Conocimientos sobre el té que te convertirán en un bebedor de té senior
Té, palabra china que se pronuncia cha (nombre científico: Camellia sinensis (L.) O. Ktze). ), es un vino famoso exclusivo de China y vendido en todo el mundo. A continuación quiero contaros algo sobre el té. ¡Ven y echa un vistazo!
1 y West Lake Longjing son verdes.
Verdad: Falso.
Explicación: Los consumidores tienen el malentendido de que el buen Longjing debe ser atractivo y el té verde debe ser verde, pero este no es el caso. West Lake Longjing es famoso por su regusto dulce. 2. Aroma: aroma único a frijol; 3. ¿Qué forma tiene en la taza después de abrir las burbujas? El buen té seco Longjing tendrá colores amarillo, seco y beige entre el verde.
2. ¿Son venenosas las mascotas de té descoloridas?
Verdad: No necesariamente.
Explicación: Las mascotas de té que cambian de color son generalmente mascotas de té que cambian de color sensibles a la temperatura y utilizan resina como materia prima principal. Estas mascotas de té se volverán coloridas inmediatamente después de ser servidas con té caliente y volverán a sus colores originales después de enfriarse. O recubrir la mascota de té horneada con un material químico que cambia de color cuando se calienta también puede lograr el efecto de decoloración. Está bien jugar con la mascota de té que cambia de color, pero es mejor no verter té sobre la mascota de té que cambia de color cuando bebe té. Después de que las hojas de té empapen los reactivos químicos del lodo para mascotas de té, reaccionarán a altas temperaturas y producirán fácilmente toxinas que son dañinas para el cuerpo humano.
3. Hay té. Maomao es un buen té.
Verdad: Falso.
Explicación:? ¿Maomao todavía puede pedir té sin té? El lema de Lin Chiling hace que mucha gente piense que el té con té de Maomao es un buen té, pero no es así. Maomao es el nombre común del pelo de té, también llamado pelo de té. Son la pequeña pelusa en las puntas de los cogollos del té, que son ricas en nutrientes como la teanina y los polifenoles del té. En términos generales, cuanto más jóvenes son las hojas frescas, más hojas de té hay, por lo que este indicador se utiliza como indicador importante de la ternura del té en muchos casos. La calidad del té no se mide por la cantidad de hojas de té. Muchos tés tienen pelos peludos, especialmente el té verde y el té negro como el té Maojian. Sin embargo, no todos los tés se pueden generalizar, como el Longjing. Durante el procesamiento, hay un proceso llamado Guo Hui. El objetivo principal de Guo Hui es secar las hojas de té y promover la formación de sustancias aromáticas del té. Pero también tiene el propósito de moler la superficie del té para formar sus características de calidad únicas, por lo que la ternura del Longjing no está determinada por la cantidad de hojas de té.
4. El Matcha no es té verde.
Verdad: Falso.
Explicación: ¿Matcha? La quintaesencia japonesa originada en China es diferente del té verde común en China, pero también es un tipo de té verde. Matcha es un té verde puro en polvo ultrafino cocido al vapor. Las hojas tiernas del árbol del té se curan con vapor a alta temperatura y se tratan con procesos especiales, y luego se trituran instantáneamente hasta obtener un polvo ultrafino puro y natural de más de 200. Malla, maximizando la naturalidad original del té. Verde y nutritivo.
5. El té verde en polvo no es matcha.
Verdad: Verdadero.
Nota: El matcha es diferente del té verde común en polvo, no del té común partido. El polvo de matcha está elaborado a partir de té verde fresco de alta calidad, que se cuece al vapor, se muele en piedra, se pulveriza ultrafinamente y se seca a baja temperatura. Además, el matcha tiene requisitos muy altos en cuanto a la calidad de las materias primas, lo que requiere el uso de hojas de té con un alto contenido de aminoácidos, proteínas y clorofila y un bajo contenido de cafeína en las materias primas. La materia prima del té verde en polvo es básicamente té verde frito común, y luego el té verde simplemente se tritura hasta obtener té verde en polvo mediante el método de trituración instantánea.
6. ¿El té restante en la tetera ayuda a mantener la tetera?
Verdad: Falso.
Nota: No dejes restos de té en la tetera. La sopa de té que se deja durante la noche cambiará su sabor. El olor a rancio penetra en el cuerpo de la tetera, lo que no solo no mantiene la tetera, sino que también la daña. Beber té de una tetera levantada de esta manera es perjudicial para el organismo.
7. ¿La tetera no es apta para té verde?
Verdad: Verdadero.
Nota: Al preparar el famoso té verde, la temperatura del agua es relativamente baja, alrededor de 85 grados. Una temperatura excesivamente alta y un tiempo de maceración demasiado prolongado destruirán el sabor del té verde. Generalmente no se recomienda preparar té verde en una tetera. Cuando las condiciones son limitadas, también puedes considerar remojar el té verde en una tetera por un corto tiempo y luego verter la sopa de té inmediatamente. Debes abrir la tapa de la tetera al preparar el té.
8. Todos los tés son aptos para preparar en teteras.
Verdad: Falso.
No todos los tés son aptos para preparar en teteras. La tetera de arcilla morada de Yixing es la más famosa. La tetera Yixing Zisha no tiene el aroma real del té ni el aroma de la sopa hirviendo, pero puede mantener el color, el aroma y el sabor del té durante mucho tiempo. Por eso, mucha gente piensa que las teteras de barro morado son las mejores. De hecho, la tetera sólo es adecuada para preparar té negro y té oolong. Si lo usa para preparar té verde y té perfumado, el efecto no es bueno. El tipo de té que preparas y los juegos de té que eliges son muy particulares. No todos los tés son aptos para teteras.
9. ¿El lago Dongting Biluochun se produce en el lago Dongting?
Verdad: Falso.
Explicación: Dongting Lake Biluochun, uno de los diez tés más famosos de China, es un té verde. En realidad, se produce en la montaña Dongting, el lago Taihu, la ciudad de Suzhou, provincia de Jiangsu, no en el lago Dongting.
10. ¿Té blanco Anji? ¿Es té blanco?
Verdad: Falso.
Nota: El Té Blanco Anji no es té blanco, sino té verde elaborado a partir de la recolección de cogollos y hojas de albinos y té verde. ¿Cada primavera, las bajas temperaturas crean nueva vida? ¿Té blanco Anji? La síntesis de clorofila en las hojas de té se bloquea y el blanqueamiento se produce por etapas. En esta etapa, el contenido de aminoácidos del té es muy alto, lo que garantiza el rico aroma y el sabor fresco del té blanco Anji.
11. ¿Es dañina la espuma del primer té?
Verdad: Falso.
Explicación: Cuando se utiliza una perforadora para hacer té, ¿a menudo flota una capa de agua en la superficie? ¿Burbujas? Algunas personas piensan erróneamente que se trata de residuos de pesticidas o impurezas. De hecho, esa capa de espuma no sólo es inofensiva, sino también beneficiosa para el cuerpo humano. Es producida por la saponina del té en las hojas de té. Los científicos han confirmado que la saponina del té tiene efectos antibacterianos, antiinflamatorios, antioxidantes y otros. En la antigüedad, esta espuma se consideraba una esencia. ¿Huan es como la nieve, las hojas son como la primavera? .
12. Té fuerte para aliviar la resaca
Verdad: Falso.
Explicación: Algunas personas piensan que el té fuerte se debe beber después de beberlo, ¿existe alguno? ¿desembriagarse? papel, esto es un malentendido. El té puede estimular el centro nervioso. Beber té fuerte después de una borrachera aumentará la carga sobre el corazón. Beber té también acelerará la diuresis, lo que hará que los aldehídos tóxicos del alcohol se excreten de los riñones antes de que se descompongan, lo que resulta muy irritante para los riñones y perjudicial para la salud. Por lo tanto, las personas con enfermedades cardíacas y renales o con un funcionamiento deficiente no deben beber té, especialmente no una gran cantidad de té fuerte; las personas sanas pueden beber una pequeña cantidad de té fuerte; Al despertar, puedes comer mucha fruta o beber vinagre para acelerar el metabolismo del cuerpo y aliviar la embriaguez.
13. ?Sustancia pura? ¿Nunca lo has combinado con té Pu'er?
Verdad: Falso.
Explicación: ¿Té Pu'er? ¿fósforo? El concepto incluye específicamente seis aspectos: correspondencia de grados, correspondencia de montañas de té, correspondencia de variedades de té, correspondencia de estaciones, correspondencia de años y correspondencia de grados de fermentación. ¿Mucha gente lo mencionó? ¿Materia pura? , se refiere al té elaborado con la misma montaña de té en la misma temporada, lo que representa dos elementos de la tecnología de mezcla de té Pu'er. Entonces, ¿no puedes simplemente pensar en ello? ¿Materia pura? Nuestro té Pu'er no se elabora en absoluto.
14. ¿Lavar el té significa lavar el polvo del té?
Verdad: Falso.
Explicación: Mucha gente piensa que el lavado del té consiste en eliminar las impurezas sucias de las hojas de té, como la ceniza del té, el polvo, etc., pero no es así. Principalmente, ¿lavar té? El objetivo principal es remojar las hojas de té, ayudar a que se estiren y extraer el jugo del té, para que el bebedor pueda sentir rápidamente la fragancia de las hojas de té. ¿Cómo prefieren llamarlo algunos amantes del té? ¿Despiertas té? ,?Ejecutar té? ¿aún? ¿Té caliente? .
15.¿Es necesario hornear el hierro con regularidad?
Verdad: Falso.
Nota: Algunos amantes del té creen que el Tieguanyin añejo debe hornearse regularmente a fuego alto antes de poder almacenarlo. Sin embargo, si el té viejo se apaga muchas veces, la parte inferior de las hojas se carbonizará y el té tendrá un sabor fino y vacío, que no es el verdadero sabor del oolong viejo. Si el té añejo se almacena adecuadamente, no es necesario volver a tostarlo.
16. Cuanto más fresco esté el té, mejor.
Verdad: Falso.
Explicación: El té nuevo se refiere a las hojas de té que se han recolectado durante menos de un mes. Este tipo de té tiene una forma, color y sabor excelentes. Es un verdadero placer beberlo. Sin embargo, debido al corto tiempo de almacenamiento del té, existen muchos polifenoles, alcoholes y aldehídos que tienen un fuerte efecto irritante en la mucosa gastrointestinal humana y pueden provocar fácilmente problemas estomacales. Si bebe té nuevo durante mucho tiempo, puede sufrir dolor abdominal e hinchazón. Al mismo tiempo, el té nuevo también contiene ácido tánico y cafeína, altamente activos.
El consumo excesivo de té nuevo excitará mucho el sistema nervioso, lo que puede provocar debilidad en las extremidades, sudores fríos e insomnio. ¿Quieres té? Fenómeno. Por lo tanto, beba menos té nuevo y evite almacenar té nuevo durante menos de medio mes.
17. Cuanto más perfumado sea el té, mejor.
Verdad: Verdadero.
En el caso del té perfumado, cuantas más flores, mejor. Después de todo, es té, no flores. El té de jazmín de buena calidad generalmente contiene menos flores y solo huele la fragancia de las flores, pero no la de las flores secas. Cuando el té de osmanthus está fragante, no hay flores y las flores se mezclan con el té. Algunos tés perfumados contienen una gran cantidad de flores y la mayoría de ellos se mezclan con té perfumado. A veces, las flores también se mezclan según las necesidades de los consumidores al momento de la venta. El último paso para perfumar el té perfumado es recogerlo. Actualmente, la mayoría de los pétalos se eliminan mediante aventamiento mecánico. Si hay muchos pétalos significa que no se han limpiado a fondo.
18. Beber té con leche puede provocar osteoporosis.
Verdad: Falso.
Explicación: Se dice que el ácido tánico del té puede combinarse con el calcio de la leche y reducir la absorción de calcio en el intestino. El uso prolongado puede provocar osteoporosis, pero esto no es cierto. En comparación con las verduras, el té no es una fuente importante de taninos. Una taza de té contiene de 4 a 6 mg de ácido tánico y media taza de leche contiene aproximadamente 1,20 mg de calcio. Es poco probable que la pérdida de menos de una décima parte del calcio soluble cause osteoporosis.
19. Beber té no puede sustituir el agua potable.
Verdad: Verdadero
Explicación: El flúor del té, dentro del rango de ingesta adecuado, es un oligoelemento beneficioso para el cuerpo humano y favorece la deposición de calcio y fósforo en los huesos, puede acelerar el crecimiento óseo, mantener la salud ósea, prevenir la caries dental y otras funciones de atención médica, pero una ingesta excesiva puede provocar fluorosis. La Sociedad China de Nutrición recomienda que los adultos consuman entre 1,5 y 3 mg de flúor al día. Por tanto, es más apropiado beber 4 tazas de té y 4 tazas de agua en lugar de té.
20. Si el té negro se vuelve turbio después de enfriarse, significa que es un buen té.
Verdad: Verdadero.
Si el té negro se vuelve turbio después de enfriarse, significa que es un buen té. Muchas personas encontrarán este fenómeno al beber té negro: la sopa de té se volverá turbia después de que se enfríe. Esto se debe a que las hojas de té contienen polifenoles del té y, cuando se fermenta el té negro, parte de los polifenoles del té se convertirán en teaflavinas, teaflavinas y teabrownina. ¿La cafeína y ambos están en estado libre a altas temperaturas, pero a medida que la temperatura disminuye, formarán asociaciones a través de la asociación y exhibirán propiedades coloidales, haciendo que la sopa de té cambie de clara a turbia? ¿Frío y embarrado? Fenómeno. Esto está relacionado con la frescura y fuerza del té negro. Cuanto más fuerte es la frescura del té negro, más evidente es el fenómeno de turbidez después del enfriamiento. Un cálido recordatorio: los amantes del té pueden elegir el té negro basándose en esta característica.
21. ¿Es China la ciudad natal del té?
La verdad: absolutamente cierta.
Explicación: Algunas personas piensan que la India es la ciudad natal del té. De hecho, China fue el primer país en descubrir y utilizar los árboles del té. Según registros escritos, nuestros antepasados comenzaron a cultivar y utilizar árboles de té hace más de 3.000 años. A finales de 1919, el británico Wilson escribió en "Notas de viaje sobre China occidental". ¿Se han visto árboles de té silvestres de unos 10 pies de altura en las laderas del centro y norte de Sichuan? . Este es el primer informe sobre el descubrimiento de árboles de té silvestres en China. La historia de la producción de té en lugares como la India tiene menos de 200 años. Por tanto, no cabe duda de que el origen del árbol del té debería ser China.
22. Beber té aumentará la presión arterial.
Verdad: Falso.
Explicación: El té tiene las funciones de anticoagulación, favoreciendo la disolución, inhibiendo la agregación plaquetaria, regulando los lípidos en sangre, aumentando las lipoproteínas de alta densidad en la sangre, mejorando la proporción de colesterol a fosfolípidos en la sangre, etc. y puede prevenir la deposición de colesterol y otros lípidos en las paredes de los vasos sanguíneos, evitando así el estrechamiento de las arterias coronarias. En particular, el té contiene catequinas, que pueden reducir los niveles de colesterol y lípidos en sangre en el cuerpo humano, reduciendo así la presión arterial. Por tanto, beber té puede prevenir y tratar enfermedades cardiovasculares.
23. Junshan Yinzhen y Weishan Maojian son tés verdes.
Verdad: Falso.
Explicación: El té Xinyang Maojian, el té Qikeng Maojian y el té Duyun Maojian son todos té verde. No confunda el nombre con Maojian Tea and Needle con té verde. Junshan Yinzhen y Weishan Maojian son tés amarillos en lugar de tés verdes. Todos sabemos que Baihao Yinzhen es té blanco, por lo que es fácil suponer que Junshan Silver Needle también es té blanco. Pero, de hecho, Junshan Yinzhen es té amarillo.
Junshan Silver Needle se produce en Junshan, lago Dongting, Yueyang, provincia de Hunan. Es tan delgada como una aguja, por eso se llama Junshan Silver Needle. Los cogollos de té terminados son fuertes y consistentes en longitud y tamaño. La superficie interior de los cogollos de té es de color amarillo dorado y la capa exterior está completamente expuesta y bien envuelta. La forma del capullo de té es como una aguja plateada, muy elegante. ¿Oro con incrustaciones de jade? . El té amarillo es un té ligeramente fermentado y su tecnología de procesamiento es similar a la del té verde, excepto que se agrega una hoja de té antes o después del proceso de secado. ¿Amarillo aburrido? Esta tecnología promueve la oxidación parcial de polifenoles, clorofila y otras sustancias. Huangyehuangtang es su característica principal.
24. El té maduro Pu'er es té negro.
Según la clasificación tecnológica, el té maduro Pu'er es té negro. El té Pu'er es té a granel y té prensado formado a partir del té verde secado al sol de especies de hojas grandes de Yunnan en una determinada zona de la provincia de Yunnan. Lo forman los agricultores de té Han mediante procesos especiales y posfermentación. . Un criterio muy importante para juzgar el té negro es que el té negro tiene una etapa postfermentativa. ? ¿Postfermentación? Es decir, el té verde preparado secado al sol se apila en un almacén higiénico, se rocía con agua y se fermenta a una temperatura determinada para acelerar la posmaduración de las hojas de té. El procedimiento de procesamiento del Pu cocido se acerca más a la evaluación del tipo de té negro, por lo que entre las seis categorías principales de té, el Pu cocido generalmente se clasifica como té negro.
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