La historia de la cultura de los bares
Quizás a través del conocimiento arqueológico de esta palabra, podamos captar las sombras históricas que emergen en algunos bares.
Una "mesa de bar" significa una mesa hecha de madera, metal u otro material que es más larga que ancha.
La palabra "ba" en chino es una combinación única de chino e inglés, porque "ba" es Taiwán, y Taiwán lo es.
Como su nombre indica, un bar también es un mostrador que vende alcohol.
Entonces, ¿cómo entró el largo mostrador de vinos en la taberna y se convirtió en protagonista de la taberna? En el proceso, "Ba" realizó con éxito un espectáculo en el escenario de la taberna.
Hace que el significado de “bar” trascienda poco a poco el estrecho ámbito del mostrador y se extienda a un espacio, un lugar o una estructura y función.
Cuando hoy mencionamos "Ba", casi no tiene significado original. Se refiere principalmente a una casa, un espacio y un lugar.
A raíz de ello, "Ba" empezó a lucirse en las calles de la ciudad.
Con la expansión y extensión del significado de "bar", han aparecido nuevas palabras para formar oraciones como discoteca, cibercafé, bar de chat, bar de cerámica y bar de té.
La aparición del programa no sólo convirtió a "Ba" en un tirano en la taberna, sino que también permitió que "Ba" se extendiera desde la taberna al espacio escénico urbano más amplio.
Sabemos que los propietarios de bares, tabernas, tienen una larga trayectoria tanto en Occidente como en Oriente.
Como lugar de consumo público para gente corriente, las mesas, sillas y bancos del pub son necesarios, pero la barra o barra es opcional.
Hoy en día, solemos ir a bares sin barras ni barras.
Lo que nos interesa es cómo el bar entra en el pub y se convierte en protagonista.
Aunque los bares han ido ocupando poco a poco un lugar destacado en los pubs, en comparación con los museos o las tiendas, un "bar" no es más que una pequeña mesa larga. ¿Por qué puede sustituir a la taberna y ocupar con éxito el paisaje?
Ésta es una pregunta desconcertante e interesante.
No basta con analizar los cambios de título y la popularidad de una palabra únicamente desde la referencia funcional del lenguaje.
Los cambios de idioma y la popularidad a menudo reflejan cambios en la vida de la moda, lo que indica cambios en las actitudes de vida, orientaciones de valores y comportamientos actuales.
En la era revolucionaria, la gente se llamaba entre sí "camarada". Inicialmente, se limitaban al mismo grupo, organización, partido político o personas que perseguían los mismos ideales. Posteriormente, este título circuló ampliamente y la gente se refería entre sí como "camarada", lo que demuestra que la revolución se ha convertido en la tendencia de la época.
Adiós a la revolución y entrando en la era de la economía mercantil, la gente abandonó gradualmente esos viejos títulos y empezó a llamarse "señor" y "jefe".
Se puede decir que el cambio de este término es el mejor barómetro para seguir los cambios en los tiempos.
El proceso de sustitución de los bares por los pubs también refleja algunos cambios sutiles en la vida urbana.
Para comprender mejor los entresijos de estos cambios sutiles y el interés de moda que se esconde en ellos.
La siguiente investigación puede permitirnos comprender algunas de las razones históricas inherentes al surgimiento del "bar".
La barización de los bares va acompañada de la comercialización de la sociedad y atiende a la moda de consumo de la era comercial. Los bares se han convertido en un espacio de consumo de moda en la era comercial.
Antes del siglo XIX, la producción y circulación de mercancías se encontraban en una etapa subdesarrollada y de bajo nivel.
La producción a pequeña escala mantiene una vida autosuficiente, y la gente compra algunas necesidades limitadas en mercados o pequeñas tiendas.
Las transacciones de mercado constituyen la forma general de intercambio de mercancías.
Con el vigoroso desarrollo de la producción industrial a gran escala y el surgimiento de las metrópolis, el comercio en los mercados rurales no ha podido satisfacer las necesidades de consumo de las ciudades. Como resultado, se estableció un nuevo modelo de negocio en las áreas metropolitanas, existen innumerables grandes almacenes, tiendas y centros comerciales con ambientes confortables, e incluso los grandes supermercados, parques comerciales, cadenas de tiendas, etc.
La prosperidad y el desarrollo de tiendas y centros comerciales en las ciudades han hecho de la comercialización una moda popular en la vida diaria de las personas y una marca de moda para la vida urbana.
Cuando una moda se vuelve popular en la sociedad y se convierte en el objetivo que la gente espera, anhela, imita y persigue, esa moda ejercerá una especie de magia, liberará una especie de tentación y hará que toda la comunidad social. La vida entra. Un estado de obsesión por la moda.
La obsesión social por la moda afectará y cambiará sutilmente los estilos de vida de las personas, dejando huellas evidentes en el comportamiento, el lenguaje, los conceptos, etc.
El historiador social estadounidense Andrew Barr escribió en "Drinking" que antes del siglo XIX, la diferencia entre un pub y una residencia privada era sólo un cartel en la puerta.
El interior del pub es relativamente sencillo, generalmente dividido en salas públicas de negocios, bares, cocinas y espacios privados.
Los huéspedes del pub acuden principalmente al salón público, que sólo dispone de mesas y sillas.
En aquella época, el bar sólo tenía funciones relativamente sencillas de pago, contabilidad y cobro de dinero, y no era un espacio para que los invitados tomaran una copa.
En la década de 1920, el comercio en las áreas metropolitanas se desarrolló de manera más próspera. En particular, la revolución minorista tuvo un impacto revolucionario en la vida de consumo de las áreas metropolitanas y marcó la moda de la vida de consumo urbana.
Las tiendas se han convertido en espacios de moda en la ciudad, y las compras se han convertido en una parte importante de la vida de moda de los ciudadanos.
Esta moda de compras todavía conserva su atractivo actual.
Ante las tendencias de la moda urbana, la original y sencilla taberna está cada vez más desfasada.
Para ponerse al día con las tendencias de la moda, atender los intereses de consumo de los ciudadanos y cambiar la imagen atrasada, los operadores y diseñadores de tabernas comenzaron a buscar inspiración en las tiendas e imitar el estilo de los mostradores comerciales móviles.
El deslumbrante estilo de la tienda afecta gradualmente el estilo de diseño del hotel. En particular, el deslumbrante mostrador comercial afecta directamente el diseño del bar del pub, haciendo que el bar ingrese al espacio público desde un rincón discreto y se convierta en un lugar. El espacio público tiene que ser cada vez más atractivo.
Junto con el uso de equipos de iluminación y cristalería, el bar se ha convertido en un mostrador comercial muy deslumbrante, por lo que el pub se hace eco del estilo de moda comercial de la metrópoli y se integra con la moda de consumo comercial de la metrópoli. se ha convertido en un importante escenario y paisaje de la vida comercial y de consumo de la metrópoli.
Desde entonces, el bar se ha convertido en un elemento destacado del pub. Hay muy pocos bares en Occidente que no afirman tener una barra muy larga cuando abren. A menudo hay anuncios en los medios que indican a la gente dónde está la barra más larga en el área local, la ciudad o incluso el país.
Tras los cambios en la moda comercial y el bautismo de la moda de consumo comercial en las áreas metropolitanas, la taberna ha evolucionado hasta convertirse en un espacio público de moda con un fuerte ambiente comercial.
Poco a poco, a los pubs se les empezó a llamar bares, y los bares fueron sustituyendo a los pubs y convirtiéndose en lugares de ocio y consumo con funciones singulares.
Desde este punto de vista, la transformación del bar en bar es también la transformación comercial del bar. La transformación del bar en grandes almacenes ha introducido en el estilo de moda de consumo de la era comercial. El bar antiguo y sencillo, que lo convierte en un escaparate metropolitano y hermoso.
A día de hoy, la barra sigue ocupando un lugar muy destacado en el bar y sigue siendo la parte más llamativa del espacio del bar.
Un mostrador alto bien diseñado con una máquina de cerveza colocada sobre la mesa.
La luz suave brilla en la barra y hay una deslumbrante variedad de vinos de diferentes marcas, todos exudando un brillo embriagador.
El cristal colgante refleja luces y sombras borrosas, y hay elegantes chicas de bar en la luz y la sombra, lo que embriaga a la gente.
El vino no embriaga a la gente, pero todos se embriagan. Esa es la belleza del bar.
Girando en torno al encanto del bar, a la gente poco a poco le gusta beber en el bar. No solo es muy conveniente pedir bebidas, sino que también puedes charlar con las chicas del bar.
Para satisfacer las necesidades de los huéspedes, se diseñan taburetes de bar únicos y el bar se convierte en un espacio público para beber.
Algunos bares también organizan especialmente chicas de bar para acompañar a los huéspedes a beber y charlar en el bar, lo que añade mucha tentación a beber en el bar. A estas alturas, el encanto del bar casi se ha maximizado.
Detrás de este encanto se encuentra la influencia de la moda comercial metropolitana, la implantación del estilo de escaparate y la moda de estilo de vida en la era del consumo comercial.
Adaptarse a él y atenderlo es pasar de siervo a amo, de cómplice a súbdito, de secundario a destacado.
El encanto del bar muestra la magia de la moda comercial.
En la tendencia de la moda comercial, otra razón por la que los bares destacan y reemplazan a los pubs es la vulgar historia del propio pub.
Cuando una acusación se populariza y otra es reemplazada o eliminada, significa que la que fue reemplazada o eliminada ha quedado obsoleta.
En Occidente, los pubs están muy atrasados.
Hablando de tabernas, sabemos que tienen una larga trayectoria. Desde que el ser humano inició las actividades de viajes de negocios y transporte, surgieron diversas posadas, posadas, posadas y tabernas según los tiempos lo requieren.
Especialmente con el desarrollo del comercio marítimo, la población en la zona portuaria se concentró, y gradualmente aumentaron diversas instalaciones que prestaban servicios a la población flotante, como los marineros, y también prosperaron las tabernas.
Aquellas personas que deambulan y no tienen domicilio fijo han roto con las normas de comportamiento de sus pueblos y aldeas natales, divirtiéndose y disfrutando del momento.
Este bar se convirtió en un lugar ideal para darse un capricho.
En "Moonlight Alley" (Editorial de Literatura Popular, edición de 1982), el famoso escritor austriaco Zweig describe la calle de las tabernas en la zona del puerto.
“Me gustan estos callejones en ciudades extranjeras, estos mercados sucios llenos de todo * * *, este tipo de alces es un lugar escondido para todo tipo de tentaciones para los marineros, están en lugares extraños y peligrosos. Pasa una larga y solitaria noche en el océano, ven aquí para pasar la noche y convertir tus innumerables y encantadores sueños en realidad en una hora.
Música seductora flota desde esta pequeña habitación. -captores de mujeres hermosas frente al cine, y los pequeños candelabros cuadrados en la puerta brillan tenuemente, enviando saludos cordiales a la gente, obviamente atrayendo clientes
A través de la rendija de la puerta, el. Se puede ver el cuerpo de * * * joyas destellantes.
Los borrachos en el café gritan y cantan salvajemente, y los jugadores discuten en voz alta.
Los marineros siempre sonríen con complicidad. se encuentran aquí los ojos apagados están llenos de vida, porque aquí todo es todo, mujeres y juego, bebida, aventura, miseria y grandeza.
Estas calles, ya sea en Hamburgo, Colombo o La Habana, lo son todo. Lo mismo, como las calles lujosas, lo mismo en todas partes, porque las clases altas y bajas de la vida tienen el mismo aspecto.
Estas calles no burguesas son el último rincón maravilloso del mundo desenfrenado, donde. el deseo puede desahogarse violentamente. Estas calles son también un bosque oscuro, una jungla llena de pequeñas bestias impulsivas, excitantes por lo que revelan y fascinantes por lo que esconden
” (páginas 341-342) Lo es. Vale la pena señalar que Zweig utilizó los conceptos jerárquicos de clases altas y bajas, burguesas y no burguesas al describir Tavern Street.
El pub es evidentemente incompatible con el espacio vital de la clase alta o burguesa. Pertenece al espacio vital de la clase baja no burguesa.
La vulgaridad, la vulgaridad, el libertinaje, la borrachera, la herejía y el albergar inmundicias y maldades han sido siempre la imagen histórica de las tabernas.
Esta imagen histórica tiene una larga historia, que se remonta al menos al Renacimiento y se extiende hasta finales del siglo XIX y principios del XX.
En las obras literarias occidentales, ¿la primera obra que describe la vida de la clase baja con una taberna como telón de fondo pertenece al escritor francés Eugene? "El secreto de París" de Su (Editorial del Pueblo de Yunnan, edición de 1981).
"Secretos de París" se publicó en el periódico francés "Review" en 1842.
¿Dónde están los secretos de París? El secreto de París se esconde en una taberna de mala muerte.
¿Deberíamos seguir a Eugenio? El guía turístico de Su entró en una taberna parisina y echó un vistazo: "La taberna White Rabbit está ubicada en medio de la calle Belvedere.
Esta pequeña tienda está ubicada en la planta baja de una casa alta, con dos ventanas colgantes en el frente.
p>
En la entrada del oscuro callejón con el arco, una linterna temblaba y la palabra "Hospitalidad" estaba escrita en rojo sobre los vidrios rotos. /p>
Este es un restaurante grande pero de poca altura con humo. Hay vigas negras en el techo ahumado y una lámpara de araña en ruinas emite una luz tenue.
Las paredes cubiertas de cal. lleno de grietas, con dibujos vulgares o aforismos escritos en jerga.
El nitrato crece en el suelo, y hay barro por todos lados; al fondo derecho de la puerta, debajo del candelabro, está el mostrador del ogro; un puñado de heno esparcido debajo del mostrador a modo de alfombra
— —Una lámina de plomo estaba clavada en la encimera, y había unas copas de vino grandes con aros de hierro de diferentes pesos marcados con una tabla; estaba clavado en la pared, sobre el cual se colocaron varias botellas de vidrio con la forma del cuerpo del emperador.
Las botellas están llenas de bebidas mixtas rojas y verdes, con nombres como 'Fitness Wine', '. Tomillo' y demás.
"En la taberna hay hombres y mujeres. . Son rudos y rígidos, a veces vulgares al hablar y reír, pero también silenciosos, melancólicos, aburridos y estúpidos.
p>
" (Página 12) Se trata de un bistró parisino de principios del siglo XIX, vulgar y sencillo, perteneciente a la clase baja. Espacio de actividades públicas.
Con el paulatino crecimiento y desarrollo de la clase civil, especialmente la pequeña y mediana burguesía, su estatus social mejoró paulatinamente, y la sociedad civil comenzó a buscar y crear un espacio adecuado de actividad pública.
Aunque algunos nuevos ricos burgueses y especuladores alguna vez fueron invitados frecuentes de las tabernas, en cierto sentido, las tabernas pueden ser testigos de su próspera historia.
Sin embargo, con la acumulación de capital y riqueza, el deseo de lujo de la burguesía es cada vez mayor.
Como en el pasado, visitar pubs vulgares ya no estaba en consonancia con el creciente estatus social de la burguesía. La burguesía necesita un nuevo estatus social, una nueva imagen social, un nuevo espacio de comunicación entre el público y el público, y nuevas formas de ocio y entretenimiento. Necesitan sus propios lugares y escenarios sociales para las actividades sociales a fin de deshacerse de su estatus humilde y bajo.
Los recuerdos vulgares y crudos que deja la taberna deben ser borrados poco a poco, junto con el título mismo.
En este momento, las nuevas representantes de la moda del bar se disfrazan y visten llamativas ropas burguesas para recibir a los nuevos invitados.
Desde la perspectiva del espacio de comunicación entre público y público, la trascendencia de los bares y el atraso de los pubs tienen algún significado de sociología espacial o política espacial.
Desde el siglo XVII, el desarrollo del comercio, la circulación del comercio y el surgimiento de las ciudades han ido formando gradualmente una sociedad civil.
Los ciudadanos reunidos en la ciudad tienen un fuerte deseo de comunicación. Abandonaron el antiguo estilo de vida rural y se despidieron del estado cerrado donde las gallinas y los perros se escuchaban y morían juntos.
Para establecer su estatus social, la clase ciudadana debe tener su propio dominio público y espacio de comunicación.
En una larga etapa histórica, la sociedad aristocrática monopolizó el espacio de comunicación entre el pueblo, y sus principales formas fueron los banquetes y salones palaciegos.
Existen estrictos requisitos de clase para los banquetes y salones de palacio, y quienes entran y salen deben tener títulos nobiliarios. Se trata de una reunión de un pequeño círculo en el que se ha formado un conjunto especial de etiqueta, lenguaje y reglas de juego.
Convertirse en noble, ingresar a la clase alta y entrar en el círculo social de salón fue alguna vez el sueño de muchas personas, especialmente de la burguesía emergente.
Gastaron mucho dinero para comprar títulos nobiliarios, cambiaron sus nombres y soportaron la humillación del ridículo de los nobles.
Werner Sombart escribió en el libro "Lujo y capitalismo" (Shanghai People's Publishing House, edición de 2000): "A lo largo de la era capitalista temprana, los conceptos sociales siempre han creído que la riqueza de los ricos El objetivo final es sin duda para ser eventualmente aceptado en las clases altas, la nobleza o la aristocracia es significativo enfatizar este punto
Sin embargo, el carácter aristocrático de la clase aristocrática es que una persona es reconocida como aristócrata por más; Su riqueza también se debió a su exigencia de una cualidad completamente no burguesa.
Mantener una cierta distancia de la vida empresarial real y cultivar las tradiciones familiares, lo que se refleja en la costumbre inmutable de que la nobleza portara armas. fue favorecida por la clase alta. El requisito previo para la aceptación
” (p. 16) Exprimida por la jerarquía social aristocrática, la burguesía siempre ha estado en una situación muy embarazosa.
Por un lado, sueñan con unirse a la clase alta y convertirse en nobles con estatus, por otro lado, sus orígenes humildes, su aura empresarial, su linaje no auténtico y su falta de educación en etiqueta lo hacen difícil; para que prosperen.
Un capitalista puede surgir de la noche a la mañana, pero es posible que no pueda cultivar aristócratas tres generaciones después.
Aunque los nobles tenían que vender sus títulos nobiliarios por consideración a la riqueza material, la discriminación y la desaprobación subyacentes hacían que los burgueses que entraban en los salones nobles se sintieran avergonzados e incómodos.
Necesitan su propio espacio público de comunicación y su propio escenario para sus actividades.
Para la pequeña y mediana burguesía, esta necesidad es aún más urgente e intensa.
Comenzaron a establecer su propio espacio público de comunicación y a construir su propia plataforma de actividades.
Convertir la taberna en salón, pero no en salón noble, sino en salón civil.
Esto es un bar.
En comparación con el salón, el bar es un espacio civil en el que se puede entrar y salir libremente. Aquí no existen restricciones de clase estrictas.
Aquí puedes ser artístico, ruidoso o disfrutar del vino y el carnaval; puedes ser apasionado y romántico, afectuoso y tonal, o vulgar y de mal gusto.
En definitiva, el bar comenzó a construir un nuevo espacio público.
Este es un dominio público abierto y diverso.
Es un término medio con el carácter de clase media como línea central, que no sólo absorbe el lujo de los salones aristocráticos, sino que también conserva la indulgencia desenfrenada de las tabernas de clase baja.
Quizás, sea este término medio el que no sólo conforma la identidad social de la clase ciudadana burguesa, sino que también permite a la burguesía deshacerse del dilema embarazoso e incómodo al entrar al salón aristocrático.
Hablando de la relación entre bares y salones, tenemos que mencionar algunos de los orígenes históricos de los bares y cafeterías.
En el proceso histórico de formación de los bares, la influencia de las cafeterías jugó un papel crucial.
A mediados del siglo XVIII, un estudioso occidental llamó a la ciudad de París "el café de Europa". Uno puede imaginarse la prosperidad de los cafés en aquella época.
También había un dicho sobre París en aquella época: "París imita al palacio".
El mejor modelo para imitar el palacio es el salón, y el mejor modelo para imitar el El salón debe ser una cafetería, o se puede decir que la cafetería es una variación del estilo del salón.
En comparación con el lujo aristocrático de los salones, los cafés pueden satisfacer mejor los deseos de los ciudadanos ricos comunes y proporcionar un lugar de comunicación y relajación para la clase media urbana.
"Desde el siglo XVII, el cacao, el café y el té se han convertido en productos de primera necesidad en Europa debido a los efectos del azúcar.
Estas bebidas eran populares entre las clases altas, especialmente en la corte.
Por ejemplo, Luis XIV probó el café cuando recibió al enviado del sultán Mohammed IV. A partir de entonces, el café se convirtió en un nombre muy conocido en Francia y se introdujo en la sociedad de la corte. bebidas, los cafés masivos comienzan a aparecer como un nuevo lujo, especialmente en las grandes ciudades, que atraerá nuestra atención en el futuro
" ("Luxury and Capitalism". , p. 126) A mediados de En el siglo XVII, el café se había convertido en una bebida popular entre los ciudadanos ricos.
Más tarde, con la apertura de la primera cafetería, a principios del siglo XVIII, había más de 3.000 cafeterías en Londres.
Habermas cree en el libro "Transformación estructural en la masa * * * (Editorial Lin Xue 1999): "¿El apogeo de los cafés fue 1680? de la crítica literaria, y en segundo lugar el centro de la crítica política, comenzó a formar una clase media educada entre la sociedad aristocrática y los intelectuales burgueses.
No sólo era libre y abierta a los círculos autoritarios, sino que también ingresó principalmente a los círculos dominantes. clase media, incluso artesanos y pequeños empresarios.
"((Página 37) Casi simultáneamente con el auge de las cafeterías, también florecieron las tabernas durante este período.
En este período sincronizado o vinculado. En el proceso de desarrollo, los cafés y los pubs interactúan entre sí. El café imita la atmósfera del salón, la estimulación moderada, el estilo gentil, los temas altisonantes y el ambiente romántico penetran gradualmente en el pub simple y vulgar. el pub viste hermosas ropas barrocas y le da un nombre de moda: bar.
En este punto, la cafetería y el bar unen sus fuerzas. Se construye un * * * espacio de comunicación público lleno de intereses burgueses. p>
En el proceso de examinar la historia del nacimiento del bar, realizamos una revisión histórica de la evolución de los espacios de comunicación públicos y privados en Occidente
La historia de esta evolución puede. puede describirse aproximadamente como palacio-salón-café-bar
La evolución del espacio público refleja la transformación del cuerpo principal de actividades del espacio público de la clase aristocrática a la clase ciudadana. Lo que es único es que la finalización. de esta transformación no se basa en el conflicto opuesto de resistencia, sino que la forma en que se presenta es una especie de mutación imitativa.
Esta mutación imitativa se basa en tentaciones y deseos subóptimos. es la imitación y variación del palacio, el café es la imitación y variación del salón, y el bar es la imitación y variación del café
Es en este proceso de imitación y variación que el. burguesía A través del poder material del comercio, construimos nuestro propio espacio público de comunicación y espacio de consumo de entretenimiento en la ciudad.
La variación de la imitación hace que el establecimiento del espacio burgués mantenga siempre la tensión necesaria entre la nobleza y la nobleza. gente común.
p>
Por un lado, no podemos resistir la tentación del espacio aristocrático e imitarlo; por otro lado, es el mantenimiento civil, que es solo una variante.
p>
p>
Cabe decir que el establecimiento de espacios de bar representa un ejemplo típico de estas características.
En comparación con los palacios y salones aristocráticos, el establecimiento de espacios de bar es sin duda un progreso histórico.
Rompió el monopolio de la aristocracia y abrió un espacio más amplio para la comunicación de masas.
Sin embargo, no es verdaderamente de dominio público.
Podemos ver esto claramente en la historia de allanamiento de morada en bares y en la realización de programas de bares.
La fuerza decisiva detrás de la victoria del espacio público burgués proviene del poderoso poder material de la economía comercial.
La gente puede entrar y salir libremente en el bar. Aunque no existen restricciones estrictas de grado, todavía existen restricciones en los niveles de consumo y las capacidades de consumo.
En el pasado, la insignia de la nobleza era un pasaporte de ida y vuelta al salón. Hoy en día, el dinero se ha convertido en una insignia especial, un pasaporte para ir y volver del bar.
La ideología del consumo material todavía monopoliza el espacio de comunicación pública de la ciudad, aunque en otra variante.