¿Cuál es el periodo de recuperación de la inversión hotelera?

"La comida es lo más importante para la gente": la probabilidad general de ofrecer servicios de catering de alta calidad es no tener pérdidas en un año, recuperar el capital en dos años y generar ingresos en tres años. Lo más importante es establecer una marca en el primer año. La inversión es relativamente grande, principalmente para controlar el beneficio bruto. Puedes convertirlo tú mismo antes de invertir.

Existen muchas fórmulas para calcular el margen de beneficio bruto, las principales son las siguientes:

Beneficio bruto = ∑ (ingreso operativo de un solo producto - costo operativo de un solo producto) (Fórmula 1)

= ∑ (ventas de un solo producto × margen de beneficio bruto de un solo producto) (Fórmula 2)

= ∑ (ventas de un solo producto × beneficio bruto de un solo producto) (Fórmula 3)

Estos incluyen:

Margen de beneficio bruto de un solo producto = (precio de venta unitario - costo unitario) / precio de venta

Aunque los resultados de las dos fórmulas anteriores son consistentes, como En lo que respecta a la gestión, tienen resultados diferentes a la hora de orientar el valor de la acción.

La ecuación 2 persigue:

1. Perseguir maximizar el precio de un solo producto;

2. Perseguir el beneficio bruto de un solo producto y no pagar. atención a su nivel de beneficio bruto.

Actividades de carreras de Fórmula Uno:

1. Los clientes consumen productos de alto precio y permiten que gasten la mayor cantidad de dinero posible.

2. Los productos consumidos por los clientes tienen el mayor margen de beneficio bruto, es decir, la diferencia de precio representa la mayor proporción de los ingresos, no solo la diferencia de precio.

Búsqueda de Fórmula 3:

1. Los clientes consumen tantos artículos como sea posible.

2. El producto individual consumido por el cliente tiene el mayor beneficio bruto.

Obviamente, los objetivos que persiguen las Fórmulas 2 y 3 y nuestro objetivo de maximización de beneficios no son operativos en aplicaciones prácticas, porque:

1 La cantidad de productos consumidos por los clientes generalmente es It. Es aproximadamente 0,5 veces el número de personas que comen y no puedes terminarlo incluso si comes más. No está en línea con el concepto cada vez más reconocido de "sin desperdicio" y está limitado por la realidad.

2. Maximizar el beneficio bruto absoluto de un solo producto nos inducirá a elegir productos con precios unitarios altos pero márgenes de beneficio bruto bajos, afectando así el nivel de beneficio bruto general. Por ejemplo, un beneficio bruto de ventas de 50 yuanes es 30 yuanes, lo que está más en línea con nuestros intereses que un precio de 40 yuanes por 100 yuanes. Debido a que el segundo hábito de consumo de los clientes es tener un presupuesto básico para el precio de consumo total antes del consumo, generalmente no hay mucho espacio para un movimiento ascendente, a menos que haya un producto muy atractivo y se determine la cantidad de consumo, puede haber un aumento. cantidad mayor. Las fluctuaciones generalmente no son muy grandes.

Recordatorio especial: no utilice la fórmula comúnmente utilizada "Beneficio bruto = ∑ (ventas de un solo producto × beneficio bruto de un solo producto)" como base teórica para pensar y tomar decisiones. haciendo y es una trampa.