Cómo hacer lechugas mezcladas en el hotel
En lugar de freír lechugas todo el tiempo, ¡prueba a hacer una cazuela cruda! Crujiente y vino~
¿Ingredientes?
Dos raciones de lechuga.
3 dientes de ajo
Cuatro guindillas secas
15 cápsulas de pimienta de Sichuan en grano
3 cucharadas de salsa de soja
2 cucharadas de Vinagre
Media cucharada de aceite de sésamo
¿Cómo maridar con lechuga (sencillo, automático y más rápido)?
Lavar la lechuga, cortarla en trozos pequeños, escurrirla y echarla a la olla. Agrega el ajo picado, la salsa de soja, el vinagre y un poco de aceite de sésamo (no es necesario aceite de sésamo).
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Calentar un poco de aceite caliente y sofreír los chiles secos y los granos de pimienta de Sichuan (no los quemes, presta atención al picante, puedes agregar chiles secos).
Vierte rápidamente el aceite de chile frito sobre la lechuga y sobre el ajo picado para resaltar el aroma del ajo. Coloca el ajo encima.
Mezcla bien y sirve.
Para platos fríos más rápidos, consulta.
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Consejos
¡Nunca añadas sal! El sabor salado de la salsa de soja es suficiente. Agregar sal hará que la lechuga quede aguada, lo que la hará desagradable cuando se cuece a fuego lento. Además, la lechuga es deliciosa pero puede resultar muy salada.
¿Materiales?
2 cabezas de lechuga
5 chiles secos
Un poco de aceite vegetal
1 cucharada de salsa de soja
Una cantidad adecuada de sal
Hay más de una docena de trozos de granos de pimienta de Sichuan.
6 dientes de ajo
Un poco de aceite de sésamo
1 bolsa de hielo
¿Hay algún secreto para que las "Lechugas Surtidas" queden crujientes? "? ¿Clínica?
Primero lava la lechuga, frótala un poco y sabrá mejor.
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Lo siguiente es un secreto, ¿eh? Después de lavar la lechuga, remójala en agua, luego coloca la bolsa de hielo durante 0 a media hora y las verduras quedarán crujientes.
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Después de media hora, comencé a quemar aceite, pero no tomé ninguna fotografía. Acabo de escribir eso, ¿eh? ¿Apagar el fuego después de que hierva el aceite? Agregue las rodajas de ajo, los chiles secos, los granos de pimienta de Sichuan, la salsa de soja ligera y una pizca de sal, luego revuelva uniformemente. Cuando el aceite se enfríe agrega las verduras, mezcla bien y finalmente agrega un poco de aceite de sésamo, luego lo puedes emplatar y comer.
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Consejos
1. Las bolsas de hielo se pueden sustituir por cubitos de hielo. El efecto es el mismo. Soy vago y simplemente tomo una bolsa de hielo del refrigerador.
2. Después de hervir el aceite de la parte posterior, ¿se apaga? Bien, apaga el fuego, agrega los condimentos y revuelve, espera hasta que el aceite se enfríe antes de echar la lechuga. De lo contrario, es sólo lechuga frita, no mezclada.
3. Este plato se sirve frío, muy adecuado para el verano.