenido anterior: Enciclopedia Baidu-Tongling Crispy Candy