¿Qué comer el segundo día del segundo mes lunar? ¿Los diferentes lugares tienen costumbres diferentes?
El 26 de febrero de este año es el segundo día del segundo mes lunar. La gente llama a este día "el dragón levanta la cabeza", que simboliza el regreso de la primavera a la tierra y la resurrección de todas las cosas. Entonces, ¿qué significa "el dragón levanta la cabeza"? Los expertos en astronomía lo explican así. Zhao Zhiheng, director de la Sociedad Astronómica de Tianjin, explicó que “el dragón levanta la cabeza el 2 de febrero” está relacionado con la astronomía antigua. Según los expertos, la antigua China utilizaba las Veintiocho Noches para representar las posiciones del sol, la luna y las estrellas en el cielo y determinar las estaciones. Entre las veintiocho constelaciones, el cuerno, el sonido, la viga, la habitación, el corazón, la cola y el recogedor forman una constelación de dragón completa, entre las cuales el cuerno es como el cuerno de un dragón. Después de la brisa primaveral en febrero, la "Estrella Cuerno de Dragón" aparece desde el horizonte oriental al anochecer, por eso se la llama "Dragón Cabeza Arriba". Según los expertos en astronomía de Tianjin y Jiangsu, mientras el cielo está "levantándose como un dragón", la primavera está llegando lentamente al mundo y habrá más lluvia. Durante esta fiesta, la tierra se vuelve verde y comienza el arado primaveral de sur a norte. El proverbio popular "El 2 de febrero, el dragón levanta la cabeza; los grandes almacenes están llenos y los pequeños almacenes fluyen constantemente, lo que expresa el fuerte deseo de la gente de orar por la bendición del dragón, el buen tiempo y una buena cosecha.
El 2 de febrero, los agricultores "Dragón" que "levantan la cabeza" le prestan más atención.
Xinhuanet, Hohhot, 19 de marzo (Reportero Zhang Lina) El segundo día del segundo período lunar mes es un festival folclórico tradicional en mi país, también conocido como el Festival del Barco Dragón, miembro del Comité de Trabajo del Proyecto de Rescate del Patrimonio Cultural Popular de China, Hadak Gang, dijo que debido a las leyendas populares del "2 de febrero" y los dragones, y que "el equinoccio de primavera". permite que la tierra respire libremente", los agricultores dan gran importancia a este día y depositan sus sencillos deseos en las cosas seculares, esperando un año mejor.
Según algunas antiguas costumbres del norte de China, después de levantarse En la mañana del 2 de febrero, los agricultores encontrarán un palo largo y golpearán la viga para despertar al "dragón", y luego usarán cenizas de plantas para matar a un dragón. El "dragón gris" será conducido a la plataforma del pozo y luego. un "dragón dorado" es conducido desde la plataforma del pozo hasta el tanque de agua con cáscaras de arroz y carne de cabeza de cerdo para el desayuno, y pasteles de primavera y frijoles fritos para el almuerzo cuando se acerca el anochecer, que todos los hogares deben consumir; la estufa Las cenizas en la casa se colocan en un círculo alrededor de la casa, que se llama cerca, para alejar todo mal y desastre. Cualquiera que tenga familiares lejos de casa debe dejar un mensaje en este círculo para expresar su opinión. Espero que lleguen pronto a casa.
En este día, todo el mundo tiene que cortarse el pelo, lo que significa "cabezas de dragón en alto" es auspicioso, y cortar el pelo a los niños se llama "grifo de afeitar". ; a las mujeres no se les permite utilizar agujas ni hilos por temor a dañar las "cuentas dzi"; tampoco pueden sacar agua del pozo. Tienen que llenar sus tanques de agua el primer día, de lo contrario tocarán el "grifo".
El folclore dice que "el 2 de febrero, el dragón levanta la cabeza; en este día, agricultores, estamos llenos de esperanza para el nuevo año". Estaban emocionados por la próxima primavera arando y sembrando, rezando para que el legendario "dragón" levantara su cabeza en ese momento, balanceara su cuerpo y se sumergiera en la lluvia para nutrir el suelo.
La costumbre alimentaria de levantar la cabeza del dragón el 2 de febrero
El segundo día del segundo mes lunar, el folclore dice que es el día en que el dragón levanta la cabeza, también conocido como el "Festival del Dragón de Primavera". Hay un dicho popular de Song Like: "El 2 de febrero, el dragón levanta la cabeza, el gran almacén está lleno y el pequeño almacén fluye. En este día, la gente adora al Rey Dragón con muchas comidas deliciosas, con la esperanza de que así sea". esparcirán nubes y lluvia.
La gente común come fideos, pasteles de primavera, palomitas de maíz, cabeza de cerdo, etc. en este día. Diferentes regiones tienen diferentes alimentos, pero la mayoría están asociados con dragones. Generalmente, el título de "dragón" se añade al nombre del alimento. Por ejemplo, comer bolas de masa se llama "orejas de dragón"; comer panqueques de primavera se llama "lin de dragón"; comer fideos se llama "carne de barba de dragón"; comer arroz se llama "longzi"; p>
Comer panqueques primaverales se llama "Comer Longlin". Un pastel de primavera más grande que la palma de tu mano, como una escama de dragón. Las tortitas de primavera son más duras y contienen muchas verduras. Como cerdo salteado, codillo, pollo ahumado, pato salteado, etc. , cortar en tiras finas con un cuchillo, sofreír con algunos platos caseros, como cerdo desmenuzado salteado con puerros, cerdo desmenuzado salteado con espinacas, brotes de frijol mungo con vinagre, fideos vegetarianos fritos, huevos fritos , etc. Y enrollado en panqueques primaverales, bañado en cebollas verdes ralladas y salsa de fideos con aceite de sésamo, es realmente delicioso y refrescante. Cuando se comen pasteles de primavera, toda la familia se sienta junta, pone los pasteles de primavera horneados en la vaporera y los toma mientras come. Caliente y feliz.
Existe una leyenda sobre comer palomitas de maíz el segundo día de febrero.
Según la leyenda, cuando Wu Zetian era emperador, el Emperador de Jade ordenó que no cayera lluvia sobre el suelo durante tres años. Sin embargo, el Dragón de Jade a cargo de Tianhe no pudo soportar el sufrimiento y el hambre de la gente, y en secreto cayó una fuerte lluvia.
Cuando el Emperador de Jade se enteró, enterró al Dragón de Jade a cargo de Tianhe bajo una montaña. Hay un monumento al pie de la montaña que dice: "El Rey Dragón viola las leyes del cielo al llover y debe ser castigado por el mundo de generación en generación. Si quieres volver a subir a la torre máxima, a menos que el dorado Los frijoles florecen." Para salvar al Rey Dragón, la gente fue a todas partes buscando los frijoles dorados en flor. El segundo día de febrero del año siguiente, cuando la gente estaba dando vueltas a las semillas de maíz dorado, de repente pensaron que este tipo de maíz era como frijoles dorados, que florecían tan pronto como eran fritos. ¿No es un frijol dorado? Así que cada hogar preparó palomitas de maíz, quemó incienso en el jardín y ofreció "frijoles dorados en flor" al Rey Dragón y al Emperador de Jade. El Rey Dragón sabía que la gente lo estaba salvando, así que le gritó al Emperador de Jade: "¡Los frijoles dorados han florecido, déjame salir!" enviaría un mensaje para llamar al Rey Dragón al cielo. Continuaría enviando nubes y lluvia al mundo. A partir de entonces la gente formó una costumbre. El segundo día de febrero, la gente prepara palomitas de maíz y fríe soja.
También hay un dicho que dice que el 2 de febrero se come carne de cabeza de cerdo.
Desde la antigüedad, los cerdos, el ganado vacuno y las ovejas se han utilizado para sacrificar a los dioses. Posteriormente, fueron simplificados en las cabezas de las tres bestias, y la cabeza de cerdo es una de ellas. Según una historia registrada en las "Notas de Qiu Chi" de la dinastía Song, Wang Zhongling tenía mucha hambre después de pacificar a Bashu, por lo que irrumpió en un templo en una pequeña aldea, pero se encontró con un monje borracho. Wang Zhongling estaba furioso y quería cortarlo, pero no sabía que el monje tenía miedo. Wang Zhongling se sorprendió mucho y le pidió comida. Pronto el monje presentó un plato de "cabeza de cerdo al vapor" y escribió un poema al respecto: "El monje dijo que al cocinar al vapor, se envuelven las hojas de plátano y, cuando está maduro, se vierte con pulpa de albaricoque. Es rojo ", fresco y elegante, y hace que Jin jadee, maduro, suave, realmente como el jade. Si no hay una raíz peluda para comparar, la raíz de fieltro se comerá la vid". Wang Zhongling se comió la cabeza de cerdo al vapor y estaba muy feliz después de escuchar. la interesante y única "Poesía de cabeza de cerdo", por lo que llamó al monje "Maestro de la ropa púrpura". Parece que la cabeza de cerdo es realmente un manjar y un símbolo de buena suerte al doblar una esquina. Ahora existe un plato famoso llamado "cara de cerdo asada", que se puede servir después de doce pasos que incluyen seleccionar los ingredientes, limpiar, asar, remojar, hacer salsa y cocinar durante más de diez horas. Hay tres tipos de "cara de cerdo asada", una se come sola, la otra se come con salsa y la tercera se come enrollada en forma de panqueques. Cada forma de comerlo tiene un sabor diferente. La "cara de cerdo asada" es grasa pero no grasosa, la carne y los huesos están separados y tiene un sabor delicioso que aporta efectos de belleza y fortalecimiento del cerebro a la gente moderna. Comer "fideos de cerdo" modernos el "2 de febrero" y recordar la antigua historia de la restauración es realmente una experiencia perfecta que combina la historia y los tiempos contemporáneos.
Hoy es el segundo día del segundo mes lunar, también llamado "Festival del Dragón de Primavera". Hay un dicho en el norte de China: "El 2 de febrero, el dragón levanta la cabeza; un almacén grande está lleno y un almacén pequeño está lleno. Pero según los expertos en folklore, hoy hay muchas cosas para comer además de afeitarse. Por ejemplo, hoy comemos carne de cabeza de cerdo, pero mucha gente no lo sabe.
El 2 de febrero es el último festival del Festival de Primavera, después del Festival de Primavera, toda la carne de cerdo sacrificada en el duodécimo mes lunar es básicamente. Se come, y solo queda una cabeza de cerdo cuando el dragón levanta la cabeza. Según las costumbres del norte, hoy en día todos los hogares comen fideos, panqueques, etc., y muchos habitantes de Beijing también tienen la costumbre de comer pasteles de primavera el 2 de febrero. , también existe la costumbre de comer carne de cabeza de cerdo el 2 de febrero. Respuesta: Hace Sol Todos los Días - Nivel Académico 3-20 10:31
La costumbre alimentaria de levantar la cabeza del dragón el segundo día de el segundo mes lunar
El segundo día del segundo mes lunar, el folklore dice que el dragón levanta la cabeza. El día también se llama "Festival del Dragón de Primavera". El 2 de febrero, el dragón levanta la cabeza, los grandes almacenes están llenos y los pequeños almacenes están llenos". "En este día, la gente adora al Rey Dragón con muchas comidas deliciosas, con la esperanza de que se dispersen las nubes y la lluvia.
La gente común come fideos, pasteles de primavera, palomitas de maíz, carne de cabeza de cerdo, etc. En este día Las diferentes regiones tienen diferentes alimentos, pero la mayoría de ellos están relacionados con los dragones. Por ejemplo, comer bolas de masa se llama "orejas de dragón"; comer pasteles de primavera se llama "barba de dragón". ; comer arroz se llama "comer dragón"; comer wonton se llama "comer longan"
Comer panqueques de primavera se llama "comer dragon lin" Un panqueque de primavera más grande que la palma de tu mano es como un trozo. de escamas de dragón Es relativamente duro y contiene muchas verduras, como cerdo salteado, codillo de cerdo, pollo ahumado, pato salteado, etc. Se corta en tiras finas con un cuchillo y se saltea con algunas comidas caseras. verduras, como cerdo desmenuzado salteado con puerros, cerdo desmenuzado salteado con espinacas y brotes de frijol mungo, fideos vegetarianos fritos, huevos para untar, etc., y enrollados en panqueques primaverales, bañados en cebolla verde rallada y aceite de sésamo. Salsa de fideos, queda realmente deliciosa y refrescante.
Cuando se comen pasteles de primavera, toda la familia se sienta junta, pone los pasteles de primavera horneados en la vaporera y los toma mientras come. Caliente y feliz.
Existe una leyenda sobre comer palomitas de maíz el segundo día de febrero. Cuenta la leyenda que cuando Wu Zetian era emperador, el Emperador de Jade ordenó que no cayera lluvia sobre el suelo durante tres años. Sin embargo, el Dragón de Jade a cargo de Tianhe no pudo soportar el sufrimiento y el hambre de la gente, y en secreto cayó una fuerte lluvia. Cuando el Emperador de Jade se enteró, enterró al Dragón de Jade a cargo de Tianhe bajo una montaña. Hay un monumento al pie de la montaña que dice: "El Rey Dragón viola las leyes del cielo al llover y debe ser castigado por el mundo de generación en generación. Si quieres volver a subir a la torre máxima, a menos que el dorado Los frijoles florecen." Para salvar al Rey Dragón, la gente fue a todas partes buscando los frijoles dorados en flor. El segundo día de febrero del año siguiente, cuando la gente estaba dando vueltas a las semillas de maíz dorado, de repente pensaron que este tipo de maíz era como frijoles dorados, que florecían tan pronto como eran fritos. ¿No es un frijol dorado? Así que cada hogar preparó palomitas de maíz, quemó incienso en el jardín y ofreció "frijoles dorados en flor" al Rey Dragón y al Emperador de Jade. El Rey Dragón sabía que la gente lo estaba salvando, así que le gritó al Emperador de Jade: "¡Los frijoles dorados han florecido, déjame salir!" enviaría un mensaje para llamar al Rey Dragón al cielo. Continuaría enviando nubes y lluvia al mundo. A partir de entonces la gente formó una costumbre. El segundo día de febrero, la gente prepara palomitas de maíz y fríe soja.
También hay un dicho que dice que el 2 de febrero se come carne de cabeza de cerdo. Desde la antigüedad, los cerdos, las vacas y las ovejas se han utilizado para sacrificar a los dioses. Posteriormente, se simplificaron en las cabezas de las tres bestias, y la cabeza de cerdo es una de ellas. Según una historia registrada en las "Notas de Qiu Chi" de la dinastía Song, Wang Zhongling tenía mucha hambre después de pacificar a Bashu, por lo que irrumpió en un templo en una pequeña aldea, pero se encontró con un monje borracho. Wang Zhongling estaba furioso y quería cortarlo, pero no sabía que el monje tenía miedo. Wang Zhongling se sorprendió mucho y le pidió comida. Pronto el monje presentó un plato de "cabeza de cerdo al vapor" y escribió un poema al respecto: "El monje dijo que al cocinar al vapor, se envuelven las hojas de plátano y, cuando está maduro, se vierte con pulpa de albaricoque. Es rojo ", fresco y elegante, y hace que Jin jadee, maduro, suave, realmente como el jade. Si no hay una raíz peluda para comparar, la raíz de fieltro se comerá la vid". Wang Zhongling se comió la cabeza de cerdo al vapor y estaba muy feliz después de escuchar. la interesante y única "Poesía de cabeza de cerdo", por lo que llamó al monje "Maestro de la ropa púrpura". Parece que la cabeza de cerdo es realmente un manjar y un símbolo de buena suerte al doblar una esquina. Ahora existe un plato famoso llamado "cara de cerdo asada", que se puede servir después de doce pasos que incluyen seleccionar los ingredientes, limpiar, asar, remojar, hacer salsa y cocinar durante más de diez horas. Hay tres tipos de "cara de cerdo asada", una se come sola, la otra se come con salsa y la tercera se come enrollada en forma de panqueques. Cada forma de comerlo tiene un sabor diferente. La "cara de cerdo asada" es grasa pero no grasosa, la carne y los huesos están separados y tiene un sabor delicioso que aporta efectos de belleza y fortalecimiento del cerebro a la gente moderna. Comer "fideos de cerdo" modernos el "2 de febrero" y recordar la antigua historia de la restauración es realmente una experiencia perfecta que combina la historia y los tiempos contemporáneos.
El dragón miró hacia arriba el segundo día de febrero.
Festival Dragon Heads Up; 2 de febrero; Día Dragon Heads Up
El segundo día del segundo mes lunar, el dragón levanta la cabeza. El "Paisaje de la capital imperial" del famoso Liu Dong decía: "El 2 de febrero, el dragón levanta la cabeza, fríe los pasteles sobrantes, fuma el kang y fuma insectos; si atraes a un dragón, los insectos no saldrán". Como dice el refrán, 'El dragón no levanta la cabeza, no lloverá'. "El dragón es auspicioso y el amo del viento y la lluvia. "La lluvia de primavera es tan preciosa como el petróleo". La gente reza para que el dragón levante su cabeza para hacer llover y nutrir todas las cosas. Al mismo tiempo, el 2 de febrero es alrededor del Es el momento del Despertar de los Insectos, y varios insectos están listos para moverse y son propensos a enfermedades. La gente reza al dragón que levante la cabeza para detener a los insectos venenosos.
En ese momento, un anciano de Beijing dijo: "El 2 de febrero, cuando se iluminan las vigas de la casa, los escorpiones y los ciempiés no tienen dónde esconderse. ". La gente intenta utilizar dragones para referirse a la comida y diversas actividades el 2 de febrero, con la esperanza de que los dragones caigan del cielo y conviertan las nubes en lluvia. Por ejemplo, comer pasteles se llama comer "piel de dragón", comer albóndigas. Se llama comer "orejas de dragón", y comer bolas de masa se llama comer "orejas de dragón". Comer fideos se llama comer "bigotes de dragón" y comer arroz se llama comer "semillas de dragón". , mientras que las mujeres no hacen bordados en este día para evitar dañar el "longan".
Festival Qinglong
El segundo día de febrero se conoce comúnmente como Festival Qinglong.
El origen del Festival Qinglong está relacionado con el "Jingzhe" en los veinticuatro términos solares. La tierra revive y Yang Qi se eleva. Hay un proverbio popular de Shanxi que dice: "El 2 de febrero, el dragón levanta la cabeza. ."
El área de Jinnan cree que este día es el día en que el dragón verde está activo, por lo que está prohibido ir al río o al pozo. Llevar agua para evitar traer huevos de dragón.
Cuando camines o trabajes junto al río o al pozo, presta mucha atención al silencio y trata de no hacer ningún ruido, para no molestar al dragón verde y arruinar el buen año.
Ese día en el norte de Shanxi, prevalecía "Qianlong". Antes de que salga el sol por la mañana, cada familia lleva una tetera y va al río o al pozo a buscar agua. Según el cálculo de cuántos dragones controlan el agua este año, pon algunas monedas o monedas de cobre en la tetera. Después de sacar el agua, roció agua todo el camino a casa mientras caminaba, vertió el agua restante y el dinero en el tanque de agua que llevó a Qianlong a casa, lo que significa que se hará rico en un año. No hables cuando atraigas a Qianlong, para no asustar a Qianlong.
En algunos lugares del noroeste de Shanxi, Qianlong eligió un gran árbol o una gran piedra y los roció de líneas grises. Ata una moneda de cobre con un hilo rojo. Primero coloca la moneda de cobre en la bobina gris, llévala a casa con las manos y cúbrela con un recipiente.
En la parte sureste de la provincia de Shanxi, los dragones agitadores de dinero usan ceniza de cocina y esparcen una línea gris sinuosa desde la puerta de la cocina y alrededor del tanque de agua.
Como dice el refrán: "Después del Despertar de los Insectos, todos los insectos mueren". Durante el Festival Qinglong, muchas actividades para ahuyentar las drogas son muy populares entre la gente. "La Crónica del condado de Yangcheng" registra: "El primer terremoto de cientos de insectos, la maldición del Maestro Celestial cuelga para evitar insectos y venenos". Cuando la gente se levanta por la mañana, evite decir la palabra "levántese", por temor a que todos sean venenosos". Los insectos reaccionarán. Al folclore del sur de Shanxi le gusta hervir sopa Jingtang y espolvorearla en las grietas, esquinas, fondos de las esteras Kang y debajo de las camas, lo que se llama "insectos prohibidos". Otros reunieron a los aldeanos, llevaron los ídolos a los jefes de cada casa y rociaron sopa de arroz en el patio, lo que significaba ahuyentar la plaga. Hay cal alrededor de la puerta. La gente del sureste de Shanxi dibujó una calabaza medicinal con serpientes, escorpiones, ciempiés, libélulas, arañas y otros insectos venenosos en su interior. y lo publicó en la pared con el título "Para detener a todos los insectos". Algunas personas tuercen los frijoles y la harina de trigo en forma de lámparas y los entierran en la tierra, lo que se llama "libélulas ahumadas". En el área de Jinzhong, cada hogar tiene un recogedor, y la canción infantil dice así: "El 2 de febrero, si golpeas el recogedor, las pulgas y las garrapatas no se atreverán a subirse al kang". Poner una línea alrededor del inodoro y la puerta con cal se llama erradicar la plaga. En el área de Luliang, es costumbre que todos los hogares limpien. En el norte de Shanxi, la gente presta atención a "pegar la boca del lobo", usando caramelo de sésamo o masa de mijo para pegarlo en la boca del perro que ladra Erlang Shen.
El Festival Qinglong se llama "Huachao" en algunos lugares del sur de Shanxi. La gente trae vino y comida al campo, se sienta en lugares seleccionados, canta, baila y bebe hasta saciarse. Esto también se llama "excursión de primavera" y "excursión". En el sureste de Shanxi, es costumbre hacer panqueques con harina de arroz glutinoso para expresar sus condolencias a las mujeres. Los niños de la zona de Jinzhong están acostumbrados a volar cometas. Algunos condados prestan atención a cavar pozos de ceniza en este día para adorar al dios de la tierra. A la gente del norte de Shanxi le gusta comer fideos y fideos, lo que se llama Tiaolongwei. También están comiendo tortas para pegarle la boca al lobo, comiendo peras para apagar el fuego y ensuciándose. A la gente del área de Luliang le gusta comer panqueques llamados "Jielongpi". Ese día en Jinnan, debes comer giros y picor, lo que se llama "morder el hueso del dragón". El noroeste de Shanxi presta gran atención al Festival Qinglong, con muchos fuegos sociales y presentaciones de yangko. La gran ocasión es muy similar al Festival de los Faroles en otros lugares.
En el Festival Qinglong, la gente del norte de Shaanxi presta atención a comer montañas de azufaifa frente al Dios de la Cocina. Varios miembros de la familia cortaron la montaña de azufaifa en varios pedazos, uno para cada persona, y les dieron a los padres tres trozos de propina para que los disfrutaran.
El Festival Qinglong en Hehe, Ruicheng, tiene un festival antiguo que ha durado más de mil años, lo que puede considerarse una costumbre extraña. Se dice que comenzó durante el reinado del emperador Guangwu de la dinastía Han y hace más de 1.800 años. También se le llama "Tres códigos de sociedad" para conmemorar la contribución del emperador Huang de Dongyue al control del agua. En este día, los aldeanos se divierten y exhiben los tesoros más preciados en sus hogares. También se le llama "Mingbao Hui" entre la gente, lo que significa que recolectar tesoros puede ahuyentar a los espíritus malignos y evitar desastres, y esperar que el próximo año tenga buen clima y una buena cosecha. En ese momento, las mujeres con trajes coloridos cantarán canciones populares tradicionales y los hombres interpretarán a dioses rudos y poderosos, generales militares locales, funcionarios públicos, los Ocho Inmortales, dioses seculares, etc. , o montar a caballo, o montar en buey, o llevar un palo o desnudo, con un paño salvaje atado a la cintura o con pantalones hechos en casa, con una henificadora, una cuchilla para hielo, una correa gruesa y un molino de piedra en la espalda; es muy varonil. El apodo local es "Jeje Erpai". La atmósfera de Shehuo está compuesta y representada por gongs y tambores. El método de sonar es simple y primitivo, comúnmente conocido como "dejar gongs y tambores". Los programas tradicionales incluyen jugar con leones, correr en botes terrestres, caminar sobre zancos, cargar personas, etc. Toda la actividad comenzó fuera del pueblo y duró mucho tiempo hasta que terminó en el antiguo sitio del Templo Taishan.
En el pasado, según la costumbre popular, después del Festival Qinglong, todo el "Año Nuevo" terminaba.
Panqueque de primavera
El panqueque de primavera es un tipo de comida popular de Beijing, un panqueque fino, también llamado panqueque. Cada año, a principios de la primavera, los habitantes de Beijing comen panqueques de primavera, llamados "primavera que muerde".
El segundo día del segundo mes lunar es el día en que el dragón levanta la cabeza (“2 de febrero, el dragón levanta la cabeza”). En este día, los habitantes de Beijing también comen panqueques de primavera, lo que se llama "Comer Dragón Lin".
Las tortitas de primavera son más grandes que las tortitas de pato asado y son muy duras (los habitantes de Beijing las llaman "tendones fuertes") porque hay que enrollarlas con muchas verduras antes de poder comerlas. En el pasado, cuando se comían pasteles de primavera, uno iba a un restaurante llamado "Pan Su" (también llamado box lunch). Un restaurante de box lunch es una carnicería y el dueño de la tienda envía a alguien para que le entregue la comida en su puerta.
Los artículos de la caja incluyen callos ahumados a la olla, callos a la olla con piñones, carne al horno (una especie de cerdo asado), cerdo salteado, codo ahumado, codo salteado, tiras salteadas, pollo ahumado, pato salteado, etc. Encerrado en un marco de imagen. A la hora de comer hay que cambiar el cuchillo y cortarlo en tiras finas. Varios platos caseros (normalmente cerdo desmenuzado salteado con puerros, cerdo desmenuzado salteado con espinacas, brotes de frijol mungo en vinagre, fideos vegetarianos salteados). , huevos para untar, etc.). Los condimentos incluyen cebolla verde rallada, aceite de sésamo y salsa amarilla (pato asado con salsa de fideos dulces).
Al comer panqueques de primavera, toda la familia se sienta junta, pone los panqueques de primavera horneados en una vaporera y se los lleva mientras come, solo para tener una comida caliente. Si se comen panqueques de primavera el 2 de febrero, los habitantes de Beijing también son muy exigentes a la hora de llevar a la chica casada a casa.
Burro rodante, snack de Pekín
Una especie de pastel de harina de alubias, snack halal de Pekín. Amasar arroz amarillo al vapor (o arroz glutinoso) hasta formar una bola, espolvorear con soja frita, agregar el relleno de frijoles rojos, enrollar en una tira larga, espolvorear con semillas de sésamo, osmanthus y azúcar blanca y servir. Porque cuando los puestos de comida se hacían en la dinastía Qing y se vendían ahora, los fideos de frijoles se extendían mientras se hacían, como un burro en el campo rodando en el lugar, cubierto con loess, por lo que recibió el nombre de humor.
Según la costumbre del antiguo Beijing, a la gente siempre le gusta comprar "Donkey Rolling" para degustar en el segundo mes del calendario lunar, por lo que existen muchos vendedores y promotores de este tipo de comida, entre los que se encuentran los puestos de comida blanca en el mercado de Tianqiao y "El "tigre de pastel de arroz" (el tigre representa la felicidad) es el más famoso.
El segundo día del segundo mes lunar se conoce comúnmente como el "Festival del Dragón Verde". Como dice el refrán popular: "El 2 de febrero, el dragón levanta la cabeza". La primera es que varios insectos se recuperan en esta época y son aptos para reproducirse; la segunda es que el dragón llueve para rezar por un buen año. Tradicionalmente, en este día se fríen "frijoles", "se esparce ceniza verde" y "se rodea el almacén". Este día sigue siendo la tradicional Reunión Antigua de Yishan en Zoucheng.
Los frijoles hervidos, concretamente la soja, también se llaman "garras de escorpión". La soja se puede dividir en sabor salado y dulce. Para los frijoles salados, primero remoje la soja en jugo de sal y luego saltee a fuego lento. Generalmente los frijoles se fríen hasta que explotan y se agrieta la piel. Los frijoles dulces se elaboran remojando la soja en agua azucarada y luego friéndolas. En algunos casos, el azúcar se agrega directamente cuando los frijoles están a punto de madurar. En algunos lugares de la zona de la montaña Zoudong, se utilizan cacahuetes en lugar de frijoles hervidos. Existe la costumbre local de freír frijoles antes de que salga el sol. Cuenta la leyenda que comer la garra de un escorpión no le pica.
El vallado del almacén debe realizarse antes del amanecer. Las campesinas deben lavar las escaleras, destrozar el cobertizo de cenizas y utilizar cenizas de plantas para esparcir el grano en el patio, portón y patio. Al rodear el almacén, utilice ceniza verde (ceniza de pasto) para formar un círculo, con conjuntos grandes y pequeños, de tres a cinco, y el recinto no debe tener dos capas. Esto significaba la esperanza de almacenes llenos de alimentos y cosechas abundantes.
No saques agua del pozo el 2 de febrero (en algunos lugares simplemente esperan a que salga el sol) por miedo al “rey dragón iracundo”; no uses agujas por miedo a pincharte; “ojo de dragón”; a las mujeres no se les permite peinarse en la casa. También está prohibido usar cuerdas largas para evitar que caigan dentro de la casa serpientes (comúnmente conocidas como “gusanos largos”), libélulas y escorpiones. El 2 de febrero, la mayoría de los residentes en China todavía tienen la costumbre de comer pescado, llamado "gusano de humo". Durante la República de China, este día era el final del festival y el "fuego social" se detuvo. Todos los ámbitos de la vida comienzan a trabajar en este día y reanudan la producción y el trabajo normales.
El segundo día del segundo mes lunar, el dragón levanta la cabeza. El "Paisaje de la capital imperial" del famoso Liu Dong decía: "El 2 de febrero, el dragón levanta la cabeza, fríe los pasteles sobrantes, fuma el kang y fuma insectos; si atraes a un dragón, los insectos no saldrán". Como dice el refrán, 'El dragón no levanta la cabeza, no lloverá'. "El dragón es auspicioso y el amo del viento y la lluvia. "La lluvia de primavera es tan preciosa como el petróleo". La gente reza para que el dragón levante su cabeza para hacer llover y nutrir todas las cosas. Al mismo tiempo, el 2 de febrero es alrededor del Es el momento del Despertar de los Insectos, y varios insectos están listos para moverse y son propensos a enfermedades. La gente reza al dragón. Levanta la cabeza para detener a los insectos venenosos.
Festival de Qinglong
El. segundo día de febrero, comúnmente conocido como Festival Qinglong
El origen del Festival Qinglong y el "Jingzhe" en los veinticuatro términos solares Relacionados Después del choque, la tierra revive y el Yang Qi se eleva. Hay un dicho en el proverbio popular de Shanxi: "El 2 de febrero, el dragón levanta la cabeza".
La zona de Jinnan cree que este día es el día en que el dragón verde está activo, por lo que está prohibido ir a buscar agua de ríos y pozos para evitar traer huevos de dragón. Cuando camines o trabajes junto al río o al pozo, presta mucha atención al silencio y trata de no hacer ningún ruido, para no molestar al dragón verde y arruinar el buen año.
Ese día en el norte de Shanxi, prevalecía "Qianlong". Antes de que salga el sol por la mañana, cada familia lleva una tetera y va al río o al pozo a buscar agua. Según el cálculo de cuántos dragones controlan el agua este año, pon algunas monedas o monedas de cobre en la tetera. Después de sacar el agua, roció agua todo el camino a casa mientras caminaba, vertió el agua restante y el dinero en el tanque de agua que llevó a Qianlong a casa, lo que significa que se hará rico en un año. No hables cuando atraigas a Qianlong, para no asustar a Qianlong.
En algunos lugares del noroeste de Shanxi, Qianlong eligió un gran árbol o una gran piedra y los roció de líneas grises. Ata una moneda de cobre con un hilo rojo. Primero coloca la moneda de cobre en la bobina gris, llévala a casa con las manos y cúbrela con un recipiente.
En la parte sureste de la provincia de Shanxi, los dragones agitadores de dinero usan ceniza de cocina y esparcen una línea gris sinuosa desde la puerta de la cocina y alrededor del tanque de agua.
Como dice el refrán: "Después del Despertar de los Insectos, todos los insectos mueren". Durante el Festival Qinglong, muchas actividades para ahuyentar las drogas son muy populares entre la gente. "La Crónica del condado de Yangcheng" registra: "El primer terremoto de cientos de insectos, la maldición del Maestro Celestial cuelga para evitar insectos y venenos". Cuando la gente se levanta por la mañana, evite decir la palabra "levántese", por temor a que todos sean venenosos". Los insectos reaccionarán. Al folclore del sur de Shanxi le gusta hervir sopa Jingtang y espolvorearla en las grietas, esquinas, fondos de las esteras Kang y debajo de las camas, lo que se llama "insectos prohibidos". Otros reunieron a los aldeanos, llevaron los ídolos a los jefes de cada casa y rociaron sopa de arroz en el patio, lo que significaba ahuyentar la plaga. Hay cal alrededor de la puerta. La gente del sureste de Shanxi dibujó una calabaza medicinal con serpientes, escorpiones, ciempiés, libélulas, arañas y otros insectos venenosos en su interior. y lo publicó en la pared con el título "Para detener a todos los insectos". Algunas personas tuercen los frijoles y la harina de trigo en forma de lámparas y los entierran en la tierra, lo que se llama "libélulas ahumadas". En el área de Jinzhong, cada hogar tiene un recogedor, y la canción infantil dice así: "El 2 de febrero, si golpeas el recogedor, las pulgas y las garrapatas no se atreverán a subirse al kang". Poner una línea alrededor del inodoro y la puerta con cal se llama erradicar la plaga. En el área de Luliang, es costumbre que todos los hogares limpien. En el norte de la provincia de Shanxi, la gente presta atención a "pegar la boca del lobo", usando azúcar de sésamo o masa de mijo para pegarla en la boca del perro que ladra de Erlang Shen.
El Festival Qinglong se llama "Huachao" en algunos lugares del sur de Shanxi. La gente trae vino y comida al campo, se sienta en lugares seleccionados, canta, baila y bebe hasta saciarse. Esto también se llama "excursión de primavera" y "excursión". En el sureste de Shanxi, es costumbre hacer panqueques con harina de arroz glutinoso para expresar sus condolencias a las mujeres. Los niños de la zona de Jinzhong están acostumbrados a volar cometas. Algunos condados prestan atención a cavar pozos de ceniza en este día para adorar al dios de la tierra. A la gente del norte de Shanxi le gusta comer fideos y fideos, lo que se llama Tiaolongwei. También están comiendo tortas para pegarle la boca al lobo, comiendo peras para apagar el fuego y ensuciándose. A la gente del área de Luliang le gusta comer panqueques llamados "Jielongpi". Ese día en Jinnan, debes comer giros y picor, lo que se llama "morder el hueso del dragón". El noroeste de Shanxi presta gran atención al Festival Qinglong, con muchos fuegos sociales y presentaciones de yangko. La gran ocasión es muy similar al Festival de los Faroles en otros lugares.
En el Festival Qinglong, la gente del norte de Shaanxi presta atención a comer montañas de azufaifa frente al Dios de la Cocina. Varios miembros de la familia cortaron la montaña de azufaifa en varios pedazos, uno para cada persona, y les dieron a los padres tres trozos de propina para que los disfrutaran.
El Festival Qinglong en Hehe, Ruicheng, tiene un festival antiguo que ha durado más de mil años, lo que puede considerarse una costumbre extraña. Se dice que comenzó durante el reinado del emperador Guangwu de la dinastía Han y hace más de 1.800 años. También se le llama "Tres códigos de sociedad" para conmemorar la contribución del emperador Huang de Dongyue al control del agua. En este día, los aldeanos se divierten y exhiben los tesoros más preciados en sus hogares. También se le llama "Mingbao Hui" entre la gente, lo que significa que recolectar tesoros puede ahuyentar a los espíritus malignos y evitar desastres, y esperar que el próximo año tenga buen clima y una buena cosecha. En ese momento, las mujeres con trajes coloridos cantarán canciones populares tradicionales y los hombres interpretarán a dioses rudos y poderosos, generales militares locales, funcionarios públicos, los Ocho Inmortales, dioses seculares, etc. , o montar a caballo, o montar en buey, o llevar un palo o desnudo, con un paño salvaje atado a la cintura o con pantalones hechos en casa, con una henificadora, una cuchilla para hielo, una correa gruesa y un molino de piedra en la espalda; es muy varonil. El apodo local es "Jeje Erpai". La atmósfera de Shehuo está compuesta y representada por gongs y tambores. El método de sonar es simple y primitivo, comúnmente conocido como "dejar gongs y tambores". Los programas tradicionales incluyen jugar con leones, correr en botes terrestres, caminar sobre zancos, cargar personas, etc. Toda la actividad comenzó fuera del pueblo y duró mucho tiempo hasta que terminó en el antiguo sitio del Templo Taishan.
En el pasado, según la costumbre popular, después del Festival Qinglong, todo el "Año Nuevo" terminaba.