¿Puede el vino realmente reflejar tu personalidad?
——Gao, el timonel de Gao Manor
-Conferencia de desarrollo cooperativo y agrícola familiar de China
La hermosa leyenda de la montaña Pusa
La conocida montaña Daze tiene hermosas montañas, ríos y hermosas campanas. Ha sido durante mucho tiempo un buen lugar para turistas de todo el mundo. Según la leyenda, hace mucho tiempo, el Bodhisattva Guanyin de Nanhai salió a jugar y pasó por este lugar. Cuando vio este lugar rodeado de nubes auspiciosas y hermosos paisajes, dejó las nubes y tomó una siesta aquí. El pequeño pez dorado en el estanque de lotos debajo del pedestal de Guanyin también saltó alegremente y el agua salpicó y cayó sobre la ladera de la montaña, formando un remolino de agua clara. Este es ahora el lago Zeshan. Esta montaña se llama Pushan. En invierno, la gente verá bandadas de cisnes que vienen aquí para pasar el invierno. Las curvas en movimiento del cisne se reflejan en el lago verde. A veces vuela sobre el agua a baja altura, a veces canta y flota con las nubes y el agua que fluye. Las olas del agua chispeante, los sauces que se balancean, las flores que caen y las hojas que caen traen tranquilidad. y armonía a las personas.
Hoy en día, la mansión de Gao está ubicada en el centro de Dazeshan, Pushan, en la orilla sur del lago Zeshan. Es un parque de turismo ecológico verde que integra montañas, agua, jardines, bosques, flores y frutas.
Convertirse en la mejor uva del país
Con la creciente popularidad de la cultura y el turismo, Gao, el jefe de Qingdao Zeshan Grape Brewing Co., Ltd., tomó una decisión audaz de contrate la empresa en 2006 Visite Pushan en la orilla sur del lago Zeshan. Decididos a convertirlo en un parque ecoturístico armonioso, natural y original.
Desde la creación de la bodega, el Sr. Gao ha formado una filosofía inquebrantable: no importa lo que hagas, ¡debes ser el mejor! Ésta es también la ideología rectora para el desarrollo del paisaje pastoral de Pushan. El Sr. Gao solía decir: "Todo el mundo viene aquí por Daze Mountain, principalmente debido a la gravedad de las uvas de Daze Mountain. Cuando los turistas vienen a Daze Mountain, tenemos que traer los mejores regalos de Daze Mountain para entretener a todos. Por lo tanto, cultivar y Es muy necesario producir uvas de verdadera alta calidad: las uvas orgánicas se han convertido en una marca. Lo que quiero hacer es crear una marca de uvas orgánicas dentro de la marca de uvas Dazeshan y cultivar las mejores uvas orgánicas en China.
Producir uvas orgánicas reales no es una tarea fácil. Primero, debemos cambiar los conceptos de plantación tradicionales y estudiar las condiciones para el crecimiento de la uva, especialmente los requisitos de oligoelementos. Después de la inspección, no es necesario. Oligoelementos Pregunta. Siempre que la cima de la colina esté excavada a dos o tres metros de profundidad, los oligoelementos originales en el suelo pueden satisfacer las necesidades de crecimiento de las uvas orgánicas. Entonces debe haber un fertilizante especial que sea realmente adecuado para el crecimiento de las uvas orgánicas. Sin embargo, todavía hay muchos fertilizantes químicos en el mercado que no se pueden utilizar, por lo que el profesor Gao consultó a expertos e hizo un fertilizante especial utilizando harina de pasto, maíz, tofu y harina de pescado en cierta proporción. , la leche fermentada debe rociarse o lavarse directamente, porque los herbicidas contaminarán el suelo y las impurezas del jardín. Es necesario arrancar el césped a mano una y otra vez y utilizar métodos vegetales, biológicos y físicos para controlar las plagas y enfermedades. es diez veces más caro que los pesticidas comunes.
Una inversión tan grande es sin duda desconocida para los miembros de la empresa e incluso para los miembros de la familia. Lo que es aún más inaceptable es que la producción de uvas deba limitarse durante el período de fructificación. Generalmente, el rendimiento de uvas es de cinco a seis mil kilogramos por hectárea, pero la producción de uvas en las fincas de alto nivel se limita a unos mil kilogramos. Miré las uvas en el suelo y pensé: ¡Todo esto es dinero! Discutí repetidamente si podíamos cosechar menos. El maestro Gao estaba extremadamente decidido y él mismo recogió un racimo de uvas. Los trabajadores no tuvieron más remedio que preguntarle a la esposa del Sr. Gao, y después de que la persuasión fracasó, ella celebró una reunión familiar. El Sr. Gao dijo amablemente a todos: "¿Por qué nunca he sentido dolor?". Una capacidad de producción razonablemente baja garantiza la alta calidad de las uvas orgánicas y crea una marca de alta calidad. Esta es una subida más difícil, espero que todos me comprendan y me apoyen. ¡Quiero cultivar las mejores uvas orgánicas en China! "Al ver a Gaozong perder más de diez kilogramos, todo el mundo se volvió un proverbio. Mi esposa también convirtió su resentimiento en confianza y consideración por el anciano.
Donde hay voluntad, hay un camino. En los emprendedores y No hay fracaso frente a los pensadores. Antes del festival anual de la uva, muchos fabricantes vienen a pedir esta uva orgánica única, dulce y única, por lo que la demanda de uvas orgánicas en la mansión supera la oferta. las fincas altas – no hay mejores uvas.
Esta es también una hermosa melodía reconocida por los aldeanos de Dazeshan, la ciudad natal de las uvas.
Gaode Enterprise es una empresa integral que integra la plantación de uvas, el ecoturismo agrícola, la elaboración, la producción y las ventas de vino. El negocio ha seguido creciendo a lo largo de los años.
Rueda hidráulica de Gao Shida
La rueda hidráulica de Gao Shida integra la cultura vitivinícola de Gao Enterprise:
Después de que el vino fermenta, se envía al gran roble. barriles en la cima de la montaña a través de tuberías, entrando en el proceso de envejecimiento. Una vez envejecido, el vino sale de las barricas de roble, formando un magnífico paisaje de cascadas de montaña. Luego ingresa a la línea de producción a través de una máquina de llenado cuantitativo y filtración de tres etapas, se coloca en una botella de vino y luego se vierte de la botella de vino en una copa de vino. El agua se utiliza como energía para hacer girar continuamente la rueda hidráulica.
La rueda hidráulica está diseñada para tener 8 metros de altura. Hay 24 copas de oro colgando en el círculo de la rueda hidráulica, que simbolizan los 24 términos solares en un año y la rueda hidráulica sigue girando. simbolizando la empresa de Gao Hay un flujo constante de elaboración de cerveza todos los días, año tras año, día tras día y noche tras noche. Todos pueden beber el vino de la empresa de Gao en cualquier momento.
Líquido dorado: el origen del vino helado
Hay muchas cosas en el mundo que siempre son inesperadas. A veces las cosas buenas pueden convertirse en malas y, a veces, las cosas malas pueden convertirse en buenas. El mundo siempre es maravilloso.
Tomemos el vino helado como ejemplo: toda la gente conoce el vino y todas estas son contribuciones destacadas realizadas por la humanidad a la tecnología de elaboración del vino. ¡Pero para el vino de hielo, es una sorpresa inesperada que trajeron los seres humanos después de encontrarse con desastres naturales inesperados!
Ese año era finales de otoño de 1794. Un desastre inimaginable cambió la forma de pensar de la gente y creó milagros en circunstancias imposibles. En la pequeña ciudad alemana de Frankeni, como en años anteriores, los fruticultores de la ciudad están muy contentos con la próxima cosecha de uvas para vinificación. Justo cuando estaban de fiesta toda la noche y se preparaban para la cosecha, sucedió algo inesperado, una fuerte nevada que nunca había ocurrido en un siglo de repente azotó el pueblo, congelando en la nieve todas las uvas que estaban a punto de ser cosechadas. Ante desastres naturales repentinos, los productores de frutas están desconsolados y desanimados. Para reducir las pérdidas, los productores cosechan inmediatamente las uvas congeladas para triturarlas, descongelarlas y elaborar cerveza. Inesperadamente, el vino elaborado dio una gran sorpresa a los fruticultores. Después de probarlo, todos quedaron sorprendidos y felices. Exclamaron que nunca antes habían probado vino helado como Honey Fragrance. Desde entonces, el vino helado se ha transmitido hasta nuestros días.
La tecnología canadiense de elaboración de vino helado fue llevada a Canadá por inmigrantes alemanes. Después de seguir mejorando, se produce principalmente vino helado blanco y vino tinto. El vino de hielo del mundo está en Canadá y el vino de hielo de China está en nuestra Mansión Gauss. Gaozhuang es actualmente la primera empresa en la provincia de Shandong que cultiva uvas de hielo orgánicas y la única que elabora vino de hielo.
Gao Dong de Gao's Manor se involucró accidentalmente con vino helado en 2002. Durante un viaje de negocios al noreste, el jefe de una empresa comercial le dio a Gao Dong una botella de vino. Por cierto, le dijo: "Viejo Gao, tengo una botella de buen vino aquí. Llévala y pruébala. " Cuando regresé pensé: ¿Qué tan buena puede ser una botella de vino tan pequeña? Simplemente colóquelo en la vitrina. Pasó mucho tiempo y un día el hijo de Gao Dong dijo: "Papá, vayamos a este bar a probarlo hoy". Gao Dong sonrió y dijo: "Sí, todos dijeron que era una buena botella de vino en ese momento". . Tan pronto como se abrió el corcho, me quedé estupefacto: "¿Qué tipo de vino es este? ¡Huele tan bien!""
Viértalo en una copa y agite la copa. El color es dorado y encantador. , el aroma es suave y la boca es suave y dulce. Desde ese día, este olor quedó profundamente grabado en su mente. Desde entonces, he estado preguntando sobre el método de elaboración del vino helado. En secreto tomó una decisión: un vino tan bueno también debe ser de China.
Después de eso, fui al Instituto de Investigación de la Uva para preguntar a los expertos dónde cultivar uvas de hielo en la provincia de Shandong. Finalmente llegué a la conclusión de que Shandong no es adecuado para el cultivo de uvas de hielo porque las condiciones de cultivo de las uvas de hielo son extremadamente duras. Me decepcionó este resultado, pero aun así no quería rendirme y seguí buscando la tierra. Fue un trabajo duro y finalmente encontré el terreno más ubicado geográficamente al pie de Pushan, la ciudad natal de las uvas de China. Un buen tesoro. El clima único de una pequeña cuenca, el suelo arenoso y montañoso único y la latitud dorada de 37 grados al norte. también conocida como la dimensión mágica.
A pesar de la persuasión de los expertos, Gaodong todavía hizo una "apuesta" costosa. Estoy dispuesto a ser la primera persona en romper la leyenda de que la provincia de Shandong no puede cultivar uvas de hielo.
Él siempre cree que mientras trabajes duro, no podrás hacer nada bien. Al ver que estaba tan seguro, los expertos no lo detuvieron demasiado.
De esta manera, la introducción de las excelentes variedades Vidal procedentes de Canadá inició el "destino del vino de hielo".
En todo el proceso de plantación orgánica no se utilizan fertilizantes químicos ni pesticidas. Los abonos utilizados también son abonos orgánicos caseros, y la uva también se utiliza para la planificación familiar. Desde la producción de fertilizante orgánico, el raleo de frutos, la aplicación de cogollos y el embolsado, todo el proceso de manejo de la uva es indispensable sin la guía in situ de Gao Dong. Él lo cuida y lo cuida como si estuviera criando a sus propios hijos. Está ocupado todos los días y se toma el tiempo para observar el crecimiento de las uvas de hielo.
Porque el clima en Daze Mountain es diferente al de Canadá. La primavera llega antes en Daze Mountain y el invierno llega más tarde que en Canadá. Este proceso no solo requiere una paciencia más meticulosa que el bordado, sino también trabajo duro y voluntad tenaz… Lo gratificante es que las uvas de hielo también han acumulado más nutrientes y oligoelementos en estos dos meses.
Cuando la espera se hizo realidad y miró las hileras de pequeñas cuentas de escarcha formadas a -8 ℃ -12 ℃, Gao Dong tenía una sonrisa infantil en su rostro, porque lo hizo, no solo lo hizo. , Intentando también crear el mito del vino helado chino.
Al recolectar uvas de hielo, Gao Dong ignoró el viento frío del invierno y recogió las uvas de hielo él mismo con los trabajadores antes del amanecer. Sus manos estaban congeladas por las partículas de hielo de las uvas de hielo, pero cuando las sostuvo en sus manos, las uvas de hielo estaban cálidas y calentaron su corazón. Después del cribado de partículas, prensado, descongelado y fermentación, se elabora un buen vino con excelente color y aroma.
Debido a que las uvas heladas tienen que pasar por el bautismo de las heladas, el contenido de agua también se reduce considerablemente, lo que resulta en una reducción del rendimiento de la uva. El vino helado elaborado de esta manera es, por supuesto, muy valioso. Las uvas utilizadas en el vino de hielo son más de diez veces mayores que las del tinto seco ordinario, por lo que el vino de hielo también se llama "oro líquido" y también es reconocido como el mejor vino del mundo. Tener la suerte de probar el vino helado también es un placer poco común. Hoy en día la gente tiende a considerarlo "tan noble como el amor".
Todos los que prueben el vino helado por primera vez quedarán fascinados por su sensación única. ¡Su dulce y refrescante aroma afrutado y su suave y agradable aroma a vino definitivamente lo harán inolvidable!