Huevos en el hotel

El nombre es natilla de huevo al vapor y el método específico es el siguiente.

Ingredientes: 2 huevos, 6 gambas frescas, 150 gramos de agua tibia, sal.

1/4 cucharadita de cebollino picado, aceite de sésamo.

Método de trabajo

1. Pelar las gambas frescas, picar las cebolletas, batir los huevos en un bol, añadir agua tibia, remover uniformemente y sazonar con sal.

2. Tamizar la mezcla dos veces o quitar la espuma fina de la superficie.

3. Luego corte los camarones en trozos pequeños, ponga la mitad en el fondo del bol, vierta el líquido del huevo recién filtrado en el bol, espere unos 9 minutos, cubra con una capa de plástico. envuélvelo y ponlo en la vaporera. Calienta a fuego alto. Cuando el agua de la vaporera hierva, baja el fuego.

4. Cocine al vapor durante unos 7 u 8 minutos. Cuando el líquido del huevo se haya solidificado hasta cierto punto, coloque los camarones restantes en la superficie de la natilla, cubra y cocine al vapor durante 2 a 3 minutos, luego voltee. fuera del fuego. Apagar el fuego y cocinar a fuego lento durante unos minutos, luego sacar y dejar enfriar finalmente, según el gusto, rociar aceite de sésamo sobre la superficie de las natillas y espolvorear con cebolla verde picada;