Cómo utilizar la goma konjac
Konjac es un alimento y aditivo alimentario con una amplia gama de usos. Ahora te presentaré cómo usar la goma konjac, espero que te guste
Cómo usar la goma konjac
1. Aplicación en el procesamiento de alimentos
KGM tiene las características de Con diversas propiedades, como propiedades a base de agua, espesantes, estables, emulsionantes, suspensivas, gelificantes y formadoras de película, se puede utilizar para fabricar diversos aditivos alimentarios y se utiliza ampliamente en la industria alimentaria. Se utiliza como estabilizador para helados para que el sabor sea suave y delicado; como aditivo para productos horneados como galletas y pasteles, hace que el producto tenga una apariencia suave y una textura suelta y puede aumentar la resistencia de la superficie del hilo; y aumenta la dureza de los fideos; se puede usar como estabilizador de espuma de cerveza para ayudar a verter las tazas. Las burbujas finales son pequeñas y uniformes, y el tiempo de suspensión de la taza es largo como clarificador para jugos y vinos; conservante, puede inhibir la reproducción de microorganismos aerófilos y prolongar la vida útil de huevos, carne, pescado, frutas y verduras. Utilizando las propiedades filmógenas del konjac KGM, se pueden fabricar microcápsulas. Los productos producidos con tecnología de microcápsulas pueden proteger los materiales particulados incrustados, evitar reacciones adversas con otros componentes y aislarlos de factores ambientales externos adversos mientras mantienen el color, aroma y sabor originales de los materiales, reduce las pérdidas por deterioro o extiende la vida útil. mejora la calidad del producto, estabiliza algunos materiales que son difíciles de almacenar o procesar, amplía el alcance de uso de sólidos con buena fluidez y simplifica el proceso de producción.
2 Aplicación en agricultura
Después de disolver el glucomanano de konjac en agua, se forma una solución similar a un gel. Después de que las frutas y verduras se recubren con glucomanano de konjac, se forma una solución similar a un gel. Formada en la superficie, una membrana semipermeable incolora y transparente puede prevenir eficazmente que el O2 entre en el interior de la fruta y ralentizar la difusión exterior del CO2 producido por la respiración de las frutas y verduras, logrando así eficazmente el efecto de conservación.
El glucomanano de Konjac también se puede utilizar como aditivo en la alimentación animal. El alimento para animales acuáticos elaborado con él tiene buena estabilidad en el agua, la tasa de pérdida de gránulos y de proteína cruda es muy pequeña y aún puede mantener cierta dureza y elasticidad en el agua.
3 Aplicación en medicina
La función nutricional y sanitaria del konjac es ejercer el efecto regulador de la fibra dietética sobre el desequilibrio nutricional, como prevenir y tratar el estreñimiento, disminuir los lípidos en sangre. , reducción del azúcar en sangre, pérdida de peso y culturismo, etc. Además, también se puede utilizar para fabricar lentes de contacto y productos ópticos médicos; agregar glucomanano de konjac a la solución de protección ocular puede evitar que los ojos y las lentes de contacto se sequen. El gel de glucomanano de Konjac se puede utilizar para detener el sangrado y promover la cicatrización de heridas después de la desinfección. También se puede convertir en medicamentos para reducir los lípidos en sangre, reducir el azúcar en sangre, perder peso y laxantes.
4 Aplicaciones en otras industrias
El glucomanano de Konjac se puede utilizar como aditivo adhesivo para la fabricación de papel, pegamento de impresión, caucho, cerámica y películas fotográficas; se puede utilizar en la industria petrolera; Se utiliza como agente de tratamiento de lodo de perforación y agente de inyección de fluido a presión para mejorar eficazmente la calidad del proyecto y el progreso de la construcción en bioingeniería, se puede convertir en coloide para la separación electroforética en la industria textil, se utiliza como lechada para lana; hilo de lino e algodón se puede utilizar como pasta de estampación y teñido para la impresión de seda a doble cara y como suavizante para el posprocesamiento, como agente aromatizante en el procesamiento del tabaco, como aditivo en cremas y champús para la piel; la industria cosmética; y se utiliza como material de inclusión para fungicidas en el tratamiento de aguas residuales, para liberar lentamente el bactericida se puede utilizar como agente a prueba de polvo en la construcción. Se mezcla con álcali y tensioactivo y luego se rocía sobre la superficie. edificios y carreteras que se demolerán para evitar que se genere polvo durante la construcción en la industria química, los ésteres pueden usarlo después de la modificación química, el moldeo, la saponificación y la reticulación, y puede usarse como relleno cromatográfico para la cromatografía de intercambio iónico; Después de la modificación y activación química, se puede utilizar como portador de enzimas o células inmovilizadas. Funciones del konjac para la salud
1 Pérdida de peso
El componente principal del konjac es el KGM, que es una fibra vegetal comestible y no se digiere fácilmente. KGM tiene calorías extremadamente bajas y tiene las características de una fuerte absorción de agua, alta viscosidad y alta tasa de expansión. Después de ingresar al estómago y absorber el jugo gástrico, puede expandirse de 20 a 100 veces, creando una sensación de saciedad. Para el placer de comer de las personas sin aumentar el apetito, se puede lograr una dieta equilibrada sin hacer dieta deliberadamente, logrando así el efecto de pérdida de peso ideal.
2. Antihipertensivo y anticancerígeno
Konjac puede absorber el colesterol en los intestinos y el estómago y favorecer su excreción durante su retención en el tracto gastrointestinal. KGM tiene cierta influencia sobre la secreción de bilis, puede impedir que el cuerpo absorba el colesterol hasta cierto punto y también puede interferir eficazmente con la función metabólica de las células cancerosas.
Después de que el gel de konjac ingresa al intestino humano, forma una membrana semipermeable con poros de diferentes tamaños adheridos a la pared intestinal, lo que puede impedir la invasión de sustancias nocivas, incluidos los carcinógenos, desintoxicando, previniendo y tratando el cáncer de tiroides, el cáncer de cardias gástrico, Papel del cáncer de colon, cáncer de nasofaringe y otros cánceres.
3 Suplementos de calcio
Los experimentos han demostrado que el calcio en los alimentos konjac es relativamente fácil de eluir, especialmente en soluciones ácidas, la tasa de elución del calcio es mayor. Cuando las personas comen konjac, el konjac masticado entra en contacto con el jugo gástrico ácido y el calcio comienza a disolverse y luego se absorbe en los intestinos y el estómago, logrando así el efecto de la suplementación con calcio.
4 Limpia el estómago
El Konjac se digiere y absorbe lentamente después de ser ingerido. Una gran cantidad de fibra vegetal soluble favorece la peristalsis gastrointestinal, lo que puede reducir el tiempo de retención de sustancias nocivas en el organismo. estómago, intestinos y vesícula biliar, y protege eficazmente la mucosa gástrica y limpia la pared del estómago.
5 Detoxificante y laxante