Guía gastronómica de Qingdao Coma la comida recomendada por los restaurantes de comida de Qingdao.
Bi Can Roast Pork Bi Can Roast Pork cuesta 52 yuanes
El hotel Shunxi no está lejos de la estación de tren de Qingdao.
Se trata de una antigua tienda que lleva abierta 27 años. Según los antiguos comensales de la tienda, la tienda se trasladó de Shouzhang Road a Tibet Road, luego a Guancheng Road y ahora a Guangzhou Road. Y ellos, en cambio, se persiguen para comer, pero están realmente enamorados.
El cerdo asado en pluma es casi un imprescindible en todas las mesas. El cañón es más blando de lo esperado, pero todavía tiene algo de crujido. Para aquellos que tenemos hambre, comer es realmente una buena noticia.
Panceta de cerdo salteada Panceta de cerdo salteada 56 yuanes
La carne de cerdo salteada no es un plato difícil, pero es difícil saltearla hasta que esté fragante. Como no hay experiencia, es fácil especular demasiado. Una fritura quemada puede arruinar una sartén entera.
En comparación con Taiwán y Taiwán, las costillas de cerdo fritas y el lomo frito se comen comúnmente en Shanghai. La panceta de cerdo tiene un poco más de aceite, por lo que sus requerimientos calóricos son en realidad mayores. Cuando se controla adecuadamente el fuego, se puede saborear el aroma quemado de la manteca de cerdo y la textura crujiente de la carne de cerdo.
Después de llegar, no sólo el arroz, sino también los lugareños vinieron a empacar una ración de panceta de cerdo, lo que demuestra la popularidad de este plato.
Camarones estofados Camarones estofados 52 yuanes
Los langostinos estofados son sin duda el representante de la cocina Jiaodong. Los langostinos son de color rojo brillante, la carne de los camarones es muy fresca y dulce y la salsa es salada y dulce. Perfecto para una comida o una cerveza.
Elegimos una tienda llamada "Unknown Snacks". Aunque se llama "Desconocido", en realidad es una tienda famosa de 37 años. Los camarones estofados también son la firma de este restaurante, elogiado tanto por locales como por turistas.
Corvina amarilla estofada Corvina amarilla estofada 42 yuanes
A los chinos les encanta comer corvina amarilla, y la corvina amarilla estofada de Qingdao es una de las mejores formas de hacerlo.
Primero se fríe la corvina amarilla muy crujiente, pero también se conservan algunos dientes de ajo. El sabor es ligeramente dulce y ligeramente salado, parecido a la forma en que lo preparamos en Shanghai. Después de freír el pescado, las espinas quedan muy tiernas y se pueden comer juntas.
Calamares picantes, calamares picantes, 45 yuanes.
El picante de la cocina de Qingdao juega principalmente un papel refrescante y el picante es muy suave. En realidad, los calamares picantes son principalmente dulces. Desde fuera, parece cerdo Gu Bao o cerdo agridulce, pero en realidad son tiras de calamar que se abren con un mordisco con dientes elásticos.
Un restaurante de 26 años: "Kowloon Restaurant". Los fideos de calamar picantes de esta tienda tienen una masa ligeramente espesa por fuera, pero la textura por dentro es sólida y elástica.
Esta tienda también dejó una profunda impresión en Taiwán. Este es un restaurante con muchos fuegos artificiales. Cuando hay mucha gente, se forma una cola de más de diez metros en la calle. El día que fuimos, todavía estábamos completos hasta que cerraron la tienda.
El jefe tiene el pelo largo. Después de pedir algunos platos para un grupo de clientes, inmediatamente pasó a otro grupo de clientes. La palabra "dijo" es simple y poderosa. Los invitados informaron inmediatamente qué platos querían y el jefe inmediatamente pasó al siguiente lote, sosteniendo un bolígrafo en la mano y recordando el orden en su mente.
Repollo almeja Repollo almeja 22 yuanes
Las almejas se llaman "Gala" en Qingdao. Además de los salteados picantes más comunes, los salteados de col china también son interesantes. La col china conserva su textura crujiente, mientras que las almejas aportan un toque de sabor umami. Esta combinación es sorprendentemente buena y perfecta como guarnición.
Lenguaje cocido a la sartén, lenguado de aguas profundas cocido a la sartén 198 yuanes
El lenguado escalfado es un plato duro y el lenguado es un pescado plano. Es un poco como el "pez cuervo" que suele comer la gente de Jiangsu y Zhejiang, especialmente porque ambos comen cabezas de pescado, por lo que mucha gente piensa erróneamente que son el mismo pescado.
De hecho, aunque el lenguado también es un lenguado, pertenece a la familia _ _. La diferencia entre este y el lenguado de la familia _ _ radica en la posición de sus ojos. Recuerde "platija izquierda_derecha" para notar la diferencia.
Elegimos Kaihai, cuya única cabeza es uno de sus símbolos. De hecho, el sabor es digno de la firma. La carne del lenguado es regordeta y firme, y cada rastro de carne de pescado está cubierto con la salsa secreta. Tiene un sabor salado, dulce y delicioso, con un retrogusto interminable. Todavía estábamos pensando en este plato en el camino de regreso a Shanghai.
Arroz con mariscos 39 yuanes
El arroz con algas es un plato sencillo. En comparación con otros arroces con mariscos, como el arroz con aleta de tiburón, el arroz con algas es asequible y delicioso.
La textura crujiente de la salchicha de mar, combinada con puerros y carne picada, es una fusión inteligente. Las cebolletas se usaban como condimento en la antigua China y son una de las "cinco especias" que pueden refrescar la mente y eliminar el olor a pescado.
Así que los tres realmente aprovechan sus respectivas fortalezas y aprenden de las fortalezas de los demás. Es posible que "no te sientas increíble" cuando lo comas, pero cuando te despiertes, descubrirás que ya está en un CD.
Manitas de cerdo Liuting Manitas de cerdo Liuting 39 yuanes
Mi esposa una vez probó las manitas de cerdo Liuting que le trajeron unos familiares cuando era muy joven y quedó profundamente impresionada. Las "manitas de cerdo congeladas" son una característica importante de las manitas de cerdo de Liuting. Aunque las pezuñas congeladas parecen saladas, en realidad solo son saladas y dulces, e incluso pueden describirse como refrescantes.
Las exquisitas manitas de cerdo Liuting se deben congelar en sopa vieja. Las manitas de cerdo resultantes son de color brillante, suaves y no pegajosas. Cuando di el primer bocado, inmediatamente me vi sentado en el sofá de niño, comiendo manitas de cerdo y viendo una película.
Pollo con almejas Langya Pollo con almejas 88 yuanes
Además de las almejas fritas picantes, también es muy común en Qingdao cocinar almejas y pollo juntos. Este es el pollo con almejas más delicioso que, según los lugareños, está hecho con pollos locales en la montaña Laoshan. Muy sabroso. Aunque es mucho más cara que la ciudad, merece la pena.
La gente de Qingdao realmente aprovecha las características de "poco de frescura" de las almejas, que son el toque final de muchos platos.
Jalea de algas casera Jalea de Qingdao 19 yuanes
En todo el país, he comido muchos alimentos llamados "gelatina", pero siempre había oído hablar de la jalea de algas pero nunca la probé. De hecho, la materia prima de la gelatina de algas son las algas, y las algas también son una de las materias primas para la elaboración de agar.
Así que la gelatina de algas en sí no tiene sabor extra, simplemente sabe cómo la sazonas. Pasta de ajo, cilantro en polvo, algas secas, etc. Todas son adiciones comunes y los condimentos son principalmente ligeramente ácidos y frescos. Al igual que la gelatina en otras regiones, es un aperitivo frío.
Arroz con costillas de cerdo (Wanhechun) Arroz con espinacas 24 yuanes (Wanhechun) Arroz con espinacas 24 yuanes
Arroz con costillas de cerdo, una comida muy sencilla, realmente genial, tan buena que me la comería dos veces durante un viaje estresante. Las costillas de cerdo y el arroz de Qingdao no son costillas de cerdo muy salteadas, sino costillas de cerdo magras en sopa de salsa.
Las costillas son generalmente espinazos o costillas, guisadas en una receta única de sopa de miso sin perder los huesos. Hay muchos huesos delgados en la columna, y todos son de carne y hueso, lo que satisface enormemente la afición de los taiwaneses por comer huesos. Cuando comas algo duro, simplemente tómalo y mastícalo, independientemente de la imagen.
Cuesta el cartílago 27 yuanes
Las costillas son diferentes. Las costillas son muy gordas y uniformes, y el sabor de la carne es muy fuerte. Algunas tiendas también quitan los huesos y venden sólo el cartílago de las costillas. Los dientes elásticos están envueltos en arroz suave y glutinoso y llenos de aceite.
La sopa de costilla de cerdo también es estupenda para el bibimbap. Siento como si no hubiera tenido un gusto tan simple pero sólido en mucho tiempo.
Las dos opciones son Wan y Chun y sus amigos. Wanhechun es una antigua tienda en Qingdao. Hablando del "arroz pai" de Qingdao, lo primero que me viene a la mente es Wanhechun, que también es una de las costillas de cerdo guisadas más crujientes.
Mis amigos y yo abrimos las cortinas de plástico y vimos otro tipo de fuegos artificiales. Había más gente en la tienda que en la calle, y muchos de los clientes eran obviamente residentes o clientes habituales cercanos, que charlaban con el jefe mientras comían.
Según el gusto personal de los taiwaneses, creo que las costillas de cerdo de mi amigo son mejores que las de Wanhechun. La sopa tiene más guarniciones y es más deliciosa.
Retrato familiar de albóndigas de mariscos (hermano Sichuan) - Albóndigas de retrato familiar 79 yuanes
Las albóndigas de caballa de Qingdao son muy famosas. Debes comer albóndigas de caballa cuando vengas a Qingdao. Sin embargo, para tener un sabor más rico, pedimos directamente las albóndigas a Family Portraits.
Diferentes tiendas tienen diferentes retratos familiares. Pero la mayoría se concentran en estos tipos: erizo de mar, caballa, sepia, gamba, corvina amarilla, etc.
(Canción del barco) Bayuquan 39 yuanes
Las albóndigas de Bayu a menudo se sirven con un poco de cebollino para darles frescura. Para nosotros, los forasteros, las albóndigas Bayu del hotel son bastante deliciosas. Pero la gente local siempre piensa que los rellenos de sus panecillos son espesos y deliciosos.
Kaihai Family Portrait Dumplings 88 yuanes
Taiwán A Taiwán también le gustan los rellenos de erizo de mar y de camarones, que son muy frescos. Las albóndigas de erizo de mar producirán una pequeña explosión de jugo y las albóndigas de camarones son muy elásticas, lo que demuestra la frescura y dulzura del marisco.
Bayu Jiaozi no puede escapar de la Barcarola. Se abren en muchas ciudades del país, y las taiwanesas también se comen en Shanghai. Esta vez en Qingdao, elegí la tienda más antigua de Minjiang 2nd Road. Acaba de ser renovada y también puedes comer pato asado autorizado por Da Dong.
Wontons de camarones wonton salvajes 15 yuanes
Qingdao es una de las pocas ciudades donde los wontons y los dumplings tienen el mismo estatus. En Qingdao, comer wontons salvajes puede ser una ocasión grande o pequeña. Se dice que el origen de la palabra "salvaje" es "noche", porque la mayoría de los puestos de wonton salvajes los venden por la noche.
Muchos puestos de wonton salvajes también venden barbacoa (y viceversa). Elegimos el muy popular "Pinghai Wonton". Esta fue la comida más "concurrida" que tuvimos en Qingdao. La pequeña tienda está llena de gente, te enseña lo que significa empujar.
Wontons de yema de huevo 15 yuanes
La mayoría de las bolas de masa vienen con relleno y la mayoría de los wonton vienen con sopa, pero la sopa de Pinghai también es buena y los rellenos son mejores. Como shanghainés al que le encanta la yema de huevo salada, la primera vez que probé los famosos wontons de yema de huevo de Taiwán exclamé: "¡Esto definitivamente será popular en Shanghai!"
Cabeza de intestino grueso para microondas 8 yuanes Pollo para microondas corazón 3 yuanes
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Cada mesa de la tienda también debe pedir una variedad de brochetas para microondas, que como su nombre indica son brochetas asadas en el microondas. En lugar de estar seco, es más húmedo que el fuego de carbón, no arde y es más saludable.
La carne de tendón al microondas es tan popular que se ha agotado. Solo puedo comprar dos brochetas de corazones de pollo para microondas y de intestino grueso para microondas. Tierno y fragante, el corazón de pollo estalla de jugo. Tengo muchas ganas de empacar 20 brochetas y llevármelas.
Calamar teppan, garras de calamar 6 yuanes, brochetas de calamar 8-15 yuanes
El calamar teppan se puede encontrar en todo el país, pero no muchos son realmente buenos en esto, porque la carne del calamar cambiará después de enfriarse. Se afloja, por lo que la frescura de la materia prima es muy alta.
El calamar más famoso de Qingdao es el Sister Wang's BBQ. En cuanto al plato de calamares, la carne es muy elástica, nada blanda ni suelta. Los calamares deben estar completamente bañados en la salsa especial, que es dulce y salada, pero las niñas deben tener cuidado al comerlos, ya que perderán su imagen si se sumergen en la salsa.
Pan crujiente Pan crujiente 4 yuanes
De camino a Qingdao, los taiwaneses y amigos locales agregaron especialmente Taiwán: "Si tienes la oportunidad, prueba el pan crujiente Shunxing Food".
¿Pan? ¿Qué hay delicioso aquí? ¿No has tenido suficiente de Taiwán en Shanghai? Pero los amigos siguen recomendándolo y muchos niños de la comunidad tienen de todo, desde bocadillos hasta adultos. No fue hasta que mi esposa compró uno que se dio cuenta de que era realmente diferente.
El pan crujiente se recubre con mantequilla de maní debido a que tiene suficiente humedad, el interior queda muy denso después de hornearse. ¡Debe combinarse con bebidas! La plataforma ignorante dio un mordisco y le llenó la boca. Le tomó mucho tiempo recuperarse.
Ahora en Qingdao, además de participar en el Oktoberfest, también hay algunas experiencias gastronómicas únicas que vale la pena probar.
Mercado de mariscos y cervecería Mercado de mariscos de Yingkou Road
El primero en llevar la peor parte es, por supuesto, la cervecería. Muchos mercados de mariscos en las ciudades costeras tienen tiendas de procesamiento de mariscos, que en Qingdao se llaman cervecerías.
En cuanto a la selección del mercado de mariscos, el más famoso es el mercado de mariscos en Dengzhou Road. Un nativo de Qingdao incluso dijo sin rodeos: "No vayas a Dengzhou Road. Preferirías ir a Yingkou Road. Yingkou Road puede ser estafada, pero al menos los lugareños de Yingkou Road irán allí".
El mercado de mariscos de Yingkou Road está especialmente decorado para parecerse a Tang Dynasty Road; también había un aviso publicado en el mercado para no estafar a los clientes.
Cómo no dejarte timar: cómpralo con tu tía. Cuando una tía o una abuela lo compra, se acerca atrevidamente a preguntarle el precio al dueño del puesto. El dueño del puesto nunca se atreverá a matarte porque si cotizas un precio alto, la tía que está a tu lado inmediatamente acusará al dueño del puesto de hacer trampa.
En el mercado no está permitido solicitar, pero aún así hay "amables abogados" que siempre te acompañarán y te darán sugerencias cuando compres marisco. Esto es inevitable en muchos lugares. En general, el mercado de mariscos de Yingkou Road es bueno y no tiene demasiado seguimiento. Cada uno decide si aceptarlo o no en función de sus propias necesidades.
Mercado de agricultores de Tuandao
Fuimos nuevamente al mercado de agricultores de Tuandao. Tuandao es mucho más grande que Yingkou Road y es rica en diversos ingredientes alimentarios. También puedes comprar el snack único de Qingdao: Zhizhai.
96 yuanes/jin residuos de grasa refinada.
Aunque el residuo de grasa parece aceitoso, en realidad es igual que la carne aceitosa, con parte del aceite ya eliminado. Si tienes miedo a las grasas, puedes comprar grasas magras y probarlas.
En la lonja de marisco y cervecerías de los alrededores lo más importante es preguntar por el precio unitario. Algunos comerciantes sin escrúpulos cotizaron sin unidades, pensando que eran 20 ejemplares, pero terminaron recibiendo 20 ejemplares.
El coste de engrasar mariscos pequeños es de unos 25 yuanes/jin.
Evita esta trampa de precios. De hecho, todas las cervecerías saben igual. Así que elegimos una cervecería al azar. De hecho, la cervecería no gana mucho con los gastos de procesamiento, sino principalmente con el vino. El jefe es muy honesto. Aunque no pedimos vino, fue muy amable y la comida estuvo deliciosa.
Mi esposa ha estado en mercados de mariscos en muchos lugares. Las tiendas de procesamiento cercanas a los mercados a menudo utilizan técnicas de cocina simples para resaltar el sabor original de los mariscos frescos. Sobre este punto, las casas procesadoras de productos del mar de todo el país e incluso del mundo han llegado a un entendimiento tácito.
Museo de la Cerveza de Tsingtao y tienda oficial Museo de la Cerveza de Tsingtao
Muchos lugareños de Qingdao nos recomendaron el Museo de la Cerveza. En comparación con el Oktoberfest, el museo es más atractivo para la tranquila Taiwán.
El museo permite conocer la historia de la cerveza Tsingtao y ver todo el proceso de producción de la cerveza. Para los amantes de la bebida, lo más importante es conseguir un vaso de cerveza autóctona gratis.
También hay un restaurante oficial en el museo, donde se pueden degustar diversos alimentos derivados de la cerveza, como el helado de cerveza y el café de lúpulo, que también son muy interesantes.
Come camarones primero, 68 yuanes.
Además, Tsingtao Beer también cuenta con una tienda oficial en nuestra ciudad llamada "Qingdao 1903". Hay una plataforma de "come primero los camarones, luego la piel" en la tienda. Como el nombre de este plato, la piel de los camarones se fríe muy crujiente, incluso más crujiente que las patatas fritas.
Otra opción que muchas mesas pedirán es el "One to One".
Plus" es una bandeja con cinco cervezas diferentes. Mi favorita es la cerveza blanca, que es refrescante pero puede sabor La cerveza tiene un aroma a malta y un toque cítrico.
Al mismo tiempo, esta tienda también es un buen lugar para experimentar la vida nocturna de Qingdao. Hay una banda musical y uno o dos bocadillos en cada mesa. Todos son clientes antiguos y la interacción con la banda en vivo a menudo mejora la atmósfera de todo el bar.