¿Cómo comer tempeh?

Puedes comer cerdo frito con pimiento, pescado seco con frijol negro y pimiento verde asado con frijol negro.

Cerdo salteado con frijol negro y pimienta

Ingredientes: carne magra, soja negra (puedes utilizar Laoganma y otros condimentos de soja negra), pimienta, ajetes, salsa de soja. .

Método de trabajo

1. Cortar las rodajas de carne en tiras, pero la clave es cortarlas en trozos pequeños, lavar el tempeh con antelación y dejarlo en remojo en agua un rato; separar las hojas de ajetes de los tallos de los ajos en gajos. El pimentón está bien si es pimienta de cayena.

2. Calentar aceite en una olla (el plato está pesado, por lo que hay un poco más de aceite de lo habitual). Freír primero los tallos de ajetes en la olla, con cuidado de no quemarlos. Cuando huelas el aroma, pon inmediatamente la carne magra en la olla y sofríe hasta que básicamente cambie de color. Pon la salsa de frijoles negros en la olla. Calentar Aauto más rápido y sofreír hasta que cambie de color. Sofreír el chile en polvo en la olla.

3. Añade unas gotas de salsa de soja para darle color, sal al gusto y unas gotas de agua. (¡Tenga en cuenta que solo se necesitan unas pocas gotas! Para mezclar la sal de manera uniforme) Finalmente, saltee rápidamente las hojas de ajo verde en la olla y retire el glutamato monosódico para condimentar.

Tempeh seco y pescado pequeño

Ingredientes: pescado seco, tempeh, jengibre picado, rodajas de ajo, azúcar, aceite de pimienta, pimiento rojo (o salsa picante Laoganma), vino de cocina, sésamo. aceite.

Método de trabajo

1. Poner en el pescado seco, una gran cantidad de jengibre picado, rodajas de ajo, tempeh, azúcar, aceite de pimienta y pimiento rojo (o salsa de chile Laoganma). la olla, vierta más vino de cocción.

2. Después de hervir a fuego medio, baja el fuego y cocina a fuego lento hasta que se acabe el jugo. Agrega unas gotas de aceite de sésamo y mezcla bien.

Pimientos verdes asados ​​con salsa de judías negras

Ingredientes: 5 pimientos verdes, 5 ajos, 15g de tempeh, 1/2 cucharadita de sal.

Método de elaboración

1. Quitar los tallos de los pimientos verdes y soltarlos con un cuchillo; picar el tempeh y el ajo, y enjuagar primero el tempeh con agua. Si está demasiado duro, déjelo en remojo durante diez minutos.

2. Calentar 2 cucharadas de aceite en una olla, agregar los pimientos verdes y sofreír, tapar y bajar el fuego, revolviendo frecuentemente.

3. Cuando los pimientos verdes estén fritos por ambos lados hasta que la piel se arrugue, agrega el ajo picado y el tempeh continúa salteando hasta que los pimientos verdes estén completamente suaves.