¿Qué hace un hotel?
Shangshi, la pronunciación de "Za" en dialecto cantonés, es uno de los siete principales tipos de cocinas chinas (estufa, tabla de cortar, mesa para servir, barbacoa, dim sum, flor de loto y mesa freática). . A excepción de Fujian y Guangdong, en otros lugares se le llama "vapor" o "olla jaula".
El trabajo diario de un sargento mayor se puede dividir en tres categorías. En primer lugar, desde aquí se lanza el auge de los productos secos, como la panza de aleta de abulón, los encurtidos, las ranas del bosque chinas y todo tipo de productos secos. En segundo lugar, con él se elaboran el guiso, la sopa de fuego viejo y el nutritivo guiso. En tercer lugar, la carne de cerdo estofada al vapor, como la carne de cerdo estofada con taro, el pato estofado con vesícula biliar vegetal, la flor de loto aromática y la carne de cerdo al vapor, pertenecen a ellos.
Introducción a las responsabilidades laborales de los supervisores listados
1. Bajo el liderazgo del chef, complete varias tareas con cuidado;
2. avance para facilitar el desayuno y vaya a trabajar temprano;
3. Vaya a trabajar temprano, registre su entrada, regístrese, revise el área de trabajo y prepárese para trabajar;
4. organizar la asistencia, las tareas y el descanso de los empleados;
5. Verificar la llegada de los empleados y mantener registros de asistencia
6. Distribuir razonablemente las tareas de acuerdo con la experiencia técnica de los empleados; >
7. Insistir en organizar reuniones periódicas tempranas y asegurarse de que sean puntuales. Participar en reuniones periódicas de gestión de cocina;
8. Supervisar e inspeccionar el trabajo de preparación previa a las comidas en este puesto y supervisar. el trabajo de prevención y control de moscas;
9. Supervisar a los empleados para que operen de acuerdo con las regulaciones e inspeccionar. Monitorear las condiciones de trabajo de los empleados y resolver los problemas laborales de manera oportuna.
El contenido anterior se refiere a la Enciclopedia Baidu-Apreciación de la piedra.