El proceso histórico del desarrollo de la cultura alimentaria Hei Yi Zhuang.

En los tiempos antiguos y modernos, el índigo se utiliza a menudo como tinte para teñir de negro o azul. El negro es el color principal de la ropa Zhuang. Hoy en día, este color principal todavía se conserva entre los grupos Zhuang en Napo, Longzhou y otros lugares, y es una forma activa de cultura de la vestimenta de los agricultores. En cuanto a los trajes Zhuang en otras áreas, debido al declive de la economía autosuficiente de los agricultores, se han transformado en tecnología y economía agrícolas modernas, y la economía del autocultivo, el hilado y el tejido se ha roto. Naturalmente, cuando se trata de elegir el color de la ropa, tendemos a preferir los colores populares contemporáneos, como el rojo, el blanco, el floral, el amarillo, el cian, el marrón, etc. , que conduce al llamado pueblo blanco, pueblo azul y pueblo de lujo. De hecho, esto está estrechamente relacionado con la forma básica de la economía. Debido a los cambios, el hombre fuerte de negro parecía particularmente extraño y llamativo, y fue llamado el "hombre fuerte de negro". La cultura gastronómica de Hei Yi Zhuang tiene una larga historia. Debido a las limitaciones de las condiciones de vida, las costumbres dietéticas resaltan su individualidad. Primero, estructura y tipo de dieta.

Alimento básico: un hombre fuerte vestido de negro suele hacer tres comidas al día. Durante la temporada agrícola ocupada, hace cuatro comidas al día: desayuno, almuerzo, almuerzo y cena. El alimento básico es el maíz, complementado con batatas y taro. Generalmente se utiliza su propio molino de piedra para moler el maíz hasta convertirlo en polvo, luego se tamiza y se revuelve para hacer polenta, que es arroz con arroz. También se puede hacer tortillas o tortillas de maíz tiernas.

Platos: Los platos vegetarianos incluyen frijoles, como soja, guisantes, habas, habas, judías de bambú y pepinos, como calabazas, pepinos y verduras de color verde, como la mostaza; verduras, repollo, nabos y brotes de calabaza, verduras encurtidas y tofu. La comida vegetariana es un alimento común y los platos de carne incluyen cerdo, pollo y pato, así que no coma carne de perro.

Bebidas: Las bebidas locales son principalmente vino de granja. Casi todas las familias elaboran sus propias tortas de vino, su propio licor y una especie de vino dulce. Cuando la agricultura está ocupada, todos regresan a casa después del trabajo por la noche y toman un plato de vino dulce. En la actualidad se ha perdido la receta para elaborar tortas de vino. La mayoría de ellas se fermentan con levadura de destilería, que tiene efectos rápidos. Generalmente, cuando vienen invitados, primero sirven un gran cuenco de vino para mostrar su respeto. A esto se le llama "beber té". Mientras haya vino, incluso un sorbo de "vino pequeño" hará felices a los invitados. Por el contrario, incluso si la mesa está llena de comida pero no hay vino en la mesa, el anfitrión se sentirá "faltado al respeto" y los invitados se arrepentirán de que "no haya vino disponible". Otra bebida es el "jengibre confitado", que se elabora hirviendo a fuego lento vino de granja, azúcar moreno o azúcar de abeja con jengibre. Puede ser consumido por invitados con capacidad alcohólica limitada. El vino tiene un aroma suave y un regusto interminable.

2. Costumbres y Herencia Alimentaria

A la hora de cenar, si hay personas mayores o invitados en casa, los asientos deben ser muy particulares para mostrar respeto hacia las personas mayores o invitados. Por lo general, hay personas mayores sentadas en el pasillo del medio, con invitados y ancianos a ambos lados de las personas mayores. Los invitados se sientan a la mesa, pero las mujeres y los niños generalmente no se sientan con los invitados. En algunas aldeas, a las mujeres no se les permite sentarse en la misma mesa que sus mayores, como en el caso de Jia Gong. En su lugar, instale asientos al lado de Shehuotang o espere hasta que los invitados terminen de comer. La rutina alimentaria generalmente consiste en beber primero, comer verduras primero y comer al final.