¿Qué comida deliciosa hay en la montaña Qingcheng?
¿Qué hay de delicioso en la montaña Qingcheng? La montaña Qingcheng no solo tiene Bai Suzhen de "La nueva serpiente blanca", sino también varios platos picantes de Sichuan: estofado, cocina de Sichuan, bocadillos, estofado picante, Qingcheng Kimchi, Vino con leche Dongtian... Es entumecido y picante, y ahora me hace babear.
Estofado
¿Por qué no comer estofado cuando vas a Chengdu? La cultura del estofado de Chengdu proviene de Chongqing, pero es más fragante y fresca que la estofado de Chongqing, y el sabor picante. La gente de Sichuan también tiene un buen conocimiento de la comida picante, lo que significa que es dura por fuera y suave por dentro. La comida picante es dura pero no blanda, y la comida blanda es fragante pero no dura. De todos modos, me comí la olla caliente una vez y lo pensé dos veces. La olla roja es aceitosa pero no grasosa, la olla blanca es deliciosa y ligera, los ingredientes son muy fragantes y los platos son frescos. olla en Chengdu.
Cocina de Sichuan
La característica más importante es que "un plato tiene un estilo, cien platos y cien sabores". Utiliza una amplia gama de materiales, tiene condimentos variados y tiene una variedad de platos. Destaca tanto los sabores frescos como los suaves, y es famoso por su buen uso de la comida picante. Por ejemplo, los cubos de carne son crujientes y fragantes, el tofu es insensible, picante, fragante, crujiente, tierno, picante y con buena forma, los pimientos rojos son llamativos, picantes pero no secos y entumecidos pero no amargos. el cerdo desmenuzado con sabor a pescado, el pescado hervido... ...Hace que la gente babee.
Chuan Chuan Xiang (Mala Tang)
Chuan Chuan Xiang también se llama "Hot Pot Mala Tang". Es la encarnación más popular de la cocina de base. En realidad, es el predecesor o. Otra forma de olla caliente. Por eso la gente suele llamarla olla caliente pequeña.
Cuatro características únicas de Qingcheng
Una característica única es el té tributo Dongtian. En la dinastía Tang, Weijiang, Shuzhou era una de las siete principales zonas productoras de té del país. El té tributo Dongtian tiene una calidad de té excelente, un color de jugo claro y un aroma suave a té; la segunda característica única es el pollo guisado con ginkgo, que es un plato tradicional en el área de la montaña Qingcheng en Chengdu. La sopa es blanca y espesa y el pollo es. extremadamente delicioso; la tercera cosa única son los encurtidos Qingcheng, comúnmente conocidos como encurtidos viejos taoístas. Pepinos frescos, caupí, pimientos rojos, rábanos, ajo, repollo, jengibre tierno, galanga, etc. producidos por los sacerdotes taoístas de la montaña Qingcheng se utilizan como materias primas y se ponen en un jugo especial preparado con agua de manantial de montaña, sal refinada, pimienta, etc., que es crujiente, tierno y refrescante, fresco, con un regusto profundo; los cuatro exclusivos "vinos de leche Dongtian" se elaboran con kiwi fresco producido en la montaña Qingcheng como materia prima, y el jugo se exprime según técnicas taoístas tradicionales. , y luego se elabora y procesa con jugo de arroz glutinoso, agua con azúcar de roca y un poco de vino koji. El vino tiene un sabor fuerte pero no fuerte, dulce pero no grasoso.
Hay dos tipos de pollo. Uno es el pollo que se mezcló y sirvió la última vez. Esta vez elegí especialmente el que mojé en los condimentos. Hay dos platos de condimentos, uno encima. a la derecha. Un plato contiene salsa picante para mojar el pudín de tofu y el otro plato contiene agua para mojar el pollo. El pollo se cortó en rodajas y se sirvió, ni fino ni grueso. Obviamente fue seleccionado cuidadosamente y había muy pocos huesos. No había necesidad de tomarse la molestia de comer pollo KFC con ambas manos. Cuando lo comes en la boca, no queda muy tierno, ni mucho menos añejo y tiene una textura muy confortable.
Nota: En el camino a la montaña Qingcheng, hay innumerables restaurantes de pollo Jialiang, y se dice que todos son auténticos, por lo que no hay forma de elegir. De hecho, la diferencia no es demasiado grande. y todos están bien. Decir cuál es el más auténtico es una tontería. Depende de tu suerte.
Tofu
Por supuesto que es una especialidad de la montaña Qingcheng. Debes probarlo. Se dice que no se puede probar este tipo de sabor en la ciudad. Seguí pidiendo algunos puntos, pero estaba delicioso y barato.
Banquete de la Inmortalidad
¿Un famoso banquete chino? El Banquete de la Inmortalidad es una especialidad nutritiva taoísta lanzada por el restaurante Shangshantang en la Villa Hexiang en la montaña Qingcheng. Desde el período Shu-Han de los Tres Reinos, Fan Changsheng ha construido Fan Manor aquí, practicando el arte de la visión a largo plazo, recolectando la esencia de las montañas, el espíritu del agua y los tesoros de las raras hierbas del bosque. cocinando hábilmente y disfrutando del color y sabor natural de la comida. Ese mismo año, Pengzu vivió tanto como vivió. Más tarde, Sun Simiao, el rey de la medicina, vivió en Qingcheng y presentó a Chuanxiong. El taoísmo de Qingcheng tiene muchas delicias desde la antigüedad. El mejor chef de la villa seleccionó cuidadosamente los ingredientes y los cocinó basándose en platos taoístas del "Libro de cocina taoísta de la montaña Qingcheng" y otros documentos, así como buena comida taoísta integrada en la tradición popular.
Tocino viejo de Houshan
El humo es rico en aroma, graso pero no grasoso, y tiene un sabor único. La apariencia es negra y amarilla, con capas claras, piel dorada y brillo. La apariencia de la carne magra es negra y roja, y es de color rosado al corte. Tiene un rico aroma, una fragancia refrescante en boca, un retrogusto largo y un sabor único.