La sopa de tofu con cabeza de pescado puede ser consumida por adultos y niños. ¿Cómo hacer que la sopa de tofu sea rica y tierna?

La cabeza de pescado es rica en colágeno y baja en grasas y calorías. Tiene los efectos de fortalecer el bazo y reponer el qi, calentar el estómago y embellecer la piel. El tofu es rico en proteínas y calcio. Tiene las funciones de eliminar el calor e hidratar, favorecer los fluidos corporales, desintoxicar y reducir los lípidos en sangre. Te enseñaremos a preparar una deliciosa cabeza de pescado guisada con sopa de tofu.

1. Sopa de cabeza de pescado y tofu

Ingredientes: cabeza de carpa herbívora (1 pieza) tofu (4 piezas)

Accesorios: sal (cantidad adecuada) jengibre (cantidad adecuada) ) Cebolla (cantidad adecuada) Aceite (cantidad adecuada)

Proceso de producción:

1. Preparar cabeza de pescado, tofu y jengibre

2. Siéntate en la olla y caliéntalo. Luego, agrega una cantidad adecuada de aceite y caliéntalo. Una vez que el aceite esté caliente, coloca la cabeza de pescado en la olla.

3. .

4. Espera hasta que la cabeza del pescado se dore, enciende el fuego alto, agrega agua hervida y sal.

5. a fuego lento y cocine a fuego lento durante 15 minutos hasta que la sopa adquiera un color blanco lechoso.

6. Añade los cubos de tofu y mezcla suavemente, lleva a ebullición a fuego alto y luego cocina a fuego lento durante 5 minutos.

7. >1. Al preparar sopa de pescado, primero es necesario freírla, luego verterla en agua hirviendo y cocinar a fuego lento, para que la sopa tenga un color blanco lechoso y un rico sabor. El color blanco lechoso de la sopa es el resultado de la mezcla cuidadosa de aceite y agua.

2. No se recomienda verter leche o leche en polvo en la sopa, ya que provocará espuma cuando la sopa esté lista. cocido, lo que afectará el color de la sopa

3. En la preparación diaria de sopa, el color de la sopa no tiene que ser blanco lechoso para hacer una buena sopa. Depende principalmente del contenido de proteína. las materias primas

2. Sopa de cabeza de pescado y tofu del Hotel

Ingredientes: 1 cabeza de carpa plateada (860g) 1 caja de tofu tierno 5 rodajas de jengibre 2 cebolletas 2 dientes de ajo 3 dientes de ajo

Complementos: 5 cucharadas de aceite, 3 cucharadas de vino de arroz, 3 cucharadas de sal, 1/3 cucharada de pollo en polvo 1/2 cucharada

Proceso de elaboración:

1. Cortar el tofu tierno en trozos pequeños, lavar y cortar la cabeza de carpa plateada por la mitad, pelar y cortar el jengibre en rodajas, cortar el cilantro en trozos y triturar el ajo en trozos planos. la cebolla verde en gajos

2. Calentar 5 cucharadas de aceite, sofreír las rodajas de jengibre, los gajos de cebolla verde y los dientes de ajo hasta que estén fragantes. Añadir la cabeza de carpa plateada y sofreír. Añadir 2 cucharadas de vino de arroz. y freír hasta que la cabeza de pescado esté doble. Los fideos estén dorados.

3 Vierta en 4 tazones de agua suficiente para cubrir las cabezas de pescado, cubra y deje hervir a fuego alto, luego reduzca a. fuego medio a bajo y cocine a fuego lento durante 15 minutos hasta que la sopa adquiera un color blanco lechoso

4. Agregue los cubos de tofu y mezcle suavemente, deje hervir a fuego alto, luego reduzca a fuego lento y cocine a fuego lento durante 5 minutos.

5. Añade 1/3 cucharada de sal, 1 cucharada de vino de arroz y 1/2 cucharada de pollo en polvo revuelve bien con los ingredientes de la olla y mezcla bien.

6. Espolvorea cilantro y cebolla verde picada y sirve.

3. Sopa casera de cabeza de pescado y tofu

Ingredientes: 1 cabeza de carpa plateada, 8 setas shiitake secas, 1 caja de sal, 1. cucharadita de jengibre, 3 rodajas de cebolla verde, 8 trozos de tofu del norte.

Proceso de elaboración:

1. Lavar la cabeza del pescado, partirla por la mitad y utilizar toallas de papel para secar el agua de la superficie de la cabeza del pescado. Corta el tofu tierno en trozos de 1 cm de grosor. Remojar los champiñones en agua tibia durante 5 minutos, quitarles los tallos y lavarlos.

2. Echar aceite en la sartén cuando esté 70% caliente, añadir la cabeza de pescado y sofreír por ambos lados a fuego medio. hasta que se dore.

Coloque la cabeza de pescado a un lado de la olla, saltee las cebolletas y las rodajas de jengibre con aceite en la olla, luego vierta suficiente agua hirviendo para cubrir la cabeza de pescado

3. Agregue los champiñones y cubra con. Cocine a fuego alto durante 50 minutos

4. Agregue sal, agregue el tofu y continúe cocinando durante 3 minutos

4. >Ingredientes: 2 cajas de tofu blando, 1 cabeza de carpa plateada fresca (600 g)

Accesorios: 75 g de brotes de bambú de invierno al vapor, 1 cucharadita de vino de arroz (5 ml), 1 cucharadita de vinagre (5 ml), 2 rodajas de jengibre, 2 rodajas de cebolla verde, 1 azúcar /2 cucharaditas (3g) de pimienta 1 cucharadita (5g) de cilantro un poco de caldo o agua 500ml de aceite 1 cucharada (15ml)

Proceso de elaboración:

1. Lavar la cabeza de pescado, partirla por la mitad, luego picar en varios trozos grandes, usar un paño de cocina para quitar el agua.

2 Cortar el tofu en rodajas gruesas, lavar y cortar en rodajas. brotes de bambú y jengibre en rodajas

3. Calienta un wok a fuego alto, agrega aceite, fríe los trozos de cabeza de pescado en la sartén durante 3 minutos, agrega la sopa (o agua) después de que la superficie esté ligeramente dorada, y llevar a ebullición a fuego alto

4 Después de que hierva el agua, agregue vinagre. Después de hervir el vino de arroz, agregue rodajas de cebolla verde, rodajas de jengibre y rodajas de brotes de bambú, tape la olla y cocine a fuego lento durante 20. minutos

Cuando la sopa esté de color blanco lechoso, agregue sal y azúcar, agregue pimienta blanca y gajos de cilantro. Listo

5. p>Ingredientes: Una cabeza de pescado, unas 8 setas secas, cantidad adecuada de sal, un trozo pequeño de tofu tierno, unos 400g, una cebolla de verdeo

Proceso de elaboración:

1. Lavar la cabeza de pescado y cortarla por la mitad, reservar y escurrir el agua. Cortar el tofu tierno en trozos pequeños. Quitar los tallos a los champiñones, lavarlos y cortarlos en trozos pequeños. Cortar las cebolletas en trozos pequeños. , y cortar el jengibre en rodajas

2. Calentar el aceite en la olla hasta que esté cocido, verter las cabezas de pescado, freír por ambos lados hasta que estén doradas, tardar unos 6 minutos y retirar el jengibre. cabezas de pescado reservar

3. Dejar un poco de aceite en la olla, agregar las cebolletas y las rodajas de jengibre y sofreír hasta que estén fragantes. Vierta una cantidad adecuada de agua, agregue las cabezas de pescado y los champiñones. , tapa la olla y cocina

4. Hierve durante unos 50 minutos para ver si la sopa tiene un color blanco lechoso, luego añade una cantidad adecuada de sal y tofu y cocina a fuego lento durante unos 3 minutos.

5. Agregue un poco de glutamato monosódico y espolvoree. Solo agregue un poco de cebolla verde picada.

Lo anterior es el proceso de producción de sopa de cabeza de pescado y tofu. Si te gusta, síguelo y. deja un mensaje. Tu atención y comentarios son motivación.