Consejos para ensalada con brotes de bambú verde

Accesorios: brotes de soja, zanahoria

Condimentos: pimienta, vinagre, sal

Preparación:

1 Verde Pelar las hojas de los brotes de bambú, lavarlas y escurrirlas, y cortarlas en tiras finas, pelarlas y cortarlas en tiras finas;

2. Hervir agua en una olla, añadir una cucharada de sal y un poco de aceite, añadir la zanahoria rallada y los brotes de soja, blanquearlos un minuto, sacarlos y ponerlos a remojo en agua hirviendo fría, dejar enfriar. sáquelos por completo, sáquelos y escúrralos.

3. Echar dos cucharadas de aceite en la olla, calentar al 50% de temperatura, verter un puñado de granos de pimienta de Sichuan, sofreír hasta que el color de los granos de pimienta de Sichuan se oscurezca, apagar el fuego, filtrar. los granos de pimienta de Sichuan, dejando el aceite de pimienta de Sichuan.

Brotes de bambú rallados en frío

4. Poner en un bol grande los brotes de bambú verde rallados, las zanahorias ralladas y los brotes de soja, primero añadir una cantidad adecuada de aceite de sésamo y dos cucharaditas de pimienta. aceite y mezcle bien, luego agregue vinagre de arroz, mezcle sal y glutamato monosódico.

1. Lave los brotes de bambú silvestre con barro y use un cuchillo para hacer un corte a lo largo desde la punta hasta la raíz de los brotes de bambú para que la cáscara dura de los brotes de bambú se pueda pelar fácilmente. . Cortar los brotes de bambú y reservar; hervir agua en una olla y sacar una cucharada de azúcar. Vierta en la olla y mezcle bien;

2. Coloque los brotes de bambú en la olla y cocine hasta que se rompan los brotes de bambú. Sácalo y hiérvelo rápidamente (lo mejor es añadir 2 o 3 cubitos de hielo al agua), controla el agua y reserva.

3 Sazona los brotes de bambú controlados por el agua; , agregue sal refinada, un poco de azúcar, vinagre balsámico, 1 cucharada de salsa de soja, aceite rojo picante, aceite de semilla de uva Baixue y espolvoree con 2 cucharadas de maní picante antes de servir.

500 gramos cada uno de lechuga, cebolla, pimiento, vinagre, salsa de soja, esencia de pollo y aceite de sésamo.

Método 1

Fotos de lechuga fría común y corriente (20 fotos)

(1) Cortar la lechuga en rodajas finas o en tiras y colocar en un plato. Freír los pimientos cocidos y los cacahuetes juntos y quedará muy fragante.

(2) Picar los granos de pimienta y la cebolla en polvo fino, mezclar con otros condimentos y verter sobre la lechuga.

Método 2

(1) Lavar y pelar la lechuga, cortarla en tiras largas y trozos pequeños y colocar en un plato.

(2) Agregue sal refinada y revuelva, deje marinar durante 1 hora, retire el agua, agregue glutamato monosódico y azúcar y mezcle bien. ? [1]?

Consejos

1. La lechuga no solo tiene el efecto de perder peso, sino que también es rica en nutrientes y tiene cierto valor terapéutico. La característica más destacada es que es útil para limpiar los intestinos, apetecer y eliminar el edema.

2. El proceso de escaldado consiste en eliminar el sabor ligeramente amargo de la lechuga.

3. Añade unas gotas de aceite transparente para evitar la pérdida de vitaminas hidrosolubles y otros nutrientes.