En términos de flujo de trabajo, rompimos la forma anterior de realizar pedidos desde el menú y, en su lugar, adoptamos la forma de realizar pedidos frente a la barra. Los clientes pueden recoger sus comidas en el puesto abierto con recibos de compra, lo que ahorra mucho mano de obra y material. recursos y mantiene la tienda en orden. La apertura del restaurante Futian enfrentará algunos desafíos. En Taitung, hay restaurantes de comida rápida grandes y medianos como "Ji Shi Lai" y "Xinshang Fast Food" que compiten con nosotros. Comparado con estas tiendas, tenemos ventajas y desventajas. La ventaja es que tenemos una amplia variedad de productos y el alquiler y otros costos son relativamente baratos; la desventaja es que nuestra ubicación es limitada y el área de la tienda es pequeña; Por lo tanto, para competir con estas tiendas, "Futian Restaurant" no solo debe bajar los precios, sino también resaltar nuestras ventajas en el servicio. Para alimentos del mismo precio, los consumidores, por supuesto, optarán por comer en una tienda con buen ambiente y buen servicio. En términos de publicidad, debemos impresionar a la gente con "el precio de un hotel pequeño y el servicio de un hotel grande". Instalar varias instalaciones fáciles de usar en la tienda, como dispensadores de agua, estanterías para libros, sillas de comedor para niños, etc., puede mejorar la imagen del hotel. Cuando se trata de servicios, siempre debemos considerar a los consumidores y nunca decirles “no”. Marcas de renombre internacional como Haier y Nokia se han ganado el favor de los consumidores porque anteponen los intereses de los consumidores, están "orientadas a las personas" y brindan servicios posventa considerados. Por eso, al tiempo que se garantiza la calidad de los platos, la clave es un servicio de alta calidad. Debido al área limitada del "Restaurante Futian", no hay muchas mesas y sillas en la tienda. En las horas punta, cuando el número de asientos supera con creces el número de asientos, habrá escasez de mesas y sillas, lo que provocará que los clientes que originalmente querían comer en la tienda se vayan porque no pueden encontrar un asiento. Para resolver este problema, se recomienda hacer arreglos para que los camareros brinden servicios de búsqueda de asiento a los clientes que ya hayan comprado comidas durante este período de tiempo. Preguntar activamente cuántos clientes han sido atendidos, si han encontrado asientos adecuados y organizar con entusiasmo a los invitados para que se sienten hará que los clientes se sientan amigables, sientan nuestro servicio atento y estén dispuestos a ser condescendientes nuevamente, al mismo tiempo que resuelven el problema de la mesa y la silla. utilización. En este sentido, McDonald's, KFC y Yoshinoya lo han hecho muy bien y pueden aprender de ellos. Hablemos del “Puente McCard”. Los principales restaurantes occidentales en Taitung incluyen Haoshilai Steakhouse y Hongwu Steakhouse en Wedding Photography Street, Shangdao Coffee Western Restaurant y Aifeilai Western Restaurant en Weihai Road, y Alexander Cafe junto a la oficina de correos de Taitung. El restaurante occidental ubicado en Wedding Photography Street se especializa en filetes, que son muy baratos, y también está dirigido a grupos de consumidores de nivel medio a bajo ubicado en Weihai Road, es un restaurante occidental con una amplia gama de proyectos comerciales, dirigidos; grupos de consumidores de nivel medio a alto; "Alexander Café" se especializa en café. Principalmente bebidas, los precios son relativamente altos. Estas tiendas están alejadas del "Puente Meka" y cada una tiene sus propios proyectos comerciales específicos, por lo que no representan una amenaza directa. Sin embargo, como restaurante occidental, "Meka Bridge" tiene ciertas desventajas en cuanto a su ubicación. En primer lugar, hay una carretera de este a oeste frente a nuestra casa y no hay estacionamiento, lo cual es muy inconveniente para los clientes que conducen para comer. En segundo lugar, nuestra tienda sólo está conectada con el distrito comercial de Taitung en el lado norte por un paso elevado, por lo que está lejos de la calle comercial, lo que afecta en cierta medida al número de clientes que vienen a cenar. Sin embargo, tenemos una ventaja absoluta, es decir, nuestro "Meka Bridge" no es un restaurante occidental en el sentido habitual. Tenemos nuestras propias características, que es "comer en el Western Hall". Este es el único restaurante de la ciudad isleña donde se puede servir comida china en un restaurante occidental. Si lo publicitamos bien, esta característica será suficiente para atraer a personas que quieran comer en un restaurante occidental con un ambiente elegante pero que no estén acostumbradas a la comida occidental. Así que además de trabajar duro en los platos, también tenemos que hacer un buen trabajo en publicidad. Además, el bajo precio también es un punto de venta de "Meka Bridge". Nos dirigimos a los grupos de consumidores de nivel medio y bajo, y debemos enfatizar en nuestra publicidad "auténtica comida occidental al alcance de todos" para atraer a aquellas personas de ingresos bajos y medios que nunca se han atrevido a entrar a un restaurante occidental para que vengan a visitarnos. la tienda para el consumo. Se recomienda instalar varias salas privadas de alta gama en un lugar tranquilo en el segundo piso para entretener a los miembros e invitados habituales. Marque las palabras "Área de miembros" en la tarjeta de la mesa y coloque libros y periódicos en el área. Una vez que el camarero se sienta, si el cliente quiere cenar en el área de membresía, el camarero puede presentárselo: "Lo siento, esa es el área de membresía, un área especialmente preparada para los clientes que compran tarjetas de membresía". Pregunte: "¿Cuáles son los beneficios de su membresía?" ¿O los beneficios? ¿Cuánto cuesta una tarjeta de membresía? Por analogía, el camarero puede promocionar la "Tarjeta de membresía McCard Bridge" mediante la presentación.