¿Cómo comer bien el pato estofado?
Después de comprar la carne de pato, añadir una cantidad adecuada de vino de cocción al agua caliente para eliminar las burbujas de la superficie.
Después de hornear, colocar en un plato y reservar. Prepara los ingredientes auxiliares, patatas (porque en casa solo hay una), judías verdes de granja, ajo, jengibre y anís.
Pon una cantidad adecuada de aceite vegetal en la olla y caliéntala hasta aproximadamente el 80% (debido a que el aceite humea al tomar fotografías con el teléfono móvil, apaga el fuego rápidamente)
Agrega la carne de pato, retira el agua y deja que quede fragante.
Agrega los berros, continúa nivelando y agrega la salsa de soja, el ajo, el jengibre, el chile y las especias en orden.
Sofríe durante unos dos minutos hasta que la carne del pato cambie de color. Agregue la cantidad adecuada de agua, deje hervir y cocine a fuego lento.
Cocine a fuego lento la carne de pato durante unos siete u ocho minutos, luego agregue las patatas y los frijoles mungos.
Continúa cocinando y cocina a fuego lento hasta que el aroma se desborde.
Si la sopa te sobra, puedes añadir un poco de ñame rojo en polvo para reducir el jugo. No se añadió sal en todo el proceso porque el douban casero es un poco salado y como hay niños en casa, el sabor salado no es muy fuerte.
Finalmente añade la cantidad adecuada de glutamato monosódico. Tenga cuidado de no utilizar glutamato monosódico a altas temperaturas.
Plátalo
Así es como se prepara una comida casera. No sé si te gusta o no.