Etiqueta de bienvenida en el hotel
2. Según las diferentes situaciones de los invitados, preséntalos en sus asientos. Si llegan invitados importantes, se les debe conducir a los mejores asientos del restaurante; las parejas y los amantes deben ser conducidos a un rincón tranquilo durante las comidas; toda la familia, parientes y amigos deben ser conducidos a la ubicación central del restaurante para cenar; , Los huéspedes discapacitados deben alojarse en una ubicación más conveniente.
La disposición de los asientos debe adaptarse en la medida de lo posible a las necesidades de los invitados. Si el asiento ya está ocupado por el primer huésped, el camarero debe explicar y pedir disculpas, buscar comprensión y recomendar otros asientos que satisfagan al huésped.
3. Cuando un invitado se acerca a la mesa, el camarero debe abrir la silla con la mano e invitar al invitado a sentarse en el orden de las invitadas femeninas primero, los invitados masculinos primero y los invitados comunes primero; que el huésped se siente y se siente firmemente.
4. Al servir té a los invitados, no toques el borde de la taza con las manos. Envíe los menús de manera oportuna y respetuosa y no los deje desordenados en la mesa. Los clientes deben esperar pacientemente al realizar el pedido, no apresurarse y darles tiempo para pensar.
Al realizar el pedido, coge papel y bolígrafo para anotarlo en cualquier momento. Si un comensal duda, el camarero debe actuar como un buen consejero y presentarle con entusiasmo las variedades y características de los platos. Preste atención al arte del lenguaje, sea cortés y discreto, y no recomiende de mala gana o sin rodeos, para no despertar el disgusto de los invitados. Si un plato pedido por un cliente está agotado, discúlpese cortésmente y pida comprensión.
Si un cliente pide algo que no está en el menú, no lo rechaces. Puede decir: "Por favor, permítame hablar con el chef e intentar satisfacer sus necesidades". Cuando el cliente ordena, el camarero debe sonreír, inclinarse ligeramente hacia adelante y no apoyarse en la mesa ni poner las manos sobre la mesa. Escuche atentamente y registre con precisión para evitar cometer errores.
5. Si hay niños comiendo, puedes añadir un pequeño taburete para que sea más fácil para los niños sentarse.
6. Si a un huésped se le cae accidentalmente la vajilla, debe reemplazarla rápidamente con vajilla limpia y no limpiar las cosas delante del huésped.
7. Al contestar una llamada de un huésped, debes acercarte al huésped y realizar una llamada en lugar de gritar desde la distancia.
8. En el trabajo, debes contestar las llamadas de los clientes en cualquier momento, no puedes abandonar tu puesto sin permiso y no puedes chatear con otras personas.
9. Los invitados deben prestar atención a los procedimientos al servir el vino. Al servir comida, no la toque con los dedos. Debes anunciar el nombre de cada plato y describir brevemente sus características. No deberías escupir cuando hablas. Al servir vino, no toque el borde de la copa con los dedos. El grado de vertido depende del tipo de vino. Cuando sirva champán o bebidas heladas, envuelva la botella en una servilleta para evitar que la bebida gotee sobre los invitados.