¿Cuáles son los puntos clave en el diseño de la decoración de la restauración hotelera?

Ventilación de la cocina La cocina es un lugar donde el olor a vapores de aceite es bastante fuerte. El aire de la cocina debe mantenerse fresco mientras se extraen los principales vapores de aceite de la cocina, hornos, hornos, vaporeras,. No se deben ignorar las ollas de vapor y el vapor. Es necesario asegurarse de que todo el humo y los gases residuales generados por los gabinetes de desinfección, lavavajillas, etc. no se difundan y permanezcan en el área de la cocina. Suelo de cocina El diseño y la selección del material del suelo de la cocina no deben seguirse a ciegas, sino que deben determinarse con cuidado. Antes de elegir baldosas antideslizantes novedosas y prácticas, utilizar baldosas de acero rojas sigue siendo una decisión eficaz. Agua de la cocina y zanjas abiertas Algunas zanjas abiertas de la cocina son demasiado poco profundas, demasiado ásperas, no tienen diferencia de altura o no tienen conexión orgánica, lo que hace que la cocina esté conectada al agua y al suelo, o huelen mal, lo que dificulta mantener la cocina seca y. limpio. Por lo tanto, al diseñar la cocina para la decoración de un hotel, debemos considerar plenamente las diversas necesidades de descongelación y enjuague de las materias primas, y el acceso del chef a agua fresca y limpia debe utilizarse en lugares adecuados tanto como sea posible. para garantizar eficazmente la limpieza del entorno de producción de alimentos. Iluminación de la cocina La iluminación de la cocina no tiene por qué ser demasiado sofisticada, pero debe ser práctica. La tabla de cortar debe estar equipada con luces brillantes para mayor comodidad cuando la cocina requiere habilidades con el cuchillo fino. También debe evitar cortes y lesiones. suficiente espacio para servir platos puede reducir efectivamente la mezcla de malezas y su flujo hacia los restaurantes, etc. La sala de preparación de la cocina también es indispensable Al diseñar la sala de preparación de la cocina, se debe prestar atención al principio de facilitar la comunicación y la comunicación de información entre los camareros y los chefs. También se debe proteger el ruido en la cocina y evitar que los invitados vean directamente a través de la sala. Cocina línea de visión, resolviendo eficazmente el problema de la pantalla.