Una apreciación en prosa de "Eating" de Wugang
Cuando llegué por primera vez a Wugang, mi primera impresión fue que las calles eran espaciosas y limpias. Árboles verdes, flores rojas, montañas verdes y aguas cristalinas, el paisaje es agradable. Es una ciudad escondida en verde, muy apta para la habitación humana. Los bocadillos esparcidos por las calles y callejones hacen que la gente se demore, y la sensación de estar en la punta de la lengua dura mucho tiempo… Lo que nunca olvidaré es el humeante plato de tofu con todo su sabor. La próxima vez que vaya a Wugang, debo comer dos tazones más.
——El diario de un internauta.
Soy originario de Xinjiang y he añorado mi ciudad natal durante mucho tiempo.
En la memoria de mi hijo pequeño, la comida de Xinjiang es la comida más maravillosa del mundo, y la maravillosa sensación de estimular el sabor me ha roto el corazón. En cuanto a los distintos tipos de fideos, se incluyen: rodajas, petardos, Erjie, tiras tiradas, fideos fritos, fideos mixtos, etc. Hay docenas de ellos; el pilaf de cordero, el cordero guisado y el cordero entero asado son mundialmente famosos. Actualmente, el plato más popular en Xinjiang es el pollo en plato grande, que hace que la gente tenga un regusto largo y sea inolvidable.
Antes de que me transfirieran de nuevo a trabajar en Wugang, para ser honesto, sentía bastante repulsión por la comida de Henan. En mi impresión, la comida de Henan está llena de sopa, confusión, descrédito, confusión y preocupación.
A medida que pasa el tiempo, tengo una nueva comprensión de la comida local. Poco a poco he ido aceptando esos bocadillos nutritivos listos para comer y se han convertido en mis favoritos. Eche un vistazo a los tipos de bocadillos que puede elegir: sopa picante, pasta de espuma, tofu dulce, tofu salado, camelia oleífera y leche de soja por la mañana, bollos al vapor, frijoles perezosos y fideos al mediodía; El tofu caliente es exclusivo de Wugang y un refrigerio local con un sabor único. Estos alimentos, para personas como yo que estamos envejeciendo, no sólo son nutritivos, sino también beneficiosos para la digestión gastrointestinal.
Tengo un buen amigo al que le gusta especialmente el tofu caliente de su ciudad natal. Cada vez que regreso de Zhengzhou, no tengo prisa por volver a casa. Primero me enamoro de un puesto de tofu caliente, como dos platos de comida deliciosa y luego me doy palmaditas en la barriga. Cuando ya no puedo comer, estoy dispuesto a caminar a casa, por lo que, naturalmente, me salteo el almuerzo.
Vivo en el centro de la ciudad. Baja las escaleras y gira a la derecha durante más de 30 metros para llegar a la calle Qianxiu. Las calles aquí han cambiado varias veces y ahora se transforman en calles de comida. En esta calle hay decenas de restaurantes de distintos tamaños. A la hora de comer, el restaurante está lleno y el negocio está en auge. Para reuniones familiares o de amigos durante las vacaciones, si no se hace reserva con antelación, hay que concertar comida en casa.
Cada vez que vienen amigos de visita o se reúnen con compañeros del pueblo, organizo un banquete en un hotel famoso. En primer lugar, el ambiente del hotel es elegante, el estilo es elegante, el servicio es atento y la comida es exquisita. En segundo lugar, tener una "modelo" puede ganar suficiente prestigio e impresionar a los huéspedes; En este momento, si está en Sipo, puede elegir "Wugang Hotel" o "Zhaosi Food"; si está en Zhulan, es más adecuado organizarlo en Mining Hotel, Zhongtai Business Hotel, Longsheng Hotel y Anji Cuisine. Y cada hotel tiene sus propias características de servicio, y la comida también tiene sus propias características. Los fideos de cerdo asado de "Zhao Sicai" son fragantes pero no grasosos, suaves y podridos, y son un pedido obligado para los clientes habituales. El pato ahumado de "Anji Cuisine" tiene una carne firme, desprende un ligero aroma ahumado y un regusto prolongado. Además, los bollos al vapor con flor de sófora en el Zhongtai Business Hotel, el pato asado de Beijing en el Longsheng Hotel y el plato de salmuera en el Mining Hotel tienen sus propias características y sabores únicos, lo que los convierte en lugares ideales para satisfacer al máximo a los amantes de la gastronomía.
Si solo se reúnen unos pocos compañeros y amigos para una fiesta, elegir un puesto en el mercado nocturno es lo más adecuado. Una tarde de verano, con una caja de cerveza y una botella de licor, se sentaron todos, se sirvieron varios platos y comenzó el festín. Ubicado en el Equipo Geológico de Chulan, el mercado nocturno está muy iluminado y lleno de gente, lo que lo convierte en un lugar perfecto para que los trabajadores de oficina se reúnan y se relajen después del trabajo. Aquí, me atrevo a decir cosas que no me atrevo a decir durante el día, y mis sentimientos reprimidos durante mucho tiempo se liberan en la mayor medida. La barbacoa en "Dai Xiao BBQ" es la más atractiva y atrae a personas de todo el mundo para venir a probarla. Después de terminar las brochetas de cordero, coma otro trozo de bagre a la parrilla, cambie de taza y beba un plato de fideos de vegetales silvestres o fideos de maní hechos a mano. El consuelo y el alivio permanecerán en su corazón y harán que la gente se quede allí por mucho tiempo.
La orilla sur del lago Longquan, a la sombra de árboles verdes, es tranquila y encantadora. Hay muchas pequeñas casas rurales de diferentes estilos, cómodas y tranquilas. Es un hermoso lugar para que amigos y familiares se reúnan y entretengan a amigos.
Aquí, puede sentarse en el interior o colocar una mesa en el pabellón redondo junto al lago y contemplar tranquilamente la encantadora vista nocturna del lago Longquan. Pronto se sirvieron delicias de la montaña y del mar una tras otra. La leve fragancia llena tu aliento, estimula fuertemente tu estómago y te hace querer parar. Carpa estofada, revuelto de lombrices, pollo salvaje guisado con delicias silvestres, salteado de verduras con malta larga, conejo salteado, etc. Realmente apetecible y apetitoso. En este momento, si bebes unos vasos más, te sentirás como un hada.
Si vienen de visita personas de casa o amigos, normalmente harán una comida informal en la ciudad al mediodía, por lo que no optarán por cenar en la ciudad. Durante el día, acompáñelos a patrullar el hermoso lago Longquan, la montaña Erlang con imponentes árboles centenarios, faros únicos y el encantador valle Xianglong. Cuando el paisaje en Wugang casi desapareció, estaban cansados. En este momento, el sol se ha puesto gradualmente y el resplandor del sol poniente es tan encantador como el oro. Entonces, condujimos hasta Jinhui, llegamos a las montañas distantes y encontramos un pequeño restaurante en las montañas para comer.
Después de salir un rato de la ciudad, el coche quedó atrapado en un valle verde. De vez en cuando se pueden escuchar los hermosos cantos de los pájaros que regresan a sus nidos. 40 minutos después, el coche se detuvo frente a una tienda de montaña. El entusiasta anfitrión nos dejó pasar a la sala privada.
Después de seleccionar los ingredientes para la cena de acuerdo con las instrucciones y arreglos del anfitrión, nos sentamos a la mesa del comedor, bebimos té exclusivo de las montañas y esperamos en silencio a que nos sirvieran la deliciosa comida. Primero se sirvieron algunos platos fríos, cogimos las copas de vino y nos las bebimos todas de un trago, y todos las devoramos inmediatamente. Después de un tiempo, pedimos pollo a la cazuela, conejo estofado, etc. Como no se utilizan ingredientes a granel al cocinar, solo un poco de sal y especias locales, los ingredientes conservan su propio sabor al máximo. Más importante aún, debido a que utilizamos pollos y conejos nativos capturados en las montañas, la carne se siente firme y masticable después de comerla, dejando una sensación de intimidad entre nuestros labios y dientes que permanecerá por mucho tiempo.
Según el propietario llegamos en el momento equivocado. Si tienes suerte, también podrás comer jabalíes, civetas y otras cosas raras. Por supuesto, esta vez no tendré tanta suerte, así que sólo puedo dejar mis pensamientos para la próxima vez.
Hay muchas más comidas sabrosas en Wugang, así que no las describiré una por una. Por ejemplo, Sipo's Guoyu Stove, Shangdian's Beef Restaurant, Tiantian Porridge Shack y Xiaoxiang Hot Pot tienen sus propias características. Siguen siendo los lugares perfectos para relajarnos y disfrutar de una deliciosa comida después del trabajo.
En el mundo actual de vida material extremadamente abundante, tener suficiente para comer se ha convertido en una cosa del pasado. La moda, el gusto y la cultura de comer fuera de casa se han convertido en la búsqueda incesante de una vida feliz por parte de la gente contemporánea, y también es la connotación eterna y profunda de la cultura gastronómica china.
La cultura gastronómica china tiene una larga historia y es extensa y profunda. La comida local también tiene sus propias características humanísticas únicas, características regionales obvias y connotaciones espirituales que son difíciles de replicar, por lo que es difícil distinguirlas. La inclusión es una cualidad excelente de la cultura gastronómica china. Tiene la tolerancia y la generosidad integrales de nuestra nación, lo que ha llevado al desarrollo colorido e interminable de nuestra cultura gastronómica nacional.
Queridos amigos e internautas "amantes de la comida", actúen rápidamente y busquen en Wugang. Mientras disfrutamos de la comida feliz, también inyectamos nuevas connotaciones culturales a la comida local. Al tiempo que promueve la cultura gastronómica local, también agrega brillo a la extensa y profunda cultura gastronómica de China, permitiendo que esta antigua cultura se transmita a través de nuestro relevo y continúe brillando con encanto en la nueva era.
Terminemos con un pasaje de "El filósofo en la cocina":
"Antiguo o moderno, lo que sea. La alegría del banquete está en todas partes y todos los días. Se complementa otras formas de entretenimiento, pero su vitalidad supera con creces la de otras formas de entretenimiento. Ella puede consolarnos en ausencia de otras formas de entretenimiento; el destino de una nación depende del tipo de comida que la gente come. sabor y espíritu cuando el comportamiento se vincula con el arte, las formas de entretenimiento y el destino de una nación.