¿Cuánto tiempo se deben remojar las nueces en vinagre? ¿Está en un frasco de vidrio o de plástico? ¿Se puede remojar sólo en un frasco de plástico?

Las nueces remojadas en vinagre generalmente deben remojarse durante 1 a 2 meses para permitir que el vinagre penetre completamente en las nueces y extraiga su sabor y nutrientes. En cuanto a la elección del recipiente, generalmente se recomienda utilizar frascos de vidrio, porque los frascos de vidrio no reaccionarán químicamente con el vinagre y pueden garantizar la pureza y la ausencia de olores durante el proceso de elaboración. Si solo tienes un frasco de plástico, puedes estar seguro de que es apto para uso alimentario y no producirá sustancias nocivas debido a la acidez del vinagre. Sin embargo, cabe señalar que los tarros de plástico pueden tener olores que afectan el sabor final.

Además, las nueces deben estar completamente empapadas en vinagre cuando se preparan, y la boca del frasco debe estar sellada para evitar que entre aire y provoque moho. Durante el proceso de preparación, puedes agitar el frasco de vez en cuando (por ejemplo, una vez a la semana) para ayudar a que el vinagre penetre mejor en las nueces.

Por último, las nueces remojadas en vinagre deben conservarse en un lugar fresco, ventilado y seco, alejado de la luz solar directa y de las altas temperaturas.