Red de conocimientos turísticos - Guía para elegir días propicios según el calendario chino - ¿Por qué la comida del restaurante es tan deliciosa? ¿Qué condimento tiene? Creo que los ingredientes deliciosos para el pollo seco con champiñones del árbol del té son: un pollo estúpido, champiñones del árbol del té, vino para cocinar, rodajas de jengibre, rodajas de ajo, salsa picante, sal, azúcar y cebollas verdes. Método: 1. Remojar el árbol del té y reservar, picar los trozos de pollo en trozos pequeños. 2. Retire los trozos de pollo con agua limpia. 3. Calentar aceite en un wok, agregar jengibre y ajo y sofreír, agregar trozos de pollo y sofreír hasta que cambie de color, agregar un poco de salsa de chile (a LG no le gusta la comida picante, yo solo le pongo un poco, si te gusta la comida picante puedes agregar un poco más), cocinar vino y continuar salteando los champiñones del árbol del té. 4. Agregue un poco de agua. El pollo es fácil de cocinar. No es necesario agregar demasiada agua. Cocine a fuego lento durante unos 20 minutos. Casi no quedará sopa en la olla. Agrega sal y azúcar al gusto. 5. Finalmente espolvorear un poco de aceite de sésamo y cebolla verde picada. Ingredientes para pollo con saliva: pechuga de pollo. Ingredientes: media cebolla, 1 pimiento verde, 1 jengibre, 1 ajo, siete u ocho pimientos rojos secos, 1 cucharada de pimienta de Sichuan en grano, 3 anís estrellado, 2 cucharadas de semillas de sésamo. Método: En la primera etapa, lavar y preparar la materia prima para el procesamiento del pollo, triturar la cebolla verde (cortada al gusto), triturar el pimiento verde y el jengibre, picar el ajo y cortar el pimiento rojo seco en gajos; cebolla verde, anís estrellado y pimiento rojo semiseco, la mitad de los granos de pimienta, un poco de jengibre rallado, agregue agua a ebullición, agregue el pollo, agregue el vino de cocción y la sal, cocine durante 7-8 minutos, el pollo es realmente fácil de cocinar. Si realmente te preocupa que no se cocine en poco tiempo, puedes cortar la pechuga de pollo en trozos pequeños antes de cocinarla. Asegúrese de no cocinar el pollo por mucho tiempo o tendrá un sabor rancio. ) Después de que el pollo esté cocido, recójalo y remójelo en agua hervida fría. Después de enfriarlo, córtelo en tiras o tiras. En la segunda etapa, prepare la salsa de aceite rojo y vierta una cantidad adecuada de aceite de cocina en la olla "Pollo desmenuzado" y agregue la mitad restante de los granos de pimienta de Sichuan y los chiles secos. Sofría lentamente hasta que el pimiento rojo cambie de color y olor, luego apague el fuego. Saque los granos de pimienta de Sichuan y el pimiento rojo seco, agregue los trozos de pimiento verde preparados, el jengibre rallado y el ajo picado, sofría con el calor restante del aceite hasta que se apague el fuego. Vierta el pimiento verde y el jengibre fritos en aceite rojo en un bol, agregue 2 cucharadas de salsa de soja ligera (yo usé salsa de soja), 2 cucharadas de salsa picante, un poco de azúcar (aproximadamente 1/3 de cucharada), media cucharada de vinagre. , media cucharada de aceite de sésamo y mezclar hasta obtener una salsa, verter sobre el pollo desmenuzado, espolvorear con semillas de sésamo blanco y un poco de baya de goji, mezclar bien. Cocina de Sichuan: cerdo al vapor con fideos de hojas de bambú Ingredientes: Un trozo de panceta de cerdo. Ingredientes: Un anís estrellado, un poco de cebolla verde, unas rodajas de jengibre, un poco de vino de cocina, un poco de guindilla, un poco de pimienta de Sichuan, un poco de arroz, un poco de arroz morado, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, pollo esencia, azúcar, pasta de frijol. Método: 1. Rebanadas de panceta de cerdo; 2. Marinar la carne con vino de cocción, cebollas verdes, jengibre y anís estrellado 3. Después de marinar la carne, preparar los granos de pimienta de Sichuan, los chiles, el arroz y el arroz morado; los 3 preparados en la olla Saltee; 5. Ponga 3 en la olla y use fuego medio para quitar el arroz y dorarlo 6. Use una licuadora para triturar los 3 fritos; No revuelvas demasiado. Es más fácil conseguir partículas más grandes; 7. Vierta 6 en la carne marinada. Agrega salsa de soja clara, salsa de soja oscura, azúcar, esencia de pollo y un poco de aceite de sésamo. Revuelva uniformemente; 8. Finalmente agregue una cucharada de pasta de frijoles. Agrega un poco de agua para humedecer el polvo. Finalmente, poner las hojas de bambú en la vaporera, poner los trozos de carne envueltos en los ingredientes y cocinarlos al vapor en la vaporera hasta que la carne esté tierna. La carne cocida al vapor absorbe la fragancia de las hojas de bambú. Picante y fragante, de color rojo brillante, suave y delicioso, hace que la gente saliva. Ingredientes de las albóndigas de berenjena: 300 gramos de berenjena morada, 200 gramos de albóndigas. Condimento: 1 cucharada de ajo picado, 1 cucharada de salsa de ostras, 1 cucharada de salsa de soja ligera, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de pimienta. Método: 1. Cortar la berenjena en trozos de fuego; 2. Sumergir la berenjena en harina y sofreír la berenjena en una olla caliente 3. Freír la berenjena hasta que la superficie se dore 4. Calentar el aceite en la olla y sofreír; el ajo picado; 5. Vierta la berenjena, saltee uniformemente; 6. Agregue las albóndigas y todos los condimentos, vierta media taza de agua y hierva hasta que la sopa esté espesa, agregue un poco de almidón de agua para espesarla. Nuggets de pollo picantes Ingredientes: 1 muslo de pollo. Condimentos: sal, salsa de soja, jengibre, pimienta de Sichuan, pimienta, vinagre, vino de cocina, ajo, anís estrellado, azúcar, esencia de pollo, pimienta. Método: 1. Picar las piernas de pollo en trozos pequeños, agregar sal, salsa de soja, jengibre, pimienta, vinagre y vino de cocción al gusto. 2. Calentar el aceite en una sartén y freír los trozos de pollo marinados hasta que estén aceitosos; retire y escurra el aceite. 3. Utilice el aceite restante en la olla para sofreír el jengibre y el ajo. Luego agregue la cantidad adecuada de granos de pimienta de Sichuan, pimienta y anís estrellado y sofría hasta que estén fragantes. 4. Vierta los trozos de pollo engrasados ​​y sofríe, agregue salsa de soja, vinagre, azúcar y un recipiente con agua. Agua suficiente para cubrir los trozos de pollo. 5. Después de que el fuego alto hierva, bajar a fuego bajo y cocinar hasta que el aroma se desborde, luego subir a fuego alto para recoger el agua 6. Agregar un poco de esencia de pollo y pimienta al gusto, retirar de la olla y; servir en un plato. Ingredientes para dados variados salteados: judías largas, pimientos verdes, carne magra, una cebolla y una bolsita de mostaza. Ingredientes: ajo, vinagre, salsa de soja.