Evaluación del trabajo de camarero de restaurante 800 palabras
Evaluación del trabajo de camarero de restaurante 1
Como camarero en un restaurante, ha logrado buenos resultados gracias a su propio esfuerzo. El restaurante lo ha calificado como un empleado sobresaliente y le ha otorgado recompensas. muchas veces. Hago los siguientes comentarios basados en los escenarios laborales de este año:
Primero, respetar el liderazgo y obedecer las órdenes.
En el trabajo diario, debemos comprender profundamente las intenciones del líder, comprender el liderazgo, obedecer los arreglos y hacer lo que el líder requiere. No eludir la culpa, no hacer trampas, no tener quejas en el trabajo. y trabajar duro. Ser capaz de tratar correctamente los elogios y recompensas del líder sin ser arrogante ni impetuoso; ser capaz de corregir oportunamente las deficiencias en el trabajo señaladas por el líder y no darse por vencido; Los gerentes de restaurantes y habitaciones a menudo elogian la capacidad de completar las tareas asignadas por los líderes.
2. Observar normas y disciplinas, y brindar un buen servicio.
Cumplir con las normas y reglamentos marcados por el restaurante, no llegar tarde, no salir temprano, ponerse a trabajar. tiempo, manejar la relación entre familia y trabajo, y no pedir licencias durante todo el año. Llevar registros y llegar a tiempo al trabajo.
Seguir estrictamente los procedimientos de trabajo y los requisitos de liderazgo para realizar el trabajo de servicio y mantener la habitación limpia, impecable y ordenada. Al atender a los invitados, sea capaz de utilizar un lenguaje cortés correctamente, sea cuidadoso, entusiasta y paciente, trate de satisfacer las solicitudes de los invitados y explíqueles claramente para obtener su comprensión. Durante la inspección de la sala, si se descubre que hay artículos en el restaurante dañados, consulte con los invitados de inmediato. Cuando se requiera compensación, aclarar los hechos y explicar los motivos para satisfacer al cliente.
En tercer lugar, trabajen juntos en unidad, independientemente de las ganancias y pérdidas.
Llévense bien con el personal del restaurante, estén unidos, ayúdense unos a otros y cuiden a sus colegas. En el trabajo, después de completar mi propio trabajo, puedo ayudar a otros compañeros de manera oportuna. No temo las dificultades ni el cansancio, y siempre estoy disponible cuando me llaman sin ser descuidado. Cuando tenga malentendidos con colegas, debe concentrarse en el trabajo, comunicarse bien, eliminar malentendidos y hacer un buen trabajo juntos. En la vida diaria, conviene pedir consejo a sus compañeros sobre el problema de la carencia y el resfriado. Cuando estén enfermos, podemos llamar al hospital para visitarlos a tiempo. Cuando nuestros compañeros tienen algo que hacer en casa, debemos prestar atención a ayudarlos a tiempo para mejorar nuestra amistad y promover nuestro trabajo.
En cuarto lugar, aprende con la mente abierta y esfuérzate por mejorar.
Aunque soy camarero desde hace siete u ocho años, presto atención a todas las capacitaciones sobre habilidades básicas y seguridad que organiza el restaurante y tomo la iniciativa en acción. Hazlo con tus oídos, ojos, boca, corazón y manos. Toma notas mientras estudias, escucha atentamente, haz preguntas si no entiendes algo y estudia a tiempo cuando llegues a casa para profundizar tu impresión. En el trabajo, piénsalo bien y aplícalo correctamente. Si no entiende o no sabe cómo, pida consejo a sus líderes y colegas, comprenda y aprenda, no deje puntos ciegos y lleve su nivel de autoservicio y calidad personal a un nuevo nivel.
Las deficiencias y problemas del verbo (abreviatura de verbo):
1. A veces el entusiasmo por el trabajo no es alto, no es muy emprendedor y hay procrastinación.
2. Es necesario mejorar el nivel de servicio. Rara vez se utiliza la cortesía, la actitud es rígida y falta iniciativa.
En el nuevo año, con el cuidado y apoyo de mis superiores y bajo el liderazgo correcto del gerente _ _ _, haré bien mi trabajo, me esforzaré por mejorar mi nivel de autoservicio y uniré a mis colegas. y Seguir adelante, obedecer órdenes, servir y aprender, y trabajar junto con todos los empleados del restaurante para que el restaurante sea próspero en el nuevo año, progresando rápidamente y logrando resultados notables.
Evaluación del puesto de camarero de restaurante 2
Hace dos semanas que no voy a un restaurante. Mi comprensión anterior de la restauración era que es una industria bulliciosa que integra comida tentadora, etiqueta digna, magníficas artes decorativas, maquillaje elegante y hermoso y elocuencia elocuente. Con curiosidad y amor por la gastronomía, tenía muchas ganas de desvelar su misterio, así que vine aquí. Esta es una gran familia, ya sea desde la recuperación de tierras hasta el período actual de operación de prueba, nos hace sentir muy cálidos y felices.
Nuestro concepto de servicio es: "El hogar es el hogar, nos preocupamos por ti"
Durante este período, como camarero de banquetes, quiero hacer un buen trabajo en catering. Una comida sabrosa es el requisito previo. Los chefs son muy atentos y los invitados quedan muy satisfechos. Entonces nuestros camareros deben brindar un buen servicio, dejar que el valor del servicio supere el valor, dejar que el producto se integre en la connotación cultural corporativa y dejar que llegue a los invitados alfabetizados y entre en sus corazones. Más importante aún, pensé en el valor agregado del servicio.
Los detalles determinan el éxito o el fracaso, y los detalles retienen a los invitados. Recuerde que el Sr. Bian dijo que debemos brindar servicios detallados. Por ejemplo, si un huésped se resfría, debe avisar a la cocina inmediatamente y preparar un plato de sopa de jengibre para el huésped. Aunque es solo un plato de sopa de jengibre, el invitado te estará muy agradecido y sentirá que eres considerado con él. Como dice el refrán, los "rituales" son menos importantes que el cariño. Se puede describir así. También responde al llamado de las marcas corporativas de crear marcas y vínculos familiares ecológicos.
Servicio, servicio, servicio, este es nuestro pequeño patrón del capataz Lu sirviendo té. Por ejemplo, cuando le está sirviendo té a un invitado, le dirá mientras sirve el té que le llevará el té y le deseará buen humor. Creo que es genial. Además, cuando los clientes pidan té de crisantemo, puede explicarles que el crisantemo puede eliminar el calor y reducir el calor interno, que el azúcar de roca puede calentar el estómago y aliviar la tos, y también puede fortalecer el cuerpo, etc. Estos son los valores añadidos intangibles de los servicios de marca. Aunque son generales e intangibles, tienen mucho estilo. El huésped disfrutará cada taza de té porque sabe que la está bebiendo sanamente y disfrutándola.
El valor añadido del servicio es la guinda del pastel. Por ejemplo, es normal servir un plato de fideos en un cumpleaños. Si se sirve, cogeremos uno con cuidado, lo pondremos en el borde del bol y diremos: fideos de longevidad, crezcan. Te deseo felicidad como el Mar del Este y una larga vida. Los invitados se sentirán muy innovadores (muy pensativos) y muy felices, y este plato de fideos se volverá anormal.
También hay muchas alusiones, que son muy interesantes de explicar y aplicar adecuadamente en la mesa. Los pequeños obsequios también se pueden embellecer añadiendo un lenguaje propio: por ejemplo, para los líderes, este es un pequeño obsequio cuidadosamente preparado por nuestra tienda para usted, como una tetera, energía púrpura del Este o un plato de regalo. Si todos son tomates pequeños, podemos decir: Señor, Señora, su pareja perfecta está aquí y así sucesivamente.
Recuerdo un proverbio que dice: Como tratas a los demás, los demás te tratarán, y tus invitados también. Cuando brindamos a nuestros huéspedes un servicio de calidad, lo sienten profundamente. Muchas veces, también "agregan rosas y tienen una fragancia persistente en sus manos", como la cultura de servir vino de Shandong, que es muy particular, hoteles con estrellas, buenos métodos de servicio, etc.
El valor añadido del servicio, creo: para hacer un buen trabajo en catering, como empleado de servicio, no sólo hay que entender el color de los platos, para que los invitados estén ansiosos por comer y saborearlos; aprender el lenguaje y la etiqueta adecuados, para que los Huéspedes se sientan amigables y comprendan los conocimientos sobre nutrición y satisfagan sus necesidades.
El valor añadido del servicio, la guía del girasol del camarero, es una pequeña fórmula para crear más valor para el negocio.
Evaluación del puesto de camarero de restaurante 3
Si tuviera que decir que nuestro hotel es un trabajo muy duro, diría que es el de camarero del restaurante chino de nuestro hotel. El servicio de restauración popular ya está cansando. Además, el negocio del restaurante chino de nuestro hotel siempre ha estado en auge y recibimos muchos turistas todos los días. Esto hace que la carga de trabajo de los camareros de los restaurantes chinos sea aún mayor, por eso digo que tenemos uno de los trabajos más duros del hotel.
Me dedico principalmente al servicio de habitaciones privadas y taquillas en el restaurante chino de nuestro hotel. Mi servicio de taquilla tenía ventajas y desventajas en comparación con el encargado del vestíbulo de nuestro restaurante chino. Nuestro servicio de habitaciones privado tiene un límite mínimo de consumo, lo que también nos asegura que tengamos la comisión necesaria por los platos, que es mejor que nuestros camareros del lobby en términos de salario. Sin embargo, a veces nuestros invitados no están de acuerdo con el monto mínimo de consumo de nuestro servicio de box, y es difícil explicar esta situación a los invitados durante el servicio de box, lo que trae dificultades a nuestro servicio de box. Por lo tanto, mi capacidad para comunicarme con los invitados se ha ejercitado mucho durante el servicio de taquilla. También puedo explicar muy bien las cosas a mis clientes y obtener su comprensión y reconocimiento al respecto.
Al mismo tiempo, es precisamente porque nuestras habitaciones privadas tienen requisitos para el consumo de los huéspedes del hotel, por lo que el nivel de servicio de cada personal de servicio en nuestras habitaciones privadas debe ser alto. El restaurante chino de nuestro hotel selecciona a nuestro personal de servicio de habitaciones privado en función del desempeño de nuestro servicio en el lobby.
Aunque he obtenido una ventaja en términos de nivel de servicio, necesito trabajar duro en el restaurante chino para fortalecerme en el proceso del servicio de cena privada. Los invitados en nuestro palco solo hacían cada vez más solicitudes. Para satisfacer sus crecientes necesidades, necesitamos fortalecer el concepto de servicio y el nivel de servicio del restaurante chino de nuestro hotel, que es lo que más se necesita en la recepción normal de nuestras habitaciones privadas en este momento.
La razón por la que los huéspedes eligen las habitaciones privadas más caras del restaurante chino de nuestro hotel es para experimentar un mejor servicio por parte de los camareros de nuestro hotel. De lo contrario, pueden cenar en el vestíbulo de nuestro restaurante chino. Por eso, entre el personal de servicio en salas privadas, siempre es necesario que mejoremos nuestras habilidades de servicio, y es también lo que necesitamos para crecer en esta profesión.
El restaurante chino de nuestro hotel suele albergar banquetes, como banquetes de bodas, banquetes de graduación, banquetes de cumpleaños, etc. Durante la recepción de estos banquetes, también es el momento de mayor actividad para todos los empleados de nuestro restaurante chino, pero también es el período más rentable para nuestro restaurante chino. En este momento, estamos trabajando en el lobby para compensar la falta de personal en el lobby. En el trabajo de recepción de estos banquetes, conozco desde hace mucho tiempo este tipo de trabajo de servicio de alta intensidad. Creo que esto también es un buen entrenamiento para mis ganas de trabajar y nos permite trabajar para alcanzar nuestros objetivos.
Evaluación del puesto de camarero de restaurante 4
20__ es un año de autodesafío. Trabajaré duro para corregir las deficiencias del trabajo del año pasado y hacer un buen trabajo en el nuevo año. El año pasado, con el cuidado de los líderes y la ayuda entusiasta de mis colegas, a través de mis incansables esfuerzos, logré los resultados necesarios en mi trabajo, pero también hay muchas deficiencias. Mirando retrospectivamente el año pasado, puede que haya habido pérdidas, tristezas, éxitos y alegrías, pero no importa. Ya pasó. Por lo que estamos luchando es por el futuro. Mucha gente dice que mi personalidad ha cambiado y yo lo creo. Estoy realmente satisfecho. Había muchas cosas que me pesaban, pero aun así perseveré. Mi vida y mis emociones son las mismas. Aunque no hubo altibajos, al menos experimenté algunos altibajos, altibajos, muchos giros y vueltas y muchas dificultades. A veces realmente me aprecias. Siempre me pregunto qué hice mal y por qué. También me animé una y otra vez y me levanté una y otra vez. Estoy pensando que incluso sin mí, la tierra seguirá girando y las cosas aún se resolverán. No quiero ser un débil o un cobarde. Mi destino está en mis propias manos. Creo que mañana será mejor, hola a ti, a mí, a todos. La evaluación del puesto es la siguiente:
1. Capacitación:
1. Bandejas necesarias y proceso de entrega de comidas.
2. El departamento de banquetes grandes, medianos y pequeños ayudará a explicar conocimientos relevantes de restauración.
3. Formación y supervisión de sistemas relacionados con el hotel.
4. Concienciación sobre seguridad relacionada con la entrega de alimentos.
5. Aprende a hacer salsa para este equipo.
En segundo lugar, la dirección:
1. Los superiores son modelos a seguir para los subordinados. Siempre he insistido en dar ejemplo, por eso mi equipo está muy unido.
2. Trato a todos por igual y hago las cosas de forma justa y abierta.
3. La personalidad humana orientada a las personas se refleja en muchos aspectos de la gestión.
4. En 20__ _, el número de renuncias fue __ _ En 20__ _, el número de renuncias fue __ _, que fue un año relativamente estable.
En tercer lugar, al igual que yo, soy responsable de la entrega de alimentos.
1. Responsable de la operación de Tang Noodle Sauce.
2. Salida correspondiente y control de la entrega de alimentos.
3. Coordinación del personal de reparto de alimentos.
En cuarto lugar, algunos puntos operativos.
1. La mano de obra insuficiente hace que los platos se deformen cuando están ocupados, lo que no puede reflejar la esencia de nuestra empresa.
2. Debido a la prosperidad del país, los jóvenes modernos son todos tesoros, cada vez menos capaces de trabajar y cada vez más mimados por sus padres. Sólo persiguen el dinero y no entienden de empatía. ¡Hoy lo estoy pasando muy mal!
3. ¿Por qué no reclutar gente? Este es un problema que debe resolverse rápidamente.
4. Qué es establecimiento, qué es desarrollo, qué es mejora, qué es mejora, qué es gestión, quién gestiona a quién, quién protege contra quién y cómo estabilizar.
5. Espero que los superiores puedan comprender los requisitos de personal de otro personal de entrega de alimentos en la misma industria.
5. El equipo no está formado este año.
1. Algunos empleados son groseros y tienen mala noviazgo.
2. En ocasiones no se implementa según los estándares pertinentes.
3. Debido a que parte del personal de logística tiene pensamientos anormales y no puede comunicarse, no existe supervisión.
En definitiva, 20__ comienza desde hoy, con nuevas metas y nuevos retos. En el nuevo año, continuaremos trabajando duro, estudiando mucho y resumiendo con diligencia. Finalmente, ¡deseo que nuestro negocio hotelero sea próspero y los recursos financieros sean abundantes! Deseo que todos los líderes avancen con valentía en el viaje del trabajo y naveguen sin problemas en el camino de la vida. Deseo que todos los colegas sigan escribiendo nuevas glorias en la vida en el nuevo año.
Evaluación del puesto de camarero de restaurante 5
El primer semestre de 2019 es un medio año de cosecha y gran desarrollo. Bajo la educación, apoyo y estímulo del Gerente General Wang. Mientras trabajaba en el hotel, aprendí mucho, amplié mi pensamiento y fortalecié la comunicación con varios departamentos. Gracias al esfuerzo conjunto de todos y mío, cumplí con éxito las tareas que me asignó la dirección. El responsable realizó los siguientes breves comentarios:
Primero, en nuestro trabajo diario hemos establecido tres conceptos.
1. Filosofía del cliente: todo está centrado en el cliente, no importa cuán rebeldes nos encontremos, nuestro objetivo final es servir bien a los clientes.
2. Detalles: Los detalles determinan el éxito o el fracaso. Sólo si se hace bien en cada detalle el sistema de gestión y el sistema de servicios del hotel pueden funcionar sin problemas.
3. Concepto cultural: permitir que los clientes disfruten de una experiencia gastronómica única y de alta calidad, y que los empleados trabajen en un ambiente corporativo saludable y armonioso.
2. El horario del servicio de restauración es amplio, procurando aprovechar este tiempo para organizar la formación y el aprendizaje. Deje que los empleados comprendan la importancia del trabajo de catering y, al mismo tiempo, que tengan profesionalismo y se esfuercen por alcanzar cualidades profesionales avanzadas.
En tercer lugar, adhiérase a la filosofía empresarial de "conciencia de calidad, calidad primero", preste mucha atención a la implementación y permita que los empleados comprendan los estándares del hotel. Es el estándar de trabajo para cada empleado. Para mejorar el conocimiento de los empleados sobre los estándares, desarrollé un plan de capacitación laboral y organicé a los empleados para implementar estándares operativos unificados.
4. Centrarse en los requisitos de desarrollo hotelero, mejorar los procedimientos y sistemas de gestión hotelera y aclarar las tareas de desarrollo.
5. Estandarizar la gestión corporativa e implementar estrategias de desarrollo de marca. En términos de logística, sentimos profundamente que tenemos una gran responsabilidad y los líderes hoteleros pueden tener un alto sentido de responsabilidad y satisfacción.
Nuestro entusiasmo por el trabajo lleva a todos los empleados a buscar el desarrollo en la competencia y llevar adelante el espíritu corporativo de unidad, eficiencia, pragmatismo y dedicación. A través de la conservación de energía y la reducción del consumo, las operaciones del hotel se han mantenido y se han logrado buenos resultados. Estabilizó la fuerza laboral y logró buenos beneficios económicos y sociales.
En el nuevo semestre, el nuevo siglo afronta nuevos retos y también contiene nuevas oportunidades. Mientras sigamos el liderazgo correcto del Gerente General Wang, hagamos nuestro trabajo con los pies en la tierra, hagamos todo lo posible para mejorar la calidad del servicio y mejoremos continuamente el nivel de servicio de todos los empleados, seguramente podremos lograrlo. Completar diversas tareas en la segunda mitad de 2019 con alta calidad y hacer lo mejor que podamos para el siglo.