¿Qué hay en el menú del banquete?
1. La buena suerte son los fideos fritos
2 Dulzura - arroz dulce
3. fruta
4. Caramelo feliz
5. Incluso el nacimiento de tu hijo: semillas de melón y maní
6. Siempre felices y unidos: arroz de los ocho tesoros.
7. * * Wuwu Chunxiao - Pollo con pato mandarín
8. Conglong He Xinxi - Camarones hervidos
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10, envejecer juntos - sirviendo panceta de cerdo con ginkgo
11, te amaré durante diez mil años - sopa de tortuga
12, la belleza del pez que se hunde y cae gansos - pescado de agua y sopa de pollo
13. Encanto y nobleza - ramas de flores al vapor
14. Príncipe Jin Yaohuai - anacardos cortados en cubitos
15. - palomas blancas al vapor
16, el Emperador Dragón presentó un pergamino colorido - pergamino continuo de durian frito
17, túnica roja más feliz - cerdo estofado
18, bendecido como el Mar de China Oriental - pescado de mar al vapor
19 Dar a luz a un niño temprano - Sopa Zao Yuanren
20 Hermoso paisaje en un buen día - sopa
21. Plato de frutas de acacia de colores
Dos, Selección del menú del banquete de bodas
1. El menú del banquete no puede considerarse como una simple colección de platos. Según la tradición, uno. Hay que prestar atención a la combinación de platos y al ritmo de la comida. Por tanto, la configuración de los distintos platos en el banquete no sólo debe ser coordinada, sino que cada plato debe considerarse como un todo, desde la perspectiva de la cantidad, la calidad, el color, la forma y el sabor.
2. Los platos de banquete se dividen generalmente en las siguientes categorías: platos fríos, salteados calientes, platos principales, postres, sopas, frutas, etc. Los puntos clave de la prueba son los siguientes:
3. Los platos fríos incluyen plato simple, plato doble, plato triple, plato variado, plato elefante, etc. Se deben seleccionar diferentes formas según el grado y la escala. del banquete. Generalmente, la proporción de carne y verduras en platos fríos es de 1:1. El método de producción no se repite, el sabor es diverso, la superficie del cuchillo es exquisita, la calidad es fina y hermosa, para atraer el apetito y disfrutar gradualmente de la deliciosa comida.
4. Entre los platos fríos y los platos principales se sirven platos salteados, normalmente de 2 a 4 platos, sirviendo de vínculo entre el pasado y el siguiente. La mejor forma de sofreír es hacerlo brillante, sabroso y fragante.
5. La comida china, también conocida como “plato principal” o “plato principal”, es el foco de todo el banquete, contando en su mayoría de 4 a 6 platos. Estos platos suelen cocinarse con delicias de la montaña y del mar, así como platos y frutas famosos. Su calidad y cantidad son mejores que otros platos del banquete, y juegan un papel protagonista en todo el banquete.
6. Remolachas y snacks, normalmente de 2 a 4. La función de la remolacha es regular el sabor, ayudar a recuperar la sobriedad y aliviar el aburrimiento; es un alimento imprescindible en los banquetes y debe estar delicioso.
7. La sopa, según las necesidades del banquete, puede ser clara como el agua, con una fragancia atractiva o espesa y blanca como la leche, con un sabor meloso y delicioso;
Datos ampliados:
Banquetes populares
Los banquetes populares también tienen ciertas particularidades, todas ellas arraigadas en los gustos banquetes de la clase alta. Aunque los platos son relativamente diferentes, no hay tantos platos exquisitos, pero tampoco hay muchos elementos de un banquete. Sha escribió en el artículo "El banquete estatal en los años 80":
El pescado en los banquetes rurales suele ser carpa. Esto es algo tradicional y la gente está muy preocupada por ello. Recuerdo una vez que una familia celebró una boda usando bagre y pude escuchar a otras personas hablar de ello durante días.
La carpa es el primer plato del banquete, seguida de carne: cerdo estofado, carne guisada o estofado de pollo y champiñones, seguido de platos vegetarianos como salteado vegetariano con repollo y hongos, tofu guisado, tofu y ensalada fría.
Enciclopedia Baidu-Banquete