Instrucciones laborales después de graduarse de la carrera de administración hotelera
1. Orientación laboral en el departamento de restauración
El departamento de restauración es uno de los principales departamentos generadores de ingresos del hotel y hay muchos puestos de trabajo disponibles. Además de la cocina, otros puestos y vías de ascenso son los siguientes: camareros y repartidores de comida pueden ascender progresivamente a capataces, supervisores, jefes de restaurante, lavaplatos, lavaverduras, etc. Se puede ascender a capataz y gerente de mayordomos; el vendedor de banquetes se puede ascender a consultor, capataz consultor/capataz de reservas, director/gerente de desarrollo de catering.
2. La orientación laboral del departamento de limpieza
El departamento de limpieza incluye el departamento de recepción y el departamento de habitaciones. Los diferentes hoteles tienen estructuras de organización del personal ligeramente diferentes. Algunos hoteles dividirán la oficina principal en otros departamentos. Ruta de promoción del departamento de limpieza: los camareros son ascendidos a capataces/supervisores de piso y los asistentes personales profesionales de limpieza son ascendidos a capataces/supervisores asistentes personales y gerentes de sala. El puesto más alto en el Departamento de Vivienda es el de Director de Departamento.
3. Dirección de trabajo del Departamento de Recreación.
Los hoteles vacacionales suelen tener un departamento de entretenimiento dedicado a ofrecer actividades de entretenimiento para individuos o grupos, como golf, bolos, natación y tenis. Estas actividades son organizadas y arregladas por el Departamento de Recreación, con personal dedicado responsable de organizar y guiar el trabajo. El Director del Departamento de Recreación y otro personal de tiempo completo deben tener la capacidad y experiencia para organizar actividades recreativas para satisfacer las necesidades de entretenimiento de los invitados. Los cargos principales son el de director de cada salón de baile, el de director de la sala de ajedrez y naipes, el de director de la sala de salud y el de subdirector del centro de entretenimiento prioritario.
4. Dirección del puesto de Responsable de Compras
Las responsabilidades del departamento de compras del hotel incluyen pero no se limitan a: controlar los precios del mercado y la información técnica en tiempo real, recomendar continuamente nuevos productos. y nuevas tecnologías para la empresa; estandarizar, inspeccionar y gestionar proveedores, incluidos precios, entorno de adquisiciones, calidad del producto, cadena de suministro, base de datos, etc. Gestionar eficazmente la planificación y asignación de mercancías específicas en función del precio, promoción, surtido de productos y calidad del producto. Los negocios básicos incluyen bebidas, adquisición de alimentos frescos, adquisición de activos, etc. Los principales puestos incluyen especialista en compras, supervisor de compras, gerente de compras, etc.