Contenidos prácticos de camareros de catering

Básicamente es lo siguiente, depende del restaurante.

1. Cortesía:

1. Cortesía

2. Etiqueta telefónica

3. >2. Habilidades básicas de servicio

1. Bandeja

2. Preparación del escenario

3. Conocimiento del asiento

4. Vino

5. Sirve la comida, sirve la comida y prepara la vajilla.

Tres. Procedimientos y especificaciones del servicio

1. Servicio de banquete chino

2. Servicio de comida informal china

3. Servicio de paquetes

5. Servicio de buffet

6. Servicio de reservas

7. Servicio de bienvenida

8.

9. Limpieza, mantenimiento y desinfección de vajillas y utensilios

10, Servicios de conferencias (comprensión general)

11, Servicio de habitaciones

12, PA. Proceso de trabajo y estándares

13. Recepción VIP (el gerente entiende)

4. Regulaciones de recompensas y castigos del restaurante

5. >1 .Qué es el servicio

2. Cualidades básicas del camarero

3. Conciencia de servicio

4. p>

5. Pedidos y ventas

6. Servicio objetivo

7. Siete elementos de un servicio de calidad

8. >

9. Manejo de emergencias

10.

11. ¿Cómo obtener el menú de reserva de mesa?

12. Diez buenos hábitos de los camareros de catering

Psicología del servicio con verbos intransitivos

1.

2. Cómo cultivar una buena calidad psicológica

3. Rendimiento de respuesta y habilidades de servicio ante diferentes clientes

4. Psicología del servicio de restaurante

5. Comunicación interpersonal en el servicio

6. Psicología de las quejas

7. El arte de la gestión de quejas en la gestión hotelera.

Quejas comunes desde 8.49

7. Conocimiento de los platos

1. Conocimiento básico de los platos

2 Combinación incorrecta de alimentos

3. Abulón, aleta, ginseng, callos, tortuga, nido de pájaro

8. Conocimiento del vino

1. . Vino

3. Cerveza

4. Vino

5. Vino de arroz

6. >7. Vino medicinal

8. Té, café y cacao

9. Asado

10. Pedido de licores

12. Introducción a los vinos chinos famosos

9. 29 casos de servicio de restaurante

X "Sin excusas"

XI. Responsabilidades laborales

Doce. Sistemas de gestión y normativa

13. Explicación de la receta

14. Descripción de las variedades de bebidas actuales

15. Ejercicios prácticos:

1. Bandeja

2. Vierta el té.

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4. Colocar el mantel

5. Colocar el colgajo óseo

6. Preparar el escenario

7. Complete los documentos

8. Entrega de archivos

9. Método

10. Lenguaje cortés

11. p>