Entrenamiento sobre etiqueta de gestos en catering

Diez gestos utilizados habitualmente en los servicios de catering

1. Gesto de "pase, por favor"

Al guiar a los invitados, el personal de recepción debe utilizar tanto palabras como hechos.

En el entrenamiento de etiqueta en un restaurante, primero diga suavemente "por favor" a los invitados y luego use el gesto "horizontal", con los cinco dedos rectos y juntos, las palmas naturalmente rectas y las palmas hacia arriba. y los codos doblados. La muñeca está tan baja como el codo. Usando la articulación del codo como eje, levante la mano desde la parte frontal del abdomen y gírela hacia la derecha hacia la parte frontal del cuerpo. No mueva el brazo hacia el costado o detrás del cuerpo. Al mismo tiempo, párese con los pies en forma de T hacia la derecha. La cabeza y la parte superior del cuerpo están ligeramente inclinadas hacia el lado donde la mano está extendida, la otra mano cuelga hacia abajo o detrás de la espalda, mirando a los invitados con una sonrisa.

2. Postura de balanceo hacia adelante

Si estás sosteniendo algo en tu mano derecha o sosteniendo la puerta, y quieres hacer un gesto de "por favor" hacia la derecha a los invitados, Puedes usar la postura de balanceo hacia adelante, con los dedos juntos y las palmas estiradas, levantar desde un lado del cuerpo de abajo hacia arriba, con la articulación del hombro como eje, doblar ligeramente los brazos, alcanzar la altura de la cintura y luego balancearte. de frente hacia la derecha, gire a 5 cm de distancia del cuerpo y deténgase cuando no esté más allá de la posición del torso. Mira a los invitados, sonríe o pon las manos delante de ti.

3. Gesto de "por favor, adelante"

En el entrenamiento de etiqueta del hotel, al guiar a los huéspedes en la dirección, puede utilizar el gesto de "brazo extendido", con los dedos estirados y juntos. y con las palmas inclinadas hacia arriba, levante el codo doblado desde la parte frontal del abdomen, gírelo en la dirección que debe ir, deténgase cuando llegue a la altura del hombro y la articulación del codo estará básicamente recta. Cabe señalar que al señalar la dirección, el cuerpo debe girarse hacia los invitados y los ojos deben tener en cuenta tanto la dirección señalada como los invitados.

4. Gesto de "siéntate"

Utiliza el gesto de "inclinación" al recibir a los invitados y pedirles que tomen asiento. Es decir, es necesario utilizar ambas manos para hacerlo. Sujete el respaldo de la silla para sacarla y luego use la mano izquierda para O puede levantar el brazo derecho desde el frente, con la articulación del codo como eje, y el antebrazo se balancea de arriba a abajo, de modo que el El brazo forma una línea diagonal hacia abajo, indicando que los invitados están invitados a tomar asiento.

5. "Todos, por favor"

Cuando hay muchos invitados, el "por favor" se puede expresar con un movimiento más amplio, utilizando los brazos balanceándose horizontalmente. Levante los brazos hacia adelante y hacia arriba desde ambos lados del cuerpo, doble ligeramente los codos y gírelos hacia ambos lados. El brazo que apunta hacia adelante debe levantarse y estirarse, mientras que la otra mano debe bajarse y doblarse.

6. Gestos de "presentación"

A la hora de presentar a los demás, los gestos deben ser elegantes. No importa qué parte se presente, la palma debe estar hacia arriba, el dorso de la mano hacia abajo, los cuatro dedos juntos, el pulgar abierto, la palma básicamente levantada a la altura de los hombros y apuntando a la parte que se presenta, con una sonrisa. . En ocasiones formales, no está permitido señalar o tocar los hombros y la espalda de la persona que se presenta con los dedos

7 Aplausos

Al aplaudir, toque la palma izquierda con la palma de la mano. Palma derecha para expresar aplausos o bienvenida. Según los expertos de la consultoría de catering de Lvmanjia, los gestos con las palmas hacia arriba indican sinceridad y respeto por los demás, mientras que los gestos con las palmas hacia abajo significan falta de franqueza y sinceridad.

8. >

Al levantar las manos para saludar, debes mirar a la otra persona, extender los brazos y las palmas hacia afuera y no inclinarte indiscriminadamente.

9. Decir adiós

Al decir adiós, debes: pararte derecho, mirarte, extender los brazos hacia adelante, las palmas hacia afuera y saludar a izquierda y derecha.

10. Pasar y recibir objetos

Al pasar y recibir objetos, es mejor usar ambas manos (al menos con la derecha), pasarlo en la mano y tomar. la iniciativa de avanzar (tomar la iniciativa de acercarse a la persona que recibe el objeto, sentarse. Debe ponerse de pie al hacerlo) para recogerlo fácilmente.