Sopa de aleta de tiburón, cómo hacer sopa de aleta de tiburón, cómo hacer sopa de aleta de tiburón
Condimentos
Chicle floral
Cinco
Aletas de tiburón pequeñas
Ocho
Marco/nervadura/soporte de ventilador plegable
300g
Patas de pollo
Dos
Condimentos
Aceite
Una cantidad adecuada
Sal
Una cantidad adecuada
Energía
4 comprimidos
Pasos
1. Sopa: gelatina de piel de burro, aleta de tiburón, costillas, rodajas de jengibre, patas de pollo.
Condimento: Sal
Las patas de pollo me sobraron porque hice un pollo salado. Antes de cocinar, corté las patas de pollo y las eché a la olla para hacer sopa.
2. Hay muchas personas en la familia, por lo que la dosis es relativamente grande. El hermano de Huajiao lo compró. Es muy grueso y del tamaño de una palma.
3. Yo no compré la aleta de tiburón y estaba muy blanqueada, así que cambié el agua con mucho tiempo de anticipación, con la esperanza de remojar más lejía.
4. Remojar, limpiar y cortar en pequeños trozos la aleta de tiburón.
5. Poner suficiente agua en la cazuela, poner en la olla los huesos de fideos, las aletas de tiburón y las rodajas de jengibre y llevar a ebullición a fuego alto, luego cocinar a fuego lento.
6. Al hervir la sopa, procesar las fauces de pescado: poner las fauces de pescado secas en una sartén con aceite caliente y freír hasta que estén cocidas.
7. Chicle frito, por lo que el chicle frito tiene un sabor refrescante y menos olor a pescado, pero la sopa quedará muy aceitosa. Mi cuñado dijo que los hoteles de afuera son buenos para hacer esto, así que vamos a probarlo.
Si no se fríen, se ponen en remojo hasta que estén blandas, se lavan y se ponen en la olla junto con la aleta de tiburón y los huesos de abanico.
8.Cortar los chicles de Eucommia fritos en trozos pequeños y lavarlos. Agregue a la sopa que ha estado cocida durante 1,5 horas y continúe cocinando.
9. Deja la olla de fauces de pescado media hora y estará lista. Sazone con sal.
Estamos acostumbrados a no añadir sal, lo que lo hace más dulce.
Consejos
Cuando se fríe la buche de pescado, tiene un sabor refrescante y evita el olor a pescado. Pero freír el colágeno destruye fácilmente la gelatina y la vuelve muy aceitosa en la sopa.