Responsabilidades laborales del supervisor de catering
1 Responsable de la gestión del servicio del restaurante, estandarizando los estándares de los camareros y brindando servicios de alto nivel y calidad a los huéspedes;
2. Organizar turnos de empleados, aprobar hojas de tiempo y asignar empleados de acuerdo con las condiciones del cliente;
3. Responsable de organizar e implementar avisos de banquetes y requisitos de pedidos uno por uno, e implementarlos sin problemas. y con eficacia;
4. Comprobar rutinariamente la decoración y terminación del equipo, mobiliario, vajilla; comprobar los suministros de servicio y la limpieza; comprobar el alojamiento, la apariencia, la cortesía y la disciplina del personal;
5. Ayudar a organizar reuniones y arreglos diarios antes de las comidas Trabajo de servicio del día. Comprender los platos que se sirven ese día desde la cocina y organizar ventas focalizadas de platos. Aumentar la moral;
6. Introducir precauciones especiales y platos especiales a los empleados, y analizar las quejas y elogios de los invitados;
7. Ayudar a los anfitriones a saludar a los invitados y recibir a los invitados importantes. Manejar adecuadamente las quejas de los huéspedes y mantener buenas relaciones con los clientes;
8. Responsable del control de las cuentas de los huéspedes;
9. Supervisar y recordar a los empleados que cumplan con las reglas y regulaciones del hotel;
10. Ayudar al gerente del restaurante en la capacitación de los subordinados;
11. Supervisar diversos inventarios y almacenamiento de productos, y ayudar en la gestión de productos.
12. registro para reflejar las condiciones de funcionamiento del restaurante, estado del servicio, quejas o sugerencias de los clientes, etc.
Cualificaciones:
1. Comprender el servicio de restaurante, tener conocimientos sobre pedidos de bebidas y conocimientos de gestión.
2. Tener educación secundaria o secundaria técnica. mayor de 22 años;
3. Ha trabajado como cuadro directivo o camarero de nivel medio en este departamento durante más de dos años.
Datos ampliados:
Tareas laborales
1. Supervisar las actividades de los empleados y subordinados para garantizar que cumplen con las normas y reglamentos del hotel.
2. Evaluar los alimentos cocinados probándolos y oliéndolos para garantizar la satisfacción y el mismo sabor.
3. Investigar y resolver quejas sobre calidad de alimentos, servicio y alojamiento.
4. Planificar el tiempo de entrega de alimentos y bebidas y comprobar la cantidad y calidad de los productos entregados.
5. Supervisar los métodos de cocción de los alimentos, las cantidades de servicio, las guarniciones y la ubicación de los alimentos para garantizar la aceptación del cliente.
6. Supervisar los presupuestos y los registros de nómina, evaluar el estado financiero y garantizar que los gastos estén dentro del presupuesto y aprobados.
7. Planificar las horas de trabajo de los empleados y la asignación de tareas.
8. Garantizar el cumplimiento de las leyes y regulaciones de salud y sanciones relacionadas con el servicio de alimentos y supervisar el mantenimiento del equipo de almacenamiento y cocina.
9. Coordinar la asignación del personal de cocina para garantizar el uso económico y la preparación oportuna de los alimentos.
10. Mantener registros de los subsidios de salud y alimentación según lo requiera el gobierno.
Enciclopedia Baidu-Administrador de catering