Aperitivos especiales de Zunyi
1. Siempre frescos - Old Town, Normal College
2 Fideos de cordero Yang San - Callejón junto al hotel Xiangshan
3. Fideos de cordero Reskin - Haifengjing
4. Fideos de cordero para sordos - Calle Donggong
En vista de que hay demasiadas tiendas de fideos de cordero en la ciudad de Zunyi y los gustos personales también. mezclados, no los enumeraré uno por uno.
2. Fideos con carne:
1. Fideos con carne Sixia - Puerta de la fábrica Meiling
2. Fideos con carne Huahua - Facultad de Medicina
3. Fideos de carne Huaxi - Puerta de la fábrica de salsa y vinagre
4 Fideos de carne Zuo Qimei-Biyun Road
5 Fideos de carne-Gaoqiao
Hay. también fideos con carne de Xingfu Lane, Park Road, etc., que saben bien.
3. Mipi:
1. Liu Erma Mipi: antigua residencia del presidente Mao, calle peatonal, hotel Zunyi, etc.
2. Fideos de arroz con retorta de pollo picante de Wujiang - en la entrada del parque, debajo del edificio Wujiang
3. Fideos de arroz con retorta de pollo picante de Wujiang - a 30 metros de altura del centro de salud.
4. Piel de Arroz Hoofhua - A 25 metros de altura del centro de salud.
Mipi de 5.11 (no sé el nombre): se mudó a la escuela primaria Chaoyang.
6. Corteza de arroz de monje - Callejón Xingfu
7. Corteza de arroz de aceite rojo: el callejón al lado del hotel Xiangshan
8.
9. Galleta de arroz con aceite rojo Dongjia - (No sé dónde está)
IV.Otros fideos y fideos:
1. Fideos de pierna de cerdo en rodajas: Laosha Lane, Old Town, frente a Memorial Square.
2. Los intestinos viejos están llenos de harina y fideos - junto al Hospital de Medicina Tradicional China
3. Fideos de malla larga - en la intersección de la carretera de circunvalación interior de Baiyangdian.
4. Casa de fideos Laotailai - Intersección de la carretera Gongyuan
5. Fideos de tofu Zhangjia - Escuela secundaria n.º 1
6.
7. Fideos de frijoles Wangji: en diagonal frente a la puerta de la fábrica de refrescos.
8. Fideos de arroz con cerdo - Nueva tienda
Como hay demasiados, solo mencionaré estos y espero que todos puedan corregirme.
Albóndigas del verbo (abreviatura del verbo):
1. Albóndigas de aceite rojo: edificio de suministro de energía, no sé si quedó alguna antes del Palacio Cultural de los Trabajadores.
2. Intersección del parque Laotailai Chaoshou
3. Jinzhi Chaoshou—Ziyin Road, ciudad antigua
4. >5 Dumplings en Wanli Road, en diagonal frente al Hospital Municipal.
6. Fideos Liang:
1. Fideos Yaxi Liang - Yaxi Jiafan, en la entrada del Parque Nanbai, la entrada de la compañía tabacalera, el pequeño templo debajo del Cine Zunyi en Dingkou. , Ziyin en la antigua carretera de la ciudad.
2. Jalea jalea - Park Road tiene olor.
3. Liangfen: hay un edificio de suministro y marketing.
Personalmente, sigo pensando que Yasi Jiafan sabe bien. Además, hay muchos hojaldres de tofu Nanbai y hojaldres de tofu Tuanxi.
7. Puestos de patatas (incluidos pasteles de patata, patatas fritas, konjac y piel de tofu):
Callejón dinámico de patatas de la escuela primaria Longjinggou Chaoyang 1
2. Patata frita: hay dos callejones en la carretera de Yang Lu a Beijing, Park Road (creo que todos lo saben), Old Lady Stinky Tofu en la intersección de Beijing, Mingzhu Pavilion, Sister Yan, Xingfu Lane y dos detrás de Dingzikou Night. Mercado. Se dice que las patatas fritas también están riquísimas.
3. Pasteles de patata: los pasteles de patata detrás del mercado nocturno de Dingkou son deliciosos.
8. Me encanta el tofu y las muñecas de seda (empanadillas de Sichuan):
¡La carretera del parque está llena de monopolios! ! Después de visitar el parque, puedes comer... También hay una muñeca de seda en Longjingou, que no está mal, es higiénica y deliciosa.
9. Sopa de Té:
1. Hay una al lado del Hospital de Medicina Tradicional China.
2. También hay un restaurante en la pequeña calle al lado del mercado de verduras Jinyin Xincun.
3. Hay uno en Yangjiagang.
Hay una sopa de té detrás de la escuela de salud.
5. Xinhua Qiaotou, el mercado de verduras de Baishajing está a más de 10 metros.
6. Hay uno en Xingfu Lane, cerca del hotel Huahai.
10. Panqueques de huevo
1. Monopolio frente al sitio de la conferencia Zunyi
2. Gire la calle peatonal hacia la intersección de la calle Liuyang.
Xi.
Barbacoa (incluyendo barbacoa, sartén, tornillos fritos, estofados extraños, etc.):
Hay tantas barbacoas y delicias en Zunyi, solo mencionemos algunas representativas.
1. Pescado a la parrilla Xiao Bing - Frente al Centro de Comercio Internacional Shizi Qiaotou
2. Pescado a la parrilla Si Mao - Frente al Centro de Lotería de Bienestar en el casco antiguo
3. Barbacoa del viejo Yu: todo el mundo lo sabe.
5. Paso elevado de Tingzikou Detección de pies quemados de Meitan
6. Barbacoa Daiwei - Centro
7. Paso elevado de Xinjiang Siguiente (cerca de la antigua residencia)
8. Kebab: el callejón cerca del tubo conmemorativo. Este arroz caliente con chucrut y barbacoa son buenos.
9. Tornillos salteados - Calle Junsao
10. Tornillos salteados - Tao Brothers en Laosha Lane
11 Pescado a la parrilla Manzi. que también están en Laosha Alley.
12. Laoguo-Laosha Lane está relativamente concentrada.
13. Carriles extraños: los callejones dispersos están relativamente concentrados.
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Pregunta 2: ¿Cuáles son los snacks especiales en Zunyi? Aperitivos especiales de Zunyi:
1. Fideos de cordero:
1. Siempre frescos - Old Town, Normal College
2. Fideos de cordero Yangsan-Xiangshan El callejón siguiente. al hotel
3. Fideos de cordero calientes-Haifengjing
4 Fideos de cordero para sordos-Calle Donggong
En vista de la ciudad de Zunyi Hay demasiados. tiendas de fideos de cordero en el distrito y los gustos personales son muy variados, por lo que no los enumeraré todos.
2. Fideos con carne:
1. Fideos con carne Sixia - Puerta de la fábrica Meiling
2. Fideos con carne Huahua - Facultad de Medicina
3. Fideos de carne Huaxi - Puerta de la fábrica de salsa y vinagre
4 Fideos de carne Zuo Qimei-Biyun Road
5 Fideos de carne-Gaoqiao
Hay. también fideos con carne de Xingfu Lane, Park Road, etc., que saben bien.
3. Mipi:
1. Liu Erma Mipi: antigua residencia del presidente Mao, calle peatonal, hotel Zunyi, etc.
2. Fideos de arroz con retorta de pollo picante de Wujiang - en la entrada del parque, debajo del edificio Wujiang
3. Fideos de arroz con retorta de pollo picante de Wujiang - a 30 metros de altura del centro de salud.
4. Piel de Arroz Hoofhua - A 25 metros de altura del centro de salud.
Mipi de 5.11 (no sé el nombre): se mudó a la escuela primaria Chaoyang.
6. Corteza de arroz de monje - Callejón Xingfu
7. Corteza de arroz de aceite rojo: el callejón al lado del hotel Xiangshan
8.
9. Galleta de arroz con aceite rojo Dongjia - (No sé dónde está)
IV.Otros fideos y fideos:
1. Fideos de pierna de cerdo en rodajas: Laosha Lane, Old Town, frente a Memorial Square.
2. Los intestinos viejos están llenos de harina y fideos - junto al Hospital de Medicina Tradicional China
3. Fideos de malla larga - en la intersección de la carretera de circunvalación interior de Baiyangdian.
4. Casa de fideos Laotailai - Intersección de la carretera Gongyuan
5. Fideos de tofu Zhangjia - Escuela secundaria n.º 1
6.
7. Fideos de frijoles Wangji: en diagonal frente a la puerta de la fábrica de refrescos.
8. Fideos de arroz con cerdo - Nueva tienda
Como hay demasiados, solo mencionaré estos y espero que todos puedan corregirme.
Albóndigas del verbo (abreviatura del verbo):
1. Albóndigas de aceite rojo: edificio de suministro de energía, no sé si quedó alguna antes del Palacio Cultural de los Trabajadores.
2. Intersección del parque Laotailai Chaoshou
3. Jinzhi Chaoshou—Ziyin Road, ciudad antigua
4. >5 Dumplings en Wanli Road, en diagonal frente al Hospital Municipal.
6. Fideos Liang:
1. Fideos Yaxi Liang - Yaxi Jiafan, en la entrada del Parque Nanbai, la entrada de la compañía tabacalera, el pequeño templo debajo del Cine Zunyi en Dingkou. , Ziyin en la antigua carretera de la ciudad.
2. Jalea jalea - Park Road tiene olor.
3. Liangfen: hay un edificio de suministro y marketing.
Personalmente, sigo pensando que Yasi Jiafan sabe bien. Además, hay muchos hojaldres de tofu Nanbai y hojaldres de tofu Tuanxi.
7. Puestos de patatas (incluidos pasteles de patata, patatas fritas, konjac y piel de tofu):
Callejón dinámico de patatas de la escuela primaria Longjinggou Chaoyang 1
2. Patata frita: hay dos callejones en la carretera de Yang Lu a Beijing, Park Road (creo que todos lo saben), Old Lady Stinky Tofu en la intersección de Beijing, Mingzhu Pavilion, Sister Yan, Xingfu Lane y dos detrás de Dingzikou Night. Mercado. Se dice que las patatas fritas también están riquísimas.
3. Pasteles de patata: los pasteles de patata detrás del mercado nocturno de Dingkou son deliciosos.
8. Me encanta el tofu y las muñecas de seda (empanadillas de Sichuan):
¡La carretera del parque está llena de monopolios! ! Después de visitar el parque, puedes comer... También hay una muñeca de seda en Longjingou, que no está mal, es higiénica y deliciosa.
9. Sopa de Té:
1. Hay una al lado del Hospital de Medicina Tradicional China.
2. También hay un restaurante en la pequeña calle al lado del mercado de verduras Jinyin Xincun.
3. Hay uno en Yangjiagang.
Hay una sopa de té detrás de la escuela de salud.
5. Xinhua Qiaotou, el mercado de verduras de Baishajing está a más de 10 metros.
6. Hay uno en Xingfu Lane, cerca del hotel Huahai.
10. Panqueques de huevo
1. Monopolio frente al sitio de la conferencia Zunyi
2. Gire la calle peatonal hacia la intersección de la calle Liuyang.
Xi. Barbacoa (incluyendo barbacoa, sartén, tornillos fritos, estofados extraños, etc.):
Hay tantas barbacoas y delicias en Zunyi, solo mencionemos algunas representativas.
1. Pescado a la parrilla Xiao Bing - Frente al Centro de Comercio Internacional Shizi Qiaotou
2. Pescado a la parrilla Si Mao - Frente al Centro de Lotería de Bienestar en el casco antiguo
3. Barbacoa del viejo Yu: todo el mundo lo sabe.
5. Detección de pies asados en el paso elevado de Meitan de Tingzikou
6. Barbacoa Dai - zona del centro 7. Brochetas de cordero de Xinjiang - pie del paso elevado de Tingkou (cerca de la antigua residencia)
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8. Callejón de kebab cerca del tubo conmemorativo. Este arroz caliente con chucrut y barbacoa son buenos.
9. Tornillos salteados - Calle Junsao
10. Tornillos salteados - Tao Brothers en Laosha Lane
11 Pescado a la parrilla Manzi. que también están en Laosha Alley.
12. Sartén...> & gt
Pregunta 3: ¿Cuáles son los snacks especiales en Zunyi? Hay tantos bocadillos en Zunyi ~ como fideos de cordero, albóndigas de vino dulce, pasteles de taro de cordero, Liu Mipi, pastel amarillo Nanbai... demasiados.
Pregunta 4: ¿Cuáles son los auténticos snacks tradicionales de Zunyi? Solo hay tres tipos: fideos de cordero, fideos con piel de tofu y tortitas de huevo. Todo lo demás vino después.
Jinzhi Chaoshou, Xiaoerniang, fideos de cordero, fideos de tofu, fideos agrios y picantes, fideos de arroz Guoqiao, calcomanías de olla Tongzi.
Pregunta 5: ¿Cuáles son los snacks especiales en Zunyi? La elección de una escuela depende de las habilidades del profesor, los acuerdos de prácticas, los acuerdos laborales, los planes de empleo, etc. De hecho, si no se han aprendido las habilidades del maestro, la audición sólo puede depender de sentimientos y arreglos prácticos. Esto sólo se puede solicitar a estudiantes y graduados actuales. Los acuerdos laborales sólo los conocen los estudiantes empleados.
Para la planificación profesional, puede preguntar a los estudiantes graduados si ofrecerán dichos cursos para estudiantes. Por ejemplo, las escuelas de arte han tomado buenas medidas para mejorar las capacidades integrales de los estudiantes. Después de graduarme de la escuela, nunca me preocupo por el trabajo y mi salario aumentará incluso si no cambio de trabajo. Sólo cuando los profesores planifiquen bien las carreras de los estudiantes, el desarrollo futuro de los estudiantes no será tan confuso.
Pregunta 6: ¿Cuáles son los snacks especiales en Zunyi? Zunyi tiene más bocadillos especiales, como pasteles amarillos, panqueques de huevo, piel de tofu, fideos de camarones y cordero, y Liangpi de Liu.
Fideos helados, pasteles de patata, varias manitas de cerdo y estofado de tofu, y varios chiles. Si te gusta la comida picante, es mejor venir a Zunyi que a Sichuan y Chongqing. Espero adoptarlo
Pregunta 7: ¿Qué tipo de panqueques de huevo Zunyi se pueden llevar a Zunyi, Guizhou?
Pregunta 8: La composición de los snacks especiales de Zunyi 300 palabras Zunyi Mutton Noodles Cuando se trata de snacks locales, cada región tiene su propio sabor más auténtico y único. Del mismo modo que quieres comer pato asado en Beijing, estofado en Chongqing, brochetas de cordero en Xinjiang y fideos de cordero en Zunyi.
Los fideos de cordero Zunyi tienen una larga historia, hace más de 300 años. Es el favorito de la gente de Zunyi por su fragancia única, su delicioso sabor y su calor abrasador, y hace salivar a los turistas de todo el mundo. Se puede decir que es apto para todas las estaciones y apto para todas las edades. Puedes ver el letrero de Mutton Noodle House en las calles y callejones. El mejor ejemplo del amor de la gente por comer fideos de cordero es la gran ocasión de comer fideos de cordero en el solsticio de invierno.
Antes del amanecer, había largas colas frente a todas las casas de fideos de cordero, algunas con latas y otras con ollas. El cordero es un alimento tónico cálido. No solo tiene un alto efecto nutritivo y fortalecedor, sino que también tiene un efecto resistente al frío. Según los ancianos, comer fideos de cordero el día del solsticio de invierno hará que ya no tengas miedo del frío durante todo el invierno. Por eso, el día del solsticio de invierno, el restaurante de fideos de cordero está lleno y se llama. "Dayongtang" en dialecto Zunyi. A lo largo de los siglos, comer fideos de cordero en el solsticio de invierno se ha convertido en una costumbre única en Zunyi.
El proceso de producción del polvo de cordero Zunyi es muy particular, ya sea la selección de razas de ovejas, la producción de fideos de arroz para sopa o la preparación de condimentos, tiene muchas características únicas.
Lo primero es elegir la oveja. Las áreas de Suiyang y Fenggang en la región de Zunyi son los mejores lugares para producir cabras de patas cortas. Este tipo de cabra de patas cortas en las zonas montañosas se ha convertido en la primera opción para la harina de cordero debido a su rica carne. Como dice el refrán: "Una gorda y tres delicias". Las ovejas gordas son especialmente apreciadas por los jefes. Lo que es aún más interesante es que los dueños de tiendas de fideos a menudo cuelgan la grasa de cordero que quitan en el piso de la tienda para convertirla en un "letrero" para atraer clientes.
El segundo paso es hacer sopa. Como dice el refrán: "Que los fideos de arroz sean fragantes o no depende de una olla de sopa". Retire los huesos y la carne diversa de la oveja sacrificada, ponga la carne magra en la olla y cocine a fuego lento durante unas diez horas. Durante este período, se debe soltar continuamente cordero fresco para mantener la delicia de la sopa. Retirar el cordero guisado, cortarlo en rodajas finas y reservar. Mantenga la sopa hirviendo, agregue media libra de brotes de bambú y una cantidad adecuada de azúcar de roca. Esto no solo puede aumentar el sabor de la sopa, sino también evitar que comas bollos al vapor en verano. Realmente mata dos pájaros de un tiro.
El tercer paso consiste en elaborar aceite rojo y fideos de arroz. El aceite rojo es un ingrediente indispensable de la harina de cordero. Vierta el aceite de cordero refinado en los fideos con chile machacados, saltee a fuego lento, luego viértalo en un bol y reserve. La harina de arroz utilizada para la harina de cordero es harina artificial hecha de arroz. Parece fideos pero no es necesario secarla, por eso la gente de Zunyi la llama "agua en polvo". Blanco y delicado, fragante y húmedo, con un retrogusto largo.
El último paso es preparar el condimento y hacer el cordero en polvo. Prepare salsa de soja, cebolla, ajos, sal, glutamato monosódico, cilantro, pimienta, etc. Primero enjuague el polvo con agua limpia, luego póngalo en agua hirviendo con una cuchara de bambú y caliéntelo, viértalo en un bol, ponga las rodajas de cordero, agregue la cebolla, los brotes de ajo, el aceite rojo y otros condimentos, y finalmente agregue la sopa hirviendo. Los zunyi llaman a este proceso "hacer polvo". Si te gusta la comida picante, hay fideos con chile y fideos con chile en la mesa para que elijas. Los fideos de cordero elaborados de esta manera son blancos con interior rojo y verdes con interior verde. Cuando se combinan con un cuenco de porcelana azul con fondo blanco, el color por sí solo hace que la gente sea apetitosa. Tomando otro sorbo de la sopa, es realmente fragante, picante, picante, fresca y sabe muy bien.
Hay muchos restaurantes antiguos y famosos de fideos de cordero en Zunyi, el más famoso es el "Restaurante de fideos Wang Wu" en Yan'an Road. Además, los fideos de cordero Dai y Chenjia, que han ganado premios en años consecutivos, también son muy famosos en la Feria de Productos Licores de Zunyi.
Amigos, si tienen la oportunidad de venir a Zunyi, no se olviden de probar el auténtico refrigerio de Zunyi: los fideos de cordero. De lo contrario, en palabras de Zunyi, sería "demasiado indigno".
Pregunta 9: ¿Cuáles son los bocadillos especiales y las atracciones turísticas en Zunyi? De hecho, ahora se pueden comer muchas cosas en todas partes. Si hay un snack especial, es el que sólo se puede comer localmente. Los bocadillos especiales de Zunyi incluyen papas fritas, bolas de tofu, papas fritas envueltas en huevo, chips de arroz glutinoso, muñecas de seda, etc. Todos ellos son exclusivos del área local y son difíciles o raros de comer en otros lugares. Si viajas a Zunyi no te los debes perder.
Pregunta 10: La gelatina de Yaxi, un bocadillo en Zunyi, es un famoso bocadillo tradicional local en la ciudad de Yaxi, condado de Zunyi. Se elabora a partir de guisantes de alta calidad, remojados, finamente molidos, filtrados, hervidos, enfriados y cortados en tiras. Tiene un tierno color amarillo y una textura delicada. Servido con chiles elaborados con aceite picante, tiene un sabor único y es especialmente popular entre las mujeres. Olla caliente de frijoles negros Yaxi: La olla caliente de frijoles negros Yaxi se operó al costado de la autopista Yaxi hace más de 20 años. Su base de estofado es bastante rica e incluye tempeh elaborado con soja local, pasta de frijoles, pimientos locales, tomates, semillas de sésamo, carne de cerdo o pollo, pescado, etc. y verduras variadas. La comida es deliciosa y deliciosa, atrayendo a muchos comensales. Han pasado más de 20 años. Con el avance continuo de la tecnología, el delicioso sabor de la olla caliente ha sido reconocido por cada vez más comensales, y la olla caliente ha atraído gradualmente la atención del mundo exterior. Muchos comensales vienen aquí para degustar. Hoy en día, más de 40 restaurantes de carretera en la ciudad de Yaxi han colgado sus carteles de "Yaxi Black Bean Hotpot". Los restaurantes que venden estofado de frijoles negros en la ciudad de Yaxi proporcionan a la ciudad más de 300.000 yuanes en ingresos fiscales cada año. Productos de la serie de ají: el condado de Zunyi es una famosa zona de producción tradicional de ají en Guizhou con una larga historia de cultivo. El clima especial y la calidad del suelo de las localidades del este de la provincia son muy adecuados para el cultivo del pimiento. Los pimientos Yongle, Xinzhou y Xiazi son de excelente calidad y son famosos desde hace mucho tiempo. En 2007, la producción anual de chiles secos del condado fue de 28.000 toneladas. Xiazhen también tiene el mercado de chile más grande y completamente funcional del suroeste.
Confiando en las ventajas únicas de los chiles, el condado de Zunyi tiene una amplia gama de productos de chile, incluidos chiles podridos, chiles asados, varios sabores de chiles, salsa de chile, aceite de chile y otros condimentos, que son particularmente populares y se han convertido en los condimentos especiales de la comida picante en el suroeste. El cordero agridulce comenzó en la dinastía Qing y se originó en el área de Yumen de la ciudad de Xinzhou, con una historia de más de 200 años. Para hacer cordero agridulce, es necesario utilizar cabras gordas locales u ovejas castradas; las cabras negras son las mejores. Escaldamos la oveja, la afeitamos, la cortamos en trozos grandes, la guisamos en una olla hasta que esté medio cocida, le añadimos pimienta, jengibre, piel de mandarina, etc. Agréguelo a la sopa. La clave es tener lista la salsa amarilla. Los ingredientes son caramelo de sésamo (una especie de caramelo), pimienta y sebo. Se voltea al fuego hasta obtener un líquido viscoso de color marrón brillante y se le agrega cordero cocido para darle color. Agregue la cantidad adecuada de vino de cocción, jengibre, pimienta, azúcar de roca y vinagre de marido. Luego hágalo a fuego lento y agregue cilantro, cebolla verde picada y fideos con pimiento al comer. Se caracteriza por un color rojo brillante, un sabor agridulce moderado, un sabor picante y un sabor agridulce. Aunque no es picante, es aceitoso pero no grasoso y es delicioso sin agregar glutamato monosódico. El cordero agridulce tiene una estricta selección de ingredientes, una excelente cocción y no tiene grasa ni olor a pescado. Tiene especialmente las funciones de calentar el estómago, fortalecer los riñones, ser afrodisíaco y tonificante, y es reconocido como un buen alimento nutritivo. Se dice que el cordero agridulce es muy popular en el festival popular del solsticio de invierno. Puede resistir el frío del invierno y brindar atención dietética adecuada para todas las edades. Pez boca de cerdo Nanmudu: El pez boca de cerdo (nombre científico: pez cabeza gorda) recibe su nombre por su boca redonda y gorda. Esta clase de pescado es pequeño y corto, grueso y negro, con muchas espinas pequeñas, pero tiene un sabor fresco y dulce, y la carne es tierna y se deshace en la boca. Les gusta vivir en los afluentes de los ríos de montaña y en el fondo de las cuevas, ingiriendo musgo, algas, restos de plantas y humus del suelo. Debido a que es difícil sobrevivir sin agua corriente después de la captura, solo se puede comer cerca del lugar de origen, por lo que es relativamente raro. Nanmudu es uno de los antiguos ferries del río Wujiang. El río aquí es rápido y poco profundo, la vegetación a ambos lados está bien conservada y el cuerpo de agua está casi libre de contaminación, lo que es adecuado para el crecimiento de peces con boca de cerdo. . Los lugareños construyeron una piscifactoría a orillas del río Wujiang. Puedes disfrutar del hermoso paisaje del río Wujiang mientras saboreas lentamente el pescado con boca de cerdo. Generalmente hay dos formas de comer pescado boca de cerdo en Nanmudu: una es una sopa clara, en la que se hierve el pescado con agua clara del río durante un tiempo. Solo agrega un poco de cebolla verde, jengibre picado y sal a la sopa, el pescado quedará delicioso y la sopa dulce, el otro es el pescado en sopa agria que prefieren los lugareños; Después de freír los tomates y los pimientos, agregue agua, ponga el pescado en la olla, luego agregue la cebolla, el jengibre, la sal, la pimienta, los granos de pimienta de Sichuan y otros condimentos y cocine por un rato. El pescado cocido tiene un sabor delicioso y la sopa de pescado es ligeramente ácida, ligeramente entumecida y ligeramente picante, lo que hace que la gente tenga apetito y quiera parar. Piel de tofu Shangji: La piel de tofu Shangji se produce en la ciudad de Shangji, condado de Zunyi, y tiene una historia de más de 100 años. Es un manjar local con un sabor único en la familia de productos de las judías. Este es un producto de soja fermentado. Corte el tofu en trozos, aplique ceniza vegetal (ceniza de cáscara de tung, ceniza de paja de trigo sarraceno) de manera uniforme para absorber el agua y realice una hidrólisis alcalina para promover su fermentación natural. Después de unos días, lávelos, colóquelos sobre brochetas de bambú uno por uno y áselos lentamente con carbón. Hornee hasta que ambos lados formen una costra, luego transfiéralo a agua caliente con un poco de tofu para remojar hasta que esté suave, átelo en manojos, colóquelo en balsas de bambú, cúbralo con algodón y otros materiales aislantes térmicos y humectantes, queme a fuego lento, fermente naturalmente para 2-3 días, espere hasta que el color se vuelva marrón oscuro y suave, espolvoree con sal y pimienta. Luego escurre el agua a fuego lento. Se caracteriza por un aroma rico, graso, suave y elástico, más fragante al masticarlo en la boca, salado y refrescante, que hace salivar. La piel de tofu Shang Kee es muy rica en proteínas.