¿Cuáles son los bocadillos especiales en el sur de Fujian?

Todo lo que sabes en otros lugares es parcial. Primero hablemos de los bocadillos y especialidades de mi ciudad natal, Zhao'an, Zhangzhou.

1. Los puestos de comida de mariscos en Zhaoan están llenos de comida deliciosa, incluido el puesto de comida de mariscos Tielugang y el puesto de comida de mariscos Houlin. La variedad de verduras fritas y el arroz frito de la tienda son los más distintivos de Zhao'an.

2. La sopa dulce, la cazuela y la salsa de ostras de Zhao'an son las favoritas de la gente de Zhao'an para la cena. Los puestos de sopa dulce en la calle suelen estar llenos por la noche, y las cazuelas al vapor y los bollos de ostras cerca del polideportivo son aún mejores. Ya sea un refrigerio nocturno, un almuerzo o una cena, la gente de Zhao'an lo come de vez en cuando.

3. Cada familia tiene su propia forma de cocinar gachas de gato en Zhao'an. Si eres demasiado vago para cocinarlas, ve a Baoqin's o a la tienda Smelly Cat Gachas en Yangguang Road para tomar un plato.

4. Se estima que sólo Zhao'an en el país tiene calderas de trigo. Esto sólo se hace en el hogar de cada persona. En general, la gente lo come durante el largo verano posterior al Festival de Primavera. Pasado este tiempo nadie lo come. La gente de Zhao'an que sale tiene el gusto más especial.

Snacks que no se pueden comer afuera: frutas dulces, tortas de artemisa, trigo cocido, Hehe Bao (sólo para banquetes de bodas), tortas al vapor y tortas de nueve capas.

Incluye: bolitas de camarón, bolitas de ternera, caramelos de boniato, caramelos tributo, tartas saladas y té de los Ocho Inmortales.

Fruta: principalmente lichi, longan, ciruela verde y yaca.

Existen diferencias entre ostras tostadas en seco y en húmedo en diferentes lugares. Lo que cocinamos en Zhao'an son ostras asadas en seco, que quedan crujientes por fuera y tiernas por dentro, y llenas de ostras frescas por dentro.