Red de conocimientos turísticos - Guía para elegir días propicios según el calendario chino - ¿Quién puede decirme las costumbres de al menos tres grupos étnicos? Los hábitos alimentarios del pueblo Hui están ampliamente distribuidos y no son completamente consistentes. Por ejemplo, la gente de la región autónoma de Ningxia Hui prefiere la pasta, los fideos, los fideos y los tazones de arroz. El pueblo Hui de Gansu y Qinghai consume trigo, maíz, cebada de las tierras altas y patatas como alimento básico diario. El youxiang y el picante son alimentos especiales amados por el pueblo Hui en todo el país, y son indispensables como obsequio para familiares y amigos durante las vacaciones. Las especialidades populares incluyen fideos de arroz rellenos, fideos ramen, tazones grandes de fideos, fideos de cerdo fritos, cuajada de tofu, despojos, fideos de cerdo picados, etc. La mayoría de la gente tiene fideos fermentados disponibles durante todo el año para emergencias. Los hui de la ciudad están acostumbrados a desayunar té con leche durante todo el año. La carne es principalmente de ternera y cordero, y algunos también comen carne de camello y diversos pescados con escamas, como arenque, carpa plateada y carpa cabezona del norte. Entre el pueblo Hui de Gansu, las palomas son consideradas aves sagradas. Está bien conservarlo, pero no es delicioso. Si hay pacientes críticos, se puede complementar con el consentimiento del imán (profesional religioso). El pueblo Hui es bueno en técnicas culinarias como sofreír, freír, guisar, freír, freír y asar. Entre los platos halal con diferentes sabores, las principales materias primas son el nostoc, la baya de goji, los tendones de ternera y cordero, el pollo, el pato y los mariscos. Tienen una elaboración exquisita y buen color y fragancia. También hay platos y aperitivos caseros únicos. . Al pueblo Hui del noroeste también le gusta comer encurtidos. Los hui prestan más atención a las bebidas y no beben agua estancada o sucia. Está prohibido bañarse, lavar ropa o verter aguas residuales cerca de fuentes de agua potable para las masas. Al pueblo Hui también le gusta beber té y tratar a los invitados con té. El té Gaiwan del pueblo Hui del noroeste es muy famoso. El pueblo Hui de Ningxia también bebe teteras y sartenes de los ocho tesoros, lo que también es muy distintivo. Las comidas típicas del pueblo Hui incluyen principalmente: pastel de caballo musulmán Wansheng, verduras de tendón de cordero, pollo estofado con fénix dorado, bolas de arroz glutinoso Wengzi y piel de frijol mungo. En la ciudad de Xining, provincia de Qinghai, el famoso pastel Wanshengma del pueblo Hui tiene una gran influencia. Pollo estofado Jinfeng de Shijiazhuang, Hebei, pollo estofado Majia y Baiyun Zhang Baozi de Baoding, albóndigas al vapor Majia de Shenyang, Liaoning, galletas islámicas del condado de Yixian, bollos de carne y cordero al vapor de Shaanxi, Wengzi Tangyuan, piel de frijol mungo de Changde, Hunan. , fideos de arroz con carne, son relativamente famosos a nivel local. Populares en el sur de Ningxia, Luo Sihai, Jiukui Shisanhua, Yue'er Garden, etc. son famosos en todo el país. "Cinco caracoles" significa que se sirven cinco tipos de platos salteados al mismo tiempo, y "cuatro mares" significa que se sirven cuatro tipos de platos rellenos de sopa al mismo tiempo. "Nine Kui", "Trece flores" y "Quince lunas" son las hermosas palabras para nueve tazones, trece tazones y quince tazones de platos, respectivamente. Hábitos alimentarios diarios Alimentos diarios Los hui que viven en ciudades suelen hacer tres comidas al día. La mayoría de sus desayunos se preparan con carne de res y cordero empapados en panecillos al vapor en casa, o asados con encurtidos fritos, o carne de res y cordero marinados. A algunas personas mayores también les gusta comer maní frito. También hay muchas personas que comen bollos al vapor de carne de res y cordero en el almuerzo, y a muchas familias les gusta comer bollos al vapor con verduras salteadas. Los platos salteados son generalmente platos caseros sencillos, como carne de cerdo frita desmenuzada con flores de loto, carne de cerdo frita desmenuzada con apio, patatas ralladas en vinagre, calabacines en vinagre, pepinillos encurtidos, salsa de chile, etc. La mayoría de la gente cena fideos. Hay muchos tipos de fideos, como los fideos de cerdo desmenuzados, los fideos largos, los fideos fritos y los fideos de jaula. También comen bolas de masa, bollos al vapor, bollos al vapor a la parrilla y tortitas de cebollino. Los hui dispersos en zonas rurales, montañosas y pastorales se ven afectados principalmente por su lugar de residencia. Por ejemplo, el pueblo Hui de las zonas montañosas del sur de Ningxia come principalmente patatas, trigo sarraceno, avena, mijo y guisantes, mientras que el pueblo Hui de la región de Altay en Xinjiang come carne de caballo y productos lácteos, mientras que la harina de arroz ocupa un papel secundario. Obviamente, esto está influenciado por las costumbres alimentarias kazajas. El pueblo Hui que vive en la Prefectura Autónoma Tibetana de Diqing y en el Tíbet, al igual que los tibetanos, no puede comer cebada de las tierras altas, guisantes y tres comidas sin dada. La característica más distintiva de la cocina Hui en las zonas rurales del noroeste son los banquetes folclóricos. "Nueve cuencos y tres filas" es el auténtico banquete del pueblo Hui. Generalmente, este tipo de banquete se utiliza para agasajar a muchos invitados y familiares en bodas y funerales. En general, la comida diaria del pueblo Hui tiene las siguientes características distintivas: Primero, hay más pasta que arroz en el alimento básico. Los fideos son el alimento básico tradicional del pueblo Hui. Su variedad, novedad, fragancia y artesanía son incomparables y muestran la sabiduría del pueblo Hui. Según las estadísticas, en la dieta del pueblo Hui, más del 60% de las variedades son pasta, mientras que en otras variedades se utiliza más o menos harina. Ramen, dumplings, Lehe, fideos de dragón, fideos de caballo, wontons, camelia oleifera, wontons, etc. , después de ser elaborado por el pueblo Hui, se convertirá en un manjar para los invitados, e incluso los forasteros lo comerán lo antes posible y no se lo perderán. En segundo lugar, los dulces ocupan un lugar determinado. Esto está relacionado con el amor de los árabes musulmanes por los dulces. Después de dar a luz a un bebé, las mujeres árabes musulmanas ponen jugo de miel o dátiles en la boca del bebé antes de amamantarlo; los bebés de Ningxia Hui también están acostumbrados a hablar con azúcar moreno después de nacer. Muchos de los platos famosos del pueblo Hui son la remolacha, como el feirumi, el rabo de cordero frito, las costillas de cerdo agridulces, etc. Hay muchos dulces en los fideos de arroz, como tortas frías, tortas cortadas, platos dulces de los ocho tesoros, giros dulces, bolas de arroz glutinoso, tortas de arroz glutinoso, tortas de arroz, tortas de caqui, bandejas de pasta, etc.
¿Quién puede decirme las costumbres de al menos tres grupos étnicos? Los hábitos alimentarios del pueblo Hui están ampliamente distribuidos y no son completamente consistentes. Por ejemplo, la gente de la región autónoma de Ningxia Hui prefiere la pasta, los fideos, los fideos y los tazones de arroz. El pueblo Hui de Gansu y Qinghai consume trigo, maíz, cebada de las tierras altas y patatas como alimento básico diario. El youxiang y el picante son alimentos especiales amados por el pueblo Hui en todo el país, y son indispensables como obsequio para familiares y amigos durante las vacaciones. Las especialidades populares incluyen fideos de arroz rellenos, fideos ramen, tazones grandes de fideos, fideos de cerdo fritos, cuajada de tofu, despojos, fideos de cerdo picados, etc. La mayoría de la gente tiene fideos fermentados disponibles durante todo el año para emergencias. Los hui de la ciudad están acostumbrados a desayunar té con leche durante todo el año. La carne es principalmente de ternera y cordero, y algunos también comen carne de camello y diversos pescados con escamas, como arenque, carpa plateada y carpa cabezona del norte. Entre el pueblo Hui de Gansu, las palomas son consideradas aves sagradas. Está bien conservarlo, pero no es delicioso. Si hay pacientes críticos, se puede complementar con el consentimiento del imán (profesional religioso). El pueblo Hui es bueno en técnicas culinarias como sofreír, freír, guisar, freír, freír y asar. Entre los platos halal con diferentes sabores, las principales materias primas son el nostoc, la baya de goji, los tendones de ternera y cordero, el pollo, el pato y los mariscos. Tienen una elaboración exquisita y buen color y fragancia. También hay platos y aperitivos caseros únicos. . Al pueblo Hui del noroeste también le gusta comer encurtidos. Los hui prestan más atención a las bebidas y no beben agua estancada o sucia. Está prohibido bañarse, lavar ropa o verter aguas residuales cerca de fuentes de agua potable para las masas. Al pueblo Hui también le gusta beber té y tratar a los invitados con té. El té Gaiwan del pueblo Hui del noroeste es muy famoso. El pueblo Hui de Ningxia también bebe teteras y sartenes de los ocho tesoros, lo que también es muy distintivo. Las comidas típicas del pueblo Hui incluyen principalmente: pastel de caballo musulmán Wansheng, verduras de tendón de cordero, pollo estofado con fénix dorado, bolas de arroz glutinoso Wengzi y piel de frijol mungo. En la ciudad de Xining, provincia de Qinghai, el famoso pastel Wanshengma del pueblo Hui tiene una gran influencia. Pollo estofado Jinfeng de Shijiazhuang, Hebei, pollo estofado Majia y Baiyun Zhang Baozi de Baoding, albóndigas al vapor Majia de Shenyang, Liaoning, galletas islámicas del condado de Yixian, bollos de carne y cordero al vapor de Shaanxi, Wengzi Tangyuan, piel de frijol mungo de Changde, Hunan. , fideos de arroz con carne, son relativamente famosos a nivel local. Populares en el sur de Ningxia, Luo Sihai, Jiukui Shisanhua, Yue'er Garden, etc. son famosos en todo el país. "Cinco caracoles" significa que se sirven cinco tipos de platos salteados al mismo tiempo, y "cuatro mares" significa que se sirven cuatro tipos de platos rellenos de sopa al mismo tiempo. "Nine Kui", "Trece flores" y "Quince lunas" son las hermosas palabras para nueve tazones, trece tazones y quince tazones de platos, respectivamente. Hábitos alimentarios diarios Alimentos diarios Los hui que viven en ciudades suelen hacer tres comidas al día. La mayoría de sus desayunos se preparan con carne de res y cordero empapados en panecillos al vapor en casa, o asados con encurtidos fritos, o carne de res y cordero marinados. A algunas personas mayores también les gusta comer maní frito. También hay muchas personas que comen bollos al vapor de carne de res y cordero en el almuerzo, y a muchas familias les gusta comer bollos al vapor con verduras salteadas. Los platos salteados son generalmente platos caseros sencillos, como carne de cerdo frita desmenuzada con flores de loto, carne de cerdo frita desmenuzada con apio, patatas ralladas en vinagre, calabacines en vinagre, pepinillos encurtidos, salsa de chile, etc. La mayoría de la gente cena fideos. Hay muchos tipos de fideos, como los fideos de cerdo desmenuzados, los fideos largos, los fideos fritos y los fideos de jaula. También comen bolas de masa, bollos al vapor, bollos al vapor a la parrilla y tortitas de cebollino. Los hui dispersos en zonas rurales, montañosas y pastorales se ven afectados principalmente por su lugar de residencia. Por ejemplo, el pueblo Hui de las zonas montañosas del sur de Ningxia come principalmente patatas, trigo sarraceno, avena, mijo y guisantes, mientras que el pueblo Hui de la región de Altay en Xinjiang come carne de caballo y productos lácteos, mientras que la harina de arroz ocupa un papel secundario. Obviamente, esto está influenciado por las costumbres alimentarias kazajas. El pueblo Hui que vive en la Prefectura Autónoma Tibetana de Diqing y en el Tíbet, al igual que los tibetanos, no puede comer cebada de las tierras altas, guisantes y tres comidas sin dada. La característica más distintiva de la cocina Hui en las zonas rurales del noroeste son los banquetes folclóricos. "Nueve cuencos y tres filas" es el auténtico banquete del pueblo Hui. Generalmente, este tipo de banquete se utiliza para agasajar a muchos invitados y familiares en bodas y funerales. En general, la comida diaria del pueblo Hui tiene las siguientes características distintivas: Primero, hay más pasta que arroz en el alimento básico. Los fideos son el alimento básico tradicional del pueblo Hui. Su variedad, novedad, fragancia y artesanía son incomparables y muestran la sabiduría del pueblo Hui. Según las estadísticas, en la dieta del pueblo Hui, más del 60% de las variedades son pasta, mientras que en otras variedades se utiliza más o menos harina. Ramen, dumplings, Lehe, fideos de dragón, fideos de caballo, wontons, camelia oleifera, wontons, etc. , después de ser elaborado por el pueblo Hui, se convertirá en un manjar para los invitados, e incluso los forasteros lo comerán lo antes posible y no se lo perderán. En segundo lugar, los dulces ocupan un lugar determinado. Esto está relacionado con el amor de los árabes musulmanes por los dulces. Después de dar a luz a un bebé, las mujeres árabes musulmanas ponen jugo de miel o dátiles en la boca del bebé antes de amamantarlo; los bebés de Ningxia Hui también están acostumbrados a hablar con azúcar moreno después de nacer. Muchos de los platos famosos del pueblo Hui son la remolacha, como el feirumi, el rabo de cordero frito, las costillas de cerdo agridulces, etc. Hay muchos dulces en los fideos de arroz, como tortas frías, tortas cortadas, platos dulces de los ocho tesoros, giros dulces, bolas de arroz glutinoso, tortas de arroz glutinoso, tortas de arroz, tortas de caqui, bandejas de pasta, etc.
El pueblo Hui de Ningxia también convierte el aceite alimentario tradicional halal en dulces, añadiendo miel y azúcar moreno al hacer fideos. En tercer lugar, los platos de carne de vacuno y cordero representan una gran proporción de los platos. Al pueblo Hui le gusta especialmente comer carne de res y cordero, lo que está relacionado con las ideas dietéticas islámicas. El Islam aboga por comer carne de vaca, oveja, pollo, pato y pescado, y prohíbe comer carne de cerdo, mula y aves rapaces. Liu Zhi dijo en "El Libro de los Ritos Árabes" que "comer hace que la gente alimente su temperamento", "Quienes comen alimentos de aves y quienes comen pasto animal tienen buen carácter y se pueden comer", "Sólo los camellos, las vacas y las ovejas son comestibles si son puros en virtud." ". La comida que promueve el Islam es buena comida. La llamada "buena comida", explicó Ma Jian, es comida pura, deliciosa y nutritiva. Más específicamente, debe tener buena apariencia, olor y sabor frescos y rico valor nutricional. Tomemos como ejemplo las ovejas. Son dóciles y limpios, y su carne es deliciosa. Al mismo tiempo, también tienen efectos nutritivos y terapéuticos en el organismo. El cordero contiene proteínas, grasas, vitaminas y minerales como calcio, fósforo y hierro. El consumo regular de cordero puede abrir el apetito, fortalecer el cuerpo, disipar el frío, ayudar al yang y nutrir los riñones. El consumo diario de té es la bebida tradicional favorita del pueblo Hui. El té no es sólo una bebida diaria para el pueblo Hui, sino también la bebida más preciada para entretener a los invitados. El té es una parte importante de la dieta Hui. No importa si vas al noroeste, noreste o suroeste, o si estás en una ciudad, pueblo o zona rural, siempre que visites a una familia Hui, el entusiasta anfitrión te servirá primero un plato de té caliente. El pueblo Hui concede gran importancia a los juegos de té y muchas familias Hui tienen juegos completos de varios juegos de té. En el pasado, las teteras o teteras generalmente estaban hechas de plata o cobre, con diversas formas y estilos únicos, como teteras de cobre de boca larga, ollas de pato plateadas, ollas de cobre para fuego, etc. Hoy en día, para hacer té se utilizan generalmente ollas, tazones o tazas de porcelana con tapa. Para hacer té se suelen utilizar ollas de hierro estañado y en verano se utilizan teteras. El té Gaiwan es una forma única de beber té entre el pueblo Hui del noroeste de China. Se dice que comenzó en la dinastía Tang y se ha transmitido hasta el día de hoy y es profundamente amado por el pueblo Hui. El té cubierto consta de tres partes: bandeja, cuenco de té y tapa de té, por eso se le llama "tres baterías". Cada verano caluroso, el té Gaiwan se ha convertido en la mejor bebida para calmar la sed del pueblo Hui. En el frío invierno, los hui, en su tiempo libre, se levantan por la mañana, se sientan alrededor del fuego, hornean o comen bollos al vapor y nunca olvidan tomar unas tazas de té. El pueblo Hui también considera que el té Gaiwan es algo bueno para entretener a los invitados. Siempre que los invitados lleguen a su casa durante eventos festivos como Eid al-Adha, Eid al-Fitr y bodas, el entusiasta anfitrión le entregará una taza de té en un tazón y le ofrecerá picante, frutas secas, etc. que bebas té. Existen muchos rituales a la hora de servir té, es decir, abrir la tapa del cuenco delante de los invitados, echar los ingredientes del té, enjuagar con agua y sujetarlo con ambas manos. Esto demuestra que esta taza de té está especialmente preparada para que los invitados muestren respeto. Si hay muchos invitados en casa, el anfitrión dividirá el té entre ellos según su edad, antigüedad y estatus. Al beber té de una sopera, no se puede quitar la tapa de la sopera ni soplar con la boca las hojas de té que flotan sobre ella. En su lugar, puedes levantar la bandeja del tazón de té con la mano izquierda, agarrar la tapa con la mano derecha y "rasparla" suavemente unas cuantas veces. Su función es decantar las hojas de té flotantes y otros objetos, y favorecer la fusión del azúcar de roca. El raspado de la tapa es muy particular. En primer lugar, es dulce, en segundo lugar, es fragante y, en tercer lugar, el té se rocía hasta formar una sopa clara. Después de cada afeitado, levanta la tapa del té y chúpalo con la boca. No puedes tragar el mango pequeño un bocado tras otro, y no puedes jadear y chupar el tazón de té. Debes beberlo lentamente. Cuando el anfitrión sirve té, los invitados generalmente son groseros, y mucho menos no beben el té servido, lo que se considerará descortés e irrespetuoso con el anfitrión.