¿De dónde viene el vino Jinsha?
Jinshahuisha, un famoso vino con sabor a salsa de Jinsha, Guizhou, en el curso superior del río Chishui, es uno de los ocho vinos famosos más antiguos de Guizhou, una antigua marca de Guizhou, un sólido de grano puro. Producto certificado de fermentación estatal y producto protegido con indicación geográfica nacional. El vino Jinshahuishajiangxiang se vende bien en Guizhou desde hace 60 años. Se elabora utilizando sorgo glutinoso y trigo locales de alta calidad como materias primas, y se elabora mediante el proceso tradicional Daqu de dos alimentaciones, nueve tiempos de cocción, ocho rondas de fermentación y siete tiempos de extracción de vino. El vino Jinsha Huisha es una especialidad del condado de Jinsha, provincia de Guizhou, y es un producto icónico de la geografía nacional de China.
Después de más de tres años de almacenamiento en Taotan, el vino base elaborado ha sido cuidadosamente preparado y envasado para su venta. Es el licor con sabor a salsa Daqu más grande de Guizhou. Tiene un sabor único de color amarillo claro y transparente, un aroma de salsa prominente, un sabor elegante y delicado, suave, un regusto largo y un aroma duradero en la taza vacía.
Introducción a las características del vino Jinsha
La bodega Jinsha Huisha está ubicada al este de la ciudad de Bijie, en la intersección de las montañas Wumeng y Loushan, intercalada entre el río Wujiang y el río Chishui. Está la ciudad histórica Zunyi en el este y Maotai, la ciudad natal del vino nacional, en el norte. Su entorno natural único y su clima agradable confieren al vino Jinsha Huisha cualidades naturales únicas. El licor Jinsha Huisha se fundó a principios del siglo XX y fue elaborado por Liu Kaiting de la destilería Moutai, quien introdujo la tecnología de sabor a salsa Moutai Daqu.
El sorgo glutinoso producido en Jinsha es un representante típico del sorgo local de alta calidad de Guizhou, que es muy propicio para la cocción y horneado repetidos del licor con sabor a Maotai.
El contenido anterior se refiere a la Enciclopedia Baidu-Vino Jinsha Huisha.