¿Está bien comer zanahorias durante la temporada de lluvias?
Entre Grain Rain y Changxia, el clima se vuelve más cálido y algunas personas perderán el apetito. Deben comer más frutas y verduras, menos pescado y carne grandes, y la dieta debe ser ligera y menos grasosa. A principios de primavera y verano, hay muchas verduras frescas de temporada, que son ricas en nutrientes y pueden ayudar a complementar vitaminas y diversos minerales sin aumentar la carga para el cuerpo. Compartamos el “1 rojo, 2 blanco, 3 amarillo y 4 verde” adecuado para Guyu y Changxia. Debe ser fresco en temporada y acorde con los términos solares. Puede beneficiar a hombres, mujeres, viejos y jóvenes, y todo tipo de físicos, y toda la familia puede beneficiarse.
El tomate, también conocido como tomate, es una verdura con un rico valor nutricional que se puede consumir crudo o frito. El "licopeno" contenido en los tomates tiene el efecto de inhibir las bacterias, y el ácido málico, el ácido cítrico y el azúcar de los tomates ayudan a la digestión. Los nutricionistas han determinado que 50 y 100 gramos de tomates frescos por persona al día pueden satisfacer las necesidades corporales de varias vitaminas y minerales. Cuando se alternan la primavera y el verano, el metabolismo se acelera, provocando fácilmente la pérdida de nutrientes. Comer más tomates puede complementar las vitaminas, promover la digestión y aumentar el apetito. El tomate tiene las funciones de producir líquidos corporales y calmar la sed, fortalecer el estómago y la digestión, eliminar el calor y aliviar el calor del verano, tonificar los riñones y la diuresis. Puede curar la fiebre, la sed, la pérdida de apetito, el calor excesivo, etc. Más adecuado para el consumo en verano.
Plato recomendado: revuelto de huevos con tomate.
Ejercicio 1. Lavar los tomates, pelarlos y cortarlos en cubos. Rompe los huevos en un bol y mezcla bien. Agrega una pizca de sal y pimienta.
2. Vierte una cantidad adecuada de aceite en el wok y caliéntalo. Agregue las cebollas verdes y saltee. Luego vierte los huevos en el wok y revuelve suavemente con los palillos. Batir los huevos en trozos y reservar.
3. Ponga una cantidad adecuada de aceite en la olla, agregue los tomates cortados en cubitos y sofría hasta que los tomates se ablanden, luego agregue la pasta de tomate.
4. Verter los huevos previamente revueltos y sofreír suavemente hasta que los huevos y los tomates se integren por completo y la sopa de tomate cuelgue uniformemente de los huevos.
5. Añade 1 cucharada de salsa de soja light, 1 cucharada de salsa de ostras y 2 cucharadas de azúcar, revuelve bien y sirve.
Los brotes de bambú de agua son uno de los "tres platos famosos" en Jiangnan. Son dulces y nutritivos. El arroz salvaje contiene oligoelementos como calcio, hierro, zinc, selenio y vitaminas. También es rico en nutrientes como carbohidratos, proteínas y grasas. El arroz salvaje tiene un efecto diurético y reductor de la hinchazón. Es un verano largo y durante la lluvia de cereales, el cuerpo humano está húmedo y caliente, por lo que puedes comer arroz salvaje. El arroz salvaje tiene las funciones de aliviar las molestias, aliviar el calor y calmar la sed. Es una verdura apta para el consumo en verano. La preparación del arroz salvaje es muy sencilla, basta con cortarlo en rodajas o trozos y freírlo.
Plato recomendado: Arroz salvaje estofado en aceite
Método 1: Cortar el arroz salvaje en trozos de hornillo y reservar.
2. Echar aceite en la olla, añadir el arroz salvaje y sofreír hasta que esté suave y los bordes se pongan amarillos.
3. Agrega 2 cucharadas de salsa de soja light y 1 cucharada de salsa de ostras, que es agua fría, sofríe uniformemente, tapa la olla y cocina a fuego lento durante 10 minutos.
4. Abre la tapa de la olla, enciende el fuego alto y escurre la sopa.
Los brotes de bambú son ligeros, frescos y nutritivos. Es rico en agua, proteínas vegetales, calcio, fósforo, hierro y otros nutrientes y oligoelementos esenciales para el cuerpo humano, especialmente celulosa, que pueden ayudar a la digestión y prevenir el estreñimiento. Finales de primavera y principios de verano es la estación en la que los brotes de bambú están frescos y tiernos. Los brotes de bambú se pueden comer de muchas maneras y se les conoce como “carne para todo uso”. Es aún más delicioso una vez cocinado con varias carnes, como salteado, asado, hervido, guisado y guisado.
Plato recomendado: Brotes de bambú estofados en aceite
Método 1: Pelar y cortar en rodajas los brotes de bambú para su posterior uso.
2. Añade agua a la olla y hierve, añade los brotes de bambú y escaldalos.
3. Echar aceite en la olla, añadir los brotes de bambú y sofreír hasta que los bordes se pongan amarillos.
4. Añade un poco de salsa de soja clara, sal, azúcar, salsa de soja oscura y la cantidad adecuada de agua, tapa y cocina a fuego lento durante 5 minutos.
5. Hervir la sopa a fuego alto, verter la cantidad adecuada de aceite de sésamo, espolvorear con cebolla verde picada y servir.
Las zanahorias son ricas en caroteno, proteínas, grasas, vitamina C, hidratos de carbono, vitamina B, calcio, fósforo y otros oligoelementos. El caroteno de las zanahorias se puede convertir en vitamina A, que puede mejorar la inmunidad humana, nutrir el hígado, mejorar la vista, protegerla y tratar la ceguera nocturna. La fibra vegetal de las zanahorias puede promover la peristalsis intestinal y prevenir el estreñimiento. Las zanahorias son suaves y aptas para todas las estaciones.
Plato recomendado: Cerdo desmenuzado salteado con zanahoria.
Método 1: Triturar las zanahorias y desmenuzar la carne magra y reservar.
2. Cortar en rodajas la cebolla, el jengibre y el ajo y reservar.
3. Vierta aceite en la olla, agregue la cebolla, el jengibre y las rodajas de ajo y saltee hasta que esté fragante, agregue la carne de cerdo desmenuzada y saltee. Cuando el color de la carne desmenuzada se vuelva blanca, agregue las zanahorias ralladas.
4. Sofreír hasta que las zanahorias ralladas se ablanden, añadir la cantidad adecuada de salsa de soja ligera y salsa de ostras, revolver uniformemente y servir.
Las batatas son ricas en caroteno, vitaminas A, B, C, E y más de 10 oligoelementos como potasio, hierro, cobre y selenio. Según el análisis de los científicos, su contenido de proteínas es más de 7 veces mayor que el del arroz. El contenido de caroteno es 3,5 veces mayor que el de las zanahorias; el contenido de vitamina A es 100 veces mayor que el de las patatas. El contenido de azúcar, calcio, vitamina B1 y vitamina B2 es superior al del arroz y la harina. Sustituir el alimento básico por batatas no solo es rico en nutrientes, sino que también puede aliviar el estreñimiento y reducir la grasa. Las batatas son aptas para todas las estaciones, incluidas la primavera y el verano. Comer más batatas puede prevenir el estreñimiento y la fatiga.
Plato recomendado: Batatas asadas
Método 1: Precalentar el horno a 200°C previamente, limpiar las batatas y secar la humedad superficial.
2. Coloca los boniatos sobre la rejilla del horno. Si se coloca en una bandeja para hornear, coloque papel engrasado debajo de la bandeja para hornear.
3. Coloca una malla para hornear en el medio del horno y hornea a 200 durante 30 minutos. Si usas el medio del molde para hornear, recuerda darle la vuelta. Hornear hasta que los camotes se puedan insertar con los palillos.
La azucena, junto con los hongos, las setas y las rodajas de Magnolia officinalis, es conocida como una de las cuatro grandes hortalizas secas. La azucena es rica en minerales, proteínas, grasas y carbohidratos, y su contenido nutricional es muchas veces mayor que el de la col china y los tomates. Las azucenas tienen un sabor dulce y fresco, pueden eliminar el calor y la humedad, aliviar la depresión, enfriar la sangre y desintoxicar. Entre Grain Rain y Changxia, para ayudar al cuerpo a adaptarse a los cambios climáticos, puedes comer algunas azucenas para apagar el fuego. Las azucenas generalmente se secan. Se puede remojar en agua, saltear, servir frío o cocinar en sopa antes de consumirlo.
Plato recomendado: Lirio de día frío
Método 1: Remojar previamente el lirio de día seco en agua fría. Corte en tiras finas con la mano y reserve.
2. Lavar la azucena remojada repetidamente.
3. Echar agua en la olla, blanquear en agua la azucena remojada, retirar y escurrir.
4. Poner la azucena en un plato, añadir la cebolla verde picada, el ajo picado, el mijo y verter un poco de aceite caliente.
5. Añade la cantidad adecuada de sal, salsa de soja, vinagre, aceite de sésamo y azúcar y mezcla bien.
Bolsa de pastor La bolsa de pastor es una verdura silvestre común en primavera. Generalmente crece en marzo y abril en el sur y en mayo y junio en el norte. Bolsa de pastor La bolsa de pastor se puede utilizar como verdura y como medicina. La bolsa de pastor es rica en valor nutricional y tiene los efectos de armonizar el bazo, la diuresis, la hemostasia y mejorar la vista. Coma bolsa de pastor a finales de primavera y principios de verano, es deliciosa y fragante. Se puede utilizar para hacer sopa, relleno o panqueques. El sabor es único y delicioso.
Plato recomendado: Huevos fritos con bolsa de pastor
Elaboración 1. Lavar y secar la bolsa de pastor y trocearla para su posterior uso.
2. Añadimos un poco de sal a la bolsa de pastor troceada y mezclamos bien, después batimos los huevos, añadimos la pimienta y mezclamos bien.
3. Vierta aceite en la olla, ponga el huevo líquido en la olla, saltee en trozos grandes o extiéndalo directamente en las tortitas de huevo.
El toon chino se llama "la verdura del árbol" y es el capullo del toon chino. Cada primavera, alrededor de Grain Rain, los cogollos de toona se pueden preparar en varios platos. No sólo es rico en nutrientes, sino que también tiene un alto valor medicinal. El Toon de temporada tiene una fragancia refrescante y es perfecto para huevos revueltos. También puedes agregar sal cuando el toon esté en temporada para extender su vida útil. También puedes blanquearlo en agua, congelarlo en el frigorífico y descongelarlo cuando lo comas.
Plato recomendado: Revuelto de toon
Elaboración 1. Lavar el toon, blanquearlo en agua hirviendo hasta que adquiera un color verde, controlar la humedad y cortar en trozos.
2. Rompe los huevos en el toon chino picado, agrega pimienta y revuelve uniformemente.
3. Vierta aceite en la olla, coloque los huevos del toon juntos en la olla y hornee hasta que el otro lado esté dorado.
Los puerros también son ricos en fibra dietética, superior a la cebolla verde y el apio, lo que favorece la motilidad gastrointestinal y mejora el apetito. Los puerros están frescos en primavera. Alrededor de Guyu, muchas zonas del norte cosecharon la primera cosecha de puerros. En este momento los puerros tienen mucha agua y una textura tierna.
Plato recomendado: brotes de soja y puerros
Ejercicio 1. Lavar los puerros, cortarlos en trozos pequeños y reservar.
2. Lavar las zanahorias, cortarlas en tiras finas y reservar.
3. Vierta aceite en la olla, agregue el ajo picado y sofría hasta que esté fragante.
4. Añade las zanahorias ralladas y los brotes de frijol mungo y sofríe hasta que las zanahorias ralladas y los brotes de frijol mungo se ablanden. En este momento, los brotes de soja soltarán un poco de agua y el agua se secará al fuego.
5. Añade los puerros picados y sofríe. No sofreír durante mucho tiempo para evitar que los puerros se ablanden demasiado. Agrega sal y salsa de ostras y sirve. Los puerros y los brotes de soja tienen un sabor refrescante. No es necesario añadir otros condimentos para sofreír este plato, de lo contrario se enmascarará la frescura de las verduras.
La lechuga, también conocida como lechuga y brotes verdes, contiene hidratos de carbono, proteínas, grasas, gran cantidad de fibra dietética, potasio, fósforo, calcio, sodio, magnesio, ácido fólico, vitamina A, vitamina B1, vitamina B2 y vitamina B6, vitamina E, vitamina K, la lechuga es de naturaleza amarga y fría. La lechuga tiene efectos humectantes de los intestinos y laxante, quitando el calor y desintoxicante, reduciendo la hinchazón y resolviendo nudos. La lechuga generalmente madura en primavera y tanto los tallos como las hojas son comestibles. Los métodos habituales son salteados o fríos.
Plato recomendado: Lechuga fría
Elaboración 1. Limpiar la lechuga y cortar la piel exterior dura de los tallos.
2. Cortar los tallos de lechuga primero en rodajas finas y luego en tiras finas.
3. Echar agua en una olla y hervir, blanquear la lechuga rallada en agua hirviendo durante unos 30 segundos, sacar y escurrir. No la blanquees por mucho tiempo, de lo contrario la lechuga rallada no quedará crujiente.
4. Deje enfriar los trozos de lechuga blanqueados y póngalos en un bol grande. Agregue sal y salsa de ostras al bol, y luego agregue algunos chiles secos y ajo picado.
5. Vierte el aceite caliente, mezcla bien y sirve. La textura queda especialmente crujiente.