Red de conocimientos turísticos - Guía para elegir días propicios según el calendario chino - El valor nutricional de las ciruelas de ébanoLas ciruelas contienen una gran cantidad de proteínas, grasas (aceite graso), carbohidratos, diversas sales inorgánicas y ácidos orgánicos. El contenido de ácidos orgánicos en las frutas de ébano es generalmente del 3,0% al 6,5%, mucho más alto que el de las frutas comunes. Los ácidos orgánicos contenidos en el ébano incluyen principalmente ácido cítrico, ácido málico, ácido tánico, ácido fólico amargo, ácido succínico, ácido tartárico, etc. Tiene los efectos de producir fluidos corporales, calmar la sed, aumentar el apetito y eliminar la fatiga. En particular, el contenido de ácido cítrico es el más alto entre varias frutas. El ácido cítrico es un ácido indispensable e importante en el metabolismo de las células humanas. Puede promover la descomposición del ácido láctico en dióxido de carbono y agua y excretarse del cuerpo, restaurar la fatiga y es beneficioso para la absorción de calcio. Las ciruelas son ricas en nutrientes, bajas en azúcar y altas en ácido. El valor T (relación azúcar-ácido) es sólo de 0,2, que es 1/70 de las peras, 1/8 de los albaricoques y más bajo que el de los limones. En segundo lugar, tiene una proporción razonable de calcio a fósforo y su Ca/P ≈ 1: 1 es el mejor alimento para desarrollar alimentos saludables para niños y ancianos. En los últimos años, científicos británicos han descubierto que el pH del líquido cerebral humano está relacionado con el coeficiente intelectual. Dentro del rango permitido de acidez de los fluidos corporales, cuando la acidez es alta (es decir, el valor del pH es bajo), el coeficiente intelectual es bajo; cuando la alcalinidad es alta (es decir, el valor del pH es alto), el coeficiente intelectual es alto; Dado que la acidez y la alcalinidad de los fluidos corporales se pueden ajustar mediante la dieta, los científicos han propuesto además la idea de mejorar la estructura de la dieta, comer más alimentos alcalinos y mejorar la inteligencia. El contenido de sustancias alcalinas en las ciruelas verdes supera con creces el de sustancias ácidas. Por lo tanto, las ciruelas verdes se consideran un alimento alcalino fisiológico fuerte típico, que puede neutralizar los alimentos ácidos (cereales, yemas de huevo, carne, pescado, alcohol, azúcar, etc.), alcalinizar ligeramente la sangre y mantener el valor del pH en 7,3. 7.4. Según el "Compendio de Materia Médica" de Li Shizhen, la "ciruela" florece en invierno y madura en verano, lo que la llena de madera. Tiene el sabor más amargo y tiene los efectos de reducir el qi y eliminar problemas, aliviar la tos y el dolor, aliviar la fiebre tifoidea, aliviar la disentería por frío y calor, reducir la hinchazón y desintoxicar, y puede curar 32 tipos de enfermedades. "Shen Nong's Materia Medica" registra que "las ciruelas tienen un sabor dulce y una naturaleza neutra. Pueden ingresar a los meridianos del hígado, el bazo, los pulmones y el intestino grueso, y tienen el efecto de astringir y promover la producción de líquidos". La investigación médica moderna muestra que la ciruela negra tiene los siguientes efectos: 1. Elimina la fatiga y aumenta la vitalidad. La ciruela negra es rica en ácidos orgánicos como el ácido cítrico, que pueden aumentar el apetito, restaurar la fuerza física y eliminar la fatiga. Al mismo tiempo, puede mejorar el estreñimiento, calmar la mente y aliviar las preocupaciones. La fruta de ébano contiene una gran cantidad de ácido cítrico natural de alta calidad, que puede promover el ciclo del ácido tricarboxílico, excretar rápidamente los elementos de fatiga, maximizar la producción de energía y quemar completamente los alimentos. Tiene un valor práctico significativo para los atletas y trabajadores que trabajan a altas temperaturas. para recuperar la fuerza física. Además, las ciruelas verdes también son beneficiosas para la absorción de calcio por parte del organismo y son el alimento más adecuado para ayudar a niños y ancianos a complementar el calcio. 2. Antitumoral, elimina los desechos sanguíneos. El fruto de la ciruela de ébano es rico en ácido cítrico y ácido málico, que es muy ácido. Estos ácidos orgánicos no sólo pueden eliminar el ácido láctico acumulado en la sangre, sino que también inhiben la producción de nuevo ácido láctico, limpiando así la sangre. El rico VB2 también tiene el efecto de prevenir el cáncer. 3. Mejorar significativamente la función gastrointestinal. Las ciruelas tienen el efecto único de regular la función gastrointestinal. El ácido catecólico del ébano puede promover la peristalsis intestinal, regular los intestinos y promover la contracción de la pared intestinal, lo que tiene un efecto significativo sobre el estreñimiento (especialmente en mujeres embarazadas). Su sabor amargo puede estimular las glándulas salivales y las glándulas gástricas para secretar jugo digestivo, promover la digestión, hidratar los intestinos y el estómago, mejorar la función gastrointestinal y promover la absorción intestinal. 4. Los efectos antibacterianos y desintoxicantes de los productos protectores del hígado de ciruela verde pueden descomponer sustancias nocivas en el cuerpo humano y eliminar las toxinas que invaden el interior y el exterior del cuerpo. Al mismo tiempo, los compuestos que contienen azufre son antioxidantes que pueden inhibir. Peroxidación lipídica. Daño a la estructura de la membrana. Las sustancias activas como el ácido pirúvico y el ácido oleanólico contenidos en la fruta de ébano pueden proteger el hígado, mejorar la función de desintoxicación del hígado y mejorar la capacidad de desintoxicación del cuerpo contra la intoxicación alimentaria, la intoxicación por agua y la intoxicación de la sangre. Por eso se le llama ". guardián del cuerpo humano." ". Hay cientos de alimentos a los que se les añaden conservantes, pesticidas, antioxidantes, etc. en la vida cotidiana de la gente moderna. Es la mejor forma de desintoxicar y excretar, por lo que elegir ciruelas verdes para favorecer la función visceral es la mejor forma de proteger el hígado. 5. Efectos antibacterianos, antihelmínticos y antialérgicos. Las ciruelas negras y sus productos de ciruela son muy ácidas y tienen ciertos efectos antibacterianos sobre Staphylococcus aureus, Escherichia coli, salmonella y otras bacterias, y también tienen ciertos efectos antibacterianos sobre tinea pedis, dermatofitos y. otros hongos. efecto inhibidor. Al mismo tiempo, tiene un importante efecto inhibidor sobre la actividad de los nematodos. Los experimentos han demostrado que los productos de ébano pueden promover la contracción y excreción de la vesícula biliar, ayudar al tracto biliar a drenar la bilis, reducir y prevenir infecciones del tracto biliar y también ayudar a reducir la presencia de huevos de lombrices intestinales. Además, tiene ciertos efectos antialérgicos y desensibilizantes. 6. Retrasar el envejecimiento y nutrir la belleza. Las ciruelas negras son ricas en ácidos orgánicos y minerales, especialmente calcio, que pueden prevenir la osteoporosis en las personas mayores.