¿Cuáles son los contenidos específicos de la gestión hotelera?

1. Cumplir o superar los objetivos de negocio y de gastos asignados por la empresa.

2. Completar diversas tareas asignadas por la empresa a tiempo e informar periódicamente.

3. Responsable de la planificación específica de operación y ventas del hotel y orientar su implementación.

4. Responsable de las actividades de relaciones públicas del hotel, resumiendo diversa información del cliente; responsable del servicio postventa con los clientes.

5. Responsable de controlar a los clientes contratados de acuerdo con la normativa pertinente.

6. Responsable de la investigación empresarial de los competidores.

7. Responsable de la configuración de puestos de trabajo, dotación de personal, fijación de personal y salarios del hotel, y de aprobar la asistencia de los empleados y la distribución salarial.

8. Responsable de la educación ideológica de los empleados.

9. Responsable de la capacitación, supervisión, evaluación y promoción de todos los empleados del hotel, y designar las responsabilidades laborales, procedimientos de trabajo y estándares laborales de los subordinados.

10. Responsable de formular sistemas de gestión relevantes y reglas de recompensa y castigo.

11. Responsable de atender emergencias mayores, aceptar y atender quejas importantes de los clientes.

12. Comprender y dominar la información del producto del día en el front office y back kitchen.

13. Responsable de orientar la creación del ambiente de restauración.

14. Responsable de la planificación, supervisión en sitio e inspección de clientes grandes o importantes.

15. Responsable de la división de las áreas de salud, la formulación de estándares de salud y la evaluación de estándares de recompensa y castigo.

16. Gestionar las instalaciones y equipamientos del hotel según la normativa unificada de la empresa.

Notas:

1. Evite la gestión arbitraria. La gestión hotelera se basa en sistemas. Los procedimientos, estándares y requisitos de trabajo del hotel, así como las responsabilidades, tareas, objetivos y comportamientos del personal en todos los niveles están estrictamente estipulados en el sistema.

"Qué hacer, cómo hacerlo, hasta qué punto lo haces y qué tipo de castigo recibirás si lo haces mal". Todos los empleados del hotel lo tienen muy claro. Los gerentes solo necesitan verificar los requisitos de acuerdo con el sistema, en lugar de dar órdenes basadas en su voluntad subjetiva, y mucho menos preguntar a sus subordinados "qué hacer" en función de sus emociones subjetivas e imaginación independientemente del sistema. De lo contrario, por razones propias de los gerentes, los empleados estarán perdidos y el nivel gerencial estará confundido.

2. Evitar la ceguera en la toma de decisiones de gestión. La investigación y el análisis insuficientes antes de la toma de decisiones, la información inexacta o la calidad subjetiva, unilateral, inexperta y deficiente de los gerentes pueden conducir fácilmente a errores en la toma de decisiones.

3. Evite comportamientos de gestión a corto plazo. La gestión hotelera presta atención a la sostenibilidad. Todos los planes de trabajo, programas, objetivos y decisiones deben centrarse en los intereses a largo plazo del hotel y mantener su vitalidad permanente y competitividad en el mercado.

4. Evite la gestión excesiva. "Un nivel es responsable del siguiente nivel, y todos tienen un solo jefe". La gestión entre niveles hará que los subordinados no sepan qué hacer y el orden de gestión será caótico.

5. Evite la gestión "estilo niñera". El hotel implementa una gestión jerárquica y responsabilidades jerárquicas, y cada miembro del personal tiene sus propias responsabilidades claras. Por lo tanto, los gerentes de primer nivel deben alentar a los gerentes de niveles inferiores a ser leales y conscientes en sus deberes. Recuerda no monopolizar el poder y la responsabilidad y hazlo todo tú mismo.

6. Evitar ser conservador en la gestión corporativa. Los procedimientos de operación hotelera tienen sus propias reglas, pero las operaciones, ventas y promoción deben ser flexibles e innovadoras. Al llevar a cabo con frecuencia diversas actividades de marketing atractivas, creamos un ambiente de consumo novedoso y cálido para los huéspedes, logrando así los mejores beneficios operativos del hotel.

7. Evitar la gestión informal. La función de servicio del hotel involucra a casi todos los aspectos de la sociedad, por eso se le llama "sociedad pequeña". Las funciones de servicio complejas requieren que la dirección del hotel sea meticulosa en cada detalle.