Mirror Box Tofu Introducción al Mirror Box Tofu
1. ¿De dónde viene el tofu de caja espejo? 2. ¿De dónde viene el tofu de caja espejo? ¿Qué hacen exactamente los novatos en casa? 3. ¿Dónde está el plato de tofu caja de espejos? ¿Dónde está el plato de tofu caja de espejos?
Wuxi, Jiangsu. Mirror Box Tofu es un plato tradicional famoso en Wuxi, provincia de Jiangsu, y pertenece a la cocina de Jiangsu. Creado por Liu Junying, el famoso chef del restaurante Wuxi Yingbinlou, se cocina con tofu en "caja pequeña" especial de Wuxi. En la década de 1940, Liu Junying, el chef del restaurante Yingbinlou, mejoró el tofu casero relleno de carne con aceite vegetal. Cambió el tofu con aceite por pequeñas cajas de tofu y añadió camarones al relleno de carne. , hermosa apariencia, textura delicada y tierna, por eso se dice que la carne es oro, los camarones son jade y la incrustación de oro es caja de jade blanco. Debido a que el bloque de tofu tiene la forma de una caja de espejos que usan las mujeres para vestirse, se llama tofu de caja de espejos. Este plato es de color naranja, fresco y tierno, de sabor suave, combina carne y verduras y es apto para todas las edades. Es un plato famoso de Wuxi muy apreciado tanto por el paladar refinado como por el popular.
Ingredientes para el tofu de caja espejo: 1 caja pequeña de tofu (de unos 500 gramos de peso, 250 gramos de carne de cerdo picada) 12 gambas grandes (quedan 12 colas), 20 gramos de setas shiitake, 5; gramos de judías verdes, 50 gramos de vino Shaoxing, 4 gramos de sal refinada, 20 gramos de salsa de soja, 25 gramos de azúcar, 25 gramos de salsa de tomate, 1,5 gramos de glutamato monosódico, 15 gramos de cebollas verdes picadas, 25 gramos de almidón de agua, 150 gramos de sopa de cerdo, 15 gramos de manteca de cerdo cocida, 10 gramos de aceite de sésamo, 1000 gramos de aceite de soja (se consumen aproximadamente 100 gramos.
¿Dónde está el plato de tofu caja espejo? ¿Cuál es el ¿Una forma específica para que los principiantes lo preparen en casa?
El tofu en caja de espejos es un plato tradicional en Wuxi, provincia de Jiangsu. Fue creado por Liu Junying, un famoso chef de Yingbinlou en Wuxi, y cocinado con. El tofu en "caja pequeña" especial de Wuxi En la década de 1940, Liu Junying, el chef del restaurante Yingbinlou, mejoró el relleno casero de tofu con aceite vegetal. El tofu frito se transforma en una caja pequeña de tofu y se añaden camarones al relleno de carne. El tofu con relleno completo es hermoso en apariencia, delicado y tierno, por eso se llama carne dorada y camarones de jade, porque tiene la forma de una caja de mujer peinada, por eso se llama tofu de caja de espejo. De color naranja, fresco y tierno, y es adecuado tanto para carne como para verduras. Es un plato famoso en Wuxi que goza de un sabor elegante y popular. Hay muchas personas que han comido tofu, pero no lo hacen. No sabemos el origen de este tipo de tofu, porque podemos comprar este tipo de tofu en muchos lugares, pero esto no significa que el área local sea el origen de este tipo de tofu. El origen del tofu en caja es la ciudad de Huainan. Provincia de Anhui, donde la especialidad es el tofu. Así que espero que no te equivoques en el futuro.
Este método de hacer tofu pertenece a Huainan, provincia de Anhui. En la ciudad, siempre sabe un poco mal en otros lugares. Por supuesto, esta no es la única forma de comer tofu. También podemos convertir este tipo de tofu en tofu o tofu, que en realidad es mi forma favorita. para comer no son estos, sino cortar y lavar el tofu y usarlo para hacer una olla caliente Ingredientes para el tofu de caja espejo: caja pequeña de tofu (peso aproximado, carne de cerdo picada; camarones (dejar la cola, hongos shiitake, judías verdes). ); vino blanco, sal refinada, salsa de soja, azúcar blanca, ketchup, glutamato monosódico, cebolla verde picada, almidón de agua, sopa de cabeza de cerdo, manteca de cerdo cocida, aceite de sésamo, aceite de soja (cantidad aproximada de porción.
); Creado por Liu Junying, un famoso chef del edificio Wuxi Yingbin, se elabora tofu en "caja pequeña" especial de Wuxi. Durante el período del apellido Ji, el chef de Yingbinlou, Liu Junying, mejoró el tofu casero, lo transformó en tofu de caja pequeña y. Se agregó relleno de tofu cocido al relleno de carne. El corazón está lleno, pero la forma es hermosa, delicada y suave, por eso se llama que la carne es como oro, los camarones son como jade y la caja de jade blanco con incrustaciones de oro se llama. tofu de caja de espejo debido a que la forma del bloque de tofu es como una caja de espejo de peine de mujer. Rojo, tierno y suave, con una combinación de carne y verduras, es apto para todas las edades. Es un manjar de Wuxi que es a la vez elegante y popular.
¿Dónde está el plato de tofu de caja de espejo?
¿Lo has comido alguna vez? Su apariencia es similar a una caja de tofu. de freír tofu y luego agregarle algunos ingredientes La clave de este plato es freír el tofu, porque antes de freír, el tofu es muy frágil y se romperá al tocarlo, si se fríe bien la superficie del tofu. dorarse y luego ahuecar el interior del tofu sin dañar la apariencia del tofu. Requiere muchas habilidades. Aprendamos a hacer este plato juntos.
¿En qué lugar está el plato de tofu caja de espejos?
El tofu caja de espejos es una comida tradicional muy conocida en Wuxi, provincia de Jiangsu, y pertenece a la cocina de Jiangsu.
El valor nutricional del tofu caja espejo
El tofu caja espejo se elabora utilizando inteligentemente tofu como recipiente de ingredientes, que se llena con rellenos de camarones y cerdo, y los camarones son La cola Se utiliza como asa de la caja, lo que puede describirse como un movimiento único. Todos sabemos que el tofu tiene un contenido de proteínas relativamente alto entre los alimentos vegetarianos y es una proteína vegetal que el cuerpo humano puede absorber y utilizar bien. También puede complementar el calcio. La carne de cerdo es la carne más común en las comidas diarias. Suplemento de proteínas, hierro y sangre. Los camarones son un producto del mar con bajo contenido de grasa y también son una buena fuente de calcio. Puedes comerlos con las cáscaras de los camarones porque las cáscaras de los camarones también son muy ricas en calcio. Este tofu en caja de espejos es otro manjar elaborado por personas que utilizan su propia sabiduría. También puedes probarlo.
Cómo hacer tofu de caja espejo
Ingredientes:
1 trozo de tofu, cantidad adecuada de relleno de cerdo, cantidad adecuada de camarones, 1 huevo, aceite para ensalada , sal, jengibre, cantidades adecuadas de vino de cocción, salsa de soja oscura, salsa de ostras, salsa de tomate, cebollas verdes, pimienta y azúcar blanca
Método:
1. y las cáscaras de los camarones frescos, quitar las líneas de los camarones y dejar. Reservar unas cuantas y picar el resto en camarones picados.
2. Mezcle la pasta de camarones y el relleno de cerdo en una proporción de 1:2, agregue la cebolla y el jengibre, el vino de cocción, el huevo líquido, el azúcar, la sal y la pimienta y mezcle bien.
3. Utilice huevo líquido, almidón y sal para almidonar los camarones enteros restantes para su uso posterior.
4. Cortar el tofu viejo en formas rectangulares de grosor moderado y de volumen ligeramente mayor. Freír en la cacerola de aceite hasta que la superficie esté dorada y se forme una cáscara dura. Retirar y escurrir el aceite.
5. Haz un agujero en los fideos anchos del tofu frito, usa una cuchara pequeña para sacar con cuidado la pulpa del tofu, saca 2/3, rellénalo con camarones y relleno de carne e intenta hacerlo. llenar todos los huecos.
6. Presiona los camarones nuevamente dentro del relleno de carne.
7. Poner un poco de aceite en la olla, sofreír la cebolla y el jengibre hasta que estén fragantes, agregar una cantidad adecuada de salsa de tomate y sofreír rápidamente unas cuantas veces, luego verter agua hirviendo, soja oscura. salsa, salsa de ostras y azúcar al gusto.
8. Después de que el fuego hierva, coloca el tofu en la sopa uno por uno con la boca hacia abajo. , baje el fuego y tape, cocine a fuego lento durante 10-15 minutos, espese la salsa y retire de la olla.
El origen del tofu mirror box
El tofu mirror box fue creado por Liu Junying, un famoso chef del restaurante Wuxi Yingbinlou, y se cocina con tofu de "caja pequeña" especial de Wuxi. En la década de 1940, Liu Junying, el chef del restaurante Yingbinlou, mejoró el plato casero de tofu frito relleno de carne. Cambió el tofu frito por pequeñas cajas de tofu y añadió camarones al relleno de carne. Lleno y de hermosa apariencia, es delicado y tierno, por eso se le conoce como la carne es dorada, los camarones son jade y el oro tiene incrustaciones de caja de jade blanco. Debido a que el bloque de tofu tiene la forma de una caja de espejos que usan las mujeres para vestirse, se llama tofu de caja de espejos.