¿Qué significa estar borracho durante tres rounds?
En Water Margin, los grandes incluyen cubos y urnas, los medianos incluyen cucharones, cuernos, remolinos, altares y calabazas, y los pequeños incluyen copas, lámparas, copas y botellas. Es común ver el dicho “dos céntimos de vino”. El "cuerno" que se utiliza para sacar el vino de la jarra también se llama "mango". Se divide en cuerno grande y cuerno pequeño, generalmente una libra de "cuerno grande" y media libra de "cuerno pequeño". Supongo que Song Wu debe haber usado un altavoz grande.
En la dinastía Song, los gongs se usaban a veces para beber bebidas de alta gama. Tenían forma de cuernos horizontales, con círculos y tapas rectangulares. En su mayoría tenían forma de animales y a menudo se usaban para castigar. . Normalmente uso una lámpara como copa de vino. Según los objetos existentes, un cuenco de vino elaborado en el horno Ding de la dinastía Song del Norte puede contener 200 ml, o cuatro taeles de vino. Según esta estimación, Song Wu bebió seis kilogramos antes de ir a Jingyanggang y bebió unos treinta tazones, o doce kilogramos, cuando venció a Chiang Menshen.
A primera vista, da bastante miedo. De hecho, se suponía que Song Wu bebía vino elaborado, pero el baijiu (shochu) no era popular en la dinastía Song. Además, el licor es demasiado caro y la mayoría de las bebidas en la mesa de vino son vino de arroz, vino de frutas y vino medicinal.
La llamada elaboración del vino consiste en cocer el arroz al vapor, enfriarlo, mezclarlo con koji y dejarlo fermentar. Después de una cierta fermentación, el arroz se convierte en granos de destilería, que se filtran con un colador de vino y se sellan en frascos durante un período de entre tres meses y diez años. El contenido alcohólico máximo del vino elaborado de esta manera no supera los 15 grados, y el contenido alcohólico general ronda los 6 grados.
Su Dongpo tuvo un estudiante llamado Zhang Lei. Según él: "Un alcohólico sólo puede beber cinco litros en su vida, pero nunca ha estado en el barril". Wu Chaoqiu es enemigo del resto de alcohol. Cada vez que se encontraban, bebían y peleaban, y luego se emborrachaban. "
Chao Wuqi, también conocido como Chao, también fue alumno de Su Dongpo. Según Zhang Lei, las personas a las que les encantaba beber en esa época sólo podían beber cinco litros, y las personas que bebían un barril eran muy raro. Él y Chao bebían. Bebíamos la misma cantidad de vino cada vez que nos reuníamos para no emborracharnos.
Un barril en la dinastía Tang no contenía mucho. La diferencia es que el peso del vino es de unos diez kilogramos (el vino es más ligero que el agua, seis mil mililitros de agua son doce kilogramos y seis mil mililitros de vino son sólo diez kilogramos). Según "East" de Su Dongpo, la cantidad de vino. es muy pequeño. "La biografía de Gaozi" "Bebe vino todo el día, no más de cinco veces. "Cinco en uno equivale a medio litro, lo que significa que ni siquiera puede beber medio kilo de vino con bajo contenido de alcohol al día, por lo que no bebe mucho.
El gobierno de la dinastía Song promovió enormemente la producción y la innovación tecnológica del alcohol. "Tokyo "Chinese Dream", "Dream of Liang" de Wu, "Wulin Chronicle" del veterano Song Meng, etc., registran en detalle el desarrollo de la industria del vino en la dinastía Song. "El río durante el Festival Qingming" también muestra a personas vendiendo vino en las calles y bebiendo en restaurantes. , una animada escena de escuchar música y beber en Wadian.
El mejor vino de la dinastía Song se elaboraba exclusivamente para La familia real y nunca se vendió al mundo exterior. El vino de palacio de la dinastía Song también se llamaba vino famoso. Hay: vino Puzhong se refiere al vino Zhoupu en la provincia de Shaanxi. El vino Zhoupu era famoso. y duró mucho tiempo en las dinastías Sui y Tang. El vino medicinal real de la dinastía Song del Norte era extremadamente valioso. Se agregaban una o dos pastillas de estoraque a cada barril de vino, que podían regular los cinco órganos internos y eliminar diversas enfermedades. en el abdomen.
El vino de cabeza de venado generalmente se abría al final del banquete. El vino de rocío rosado y el vino aromático de la dinastía Song del Sur se llamaba vino de rocío rosado para el emperador. en su cumpleaños.
Este es el vino de Li Zongding de la dinastía Song del Sur. El método de elaboración dedicado al emperador por Jia Qiuhe en el primer año del año (1260) * * * Vino medicinal elaborado. remojando en frío más de 30 tipos de preciosas medicinas tradicionales chinas ", promueve el apetito".
Estos vinos reales son extremadamente preciosos y difíciles de conseguir entre la gente si alguien en el palacio los roba, una vez descubiertos. , serán "apuñalados hasta la muerte en la ciudad prisión militar estatal". "("Manuscrito de Song Yao Kuaiji" Granos y bienes 52-2).
El precio del vino para la gente común no es muy caro. Se elabora en primavera y se vende en otoño. Se llama "pequeño "vino", y el vino pequeño se divide en dos partes. Decimosexto grado, el más bajo pesa cinco kilogramos, el más alto pesa treinta kilogramos; el vino elaborado en invierno y vendido en verano se llama "vino grande". "Historia de la dinastía Song "Tomo 185, ¿Comida? 6? Vino").
Wang Anshi tiene un poema: "Con cien dólares se puede comprar un barril de vino, incluso si no se oye el sonido de los tambores todos los días.
"Con cien peniques se puede comprar un barril de vino, que probablemente sea de una bodega estatal.
¿El" Tokyo Dream Record "de Meng Yuan registra que Song Huizong abrió el puerto? ¿La botella de vino plateada de la cervecería Yuanjie? vendido a 72 peniques la libra, vino de cordero (el vino de cordero se originó en las dinastías Han y Wei, floreció en las dinastías Tang y Song y se vendió en el extranjero durante la dinastía Yuan. Es "de color blanco y dulce en la boca", y el vino de arroz amarillo se elabora con cordero graso y tierno, por eso se llama vino de cordero) y se vende a 81 peniques la libra
En la dinastía Song del Norte, el precio del arroz era relativamente estable, en general. a treinta taeles una libra de vino de cordero equivalía a casi trescientos taeles de arroz. En ese momento, un barril de arroz valía 89 jins y tres barriles equivalían a más de 20 jins, lo que se convertía en tres yuanes por uno. Una libra de arroz cuesta menos de 100 yuanes.
Además, Su Shi mencionó el vino de naranja en el prefacio de "Oda a la primavera en Dongting": "El rey Anding hacía vino con naranjas, al que llamó Dongting Spring. " Fan Chengda dijo en "Wu Jun Zhi": "La verdadera naranja proviene de la montaña Dongting y la montaña Dongting. Aunque las naranjas son de color amarillo anaranjado, son de muy alta calidad y tienen la mejor fragancia del mundo. "El vino cítrico ha gozado de una gran reputación en la historia y todavía se produce hoy en día.
Tian Zeng, un poeta de la dinastía Song, escribió "Qu Bencao", describiendo las materias primas, los métodos de preparación y los efectos de varios Vinos medicinales. Este artículo es conciso. En resumen, tiene un valor de referencia considerable y un valor práctico. Qu Bencao mencionó el vino de serpiente de Guangxi, el vino de Jiangxi Magu, el vino de frijol mungo de Huaian, el vino de baya de goji, el vino de crisantemo y el vino de morera. >Hay dos en la dinastía Song. Los eventos de bebida famosos están relacionados con el emperador fundador Zhao Kuangyin.
Uno es "Una copa de vino te ayudará a regresar a los campos" y el otro es el. caída de Shandong Gao Qing. Además, al propio Zhao Kuangyin también le gustaba beber. Por ejemplo, una vez le dijo a la gente: "Me emborracho en los banquetes todos los días y no me arrepiento después de quedarme" (Sima Guang, "Water Margin". "). Siempre me emborracho en todas las fiestas y juro que nunca volveré a beber en toda la noche.
Pero él estaba borracho a menudo.
El ambiente político relajado y los buenos salarios Los funcionarios públicos de la dinastía Song formaron un fuerte grupo de consumo de alcohol.
Había muchos alcohólicos en la burocracia de la dinastía Song. La corte imperial esperaba obtener más ganancias del alcohol y fomentaba la bebida en comparación con los Han. Y en las dinastías Tang, a la gente de la dinastía Song le gustaba especialmente beber "vino de flores" y "jiu Ling" con prostitutas. Beber juntos es muy común, y se puede decir que "no hay banquete sin prostitutas", como hoy. Beber sin mujeres hermosas no es un banquete.
En ese momento, el gobierno incluso fomentaba "beber con prostitutas" y permitía que las prostitutas solicitaran negocios en los restaurantes. ¿Qué le pasa al Hada ③? ? Me temo que simplemente te sentarás y te divertirás, para confundirlos "
"Embrujar" es utilizar prostitutas para atraer a los consumidores, como sucede en algunos bares de hoy.
Durante la popularidad de las bebidas alcohólicas, se formaron una gran cantidad de letras lentas y cancioncillas, y se fijaron muchos aforismos en el juego de bebidas alcohólicas a largo plazo, como "Tiaoxiao, hada, melodía de agua, loto". copa de hoja, borracho, Nan". Chico de campo", etc.
La dinastía Song también era relativamente tolerante con los funcionarios que bebían H3C.
Según las "Notas de viaje de West Lake", cada vez que un nuevo gobernador asume el cargo en Hangzhou, las prostitutas salen a encontrarse con la heroína.
Con el surgimiento del neoconfucianismo en la dinastía Song del Sur, los límites entre funcionarios y prostitutas quedaron claramente definidos. El gobierno comenzó a impedir que los funcionarios cortejaran a prostitutas, estipulando que las prostitutas sólo podían ofrecer canto, baile, bebida y otras actividades a los funcionarios, pero no podían tener relaciones sexuales. Los infractores serán castigados de diversas formas.
Los antiguos bebían alcohol y lo patrullaban. Según la inspección, el vino se bebe uno a uno, desde los mayores hasta los más humildes. En el banquete, todos beben una bebida llamada Xun. Un banquete suele incluir varias rondas de bebida.
La bebida en la dinastía Tang solía durar tres rondas. Por ejemplo, el poema de Yuan Zhen "Hablando con Cao, el otorgante número uno de Lotte" decía: "Cuando regreses al salón principal, tus hermanos serán honrados con el vino. Cada uno dijo diez millones de años de vida, * * *beber tres o cuatro rondas”
En el banquete de palacio, después de tres rondas, sugirió un ministro. "La biografía de Li Jingbo en el Libro Antiguo de la Dinastía Tang" decía: "Los cortesanos y enviados estaban todos borrachos y se llamaban Huiyinci. Todos eran halagadores y querían obtener honores. Jingbo junto a él dijo: "Beber cuando ¿Volver a Bóer? Yo hago las reglas. Dado que pasó el banquete para el tercer príncipe, ya no es un instrumento robado. "
En la dinastía Song, "Xun" a menudo se llamaba "Xing". En comparación con la dinastía Tang, generalmente había más colas para beber y beber en la dinastía Song. Antes de la mitad de la dinastía Song del Norte. Dinastía, la gente bebía principalmente alrededor de los Cinco Elementos. Por ejemplo, la "Colección de documentos oficiales de Sima de Guo Wen Zhengwen, volumen 69", "Ejercicio de frugalidad para mostrar la preservación de la salud" decía: "Recuerdo que entre los santos celestiales, el primer ministro. Era el oficial de la manada, y los invitados bebían continuamente, o no pasaban de tres o cinco líneas.
Después de mediados de la dinastía Song del Norte, las actividades relacionadas con la bebida aumentaron. Los banquetes folclóricos generalmente tenían diez filas de bebidas, y los banquetes palaciegos tenían en su mayoría nueve filas.
Al llegar a la tienda de vinos, cada uno debe beber todo el vino de su copa, de lo contrario el anfitrión le persuadirá para que beba de varias formas. A menudo se realizan diversas actividades de entretenimiento entre dos rutas del vino. "Prefacio al pabellón de los borrachos" de Ouyang Xiu: "Entre los arqueros, el jugador gana, y todos los que se sientan y hacen ruido están felices". Se puede ver que había muchos proyectos de bebida y entretenimiento en ese momento.
Además, el final de la mayoría de los banquetes no significa el final del banquete. Por el contrario, si la gente no está agotada en este momento, el banquete aún no ha llegado a su clímax. Una vez finalizado el recorrido del vino, se ingresará a la etapa de bebida "gratuita", donde los invitados y amigos podrán brindar libremente.
Si un invitado propone un brindis a su vecino o a otras personas, debe acercar ligeramente la copa para expresar su deseo de brindar, lo que comúnmente se conoce como "brindis mutuo". La persona a la que se brinda generalmente tiene que aceptarlo.
Durante las dinastías Tang y Song, también era popular "mojar las uñas" al brindar, es decir, sumergir los dedos en la copa y sacar las gotas de vino en señal de respeto. Si el interés por la bebida sigue siendo alto, la gente compondrá poemas y letras, cantará y bailará para aumentar el interés, o pedirá bebidas. Diversas actividades de catering llevarán gradualmente el banquete a un clímax y luego regresarán felices a casa.
Hoy en día, beber con * * * es un "viaje", y suele ser "beber tres veces y comer cinco sabores" antes de llegar al tema del banquete. Actividades como brindar y beber con pedidos de vino también son vestigios de la antigua costumbre de patrullar el vino.
"De la novela a la historia - Historias de la gente Song en el margen del agua" es una lectura fácil de entender escrita por el autor basada en materiales históricos de la dinastía Song, que permite a los lectores comprender rápidamente la sociedad y costumbres de la dinastía Song. Bienvenido a leer y corregir.
ID/QQ de WeChat del autor: 7
Puedes suscribirte en Sina Weibo, NetEase, Sohu, Baidu y Penguin buscando "Writer Zhao".
Ximalaya Radio pronto lanzará servicios de voz, así que estad atentos.