¿Cómo comer frijoles encurtidos?
Frijoles
230 gramos
Condimentos
Aceite
Cantidad adecuada
Sal
Una cantidad adecuada
Jengibre ácido
Una cantidad adecuada
Pimiento encurtido
Una cantidad adecuada
p>Arroz con ajo
Una cantidad adecuada
Vino de alta graduación alcohólica
Una cantidad adecuada
Soja fermentada
Una cantidad adecuada
Azúcar refinada
Una cantidad adecuada
Pasos
1. Lavar los frijoles y secarlos. a ellos.
2. Cortar en centímetros. (La longitud depende de tus propios deseos)
3. Pon un poco de sal en el recipiente.
4. Frote con las manos para cubrir cada frijol con partículas de sal, frote suavemente hasta que la superficie de los frijoles esté ligeramente húmeda y déjelo reposar durante una hora.
5. Remojar el jengibre y cortarlo en tiras finas.
6. Cortar el pimiento encurtido en gajos.
7. Picar el ajo.
8. Preparar tempeh.
9. Una botella de vidrio limpia, sin aceite y sin agua.
10. Vierte las judías encurtidas en la botella de cristal.
11. Añade el tempeh, las rodajas de jengibre remojadas, el chile y el ajo.
12. Añade un poco de sal.
13. Echar un poco de licor fuerte.
14. Déjalo durante 3-4 días. Durante este período, agite los frijoles de la botella hacia arriba y hacia abajo para permitir que la salmuera llegue a los frijoles.
Los productos terminados N° 15.17 y N° 21 se han vuelto amarillos, lo que indica que los granos han sido encurtidos.
16. Calentar el aceite en la sartén, añadir el ajo y saltear hasta que esté fragante.
17. Vierta las alcaparras.
18. Añade la cantidad adecuada de azúcar, revuelve uniformemente y sirve.
Consejos
1. El ácido decapado es el menos lipófilo, por lo que las estrellas de aceite no deben mancharse durante el proceso de decapado y la botella de vidrio debe estar seca y sin agua.
2. Al marinar, agite los frijoles hacia arriba y hacia abajo en la botella todos los días para permitir que el agua salada los cubra uniformemente.
3. Se recomienda elegir judías delgadas y de pulpa firme. Los frijoles de pulpa gruesa tienden a ponerse rancios cuando se encurten.