¿Cuándo se volvió popular beber?
China tiene una larga historia de vino. En las Reliquias Culturales de Longshan hay vasijas de cerámica, como estatuas, copas y vasijas pequeñas, todas las cuales se utilizaban para elaborar y beber vino. Durante la dinastía Zhou Occidental, estaban "Jiu Zheng" y "Jiu Ren" a cargo de la elaboración de cerveza y vino, elaborando "cinco qi y tres vinos" para que el emperador les ofreciera sacrificios. La industria cervecera de la dinastía Han se desarrolló aún más y el "estilo de bebida" prevaleció, formando la cultura del vino única de la dinastía Han.
Beber era popular en la dinastía Han. Beber mucho vino se consideraba un acto de generosidad y el anfitrión lo regañó por llegar tarde a cenar. Gai Kuorao dijo: "No pienses demasiado en mí. Soy un alcohólico". El emperador Guangwu era alcohólico cuando estaba en Mawu y a menudo se emborrachaba delante del emperador. La industria cervecera tiene grandes beneficios, por lo que el Estado implementa políticas gubernamentales para ella. En la primavera y febrero del tercer año del reinado del emperador Liang, bebió por primera vez. En ese momento, el vino era una necesidad y la implementación de la gestión oficial afectaba la vida de las personas, por lo que los gobernantes posteriores cambiaron la política oficial. Wang Mang dejó de beber y dijo: "Mi marido tendrá sal, cereales y comida; sólo el buen vino y el buen vino te harán bueno; la base de los agricultores en el campo de hierro. El aturdimiento y las montañas famosas están ocultas por los chismes. Esto no es algo que los editores y la gente pueden hacer. Será respetado en la ciudad. “Esto relaja el monopolio estatal sobre el alcohol y favorece el desarrollo de la industria del vino.
Había muchos tipos de vino en aquella época, entre ellos el vino de arroz, el vino de frutas, el vino de osmanthus y el vino de pimienta. Se desenterraron vasijas de cerámica con inscripciones como "Diez piedras de vino de arroz" y "Quince piedras de vino de mijo" de la tumba de Liu Sheng en Mancheng, provincia de Hebei, lo que indica que había muchos tipos de vino. El emperador Jing de la dinastía Han, el Santo Profeta (sa), no era un bebedor. Cada vez que Wang Qian compraba vino, le servía una copa al Santo Profeta (sa). El vino de arroz aquí es una especie de vino de arroz.
La nobleza y los burócratas de aquella época consideraban que la bebida era "la mejor parte de una buena sociedad". Cada año, el primer día del primer mes lunar, el emperador celebraba un gran banquete en el Salón de Tai Chi, y la escena de "más de diez mil personas mezcladas" era extremadamente espectacular. Hay una vasija de vino de bronce con forma de dragón frente al Salón de Tai Chi, que puede contener 40 botellas de vino. En ese momento, la corte imperial concedía gran importancia a la etiqueta en la bebida. El emperador Gaozu fue a comprar vino sin atreverse a decir nada, lo cual era una falta de respeto.
Para la gente común, las bodas, los funerales, la entrega de regalos y las fiestas navideñas son excelentes oportunidades para beber. El emperador Wufeng Xiao dijo en otoño y agosto del segundo año: "La ceremonia nupcial es también la ceremonia de las relaciones humanas; es una fiesta de vino y comida, por lo que el saludo también es divertido. Hoy en día hay dos mil piedras en el condado, pero sigue siendo bueno en complejidad y altos requisitos. Cuando la gente se casa, no hay necesidad de celebrarse con vino y comida, por lo que se trata de abolir la fiesta rural trabajadora y hacer feliz a la gente. , en lugar de guiar a la gente a no ser violenta." Esto ilustra plenamente la importancia del vino en aquella época.
En la dinastía Han, el vino también se utilizaba como herramienta para implementar un gobierno benévolo. Después de que el emperador Xiaowen subió al trono, emitió un edicto que decía: "El emperador en ese momento usó su poder para dañar el salón ancestral de la familia Liu y castigará severamente a los ministros del clan. Dale a la gente una bebida y dale a las mujeres cientos de hogares durante cinco días."? "Cinco días" significa fiesta y bebida durante cinco días. Según las leyes de la dinastía Han, si tres o más personas beben sin motivo, serán multadas con cuatro taels. Esta es una recompensa del estado al pueblo. En marzo del primer año del reinado del emperador Xiaowen, dijo: "Otorga arroz, vino y carne a aquellos que tengan al menos dieciocho años; concede más de noventa rollos de seda en el primer mes del primer año". Ese año, el emperador Xuan de Xiaodao otorgó al mundo honores de primera clase, piedad filial de segunda clase y cientos de hijas. "El vino de las cien vacas es una recompensa para las familias encabezadas por mujeres. El estándar es una vaca y diez botellas de vino por cada 100 hogares, lo que equivale a unos 100 yuanes por hogar.
El vino también se utiliza para recompensar a los sargentos Cuando Liu Bang entró en la aduana, hizo un acuerdo de tres partes con sus mayores: "La gente de Qin estaba encantada y luchó para que los sargentos se dieran un festín con ovejas y vino. "En los primeros días del emperador Wu de la dinastía Liang, se establecieron cuatro condados para proteger la fortaleza fronteriza y se gobernaban con dos mil piedras. La sal era servida por soldados y caballos, y los funcionarios y el pueblo estaban conectados. Zang Gong condujo a las tropas a Luoyue. El pueblo Yue "puso a sus comandantes en los canales y sirvió ganado y vino en el campamento militar. "Youyang es Sima", pero sé que compraré dos piedras de puré con alcohol para beber con él. "
También había una ceremonia de bebida rural en la dinastía Han. La bebida rural es una antigua costumbre de banquete que se originó a partir de las actividades colectivas de los antiguos clanes. Los aldeanos de la dinastía Zhou se reunían de vez en cuando para celebrar un banquete. Ceremonia antes de la ceremonia de tiro. Se hacen distinciones estrictas entre jóvenes y mayores, y existen reglas para el culto. Este tipo de reunión tiene el significado de recomendar santos a la familia real, por lo que generalmente se lleva a cabo en la primavera y marzo del. El segundo año de Yongjia también celebra una "Ceremonia de bebida campestre" cada mes de marzo. Se llevó a cabo una gran recepción para adorar al duque Zhou y a Confucio. "En marzo del segundo año del reinado de Yongping del emperador Ming, el condado, el condado y los municipios de Daoxing. Todos bebieron en la escuela para adorar a los santos Duque Zhou y Confucio. "La etiqueta en la bebida en las zonas rurales era muy importante en esa época, y Fu Zhan era el gran maestro de las artes marciales. "Él creía que la etiqueta y la música seguían siendo inviolables después de los cambios. Cuando tenía 18 años seguí el ritual rural de beber y lo implementé. ”
Según las costumbres de la dinastía Han, cuando otros beben, no se les permite servir vino o beberlo de un trago. Esto generalmente se considera una falta de respeto hacia el bebedor. Es una contradicción cuando la persona que le vierte agua cuando estaba bebiendo, él se negó y el irrigador lo regañó por ello.
En ese momento, hombres y mujeres podían sentarse juntos durante el banquete. Bang regresó a su ciudad natal, los hombres y mujeres locales celebraron un banquete juntos.
En la dinastía Han Occidental, el hotel donde se celebraban los banquetes se llamaba "Liu'an" y los empleados contratados para hacer negocios se llamaban "sirvientas". En ese momento, Sima Xiangru y Zhuo Wenjun abrieron un hotel en Linqiong. "Es como acercarse al mundo, vender coches y comprar hoteles, lo que convierte a Wenjun en un sirviente".
Según la costumbre del banquete de aquella época, el maestro estaba en el medio y los invitados a la izquierda y a la izquierda. bien. Los grandes banquetes también se dividen en niveles para distinguir entre altos y bajos. El banquete de Lu Gong en ese entonces "ingresó al salón donde estaban sentadas personas con menos de mil yuanes", lo que muestra el estricto sistema de etiqueta en ese momento.
El vino se utilizaba para tratamientos médicos en la dinastía Han. El vino es conocido como "la mejor de las cien medicinas". En aquella época existían vinos medicinales como el vino de crisantemo y el vino de jazmín. Las "Recetas de Salud" desenterradas en la Tumba Han de Mawangdui en Changsha registran recetas de vino medicinal tratado con drogas. El Tratado sobre enfermedades febriles y la Sinopsis de la cámara dorada de Zhang Zhongjing también contienen registros extensos.