Plan de planificación de marketing para banquetes de bodas en hoteles

Con los cambios en los conceptos de consumo de las personas y el creciente énfasis en los banquetes de bodas, los banquetes de bodas se han convertido en uno de los contenidos importantes del negocio de catering hotelero. ¡A continuación he preparado un plan de marketing para el banquete de bodas para su referencia!

1. Descripción general de la misión

El hotel está ubicado en la famosa zona comercial y residencial de alto nivel de AA, Hongqiao, siendo su principal mercado objetivo los huéspedes de negocios y de conferencias. En el jardín tipo bosque y en la cancha de tenis estándar, se puede ver a los huéspedes caminar y hacer ejercicio tranquilamente, y la tranquilidad está llena de energía. Para aprovechar al máximo los recursos existentes del hotel y ampliar aún más el mercado empresarial, está previsto desarrollar productos combinados para banquetes de bodas. La demanda en el mercado de banquetes de bodas es suficiente para convertirse en otro punto de negocios para el hotel, que se espera que aporte el 15% de los ingresos por ventas del hotel.

2. Análisis de Mercado

Según estadísticas incompletas, actualmente el 30% del negocio de restauración de los hoteles de estrellas AA proviene de banquetes de bodas. Las principales razones por las que los hoteles resultan atractivos para los invitados a una boda tienen las siguientes ventajas:

(1) El ambiente del hotel es elegante. ¿Lo suficientemente elegante? , en el nivel;

(2) Hay habitaciones para que los huéspedes construyan nuevos hogares;

(3) Hay muchos servicios de apoyo, lo que ahorra energía a los huéspedes.

La actitud de los recién casados ​​hacia las bodas y los banquetes de boda es que el matrimonio es un asunto de toda la vida y debe ser grandioso, pero no quieren gastar demasiada energía en ello. Evidentemente, la mayoría de los hoteles ya han satisfecho las necesidades del mercado de banquetes de bodas. La mayoría de los banquetes de boda, que representan el 30% de los ingresos por catering de los hoteles, cuestan más de 1.000 yuanes. Si la planificación del banquete de bodas es más emotiva, el contenido es más rico y el servicio es más atento, creo que habrá invitados dispuestos a comprar productos más valiosos a un precio más alto. Entre los hoteles con estrellas AA, el precio inicial para un banquete de bodas en un hotel con jardín es de 1.888 yuanes por mesa, lo que es diferente al de un banquete de bodas normal en un hotel.

Tres. Descripción general del entorno, las instalaciones y los servicios del hotel

1. Entorno geográfico del hotel

El hotel está situado en la sección media de Hongqiao Road, un pasaje importante de la AA. West District y está rodeado por el World Trade Center y el International Trade Center, el Centro Internacional de Exposiciones, el Centro Comercial Friendship y otros lugares comerciales, residenciales y de exposiciones de alto nivel. Además, se incluyen las zonas residenciales y centros de bungalows de alto nivel más importantes de AA, como Gubei New District, Longbai Garden, Jinjiang Jingwei, Huangchao Villa, etc.

2. Ventajas de las instalaciones de servicio del hotel

El área de este hotel no tiene comparación con ningún otro competidor. Tiene el jardín más grande entre los hoteles de negocios AA, que es tan natural, tranquilo y agradable como un bosque. Cientos de flores hacen que el jardín sea particularmente encantador. Hay varios lagos en el parque. Puedes admirar el reflejo o pescar junto a ella. De vez en cuando, por accidente, un pájaro vendrá y te hablará. Hay una sensación de paraíso aquí.

La habitación del hotel está escondida en el bosque. Hay televisores, minibares, teléfonos, canales de televisión en siete idiomas y canales de información de vuelos en tiempo real sincronizados con el aeropuerto. También podrá disfrutar de entrega de periódicos, lustrado de zapatos y otros servicios gratuitos.

3. Servicios del hotel

1) El Four Seasons Ballroom tiene capacidad para 250 personas al mismo tiempo y sirve platos chinos. El horario de atención es de 11 a 23 horas.

2) El salón está lujosamente decorado y tiene capacidad para 100 personas. El horario de atención es de 11:00 a 24:00 horas.

3) Lotus Hall es un restaurante a la carta con capacidad para 150 personas y se especializa en platos AA. El horario comercial es de 7 a 24 horas.

4) El restaurante Sassoon Garden es un restaurante occidental regentado por un chef alemán. El horario comercial es de 7 a 24 horas.

5) El hotel también ofrece barbacoa al aire libre para casi mil personas y ofrece buffet al aire libre.

El departamento general del hotel cuenta con las mejores instalaciones y los proyectos más completos de Shanghai, con canchas de tenis estándar al aire libre, piscinas estándar cubiertas, squash, billar, bolos, gimnasios y otros proyectos de fitness y entretenimiento.

4. Clientes objetivo para banquetes de bodas

Los principales mercados emisores de clientes del hotel provienen de empleados extranjeros, celebridades, empresas de comercio exterior, bancos e instituciones de valores. Estos huéspedes son de alto nivel, gastan mucho dinero, tienen altos requisitos de calidad para los productos y servicios del hotel y son exigentes con el medio ambiente. Por tanto, el nivel de invitados a la boda debería ser mayor. De acuerdo con las características del hotel, se pueden diseñar precios de paquetes de boda únicos para trabajadores administrativos con un ingreso mensual de más de 3.000 yuanes. El precio mínimo de cada banquete es: 1588 + 15% cargo por servicio.

Verbo (abreviatura de verbo) Información de la competencia

El principal competidor en este mercado objetivo es Garden Hotel. ¿Boda en el jardín? . El tema del Garden Hotel es: magnífica recepción de boda en el jardín.

Celebramos cuatro banquetes de bodas al año y solicitamos a las empresas de banquetes de bodas relevantes que nos ayuden a presentar planes de simulación de banquetes de bodas.

1. Productos principales:

1) 1888 yuanes/mesa

2) 2880 yuanes/mesa

3) 3280 yuanes/ Mesa

2 Principales elementos de disfrute:

1) Exquisito menú para cada mesa

2) Exquisitas flores en la mesa principal

3 ) Lista de firmas de invitados

4) Vestidor nupcial 1

5) Dos tickets de aparcamiento gratuitos para la noche de bodas.

3. Planificación del programa de boda

1) Proporcionar alfombra roja, sonido, música e iluminación.

2) Proporcionar productos y servicios de apoyo a las bodas.

4. Los clientes que frecuentan más de 8 mesas podrán disfrutar de:

1) Habitación estándar 1 de luna de miel en la noche de bodas.

2) Desayuno en Restaurante Rose del día siguiente.

3) 1 maceta con flores en la nueva casa

4) 1 cuadro kabe art realizado por la novia sosteniendo flores.

5. Cualquiera que acoja más de 12 mesas podrá disfrutar de:

1) Habitación estándar 1 de luna de miel en la noche de bodas.

2) Desayuno en Restaurante Rose del día siguiente.

3) Una maceta con flores en la nueva casa

4) La novia sostiene una enorme pintura artística de Kabe con flores en sus manos.

5) Feliz medianoche para los recién casados

6) El segundo día de la boda, el hotel enviará un coche especial a los recién casados.

6. Los clientes que frecuentan más de 20 mesas podrán disfrutar de:

1) Habitación estándar 1 de luna de miel en la noche de bodas.

2) Desayuno en Restaurante Rose del día siguiente.

3) Cuatro maceteros de flores en la nueva casa

4) 1 cuadro de arte Cabet realizado por la novia sosteniendo flores.

5) Feliz medianoche para los recién casados

6) El día después de la boda, el hotel enviará a los novios en coche (sólo en zonas urbanas)

7) Dos entradas para cupones de buffet de fin de semana en el restaurante Rose.

Sexto, plan de cartera de productos para bodas

Según el análisis anterior, los hoteles deberían utilizar sus ventajas de recursos únicas para diseñar productos que los competidores no tienen y no pueden imitar, para que puedan ganar. .

(1) Formulario de boda

1, boda china y occidental

¿En el hermoso césped del jardín, brilla el sol y los pájaros juegan? ¿La banda toca música alegre, la anfitriona y el Sr. Wang visten ropa china (u occidental) y dan la bienvenida a los recién llegados según los procedimientos chinos (u occidentales)? El césped verde, la alfombra ligeramente violeta y el servicio profesional le harán sentir un amor único y cálido. La falda de gasa pura ondea con la brisa romántica sobre el césped. Que los recién casados ​​​​recuerden esta flor, recuerden este día, recuerden esta atmósfera y recuerden este día. El hotel dispone de una anfitriona, un caballero y un maestro de ceremonias experimentado para invitar a la banda. )

2. Fiesta de fuegos artificiales (el precio depende del tamaño del banquete de bodas)

Cuando termina el banquete, las estrellas brillan en la noche y los fuegos artificiales festivos cobran colorido. el jardín iluminado. La gente abrazó a los recién casados ​​y esta escena llevó el banquete de bodas a su clímax. El hotel está fuera del anillo interior y permite fuegos artificiales, lo cual es una ventaja. )

3. Ceremonia de boda romántica

En el jardín, hay muchos árboles altos y los recién casados ​​pueden colgar sus amadas cosas en los árboles. Una buena pareja es una bendición, todo estará bien y la firmeza y la eternidad del amor estarán siempre juntas. (El hotel proporciona una plataforma elevadora bien diseñada)

4. Boda en el agua (el precio depende del tamaño del banquete de bodas)

La piscina cubierta del hotel es espaciosa y magnífica. con un escenario azul ondulante y una alfombra roja. Aquí se celebran bodas. El azul es eterno, el amor es azul. (Disposición del hotel)

5. Disfrute de un maravilloso banquete de luna llena

Té de autoservicio pastoral europeo clásico (desde 200 yuanes para cero personas) El único restaurante con césped al aire libre en AA Beach, con Poemas sinceros haz eternas las estaciones más hermosas de la vida.

(2) Portafolio de productos para bodas

1. Banquete Dragon and Phoenix Chengxiang (1588+65438+05% de cargo por servicio por mesa)

Cualquier patrocinio superior a 10 Los titulares de asientos recibirán:

(1) Una noche en una habitación de luna de miel (o una noche en una habitación ejecutiva de lujo con una diferencia de precio de 88 RMB);

(2) A hermosa canasta de flores y fruta fresca en la habitación de huéspedes. Una canasta;

(3) Dos tés matutinos tipo buffet de estilo europeo en el restaurante occidental Sassoon Garden el segundo día.

(4) Sprite, Coca-Cola y cerveza Tsingtao en el banquete de bodas (limitado a 2 horas);

(5) Proporcionar arreglos florales para la mesa principal;

(Six ) proporciona equipos de audio;

(7) proporciona autobuses para recoger y dejar a los huéspedes (dentro de los 30 kilómetros

(8) proporciona espacios de estacionamiento para los huéspedes; .

2. Rose para dos (1888 + 15 % de cargo por servicio por asiento)

Cualquiera que patrocine más de 10 asientos será agregado o ascendido a:

(9) La habitación de luna de miel del artículo 1 se actualiza a la habitación ejecutiva Huaqin;

(10) El desayuno del artículo 3 se actualiza al servicio de habitaciones

(11) Ofrece una gran boda; Ceremonia (dependiendo del clima del día);

(12) Proporcionar 1 puerta de jazmín

(13) Torre de champán

(14) Principal; mesa se regalará 1 botella de champán;

(15) se regalará 1 pastel festivo de tres capas

(16) 1 hoja de firmas de invitados;

(17) Celebración de una ceremonia de boda romántica (dependiendo del clima del día);

(18) Realizar un VCD de boda (video proporcionado por los novios).

3. Banquete de bodas de lujo (2388 + 15 % de cargo por servicio por asiento)

Cualquier persona que patrocine más de 10 asientos será agregado o ascendido a:

(19) Artículo 9: Dos noches en habitación ejecutiva de lujo de luna de miel;

(20) Durante la estadía, todos los artículos del departamento general (excepto belleza y masajes) son gratuitos para los recién casados.

(21) Cada mesa recibirá dos botellas de jugo de naranja fresco;

(22) La mesa principal exhibirá una escultura de un dragón y un fénix.

(23) Cada mesa recibirá una botella de tinto seco Dynasty.

(24) Se entregará una botella de champagne importado en la mesa principal.

(25) 1 preciosa flor natural de regalo.

4. Banquete Distinguido Tongxin (2888 + 15% de cargo por servicio por mesa)

Cualquiera que frecuenta más de 10 asientos será agregado o ascendido a:

(26) Punto 9, mejora la habitación ejecutiva de lujo de luna de miel a una suite de lujo por dos noches;

(27) Ofrece bebidas de bienvenida (Sprite, Coca-Cola, agua mineral Jinbi) para la boda en el jardín antes de la banquete de bodas, cerveza Tsingtao);

(28) Cada mesa recibirá dos botellas de Dynasty Red;

(29) Cómics temáticos personalizados de cortesía y decoración de la sala de bodas del hotel;

(30) Cupones de ciprés gratis por valor de 1.000.

7. Planificación Publicitaria

(1) Creatividad y Estrategia Publicitaria

Tema: XX? Your Love Eden

Actuación:

1. Énfasis en las características de los jardines forestales. La belleza de la naturaleza.

2. La villa jardín está cubierta de alfombras rojas que se elevan hasta las profundidades de la hierba verde; este es un color típico oriental, que crea un ambiente festivo.

3. El lago verde, el Pabellón Yuxuan y el puente curvo tienen fugas;

4. La boda de trabajadores administrativos y celebridades.

5. De los árboles se cuelgan souvenirs de cuerdas anudadas.

6. La luz del sol entra al salón de bodas a través de la ventana, y sobre la mesa se coloca un exquisito desayuno.

Estrategia:

1. Dar a conocer a los clientes los productos para bodas del hotel.

1) Los anuncios se publican en varios medios (a partir de 3 usuarios en 20XX)

2) Planificación del banquete de bodas de celebridades (mayo de 20XX)

3) Invitar Trabajadores administrativos de Shanghai a la fiesta en el jardín del hotel (20XX de junio)

2. Profundice su impresión sobre los suministros para bodas de Longbai.

1) Publicidad intensiva en emisoras de TV (30 segundos diarios durante un mes en septiembre 20XX)

2) ¿Con la emisora ​​de TV? ¿Te encanta tomarte de la mano? La columna coorganizó un programa en el jardín del hotel.

3. Recuerde a los clientes

A partir del año 20XX, habrá un anuncio por mes y una actividad de promoción de imágenes cada trimestre.

Estrategia de medios

1. Revista AA Bride

Esta es una revista para jóvenes de AA que se preparan para casarse. Publicidad para 20XX 5 años-20XX 5 años.

Contenido: imagen del banquete de boda, productos del banquete de boda y entrevistas exclusivas a los novios en el hotel.

Tarifa prepago: 37.800 yuanes.

2. "¿Eso?" sShanghai" y "Shanghai Talket"

Estas dos publicaciones están dirigidas a extranjeros y trabajadores administrativos de Shanghai. Estos lectores son invitados importantes a los banquetes de bodas de los hoteles. Su anhelo por un banquete de bodas romántico y su poder adquisitivo determinan que estarán interesados ​​en ver los anuncios de la boda de Longbai en su tiempo libre. Publicidad todo el año.

Contenido: XX imagen de boda, completas instalaciones fitness, belleza natural.

Presupuesto de costes: 53.000 RMB.

3. Heraldo y noticias del servicio de Shenjiang.

Estos son dos periódicos que gustan a la mayoría de los jóvenes de Shanghai. Uno se centra en el ocio y el otro en información económica.

Contenido: Suministros para bodas

Presupuesto de costes: 70.000 RMB.

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