Especialidades de Hong Kong
Tak Cheong Fish Ball Noodle House es un famoso snack bar en Hong Kong. Las bolas de pescado son la firma aquí y ganaron el máximo honor en la categoría de snacks del "Premio a la mejor comida" de 2001.
Según nuestros amigos en Hong Kong, ya era pasada la hora pico cuando fuimos, pero estaba llena. La simplicidad de la tienda superó mis expectativas. Sólo puede describirse como una "comida". puesto" en mi impresión. Sólo hay ocho o nueve mesas en la pequeña tienda, y cuatro o cinco extraños se apiñan alrededor de las mesas. Si pides demasiado, no habrá suficiente espacio en la mesa, por lo que tendrás que terminarlo lo más rápido posible.
Parece que hace muchos años, varias personas comieron aquí el tradicional restaurante estatal, y todavía había algunas personas paradas junto a él. Hay gente esperando en la puerta de Dechang, pero el jefe no te apurará. Las personas que esperaban también fueron muy pacientes. Las albóndigas de piel de pescado están llenas de sopa y los fideos wonton con gambas son grandes y regordetes, dos o tres completos. A los habitantes de Hong Kong les encanta comer bolas de pescado. El arroz glutinoso aquí se elabora con ingredientes reales, a diferencia de algunas familias que usan harina para mezclarlo.
Hasta ahora, sólo hay dos tiendas pequeñas de este tipo en Dechang. Hong Kong es un lugar que enfatiza las capacidades profesionales. Hacer bolas de pescado no depende del tamaño de la tienda. Mientras seas famoso, serás el campeón de la industria de las bolas de pescado y el jefe estará muy satisfecho.
El más grande y caro no es necesariamente el mejor. Tomemos a Dechang como ejemplo. Los taxistas con el pecho abierto y gruesas cadenas de oro colgadas del cuello paraban y se enderezaban en Dechang, y los trabajadores de cuello blanco con uniformes elegantes y rostros delicados llegaban sin ninguna molestia. En China continental, los restaurantes que son ridículamente caros, tienen platos insatisfactorios o dependen del tema del empaque para saciar a los clientes, parecen tener dificultades para ganar popularidad en Hong Kong. El gusto pragmático de "La alegría de la boca y la lengua" puede reflejar hasta cierto punto las características del pueblo de Hong Kong. Como dijo el famoso crítico gastronómico de Hong Kong, Chua Lam, "Los platos civiles más primitivos y básicos son los mejores manjares".
Recomendación: Dechang Yu Danfen
Dirección: G/F, No 75 Electric Road, North Point, Hong Kong
G/F, No. 88 Ka Fu House, Fuk Lok Estate Road, Kowloon City (al principio pensé que "subterráneo" era un sótano, pero luego lo pensé). Aprendí que "subterráneo" es en realidad un primer piso, Hong Kong es la notación británica (el primer piso es el segundo piso).
Índice de consumo: baja calidad
Tienda de comida Chua Lam
El famoso crítico gastronómico de Hong Kong Chua Lam seleccionó personalmente, incluidos más de una docena de restaurantes. El restaurante Jin Feng se especializa en lomo de ternera escocés y lomo de ternera al ajillo; el tradicional Wynn Yuen es famoso por sus fideos dandan caseros de Sichuan. San Yuan Lou lleva el nombre del primer restaurante famoso de Hong Kong y ofrece muchos platos nostálgicos. Wonton Noodles, experto en fideos gachas, ganó el "máximo honor" de los "Gourmet Awards"
La medalla de oro "Old Hong Kong" ofrece un snack callejero casi perdido...
Dirección : Hung Hom, Kowloon Huangpu Xintiandi Fase 8
Índice de consumo: de gama baja a alta.
Tema 2: Las flores tradicionales florecen para siempre
En otras palabras, Chua Lam Food Store tiene una "Tienda de cangrejo picante" que es famosa en todo el mundo. El "Typhoon Shelter" en Causeway Bay era un lugar donde la gente cantaba y comía todas las noches en los años 1970 y 1980. Celebridades, entusiastas y turistas disfrutan de la brisa en el puerto Victoria, se sientan en barcos de pesca, prueban mariscos en el mar y disfrutan de la hermosa melodía de los cantantes. A mediados de la década de 1990, el gobierno lo cerró para su recuperación. El hermano Ji, el dueño de cangrejos de "Hot Crab Workshop", es un veterano freidor de cangrejos que ha estado friendo cangrejos en "Typhoon Shelter" durante décadas. Todos los cangrejos aquí son importados de Vietnam y son muy grandes. Después de freír, la carne queda blanca y roja por dentro y el calor es el adecuado. Si es demasiado, olerá a ajo, si es muy poco, no tendrá sabor. El tradicional cangrejo salteado es la especialidad de Ji Ge. Es delicioso y la gente de Hong Kong que no está acostumbrada a la comida picante no puede dejarlo. Si eres una persona picante, elegir el sabor "picante y muy picante" definitivamente te resultará agradable. Hoy en día, cada vez hay menos chefs que puedan cocinar auténticos cangrejos fritos "refugio de tifones". Es una lástima, pero también es raro.
También hay un snack bar "Laogang" en Chua Lam Food Court, que vende algunos snacks agridulces hechos de mango y limón y una especie de "dingding candy". Las personas mayores de Hong Kong decían que les gustaba más este tipo de dulces cuando eran niños. Debido a que eran tan largos, había que dividirlos en secciones con herramientas cada vez, de ahí el nombre. Ahora rara vez lo como.
Además de la infancia, ¿a qué más te recuerda la comida? Probablemente mi ciudad natal. Hace medio siglo, pasó de ser un puesto de comida a la parrilla al famoso restaurante chino actual en Hong Kong: "Yong Kee".
El ganso asado es el más famoso y algunos habitantes de Hong Kong que han emigrado al extranjero nunca lo olvidan. Cada vez que sales de Hong Kong y subes a un avión, tienes que traer ganso asado, por eso también se le llama "ganso asado volador".
Recomendado: Restaurante Yongji
Dirección: Junto a Lan Kwai Fong, Central, Isla de Hong Kong
Índice de consumo: Gama media a alta
Tema 3: Cena con vista al mar
La ubicación geográfica única permite a Hong Kong comer mariscos frescos y baratos durante todo el año, incluidos mariscos locales, mariscos de la costa continental y mariscos del sudeste asiático. Hay muchas formas de preparar mariscos y constantemente se producen innovaciones. Hay tres lugares tradicionales para comer mariscos en Hong Kong: Sai Kung, Lamma Island y Lei Yue Mun. Comer marisco con vistas al mar no sólo es fresco, sino también único.
Sai Kung solía ser un puerto pesquero. Ahora, aparte de algunos descendientes de pescadores, también es una zona residencial de relativamente alto nivel. Hay yates privados estacionados en la bahía, con precios que oscilan entre un millón y decenas de millones. Hay muchos bares europeos al borde de la carretera. Hay una gran pecera fuera del restaurante de mariscos.
La isla Lamma es una de las islas periféricas de Hong Kong. Es tranquilo, pacífico y lleno de naturaleza. Se caracteriza por que algunos pueblos de pescadores son muy rústicos y sencillos, y aquí nació la gran estrella de cine Chow Yun-fat.
Recomendación: Sai Kung Chuan Kee Seafood
A muchas estrellas de cine les gusta visitarlo. Tienen su propio barco pesquero, las coloridas langostas son las más fotogénicas y los camarones son increíblemente grandes.
Dirección: G/F, 53 Hai Hai Street, Sai Kung
Índice de consumo: cuanto mejor es el marisco, más caro es. Los langostinos nuevos cuestan más de 40 yuanes el kilo.
Jumbo Seafood Restaurant
Jumbo Seafood Restaurant es el restaurante marino más grande del mundo. Hay barcos especiales en el muelle de Wan Chai o en el muelle de Aberdeen para transportar a los huéspedes hacia y desde el muelle y los restaurantes de mariscos. Al caer la noche, las luces del barco brillan sobre el mar.
Dirección: Sham Wan, Wong Chuk Hang, Aberdeen, Hong Kong
Índice de consumo: Alta gama
Arco iris
Transporte: Disponible en Central Pier 5. O tome un ferry desde el muelle de Aberdeen hasta Wing Shue Wan, isla Lamma. El trayecto dura unos 30 minutos y es gratuito para los pasajeros. Los platos famosos incluyen "Long Tu Zhu" (pescado fresco deshuesado) y "langosta al horno con queso".
Índice de consumo: gama media a alta
Aleta de tiburón y aleta de cuenco para la gente común
Tema 4: Creatividad ilimitada
Los empresarios de Hong Kong tienen un agudo sentido del mercado, incluso de un restaurante. Si estás interesado y miras de cerca, a menudo puedes encontrar algunas pistas interesantes en una comida. Después de la crisis financiera asiática, la dieta civil de Hong Kong se hizo popular. Las aletas de cuenco, conocidas como "aletas de tiburón de la gente común", saben a aletas de tiburón, pero no son suaves al tacto. Resultó que el pollo fue cortado en tiras finas y "haciéndose pasar" por aletas de tiburón. Cuenta la leyenda que en el pasado, las familias adineradas de Guangdong contrataban chefs, pero no les pedían que cocinaran delicias durante las entrevistas. Eligieron verduras, tofu y otros platos caseros para cocinar. Sólo cuando los ingredientes comunes pueden hacer una comida deliciosa se puede ver la habilidad del chef. En cuanto a si las alitas de verduras hechas de pollo desmenuzado pueden hacer que la berenjena sepa a pollo en Dream of Red Mansions, depende de ti apreciarlo. Los llamados fideos de coche se tratan más de comer los ingredientes que contiene. A base de fideos y sopa, se añaden a voluntad decenas de ingredientes como rábanos, champiñones, bolas de tributo, calamares, piel de cerdo, bolas de pescado, pechuga de ternera, etc., para que la sopa quede espesa y sea verdaderamente "rica y frugal". Su precio oscila entre doscientos y trescientos yuanes. Los materiales siguen siendo los mismos, sólo que de forma diferente. Por extensión, Hong Kong, un lugar diminuto con una población de 67 millones de habitantes, no tendrá desarrollo económico sin una creatividad diligente. Pensándolo de esta manera, la pechuga en tu boca se sentirá significativa.
Hong Kong tiene 65.438 08 distritos. Durante 18 meses a partir del año pasado, habrá un carnaval distrital cada mes y un carnaval callejero y comunitario cada semana. Hubo comida, bebida, actuaciones, ventas y fue muy animado. Eventos como este, organizados creativamente por el gobierno, continúan durante todo el año y atraen no sólo a invitados de negocios que vienen a Hong Kong por primera vez o varias veces, sino también a ciudadanos de Hong Kong. Las casas de lujo en la cima de la montaña y la vida de la clase alta son inimaginables para los plebeyos urbanos que viven en viviendas públicas en los Nuevos Territorios. Este tipo de entretenimiento de bajo costo está a su alcance. En comparación con los recursos turísticos del continente, los de Hong Kong son realmente limitados, pero su profesionalismo e innovación son admirables.
Recomendado: Restaurante vegetariano Kutokuhayashi Shanghai.
Dirección: 31 Yee Wo Street, Causeway Bay
Índice de consumo: gama media
Fideos Chung Kee Cart
Dirección: Chua Tienda de comida Lam
Índice de consumo: nivel bajo
¡Manji Dessert ahora tiene muchas sucursales en Beijing!
Tema 5: Pastelero
Sai Kung es un buen lugar para descansar y vacacionar. Sin la prosperidad de Hong Kong y Kowloon y la sensación opresiva de los rascacielos, el lugar se ha vuelto más tranquilo y relajado, y Manji Dessert Shop le ha añadido un toque de dulzura. El postre más famoso aquí es el "Yang Zhi Lu Jin", que está hecho de sagú y mango y es dulce con un poco de acidez. El aroma ceroso del mango envuelto en sagú se desliza suavemente desde la punta de la lengua hasta la boca, y de repente todo se vuelve suave e indescriptible. También hay un bonito nombre llamado "Buscando flores de ciruelo en la nieve". ¿Qué es esto? No tengo ni idea. Pruébelo usted mismo.
El pequeño "Ji Man" tiene muchos lugares divertidos. Hay dos tiendas al lado de "Ji Man". El de "Boda" estaba un poco mal decorado y solo éramos unos pocos. Justo cuando me sorprendí, mi amigo me explicó que ésta no era una zona de durian, sino una zona de durian. ¡extrañeza! Solo he oído hablar de "área para fumadores" y "área para no fumadores", el durian debe comerse por separado, ¡solo porque huele!
Hay una placa antigua en la pared de Manji, con los cuatro caracteres "Gao Pengji Man" escritos en escritura normal. Mientras admiraba la originalidad del autor, vislumbré la firma y me quedé estupefacto: "La decimotercera tía de Wong Feihong me la dio". Inesperadamente, la tía Trece dejó aquí el tesoro de caligrafía. Esto no es una antigüedad, sino también un tesoro. Ahora que lo pienso, Manji no es una marca reconocida y consagrada en el país y en el extranjero, pero aún puede considerarse como una tienda antigua muy conocida. Persiguiendo a los hombres en la tienda, la tía seguía haciendo preguntas, pero pocos de ellos hablaban mandarín, y algunos amigos trabajaban como traductores, dando vueltas y vueltas. Resulta que esta placa se la regaló el vecino del dueño. En cuanto a por qué este vecino se atrevió a tomar los nombres de Huang Daxia y la decimotercera tía, no puedo explicarlo, por lo que esta demanda de derechos de autor "impostora" me ha estado molestando. Tal vez tenga la respuesta la próxima vez.
El amor de la gente de Hong Kong por los postres es como un río embravecido. El letrero "Hui Lau Shan" con un fondo rojo y un dragón dorado sigue siendo muy llamativo en las calles de Hong Kong, donde hay muchos letreros. Más de 50 cadenas de tiendas en Hong Kong dan fe de su popularidad. La pequeña tienda está cubierta de volantes de postres revoloteando y las coloridas frutas peladas son tan frescas y lindas como una tienda de medicina tradicional china.
Mango, papaya, durián con sagú, helado, pudín de leche, combinación perfecta con postres cambiantes. MM, a quien le gustan los dulces, se lo pasó genial pero también estaba muy preocupado. ¿Cuándo podremos terminar de comerlos todos?
Recomendado: Sopa Chao
A los cantoneses les gusta beber agua azucarada, que es una sopa dulce que se toma después de las comidas. Su función es nutrir y reducir el fuego, producir líquido y calmar la sed, equilibrar la sequedad y el calor y armonizar el estómago. Tang Chao no solo ofrece una variedad de bebidas azucaradas, sino también una variedad de paquetes de gachas y refrigerios, que no son pesados, refrescantes y exquisitos.
Dirección: 88 Canton Road, Tsim Sha Tsui, Kowloon (frente a Harbour City)
Recomendaciones especiales: gachas de bolas de camarones con piel de naranja fresca, huevos frescos en conserva y gachas de carne magra salada, pie Fideos wonton de camarones con masaje, columna de salsa original, fideos de pechuga de res, coco de mar con leche de coco, pudín de gelatina de mango fresco.
Índice de Consumo: Rango Bajo y Medio
Repostería Hui Lau Shan
Dirección: Calles de Hong Kong, Kowloon y Nuevos Territorios
Índice de consumo: Delicioso o no, un plato de leche fresca y pudín de frutas cuesta unos 20 yuanes.
Tienda de postres Manji
Dirección: G/F, 10C Common Road, Sai Kung
Índice de consumo: entre NT$10 y NT$30.
Los distritos de Lan Kwai Fong y Soho en Central son los lugares de reunión de la comida occidental.
Tema 6: Romántico Océano Occidental
Lan Kwai Fong y el distrito Soho en Central son lugares de encuentro para la comida occidental, que va desde española, rusa, nórdica, malaya hasta nepalí, con diversos gustos. . tener.
Lan Kwai Fong es la base de la vida nocturna de moda de Hong Kong. Las sinuosas calles en forma de L están llenas de bares y restaurantes. Cuando llega la noche de neón, hay muchos hombres y mujeres chinos y extranjeros que buscan placer aquí. Hay proporciones iguales de chinos y extranjeros. Aquí podrá conocer a estrellas del entretenimiento de Hong Kong y, por supuesto, hay paparazzi al acecho. El carnaval en Lan Kwai Fong estuvo aún más concurrido y policías vigilaron la entrada y restringieron la liberación de animales. La música de baile es caliente y sensual.
Aquí, acaba de pasar una bailarina sexy, donde el equipo de danza del león actuaba con entusiasmo. A la gente de Hong Kong siempre se le ocurren todo tipo de formas de jugar. Los ricos gastan el dinero como agua y la gente corriente también puede divertirse. Lan Kwai Fong durante el día parece un poco normal sin el desenfreno de la noche. En esta época se trata principalmente de turistas y familias.
El edificio Stanley Murray fue construido en 1844. Originalmente estaba ubicado en Garden Road en Admiralty (el sitio actual del Banco de China) y fue utilizado como dormitorio para las tropas británicas estacionadas en Hong Kong. Cuando fue demolido en 1982, había más de 3.000 piedras de granito numeradas. Fue reconstruido en Stanley en 1988. En la actualidad hay cuatro restaurantes de alta gama en su interior, que incluyen cocina española y tailandesa. La playa dorada bajo la puesta de sol es tan cálida como mirar a los ojos de tu amante. Las luces del pasillo se encendieron y un camarero con uniforme blanco le trajo la primera cena a la luz de las velas. La brisa del mar agita los cocoteros.
Repulse Bay es la playa más famosa de Hong Kong, de arena fina y agua transparente. Repulse Bay Shadow Bay Garden, anteriormente conocido como Repulse Bay Hotel, tiene una atmósfera colonial aristocrática que, naturalmente, recuerda a la gente el amor en una ciudad caída. La historia de amor de Bai Liusu y Fan Liuyuan todavía es interpretada sin cesar por hombres y mujeres modernos. Esta romántica bahía de aguas poco profundas y el elegante té de la tarde británico se convirtieron en su mejor escenario. Cuando el antiguo ventilador de techo inglés de la terraza del restaurante se balanceaba lentamente y las palmeras bailaban con la brisa que soplaba hacia el mar, una mirada o una dulce palabra tenía un sabor único, y comenzaba un buen espectáculo que sólo era de dos personas. .
Recomendado: Edificio Stanley Murray
Dirección: Stanley Street
Índice de consumo: Alta gama
Té de la tarde en el restaurante Repulse Bay Terrace
Dirección: Repulse Bay Yingwan Garden Terrace Restaurant
Consumo: 128 yuanes por persona.
Dirección: Central, Isla de Hong Kong
Características: Las fiestas que duran toda la noche te dejarán exhausto.
Fengjing Hotel
Sentarse en el restaurante Peak View en la cima del Pico Victoria, con vistas a Hong Kong a través del cristal del suelo al techo, es un recuerdo que te gustaría congelar. toda una vida. El restaurante Maple View, que ofrece platos famosos de la India, México, Italia y los países insulares del Pacífico, se ha convertido en la primera opción entre los pretendientes debido a su ambiente elegante y se dice que tiene un alto índice de éxito.
Dirección: Taipingshan
Índice de consumo: restaurantes de alto nivel, consumo de alto nivel