Resumen de trabajos de abril del restaurante del hotel

1. Estado del negocio

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1. La facturación total del 1 al 30 de abril*** es de aproximadamente 600.000 yuanes

2. El banquete de bodas principal es

(1) El precio estándar para 18 mesas el 1 de abril es 588 yuanes

(2) El precio estándar para 36 mesas el 24 de abril es 600 yuanes. El cálculo estándar de la facturación del banquete de bodas es de aproximadamente 32.000 yuanes.

3. Otros consumos son 570.000 yuanes y el consumo diario promedio es de 20.000 yuanes.

4. El consumo unitario principal. de catering este mes es Principalmente, hay muy poco consumo de punto cero

5. Los indicadores emitidos por el hotel no se completaron este mes La razón principal es que los indicadores emitidos por el hotel no están completos. En consonancia con la realidad, además, el departamento tiene problemas en marketing y servicio.

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2. Condiciones laborales de los empleados

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1. La motivación de los empleados siempre es pobre

2. Los empleados carecen de conciencia laboral

3. Los empleados carecen de entusiasmo por los clientes que cenan

4. Higiene se ha mejorado el trabajo, pero no se puede sostener

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3. Ajustes en la gestión

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1. La gestión ha sido ajustado y se ha agregado un supervisor

2. Fortalecer el seguimiento del saneamiento de los pasillos del comedor e instalaciones públicas, y continuar limpiando el saneamiento del área con regularidad. El saneamiento ha mejorado significativamente. mejorado.

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