Comer según los términos solares
1. Jiaozi
"Comer bolas de masa en el solsticio de invierno no te congelará los oídos" es un viejo dicho entre la gente. La mayoría de los lugares del norte tienen la costumbre de comer bolas de masa en el solsticio de invierno. Esta costumbre, por un lado, conmemora las habilidades y los méritos médicos de Zhang Zhongjing y, por otro lado, puede desempeñar un papel para mantener alejado el frío y mantener el calor. Por lo tanto, las albóndigas se han convertido en la comida más común y favorita de los norteños. El día del solsticio de invierno, la familia se sienta alrededor de la mesa del comedor, prepara bolas de masa, habla y ríe, aportando un toque primaveral al clima frío. Aunque las empanadillas están deliciosas, no es recomendable comerlas en grandes cantidades ya que pueden quedar demasiado grasosas y provocar indigestión.
2. Tangyuan
Como dice el refrán, "Las bolas de masa se comen en el sur y las bolas de masa se comen en el norte". Comer bolas de masa en el solsticio de invierno es especialmente popular en Jiangnan. "Yuan" significa "reunión" e "integridad", y comer bolas de arroz glutinoso en el solsticio de invierno simboliza la armonía familiar y la buena suerte. El arroz glutinoso se enrolla en bolas con agua y se rellena con sésamo y maní. Cuando se cocinen, caerán como perlas. Las albóndigas cocidas son delicadas y suaves, y tienen un sabor particularmente suave y ceroso, fragante y dulce. Aunque las bolas de arroz glutinoso son deliciosas, no las comas en grandes cantidades. Después de todo, las bolas de arroz glutinoso son alimentos ricos en calorías y azúcar, y comer demasiado puede provocar fácilmente indigestión.
3. Pasteles de arroz
A los habitantes de Hangzhou les gusta celebrar el solsticio de invierno comiendo pasteles de arroz. Comer pasteles de arroz del solsticio en invierno es "mejorar año tras año". El nian gao suele cocinarse al vapor con arroz glutinoso o harina de arroz y tiene un sabor dulce y suave. Es un alimento muy delicioso por sí solo y hay muchas maneras de comerlo. Durante el solsticio de invierno, la gente de Hangzhou preparará pasteles de arroz de diferentes sabores para tres comidas. Asimismo, el pastel de arroz es un alimento rico en calorías, así que no comas demasiado de una vez.
4. Sopa de cordero
En Shandong, la gente bebe sopa de cordero en el solsticio de invierno. Según la leyenda, Liu Bang, el emperador de la dinastía Han, se comió el cordero cocinado por Fan Kuai en el solsticio de invierno. Pensó que era particularmente delicioso y lo elogió profusamente. Desde entonces, la gente come cordero y diversos alimentos nutritivos en el solsticio de invierno, que no sólo protegen del frío, sino que también nutrin el cuerpo y traen buenos augurios para el próximo año.
Se recomienda que al cocinar sopa de cordero se pueda agregar una cantidad adecuada de vino de cocción y jengibre, lo que no solo puede eliminar el olor del cordero, sino también mantener el sabor original del cordero.
5. Wontons
En el solsticio de invierno, la gente de Suzhou también tiene la costumbre de comer wontons. El wonton es un alimento con relleno envuelto en masa, similar a las bolas de masa, pero con algunas diferencias. Suele ser adecuado para cocinar y comer con sopa. Se elabora envolviendo unos envoltorios de wonton con unas hamburguesas de carne. Tiene un sabor más elástico y una piel fina y más rellenos, por lo que es muy popular entre la gente.
6. Frijoles rojos y arroz glutinoso
En los pueblos acuáticos de Jiangnan, existe la costumbre de que toda la familia se reúna para comer frijoles rojos y arroz glutinoso en la noche del invierno. solsticio. Está elaborado con frijoles rojos y arroz glutinoso. Los frijoles rojos pueden calentar el estómago y el arroz glutinoso puede calentar el cuerpo. Después del consumo, desempeñará un papel nutritivo para protegerse del frío y es más adecuado para su consumo en invierno.
7. Gachas de los ocho tesoros
En el frío invierno, un plato de gachas de los ocho tesoros que calienta todo el cuerpo puede nutrir los intestinos y el estómago. La papilla de los ocho tesoros es la mejor encarnación de la diversidad. No solo complementa la nutrición, sino que también tiene buen sabor y puede resistir la sequedad en invierno. Para protegerse del frío, entre los ingredientes de la papilla se pueden elegir alimentos calientes, como azufaifa, nueces, maní, arroz glutinoso, longan, ñame, tremella, etc.
8. Elaboración de cerveza en invierno
Hay un viejo dicho en la antigua ciudad de Suzhou que dice que si no bebes vino de invierno en el solsticio de invierno, tendrás que congelarte toda la noche. . El vino Dongyang originalmente se llamaba vino Dongyang, llamado así por el ascenso de Yang después del invierno. La elaboración de cerveza de invierno sólo se elabora una vez al año. Es una especie de vino de arroz elaborado con osmanthus de aroma dulce. El sabor es muy dulce, con un toque de osmanto, y el contenido de alcohol es muy ligero. Tanto jóvenes como mayores, mujeres y niños pueden beber dos tazas.