Red de conocimientos turísticos - Guía para elegir días propicios según el calendario chino - Disculpe, ¿qué hay delicioso en el condado de Huai'an? El manjar de Huai'an corta la pezuña envuelta, corta la pezuña envuelta, es de color rojo, graso pero no grasoso, salado y dulce, suave, glutinoso y delicioso. Está elaborado con manitas de cerdo seleccionadas y tripas secas de cerdo como ingredientes principales, con canela, clavo, anís estrellado, pimienta, frutas, regaliz, piel de mandarina, judías, mirabilita, vino de arroz, helado, sal refinada, glutamato monosódico, cebolla verde y jengibre. Accesorios como el aceite de sésamo y la salsa de soja de alta calidad se refinan mediante más de 20 procesos. El método principal es: limpiar las manitas de cerdo frescas, cortarlas en tiras largas, triturar los ingredientes hasta obtener una pasta según una cierta proporción y bombearla sobre las rodajas de carne cortadas, y revolver uniformemente. Luego remoje los ingredientes principales en salsa de soja de alta calidad durante cinco o seis horas, recójalo, envuélvalo en una libra con tripas de cerdo secas cortadas como una venda, átelo firmemente con una cuerda de paja, cocine la sopa original, recójala. Lo levantamos y lo dejamos enfriar, aflojamos la cuerda de paja. El resultado fue un auténtico casco de ranura alta, tan grueso como una muñeca, de medio pie de largo, redondo y húmedo. Cortar en rodajas finas con un cuchillo afilado y servir como plato frío. Tiene capas claras, color brillante y rico sabor. Después de comer, el aroma se desborda y puedes tomar unos sorbos de este vino de fama mundial. Es realmente divertido y delicioso. "El Festival del Medio Otoño es cada vez más frío, así que coma la pezuña con alto contenido de gluten en Gaogou". La pezuña con alto contenido de gluten de hoy es deliciosa y fácil de comer, y se ha convertido en un manjar en tres comidas y cuatro estaciones. Especialmente durante el Festival del Medio Otoño y el Festival de Primavera, empresas de todo el país vienen a Gaogou para comprar cascos atados en un flujo interminable, y ha habido varias "locuras por atar los cascos" y "tendencias de compra apresuradas". Hoy en día, el condado de Lianshui ha fortalecido las reglas y regulaciones de producción para la unión de zapatos Gaogou, ha comprado equipos de producción y ha mejorado la capacidad de producción. Se ha establecido una fábrica de ataduras de calzado en la ciudad de Gaogou. Hay cientos de empresas profesionales de ataduras de calzado en el condado, lo que da una nueva vida a las habilidades tradicionales. Comida de Huai'an Casa de té de Huai'an La casa de té de Huai'an tiene una larga historia y un sabor único, y es una de las especialidades de Huai'an. Ya en el Período de los Reinos Combatientes, había casas de té. Algunas personas lo llaman "pastel de rosquilla fino". Liu Yuxi, un gran poeta de la dinastía Tang, lo elogió una vez en un poema: si buscas jade con manos delgadas, será azul, aceitoso y tierno. Dormir en primavera sin luz sueña por las noches, aplastando la belleza, abrazando el oro. Se puede ver que los pasteles de té en ese momento se habían convertido en la comida favorita de la gente. La producción de pasteles de té Huai'an comenzó en la dinastía Tang y su fama comenzó durante el período Xianfeng de la dinastía Qing. En ese momento, había una familia Yue en Huai'an que se especializaba en hacer pasteles de té y una vez fue catalogada como tributo. Los pasteles de té Yuejia tienen formas hermosas y únicas e ingredientes razonables. El calor espinoso producido es tan delgado como un hilo, tan amarillo como el oro y entrelazados entre sí. Cuando se come en boca, es fragante, crujiente, crujiente, dulce y ligeramente salado. La gente se apresura a comprarlo y es una bendición poder comprar té Yuejia. Ganó la medalla de bronce de la Asociación de Ilustración de Nanyang en el segundo año de la dinastía Qing y la medalla de plata de la Exposición Internacional de Panamá. En 1983, obtuvo el certificado provincial de producto famoso. Las tortas de té Huai'an están hechas de harina blanca refinada, semillas de sésamo, sal o azúcar refinada, retorcidas en tiras o hilos y fritas con aceite de sésamo. No se añade álcali durante la producción y se fríe en aceite tibio para evitar que se deteriore. Sus formas incluyen forma de abanico, forma de peine, forma de pagoda, forma de loto, forma de calabaza, forma de crisantemo, etc. Se caracteriza por un color de aceite fragante, crujiente, crujiente, completamente amarillo, crujiente y refrescante, rico aroma, refrescante y sabroso, se enciende instantáneamente y se derrite cuando se expone al agua. El pastel de té de Huaian es a la vez un alimento preparado y nutritivo, que tiene efectos especiales sobre determinadas enfermedades. Según el "Compendio de Materia Médica", tiene un sabor dulce y salado, es de naturaleza húmeda y no es tóxico. Tiene los efectos de "disminuir el agua y el laxante, humedecer los intestinos y el laxante, calentar el medio y reponer el qi". También dijo: Utilice Corydalis Corydalis, Kudianzi, etc. Como final, tome entre medio dólar y un dólar cada vez; beba sopa Tuantou (taza) antes de comer, que puede curar la obstrucción del tracto urinario en los niños. Según la leyenda, la emperatriz viuda Cixi sufrió una vez un tumor en el pecho que era incurable. Anren Han Dazhai, el médico imperial de Tan, recetó una receta popular: "Té de aceite de sésamo Huai'an, dos rodajas de granos de lichi, dos rodajas de vino de arroz, bañadas en * * *; colcha grande". Los tumores de mama de Cixi desaparecieron y Cixi estaba muy feliz. A partir de entonces, los pasteles de té Huai'an ganaron una buena reputación en Beijing y se convirtieron en un tributo a la dinastía Qing. Durante muchos años, ha sido una costumbre que las mujeres de la cuenca del río Jianghuai beban té durante el embarazo y el parto. Según las pruebas, las mujeres embarazadas que beben té antes de dar a luz tienen efectos maravillosos al relajar los músculos y activar la circulación sanguínea, aflojar los músculos y huesos y promover la fertilidad después del parto puede fortalecer el cuerpo y ser beneficioso para la salud; Por lo tanto, cuando alguien da a luz a un niño en el área de Jianghuai, familiares y amigos compran pasteles de té para la madre. Hasta ahora, existe un dicho popular: "No comas bolas de masa mientras estás confinado, es una pérdida". El más famoso en la actualidad es el pastel de té Huai'an producido por Gulou Food Factory. Su sistema no sólo ha sido transmitido de generación en generación por los descendientes de la familia Yue, sino que también ha sido mejorado continuamente mediante la tecnología moderna. Las formas incluyen forma de peine, forma de crisantemo, forma de pagoda, etc. , y la forma de peine (4 pulgadas de largo y 1 pulgada de ancho) es la más popular. A la gente a menudo le gusta regalar tazas de té Huai'an a familiares y amigos. Los turistas que vienen a Huai tampoco olvidan traer algunas cajas de tazas de té deliciosas, crujientes y bellamente decoradas como preciosos recuerdos de su viaje. En 1965, un camarada destacado del condado de Huai'an fue a Beijing para una reunión y llevó una canasta de tazas de té al primer ministro Zhou Enlai. El Primer Ministro aceptó la amabilidad de la gente de su ciudad natal, pero insistió en que los camaradas del comité del partido del condado se llevaran los regalos.