Contenido de la formación sobre conocimientos sobre seguridad alimentaria en catering
La formación en conocimientos sobre seguridad alimentaria en el sector de la restauración es una tarea importante que puede mejorar la concienciación sobre la seguridad de los empleados de la industria de la restauración y proteger la salud y la seguridad de los consumidores. El siguiente es el contenido de la capacitación sobre conocimientos sobre seguridad alimentaria en catering para su referencia.
1. Conocimientos básicos de seguridad alimentaria
1. La relación entre seguridad alimentaria y salud
2. Leyes, reglamentos y normas de seguridad alimentaria.
3. Clasificación y nutrientes básicos de los alimentos
2. Sistema de gestión de la seguridad alimentaria
1. Sistema de gestión de la seguridad alimentaria de las empresas de restauración alimentaria. Gestión de la seguridad Responsabilidad y sistema de control interno
3. Sistema de seguimiento e inspección de la seguridad alimentaria
3. Gestión del proceso de producción de seguridad alimentaria
1. Gestión de la distribución
2. Gestión estandarizada de las operaciones de procesamiento y cocción de alimentos
3. Medidas de prevención y control de riesgos de seguridad alimentaria y medioambientales.
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1. Evaluación de riesgos de seguridad alimentaria y prevención y control de riesgos de seguridad alimentaria
2. Identificación y tratamiento de las fuentes de riesgo de seguridad alimentaria
3. Respuesta de emergencia a incidentes de intoxicación alimentaria
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5. Formación de calidad de los empleados de catering
1 Cultivar la conciencia sobre la seguridad y la higiene de los empleados de catering
2. Ética profesional y servicios de los empleados de catering. Cultivo de la conciencia.
3. Capacitación de habilidades y conocimientos comerciales para los empleados de catering.
Lo anterior es el contenido de la capacitación en conocimientos sobre seguridad alimentaria de catering, que Requiere que las empresas de catering y los empleados lo estudien y dominen detenidamente. Mejorar eficazmente la conciencia y la responsabilidad sobre la seguridad alimentaria para garantizar la calidad y seguridad de los alimentos de catering.