¿Se han perdido los nutrientes después de cocinar y secar la soja?

Durante el proceso de calentamiento a alta temperatura, los nutrientes ingresan al agua en la que se cocinan las semillas de soja. A medida que las semillas de soja se filtran y se secan, los nutrientes se pierden gradualmente.

Soja se refiere generalmente a la soja.

La soja (nombre científico: Glycine max (L.) Merr) es comúnmente conocida como soja. Las leguminosas son una planta herbácea anual con una altura de 30 a 90 cm. El tallo es robusto, erguido y densamente cubierto de cerdas marrones. Las hojas suelen tener 3 folíolos; nervaduras estípulas y pubescencia amarilla; pecíolos de 2 a 20 cm de largo; folíolos ampliamente ovados, parecidos al papel; racimos cortos con pocas flores y largos con muchas flores, generalmente con 5 a 8 flores compactas dispuestas; flores; brácteas lanceoladas, estrigosas; brácteas lanceoladas, setas adpresas; cáliz lanceolado, flores de color púrpura, lavanda o blanco, con pedicelos en la base y alas en forma de pétalos. Las vainas son regordetas, ligeramente curvadas, caídas, de color amarillo verdoso, densamente cubiertas con largos pelos marrones; las semillas son de 2 a 5, ovaladas, casi esféricas, con cubiertas lisas, que incluyen verde claro, amarillo, marrón y negro. El período de floración es de junio a julio y el de fructificación es de julio a septiembre.