Varios métodos de desinfección y deficiencias de la vajilla de hotel de alta gama.
1. Método de desinfección del país cálido: la desinfección térmica incluye ebullición, vapor, desinfección por infrarrojos, etc. Generalmente dividido en
1. Método de desinfección con calor húmedo
La desinfección con calor húmedo es la primera opción para la desinfección de vajillas. El método específico es el siguiente.
(1) Esterilización por ebullición
La esterilización por ebullición es el método más antiguo y eficaz. Coloque tazones, palillos, platos, cucharas, paños de cocina y demás vajilla en la olla y cocine durante unos 15 minutos, luego sáquelos para que se sequen. No limpie con trapos crudos para evitar la contaminación y luego colóquelos en un gabinete limpio. Además, preste atención a la colocación de la vajilla al hervir y esterilizar. Los tazones, palanganas, platos y demás vajillas deben colocarse en posición vertical y completamente sumergidos en agua, permitiendo que la vajilla se extienda naturalmente en el agua y permitiendo que todas las partes de la vajilla entren en contacto con el agua hirviendo para garantizar el efecto de desinfección. ¿Solo esperar a que hierva el agua para matar las bacterias comunes, como se suele decir? ¿Hervirlo y cocinarlo? . Si hay pacientes comunes en casa, puede quemar Lomin después de hervir agua. Si hay alguna enfermedad contagiosa en el hogar lo mejor es compartir alimentos o utensilios. La vajilla utilizada por los pacientes debe desinfectarse por separado y el agua suele hervirse durante 20 a 30 minutos. Según las encuestas, la tasa de detección de coliformes en la vajilla desinfectada con este método se reduce considerablemente, tiene un efecto bactericida significativo sobre las bacterias patógenas intestinales y también puede lograr el propósito de desinfectar la vajilla utilizada por pacientes con hepatitis. La desventaja de la esterilización por ebullición es que la vajilla se daña más.
(2) Esterilización por vapor
Coloque la vajilla en la vaporera en la olla, hierva el agua a 100 °C, cocine al vapor durante 10 minutos para que sea impermeable y confíe en el vapor generado después de hervir el agua en la olla para matar las bacterias, logrando así el propósito de desinfección, comúnmente conocido como vaporización impermeable. Este método puede evitar la desventaja de que la ebullición y la esterilización puedan dañar fácilmente la vajilla.
2. Método de desinfección por calor seco
La desinfección por calor seco generalmente utiliza desinfección por infrarrojos. Coloque la vajilla en un gabinete esterilizador por infrarrojos para calentarla y esterilizarla. Nuestro país estipula que si se utiliza este método para la desinfección, la temperatura debe controlarse a 120 °C y mantenerse durante 15 a 20 minutos para lograr el propósito de la desinfección. Después de la esterilización, espere hasta que la temperatura baje de 40°C antes de abrir el horno para evitar que estallen tazones, palanganas, platos y demás vajillas.
Desinfectar armarios
La vajilla es el alimento que más a diario entra en nuestro organismo, y su higiene está directamente relacionada con nuestra salud física y mental. Por ello, la desinfección, almacenamiento y limpieza de la vajilla es muy importante.
¿Dónde debo poner los cubiertos? Normalmente la gente lava los platos y los guarda directamente en el armario. Los gabinetes tradicionales de ladrillo y madera no solo pueden limpiar la vajilla, sino también desinfectarla. Debido a su mal sellado, incluso después de limpiar y desinfectar la vajilla, es fácil contaminarse con moscas, hormigas, cucarachas, etc. e infectarse con gérmenes. Además, es difícil limpiar el virus de la hepatitis B con métodos normales. y debe someterse a una desinfección especial. Gracias al diseño científico, el gabinete de desinfección tiene un buen rendimiento de sellado, puede crear un buen espacio de limpieza y almacenamiento para la vajilla, previene la contaminación secundaria y puede matar por completo una variedad de bacterias y virus infecciosos adheridos a la vajilla, previniendo eficazmente la secreción del tracto respiratorio. esparcir a través de la vajilla. Durante la temporada en la que se reproducen y propagan diversos microorganismos patógenos, para prevenir la transmisión de enfermedades de boca a boca y proteger la salud de los miembros de la familia, la vajilla debe desinfectarse y almacenarse en armarios limpios y desinfectados.
Los gabinetes de desinfección domésticos generalmente utilizan vapor de alta temperatura, infrarrojos de alta temperatura, ozono y rayos ultravioleta para la desinfección. La esterilización por vapor a alta temperatura suele ser adecuada para esterilizar ropa, toallas y otros artículos; la alta temperatura por infrarrojos se utiliza generalmente para esterilizar vajillas, juegos de té y otros utensilios. Según las pruebas, las altas temperaturas de 125 a 150°C tienen una tasa de mortalidad del 99,99% contra Escherichia coli, Staphylococcus aureus y Bacillus subtilis, y también tienen un fuerte efecto destructivo sobre el virus de la hepatitis B. La desinfección con ozono se utiliza generalmente para desinfectar artículos que no son resistentes a altas temperaturas, como los plásticos, para garantizar que no se dañen. La concentración de ozono en el gabinete debe alcanzar los 20 mg/m3 durante 30 lluvias para matar las bacterias. Se utiliza para desinfectar la superficie de objetos o espacios sin obstáculos.
La vajilla esterilizada por el gabinete de desinfección debe lavarse primero y luego colocarse en el gabinete de desinfección después de que el agua se haya secado o secado. La vajilla que no pueda soportar altas temperaturas debe colocarse en una capa de baja temperatura.
Algunos usuarios colocan vajillas llenas de agua en el gabinete y no los energizan con frecuencia, lo que hace que los componentes eléctricos y las superficies metálicas del gabinete de desinfección se oxiden por la humedad. Aparece resistencia de contacto en el enchufe del tubo de calentamiento por infrarrojos, lo que quema fácilmente el enchufe. u otras piezas y acorta la vida útil del gabinete de desinfección.
Por supuesto, el método de desinfección de la vajilla depende de las circunstancias específicas de cada familia. Cabe señalar que si la vajilla esterilizada no se almacena correctamente, aún puede estar contaminada por bacterias. Por eso es mejor guardar la vajilla en armarios limpios, como los de acero inoxidable. Por supuesto, los armarios deben limpiarse con frecuencia. Es difícil para los gabinetes de madera comunes garantizar que la vajilla no esté contaminada por bacterias, por lo que es aconsejable desinfectar la vajilla antes de usarla.
2. Método de desinfección química
1. Desinfección por cloración
Cuando se utilizan desinfectantes que contienen cloro para desinfectar vajillas, la concentración efectiva de cloro debe alcanzar los 250 microgramos/ litro, el tiempo de remojo de la vajilla debe ser de 5 minutos. Los desinfectantes que contienen cloro de uso común incluyen el polvo blanqueador y las tabletas de polvo blanqueador. Desinfectar la vajilla con polvo blanqueador es sencillo y eficaz. El contenido efectivo de cloro del polvo blanqueador es de 25 a 32. El concentrado en polvo decolorante es hipoclorito de calcio puro, con un contenido de cloro efectivo de 80 a 85. Por lo general, cada vez que se prepara un desinfectante se puede utilizar repetidamente durante 4 horas. La vajilla desinfectada con desinfectantes que contienen cloro a menudo huele a cloro, lo que irrita a las personas. Por tanto, este tipo de vajilla se puede enjuagar con una pequeña cantidad de agua hirviendo antes de su uso, lo que puede reducir significativamente el olor a cloro.
2. Ácido peracético
El ácido peracético tiene un efecto bactericida de amplio espectro, de acción rápida y eficaz. Cuando esté en uso: Desinfección de vajillas de fábrica, la concentración de ácido peracético debe llegar a 1, remojar durante 30 minutos. La materia orgánica puede reducir el efecto bactericida del ácido peracético, y el efecto bactericida se debilita cuando la temperatura y la humedad relativa son bajas. Cuando la solución madre de ácido peracético se almacena a temperatura ambiente durante 2 meses sin agregar un estabilizador, la concentración efectiva se puede reducir en un 20%, especialmente cuando la solución de ácido peracético diluida se descompone rápidamente. Por lo tanto, debe prepararse antes de su uso y el diluyente no debe almacenarse a temperatura ambiente durante más de dos días. Lo mejor es prepararlo con agua destilada y mantenerlo sellado.
3. Desinfección del lavavajillas
El lavavajillas es una máquina de limpieza y desinfección con funciones de lavado mecánico, calentamiento y lavado químico y desinfección (generalmente utilizando desinfectantes que contienen cloro, cloro efectivo. El contenido es 100 mg/L), los tres tienen un efecto sinérgico. Cuando se utiliza un limpiador y esterilizador de vajillas para limpiar y desinfectar la vajilla, se debe prestar atención a los siguientes aspectos:
① La vajilla debe colocarse en la rejilla de lavado de acuerdo con los requisitos establecidos y no se permite apilarla. evitar afectar el efecto del lavado y la desinfección
② La temperatura de funcionamiento del agua del lavavajillas se controla a alrededor de 80 °C y el tiempo de lavado y desinfección es de 40 segundos
( 3) El lavado y los desinfectantes deben prepararse temporalmente y reemplazarse en cualquier momento;
(4) Después de la descontaminación, se deben verificar los efectos del lavado y desinfección de la vajilla. Si la vajilla no cumple con los requisitos higiénicos. Se debe lavar y desinfectar nuevamente. El lavavajillas debe inspeccionarse con frecuencia para mantener condiciones normales de funcionamiento.
4. Desinfección con yodóforo
El yodóforo es un desinfectante muy eficaz y de rápida acción. Cuando se usa azufre sobre metilo para desinfectar la vajilla, no solo puede matar eficazmente las bacterias patógenas contaminadas en la vajilla, sino que también tiene daños obvios y efectos letales sobre el virus de la hepatitis B. Por lo tanto, el azufre sobre metilo se puede usar para desinfectar la vajilla. para pacientes con enfermedades infecciosas como hepatitis viral y disentería. En el uso real, el efecto de desinfección se puede lograr remojando la vajilla con un desinfectante yodóforo que contenga 200-300 mg/L de yodo eficaz durante 5-10 minutos. Debido a que el yodo en el yodóforo reacciona con el almidón para producir manchas de color azul púrpura, la vajilla debe lavarse antes de desinfectarse; a menudo queda espuma en la vajilla después de la desinfección, que se puede enjuagar con agua limpia antes de guardarla.